цыцыла что это значит
В какие рестораны пойти на этих выходных в Москве
4 февраля в Японии отмечается первый день весны. Чтобы отметить этот праздник шеф-повар сети изакая-баров Вадим Мальков и шеф-бармен Илья Шевырин разработали короткое специальное меню, которое заслуживает вдумчивой дегустации. Обязательно нужно пробовать роллы с тунцом, манго и авокадо (480 руб.), а также сахалинский гребешок с грибами эригини с икрой и соусом понзу (860 руб.). Запивать эти гастрономические деликатесы шеф-бармен предлагает коктейлями на саке — «Японский тапочек» с мидори или Sunrise Japan с маракуйей и облепихой (555 руб.).
Pizza 22 cm
В пиццерии Pizza 22 cm в меню появилось сразу несколько новых позиций. Обратите внимание на пиццу Siciliana с моцареллой, баклажанами, брынзой, базиликом и томатным соусом (490 руб.). Ее рецепт прислали из лондонской пиццерии Oi Vita. Не менее интересен и вариант от Ильи Васильева (ресторан «Редкая птица»). Он подает пиццу с уткой конфи, шампиньонами, шпинатом, белым соусом и трюфельным маслом. Есть и забавная пицца от редакции «Афиши Daily» (510 руб.). В ее начинке тартар из говядины, маринованный патиссон, страчателла, паста из трюфеля и красный соус.
«Цыцыла»
В грузинском ресторане на западе Москвы бренд-шеф Изо Дзандзава запустил специальный сет на двоих (3500 руб.), который будет подаваться вплоть до 14 февраля. В сет вошли четыре блюда. Это кукурузные чипсы с говяжьим тартаром, хачапури с горгонзолой и грушей, утиная грудка с айвой и ягодами, мусс из маракуйи. Все, кто выберет такой сет, автоматически примут участие в розыгрыше романтического уик-энда в пятизвездочном отеле Radisson Resort, Zavidovo.
Maritozzo 2.0
М. Бронная ул., 24, к. 1
В ресторанах Арама Мнацаканова появился целый ряд новых блюд, которые уже можно найти и в основном меню, и в регулярно сменяемом меню OGGI («сегодня» по-итальянски). Значительно расширен выбор закусок. В первую очередь надо пробовать брускетты с черным трюфелем и со страчателлой и боттаргой (690 руб.), крудо из розовых креветок с диким апельсином (850 руб.) и севиче из морского волка (890 руб.). На горячее берите эскалоп фуа-гра с яблоками и виноградом (1450 руб.) — нарядное блюдо в традициях лучших парижских ресторанов. Кусочки яблока и виноград обжаривают на сковороде с медом, демиглясом, луком шалот и коньяком, выкладывают на тарелку, а сверху добавляют фуагра. И, конечно, томленое ребро бычка с хрустящим картофелем «Домино» (1990 руб.). Говядину долго томят в печи, и она просто тает во рту.
il FORNO
В меню сети итальянских ресторанов il FORNO появился мясной раздел. Бренд-шеф Алексей Беседин отобрал для него исключительно премиальные отрубы мраморной говядины от отечественных производителей. Мраморность их варьируется между TopChoice и Prime (150-200 дней зернового откорма). Что заказать? Попробуйте стейк тибон (1190 руб. за 100 г) или внушительного размера томагавк (1450 руб.). Многие гости предпочитают брать популярный рибай (1190 руб.) и нежную говяжью вырезку (1350 руб.). Наш выбор — яркий по вкусу «топ блейд» (950 руб.) прожарки «медиум».
World Chess Club Moscow
В шахматном клубе World Chess Club Moscow запустили бранчи по выходным с 11:00 до 15:00. В новом меню много свежей выпечки, домашнее печенье и круассаны. Приятно, что все блюда из меню завтраков идут по единой цене 390 руб. Что заказывать? Круассан с маслом и джемом или его же, но с лососем, фермерскими огурцами и горгонзолой. Есть и отличные хашбрауны — со сладким беконом, гуакамоле и яйцом или с лососем, соусом голландез и томатами черри. Шеф-повар очень любит вафли и виртуозно их готовит с горьким шоколадом, творожным сыром и вишневым чатни или с жареным бананом и кремом из пармезана.
