хранение и переработка сельскохозяйственной продукции что это такое

Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

Сегодня переработанные продукты сельского хозяйства пользуются большим спросом. Поэтому главная цель производителей состоит в повышении качества и расширении ассортимента. Для ее успешного выполнения используются инновационные и ресурсосберегающие технологии.

Основы технологии

При выборе конкретной технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции учитывается тип производимого сырья. Современные методы основаны на рационализации и применении передовых научных исследований и разработок.

Производства

Производимое сельскохозяйственными предприятиями сырье может быть растительного или животного происхождения. К первому виду относятся:

Животным сырьем являются:

Для производства сельскохозяйственной продукции характерны следующие особенности:

Технология растениеводства подразделяется на 3 вида:

Цель растениеводства заключается в получении обильного урожая при наименьших затратах. Полученная продукция используется для изготовления продуктов питания для людей, кормов для животных, растительного сырья для промышленности.

Основная задача животноводства состоит в получении высококачественной продукции. Технология производства этой отрасли включает:

Хранения и переработки

В связи с особенностями климатических условий в российских регионах урожай собирается не более одного раза в год. В связи с этим необходимо обеспечить его правильную транспортировку к месту хранения. В соответствующих всем нормам условиях свежие и чистые продукты смогут пролежать длительное время. Надлежащий режим в хранилищах включает следующие элементы:

Технология хранения основана на эффективных методах, обеспечивающих поддержание свежего вида продукции без применения средств для подавления биологических процессов. При этом допускается замедление анабиотических процессов искусственным путем:

Кроме того, практикуется помещение сырья в сферу полезных микроорганизмов (мочение или сквашивание), а также стерилизация.

Существует несколько направлений, по которым выполняется переработка сельскохозяйственной продукции:

Все эти направления используют новинки современной технологии.

Сельскохозяйственная продукция проходит 2 стадии:

Первая подразумевает переработку с целью сохранения качественных характеристик и обеспечение длительного срока хранения. Различают несколько этапов первичной обработки:

Промышленная переработка состоит из ряда различных технологических операций, благодаря которым из первично обработанного сырья получают полуфабрикаты.

Технологическая задача состоит в глубокой переработке, позволяющей максимальное использование сырья с минимальными отходами. Количество отходов, получаемых в результате переработки продуктов сельского хозяйства, обусловлено типом сырья, его начальным качеством и используемыми технологиями.

Отходы сельского хозяйства

Процесс производства сельхозпродуктов сопровождается образованием отходов, представленных в виде:

Отходы используют для получения компоста, выращивания полезных червей, а также кормления скота и птицы. Шелуху определенных видов растений (кукурузы, подсолнечника и хлопка) применяют в процессе изготовления этилового спирта. Отходы животноводства активно используют для получения торфяных компостов, пестицидов, органических удобрений и навоза. Органические отходы рассматривают в качестве сырья для производства сахара.

Для благополучия населения и обеспечения в стране продовольственной безопасности необходимо, чтобы сельскохозяйственная отрасль находилась на самом высоком уровне развития.

Источник

Технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции на предприятии: хранение, внедрение

Чтобы повысить отраслевую эффективность и обеспечить стабильную прибыль к технологии производства и переработке сельскохозяйственной продукции нужно подходить рационально.

Развитие технологии производства и сферы, которые они охватывают

Повышенного внимания требуют следующие виды отраслевой деятельности:

При выборе технологии производства и сельхозпереработки нужно учитывать тип производимого продукта. В основе методов — рационализация и внедрение передовых разработок.

Производство

Предприятия сельского хозяйства, выпускают сырье, относящееся к происхождению:

Первый из них включает:

К сырью животного происхождения относятся:

Производство сельхозпродукции отличается особенностями, к которым относятся:

Если говорить о растениеводстве, то стоит выделить 3 технологических типа:

Главная цель растениеводства — получение урожая без затрат. В итоге получаемые продукты пойдут на приготовлении еды для людей и животных, а также растительного сырья, применяемого в промышленности.