Capito
3-я ул. Ямского Поля, 2, к. 13
Шеф-повар ресторана Александр Архипов радикально обновил меню завтраков, которые подают здесь с 12 до 17 часов. В нем появилось много вкусных и сытных блюд. Поклонникам ЗОЖ адресован тост с авокадо, яйцом, чеддером и шпинатом (510 руб.), а также несладкая овсяная каша с беконом, вареным яйцом и шпинатом (370 руб.). Наш фаворит — «стейк-завтрак» (990 р.), для которого шеф обжаривает мини-картофель и яйца с томатом, луком и шпинатом, поливает их соусом голландез, а сверху выкладывает тонко нарезанный стейк бавет. В фирменном Capito-завтраке (590 р.) Архипов смешивает шпинат с рикоттой и яйцом и помещает эту начинку на основу для пиццы, затем запекает в дровяной печи и подает с различными начинками — слабосоленым лососем, пастрами, авокадо и т.д.
Level Dva
С любимым человеком
Blush
В винном гастробаре Blush продолжают серию ужинов с российскими виноделами. 9 февраля в 19:00 пройдет ужин из четырех подач от шеф-повара Андрея Колодяжного с винным пейрингом от Gunko Winery. Сахалинский гребешок с фенхелем и кремом из топинамбура будет сопровождать бокал цветочного рислинга. Филе трески с ростками льна и кокосовым соусом дополнят плотным шардоне с нотами белых фруктов. Утка с гарниром из цукини и соусом из вишни будет подаваться с бокалом насыщенного мальбека. А стейк из корня сельдерея с ризотто из перловки и с муссом «Дружба» из плавленого сыра дополнят выдержанным в дубе мерло. Стоимость участия 3300 руб. Билеты можно приобрести по ссылке.
Гранд-кафе Dr. Живаго
Моховая ул., 15/1, стр. 1
До 7 февраля включительно в ресторане Dr. Живаго объявляются «дни полуночников». Скидка 50% действует с часу ночи и до шести утра, чтобы все желающие могли узнать, какая она — современная русская кухня. В комплекте к знаковым деликатесам и блюдам в авторской интерпретации от нового шеф-повара Алены Солодовиченко идет панорамный вид на Кремль.
Sartoria Lamberti
Шеф-бармен ресторана Андрей Кобяков запустил так называемые аперитивные среды (с 16:00 до 19:00), в которых раз в две недели будут участвовать знакомые бармены. 10 февраля с гастролями выступит Владимир Холодков из World Chess Club Moscow. Из самых известных его миксов — коктейль «Ход королевы», посвященный популярному сериалу. В Sartoria Lamberti можно будет продегустировать четыре его авторских микса. Pietro Seni — хайбол (нулевой крепости) с бобами тонка и сандалом, Luigi Sprega — гимлет на хересе и мандариновом роме, Carlo Salvioli — спритц с сидром и лаймом. Нам понравился яркий «парфюмированный» коктейль Fermo Zannoni с жасмином и личи. Что приятно, закуски к коктейлям (каждый по 700 руб.) подают бесплатно. Бронь столов по телефону: +7 (495) 795-00-25.
Поварская ул., 50/53, стр. 1
Давно в Москве не проходило литературно-гастрономических ужинов. И ресторан Центрального дома литераторов (совместно с театром им М.Н. Ермоловой) решил заполнить этот пробел в культурной жизни столицы. 10 февраля в 19:00 в честь дня рождения Бориса Пастернака в ресторане ЦДЛ пройдут чтения, а шеф-повар Федор Верин будет угощать гостей своими авторскими блюдами. В меню ужина — салат с утиным хамоном и малиной, креветки с кольраби и хреном, ягненок с запеченным картофелем в соусе из шафрана. На десерт подадут яблочный штрудель. Стоимость участия 7000 руб. Резерв по телефону: +7 (495) 663-30-03.
The Nest
Шеф-бармена Романа Пометкова путешествия вдохновили на новые коктейльные композиции. Точно нужно пробовать Adventure — сочетание виски, кордиала да хун пао, персикового аперитива и мартини фиеро с цедрой апельсина. Таким миксом Пометков попробовал раскрыть вкус Шотландии через вкус коктейля, и это ему неплохо удалось. Еще более экзотический — турецкий Beyoğlu, смешанный из кашасы, молочка грецкого ореха и лимонного фреша с щепоткой непальского перца. И наш фаворит — индонезийский Totem. Яркая вариация негрони бальято на основе биттера с манговым винным аперитивом, манго, панданом, игристым и перцем. Стоимость всех коктейлей 640 руб.