Главная цель животноводства — получение продуктов высокого качества. Технология включает этапы:

Хранение

Учитывая особенности климата нашей страны, урожай собирают один раз в год. Это приводит к необходимости обеспечения его правильной перевозки и хранения. Если нормы соблюдаются, то свежие продукты будут храниться долго. Хранилища должны соответствовать нормам по следующим характеристикам:

В основе технологии хранения лежат эффективные методы, цель которых – поддержание продуктов в свежем виде. Допустимые процессы замедления анабиотических процессов:

Также сырье может быть замочено, сквашено или простерилизовано.

Переработка

Перерабатывают сельскохозяйственную продукцию по нескольким направлениям:

Все направления не обходятся без применения современных технологий.

Сельхозпродукция проходит 2 стадии — первичную и промышленную.

Первая из них связана с переработкой для сохранения качества и увеличения срока хранения. Первичная обработка проходит в несколько этапов. Говоря о растениеводстве, требуется соблюдение нескольких этапов:

Этапы животноводства следующие:

При переработке выполняются технологические операции, позволяющие получать полуфабрикаты из первоначально обработанного сырья.

Важно осуществление глубокой переработки, позволяющей использовать сырье по максимуму при минимальных потерях. Сколько отходов получится, зависит от типа сырья, его характеристик и применяемых технологий.

Использование полученных отходов

Производство сельхозпродукции не обходится без образования отходов. Они превращаются в компост, в них выращивают червей. Сырьевые отходы идут в корм для свиней или кур.

Чтобы получить этиловый спирт применяют растительную шелуху (от кукурузы или хлопка, иногда гречишная или овсяная). В производстве используют гидролизаты и химические элементы, запускающие дистилляцию. Вторичный рынок нуждается в щепках, опилках или древесной стружки – для натуральных сорбентов.

Перерабатывающие предприятия применяют отходы от животноводства, чтобы производить удобрения, навоз.

Из стеблей хлопчатки, кочерыжки от кукурузы, производят сахар.

Для чего используются современные подходы

Достижения научных технологий позволили отрасли сельскому хозяйству достичь нового уровня. За счет автоматизации производственных процессов можно сократить затраты труда и свести к минимуму расходы при найме рабочей силы. Новые разработки удобрений повышают урожайность, производственные процессы ускоряются.

Аналитические системы позволяют:

Как внедряются

В России производственные технологии и процессы переработки сельскохозяйственной продукции развиваются поэтапно:

Рациональные предложения привлекают инвесторов, однако, большая их часть не реализована. Идея должна быть уникальная и приносящая прибыль.

Проект будет хорошим в том случае, если конкуренты не смогут выпускать аналогичный продукт. Товары следует запатентовать и быстро начать их сбыт. Он окупится, если все сделать правильно.

Основные ошибки

Продвижение товаров, которые не удовлетворяет запросы аграриев — основная ошибка российского производства. Перед началом работы над новым проектом нужно проанализировать рынок и выявить потребности покупателя, иначе результата не будет.

Для оптимизации производства нужно изучить вопрос о переработке. Переработанный продукт можно использовать для:

Активная подготовка высококвалифицированных технологов

В образовательных учреждениях готовят специалистов для работы в сельском хозяйстве.

Выпускники будут работать с:

Источник

Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции что это такое

Об актуальных изменениях в КС узнаете, став участником программы, разработанной совместно с АО «Сбербанк-АСТ». Слушателям, успешно освоившим программу выдаются удостоверения установленного образца.

Программа разработана совместно с АО «Сбербанк-АСТ». Слушателям, успешно освоившим программу, выдаются удостоверения установленного образца.

Какие виды деятельности возможно осуществлять и какие постройки могут быть размещены на земельном участке из категории земель: земли сельскохозяйственного назначения, вид разрешенного использования: для сельскохозяйственного производства?

Ответ подготовил:
Эксперт службы Правового консалтинга ГАРАНТ
Сухарников Иван

Контроль качества ответа:
Рецензент службы Правового консалтинга ГАРАНТ
Парасоцкая Елена

Материал подготовлен на основе индивидуальной письменной консультации, оказанной в рамках услуги Правовой консалтинг.

© ООО «НПП «ГАРАНТ-СЕРВИС», 2021. Система ГАРАНТ выпускается с 1990 года. Компания «Гарант» и ее партнеры являются участниками Российской ассоциации правовой информации ГАРАНТ.

Все права на материалы сайта ГАРАНТ.РУ принадлежат ООО «НПП «ГАРАНТ-СЕРВИС». Полное или частичное воспроизведение материалов возможно только по письменному разрешению правообладателя. Правила использования портала.

Портал ГАРАНТ.РУ зарегистрирован в качестве сетевого издания Федеральной службой по надзору в сфере связи,
информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзором), Эл № ФС77-58365 от 18 июня 2014 года.

ООО «НПП «ГАРАНТ-СЕРВИС», 119234, г. Москва, ул. Ленинские горы, д. 1, стр. 77, info@garant.ru.

8-800-200-88-88
(бесплатный междугородный звонок)

Редакция: +7 (495) 647-62-38 (доб. 3145), editor@garant.ru

Отдел рекламы: +7 (495) 647-62-38 (доб. 3136), adv@garant.ru. Реклама на портале. Медиакит

Если вы заметили опечатку в тексте,
выделите ее и нажмите Ctrl+Enter

Источник

Хранение сельскохозяйственной продукции

Хранение сельскохозяйственной продукции собственного производства КФХ предусматривает Федеральный закон №74-ФЗ (статья 1 и пункт 1 статьи 19).

Согласно статье 1 Федерального закона №74-ФЗ КФХ представляет собой объединение граждан, которое, в том числе, может осуществлять хранение сельскохозяйственной продукции.

В пункте 1 статьи 19 Федерального закона №74-ФЗ указано, что основными видами деятельности фермерского хозяйства являются производство и переработка сельскохозяйственной продукции, а также транспортировка (перевозка), хранение и реализация сельскохозяйственной продукции собственного производства.

Продукция первичной переработки, произведенная из сельскохозяйственного сырья собственного производства, используемая в виде сырья в последующей (промышленной) переработке продукции или реализуемая без последующей промышленной переработки потребителям, должна пройти технологические операции переработки для сохранения ее качества и обеспечения длительного хранения (пункт 1 Постановления Правительства Российской Федерации от 25 июля 2006 года №458 «Об отнесении видов продукции к сельскохозяйственной продукции и к продукции первичной переработки, произведенной из сельскохозяйственного сырья собственного производства»).

Многие сельхозорганизации, не имея собственных складских помещений, передают продукцию (зерно, мясо) на хранение. Поэтому, на наш взгляд, на таких операциях следует остановиться несколько подробнее, так как практика свидетельствует о том, что сельскохозяйственные организации довольно часто выступают поклажедателями по договорам хранения.

Гражданско-правовые основы договора хранения

Отношения по договорам хранения регулируются главой 47 части второй ГК РФ.

В соответствии со статьей 886 ГК РФ по договору хранения одна сторона договора, именуемая хранителем, берет на себя обязательство хранить вещь, переданную ей другой стороной договора, именуемой поклажедателем, и возвратить эту вещь в сохранности. Собственником переданной на хранение вещи остается поклажедатель, к хранителю переходит право владения переданным имуществом, однако если в договоре будет предусмотрено, то и право пользования им.

Хранителями могут быть юридические лица и граждане, причем хранение может быть как основной целью их деятельности, так и не основной.

Пунктом 2 статьи 886 ГК РФ установлено, что профессиональным хранителем может быть коммерческая либо некоммерческая организация, осуществляющая хранение в качестве одной из целей своей профессиональной деятельности (элеваторы, холодильники, овощехранилища). В договоре хранения, заключаемом с профессиональным хранителем, может быть предусмотрена обязанность хранителя, принять на хранение вещь от поклажедателя в предусмотренный договором срок. Если хранитель взял на себя такую обязанность, согласно статье 888 ГК РФ он, тем не менее, не имеет права требовать передачи ему этой вещи на хранение. Если же поклажедатель не передал вещь на хранение в предусмотренный договором срок, хранитель освобождается от обязанности принять ее по истечении указанного срока, а поклажедатель несет ответственность перед хранителем за причиненные ему убытки, если иные условия не предусмотрены договором или законом. Если поклажедатель в разумный срок сообщит хранителю об отказе от его услуг, то он освобождается от ответственности за возможные причиненные убытки.

Хранение вещей профессиональными хранителями осуществляется на платной основе, в то время как хранение вещей непрофессиональными хранителями осуществляется безвозмездно, если договором хранения не предусмотрено иное.