«Цыцыла»: курицын сын
«Цыцыла» в переводе с грузинского — «цыпленок» — Ginza Project выбрала для своего нового ресторана запоминающееся название.
В классическом сопоставлении «цена—качество», как выясняется, есть что дополнить. То есть пока приличные рестораны кучковались по большей части внутри Садового кольца, этих двух критериев вполне хватало. А теперь, когда и в спальных районах начало открываться что-то, кроме сетевых заведений, оказалось все-таки, что ресторан нужно оценивать с точки зрения того, насколько его качество соответствует ценам, разумны ли эти цены с учетом месторасположения, и почему именно такое качество именно в этом районе кому-то может понадобиться. Подходящий пример этому — «Цыцыла», открытая рестораторами из Ginza Project напротив жилого комплекса «Золотые ключи».
Появись «Цыцыла» поближе к центру, нашлось бы к чему придраться. К неоднозначной, например, идее объединить в меню грузинскую и узбекскую кухню. А здесь, где следующий ресторан не ближе Кутузовского проспекта, это даже удобно: сегодня ем хачапури, завтра — самсу, один день шашлыками закусываю, другой — пловом с бараниной и лагманом. Или вот интерьер — сколько ни упрекают «Гинзу» в однообразии, но она с упорством взбесившегося конвейера продолжает штамповать: светлые деревянные столы и шкафчики, диваны и кресла в полотняных чехлах, деревянные банки и бутылочки. А тут и это в тему — получился как будто бы загородный дачный ресторан, из которого можно выйти в парк и по деревянной дорожке отправиться прямиком к пруду. С этой, невидной с фасада стороны у «Цыцылы» неплохой задел на будущее лето: беседки, детская площадка, батут. Обещают корзинки для пикника, чтобы можно было отправиться из ресторана на поиски уединенной лужайки.
А сейчас лучшие места в тепле, поближе к открытой кухне. Ее открытость тоже лукава: на виду только самые аппетитные процессы вроде мангала, зато можно убедиться в правильном происхождении поваров — и грузины, и узбеки, все в наличии. Грузины готовят фирменную цыцылу, то бишь курицу, в пяти вариантах: тапака (463 руб.), фаршированную потрошками (532 руб.), по-чкмерски (522 руб.). Пекут хачапури тоже в ассортименте — например, по-гурийски с рубленным отварным яйцом (362 руб.), делают иногда слишком острый пхали, особенно если с капустой и свеклой (241 руб.). Узбеки более предсказуемы: салат «Бахор» с телятиной у них выходит сытным и основательным — в самый раз для холодных дней (349 руб.), у самсы с бараниной тонкое румяное тесто (242 руб.), у мантов с курицей потолще, но все равно вкусное (171 руб.). А в общем-то, здесь чем проще, тем лучше — к семге, запеченной в фольге с помидорами, болгарским перцем, красным луком и укропом (534 руб.), вообще никаких вопросов — «цена—качество—прописка» — все сложилось.
Цыцыла
Очередной как бы грузинский ресторан «Гинзы», с классическими для холдинга плюсами и минусами. Главный козырь — локейшн, и, кажется мне, только за то, что «Цыцыла» появилась на Минской, напротив комплекса «Золотые ключи», местные жители готовы простить «Гинзе» многое: в этом районе катастрофический дефицит едален. В арсенале у нового ресторана также — две утепленные летние веранды и выход в огромный парк с прудом. Все это устроено примерно так, как в «Faсоли» в Аптекарском огороде, только в разы масштабнее. Впрочем, в условиях нагрянувших холодов все эти гулятельные опции уже не особо актуальны.
Внутри — как обычно, инфернальное количество бутылочек, разношерстных абажуров, ковриков, подушечек и кадочек с зеленушечкой, все в лучших традициях Ginza Project. Название переводится на русский как «цыпленок», поэтому официанты одеты в ярко-желтые футболки, а меню открывает список фирменных блюд: «цыцылу» готовят по-чкмерски в чесночном соусе (522 р.), жарят на сковороде тапа (463 р.), фаршируют куриными потрохами (532 р.). Махонький, начиненный печенью и желудками цыпленок — на вид неимоверно грустный, а на вкус — изрядно сухой. В аджабсандале (371 р.) отчаянно не хватает помидоров, фактически это лечо из красного перца с добавлением баклажана и лука. К горячему лавашу подают остренький сацибели. Вообще повара явно не жалеют перца, и блюда выходят не столько пряными, сколько откровенно острыми. Ядреный харчо (362 р.) продирает насквозь, похлеще какого-нибудь том-яма, пхали выходят нежными, но коварно острыми в послевкусии, от кучмачи официант заботливо отговаривает, предупреждая о местной степени его остроты, а вот хинкали (81 р./шт.) — аккуратные, все в складочку — и вовсе приходится вернуть на кухню: помимо перебора с луком и перцем в них чересчур сухой фарш, сбившийся в комочек, и неприлично кислый бульон. Хинкали, к слову, безропотно принимают назад, в счет не вносят, а за «нестерпимые страдания» предлагают десерт — вполне сносные пеламуши средней вязкости.