Согласно статье 887 ГК РФ договор хранения должен быть совершен в простой письменной форме, если он заключается:

· юридическими лицами между собой и с гражданами;

· гражданами на сумму, превышающую не менее чем в десять раз установленный законом минимальный размер оплаты труда (а в случаях, предусмотренных законом – независимо от суммы сделки).

Если договор хранения заключается с обязательством хранителя принять вещь на хранение, то независимо от состава участников договора, а также от стоимости вещей, передаваемых на хранение, письменная форма договора также должна быть соблюдена.

Простая письменная форма договора считается соблюденной, если принятие вещи на хранение удостоверено выдачей поклажедателю:

— сохранной расписки, квитанции, свидетельства или иного документа, подписанного хранителем;

— номерного жетона или иного знака, удостоверяющего прием вещей на хранение.

Несоблюдение простой письменной формы договора не лишает стороны права ссылаться на свидетельские показания в случае спора о тождестве вещи, принятой на хранение, и вещи, возвращенной поклажедателю.

Свидетельскими показаниями может доказываться и передача вещи на хранение при чрезвычайных обстоятельствах, таких как пожар, угроза нападения, стихийное бедствие, внезапная болезнь.

Договор хранения в соответствии со статьей 889 ГК РФ, может быть заключен:

ü С указанием срока хранения. В этом случае обязанностью хранителя является хранение вещи в течение всего срока, обусловленного договором. Хранитель не вправе требовать от поклажедателя, чтобы он забрал вещи, переданные на хранение, до истечения срока договора. Поклажедатель имеет право забрать вещи в любое время.

ü Без указания срока хранения. В этом случае хранитель должен хранить вещь до востребования ее поклажедателем.

ü До востребования. В этом случае хранитель вправе по истечении обычного при данных обстоятельствах срока хранения вещи потребовать от поклажедателя взять вещь обратно, предоставив ему для этого разумный срок.

По истечении срока договора хранения или срока, предоставленного хранителем для получения вещи при определении срока «до востребования», поклажедатель обязан немедленно забрать вещь, переданную на хранение. При неисполнении этой обязанности поклажедателем хранитель вправе после письменного предупреждения поклажедателя продать вещь по цене, сложившейся в месте хранения. Если стоимость вещи превышает сто установленных законом минимальных размеров оплаты труда, вещь продается с аукциона. Порядок проведения аукциона установлен статьями 447 – 449 ГК РФ. Сумма от продажи вещи передается поклажедателю за вычетом сумм, причитающихся хранителю, в том числе расходов на продажу.

В некоторых случаях договором хранения может быть предусмотрено, что вещи одного поклажедателя могут смешиваться с вещами того же рода и качества другого поклажедателя. Такой вид хранения называется хранением с обезличением. При таком договоре поклажедателю возвращаются вещи того же рода и качества, причем это могут быть не те же самые вещи, что были переданы им на хранение. Примером хранения вещей с обезличением может служить хранение зерна на элеваторах.

Одной из основных обязанностей хранителя является обеспечение сохранности принятых вещей, и в договоре могут быть предусмотрены меры, которые должен предпринять хранитель. Если договором такие условия не предусмотрены, то хранитель должен принять для сохранения имущества поклажедателя меры, соответствующие обычаям делового оборота, а также свойствам переданных на хранение вещей. Обеспечение сохранности вещей является обязанностью хранителя независимо от того, возмездным или безвозмездным является договор хранения. Если договор хранения является безвозмездным, хранитель должен заботиться о вещах, принятых от поклажедателя, не менее чем о своих собственных вещах.

Без согласия поклажедателя не имеют права пользоваться вещью, переданной на хранение, ни сам хранитель, ни какое-либо третье лицо, даже если пользование не приводит к ухудшению состояния вещи. В некоторых случаях для обеспечения сохранности вещи и если это не противоречит договору, пользование вещью допускается.

В договоре хранения, как правило, оговариваются условия хранения (место хранения, способ, температурный режим и другое). В некоторых случаях в интересах поклажедателя возникает необходимость изменения условий хранения, предусмотренных договором, и в этом случае хранитель обязан уведомить об изменении условий хранения и получить от поклажедателя ответ. Если имеет место угроза утраты, недостачи или повреждения вещи способ хранения может быть изменен хранителем самостоятельно, даже если не получен ответ поклажедателя.