«Цыцыла»: курица поправила дело!
Лента новостей
Все новости »
Прежде здесь торговали мебелью и играли в покер. Теперь на первом этаже когда-то скучного серого здания зацвели петуньи, в огромных окнах по вечерам свет в мягких абажурах, музыка, сюда хочется заглянуть.
Спешу сообщить радостную весть всем живущим в районе Мосфильма — жителям «Воробьевых гор» и «Золотых ключей», например. Вам больше не придется есть на автомойке «Жажда вкуса» с пластиковым виноградом на потолке. В районе открылся светский ресторан с грузинской начинкой и большой летней террасой, выходящей в парк.
Ироничное название «Цыцыла» – по-грузински это то ли курица, то ли цыпленок, соседствует со строгой вывеской бизнес-центра «Кутузов-холл». Когда-то здесь торговали мебелью и играли в покер. Тот, кто часто стоит в пробках перед мечетью, особенно по пятницам, до кирпичиков изучил это серое скучное здание на фоне таких же осиротело серых таунхаусов.
Курица поправила дело! На первом этаже зацвели петуньи, появились яркие стеклянные декораторские бутыли. В огромных окнах по вечерам свет в мягких абажурах, музыка, сюда хочется заглянуть. На огромную веранду с видом на зеленый сквер у озера, плетеными диванами и столом для пинг-понга слетаются мотыльки и бабочки из соседних домов. Кто пить эльзасский креман, кто пиво, кто вино под хачапури по-мегрельски.
Собственно «Цыцыле» здесь отведен целый раздел. Курицу здесь жарят, варят, фаршируют. На кухне бывший шеф-повар ресторана «Тинатин», и вообще команда, похоже, гинзовская. Дизайнерская рука опять же узнаваема! Но «Гинза Проджект» своей причастности к проекту не подтверждает.
Цыцыла
Цыцыла – по-грузински цыпленок. По-русски звучит очень весело, даже прикольно. Привыкайте. Очень скоро это слово войдет в повседневный лексикон москвичей, потому что именно так называется новый ресторан Ginza Project.
Показать полностью.
Цыпленок вылупился и пошел гулять. Ему нужна зеленая лужайка, свежий воздух и вода. Всего этого вокруг предостаточно: ресторан расположен в самом дачном месте центра Москвы. Район Мосфильмовской и Минской улиц – это целые гектары парковых зон и настоящего леса.
Замечательное расположение Цыцылы позволяет гостям припарковаться на Минской улице, напротив комплекса «Золотые ключи» ( у Цыцылы своя бесплатная парковка!) и уже через пару минут сидеть на уютной веранде, любоваться великолепным парком и дышать настоящим деревенским воздухом.
К услугам «дачников» – шезлонги, теннисные столы, детский городок для детворы и почти бескрайняя парковая зона с выходом к местной достопримечательности – живописному озеру.
Уже через 5 пять минут забываешь, что рядом Кутузовский проспект, и «Минка» стоит в пробке в оба направления… Сделав заказ, можно позволить себе небольшую прогулку до озера. А вернувшись, обнаружить, что заказ уже на столе и дразнит аппетитными ароматами.
Самой Цыцыле, то есть цыпленку, в меню отведена целая страница. Тут и цыпленок жареный, цыпленок пареный, цыпленок табака, фаршированный и многое, многое другое.
Помимо традиционных хитов грузинской кухни: нежнейших кебабов, острых лобио и, конечно же, шашлыков, шеф-повар Нино Харчилава предлагает попробовать блюда узбекской кухни. Знатоки утверждают, что чебуреки, узбекский плов и манты – блюда must eat.
Ресторан Цыцыла для тех, кто никуда не спешит, и любит распоряжаться своим временем со вкусом и удовольствием. Меню предлагает большой выбор вин, сигар и кальянов, а удобная мягкая мебель располагает к неспешной дегустации.