Если во время хранения невозможно обеспечить сохранность вещи и нет своевременного ответа от поклажедателя, хранитель имеет право продать вещь или ее часть по цене, сложившейся в месте хранения. Хранитель имеет право на возмещение своих расходов на продажу вещи за счет покупной цены только в том случае, если обстоятельства, преп ятствующие сохранности вещи, возникли не по его вине.

Порядок хранения вещей с опасными свойствами установлен статьей 894 ГК РФ. Передавая вещи на хранение, поклажедатель обязан предупредить хранителя о свойствах вещей.

По договору хранения обязанностью хранителя является личное хранение переданной ему вещи и если договором не предусмотрено, без согласия поклажедателя хранитель не имеет права передавать вещь на хранение другому лицу. Исключение составляют случаи, когда хранитель не в силах самостоятельно обеспечить сохранность вещи и в силу сложившихся обстоятельств в интересах поклажедателя вынужден передать вещь на хранение третьему лицу, и не имеет возможности получить на это согласие поклажедателя.

Если вещь передается на хранение третьему лицу, первоначальный хранитель обязан уведомить об этом поклажедателя. Договор между ним и поклажедателем сохраняет силу и продолжает действовать, первоначальный хранитель отвечает за действия третьего лица, как за свои собственные.

Если хранение осуществляется на платной основе (как правило, это профессиональное хранение), то в договоре можно предусмотреть следующие варианты оплаты услуг хранителя:

— единовременная оплата по окончании договора хранения;

— оплата по периодам, выплачиваемая по истечении каждого периода (подекадно, помесячно, поквартально и так далее).

Если договором предусмотрена периодическая оплата и договором не предусмотрено иное, то при просрочке уплаты вознаграждения более чем за половину периода хранитель имеет право отказаться от исполнения договора и потребовать от поклажедателя немедленно забрать сданную на хранение вещь.

Выше мы отметили, что хранение может прекратиться ранее срока, определенного в договоре. Если прекращение хранения раньше срока происходит по вине хранителя, то есть по обстоятельствам, за которые хранитель отвечает, он не имеет права требовать вознаграждения, а полученное вознаграждение должен вернуть поклажедателю. Если же прекращение срока хранения происходит не по вине хранителя, то есть по обстоятельствам, за которые хранитель не отвечает, он имеет право на вознаграждение за тот период, в течение которого он выполнял свои обязанности по хранению. Если прекращение срока хранения произошло вследствие того, что хранитель обезвредил или уничтожил переданные на хранение опасные вещи, о свойствах которых он не был предупрежден, или опасные вещи были переданы поклажедателем на хранение под другим наименованием, хранитель имеет право на всю сумму вознаграждения, предусмотренную договором.

Если поклажедатель не забирает вещь, переданную на хранение по истечении срока договора, он обязан уплатить хранителю вознаграждение за дальнейшее хранение.

Осуществляя хранение вещей, хранитель несет определенные расходы и, как правило, такие расходы включаются в вознаграждение за хранение, выплачиваемое поклажедателем, и отдельно не оплачиваются. При безвозмездном хранении поклажедатель также обязан компенсировать необходимые расходы хранителя, если законом или договором не предусмотрено иных условий.

В некоторых случаях хранение вещей вызывает необходимость осуществления чрезвычайных расходов, то есть расходов, которые стороны не могли предвидеть при заключении договора хранения и сумма которых превышает обычные расходы хранителя. Предвидя необходимость таких расходов, хранитель должен запросить согласие поклажедателя. Если поклажедатель дал согласие на такие расходы либо не сообщил о своем несогласии в указанный хранителем срок, что считается согласием, или одобрил такие расходы впоследствии, они возмещаются хранителю. Возмещение чрезвычайных расходов производится сверх сумм вознаграждения за хранение.

Если хранитель произвел чрезвычайные расходы без согласия поклажедателя и поклажедатель впоследствии не одобрил их, хранитель может потребовать возмещения расходов. Возмещение расходов производится в пределах ущерба, который мог быть причинен вещи, если бы такие расходы не были произведены.

Одной из обязанностей хранителя по договору хранения является обязанность возврата вещи. Вещь возвращается поклажедателю или лицу, указанному в качестве получателя. Хранитель обязан вернуть ту же самую вещь и в том состоянии, в каком она была принята на хранение, с учетом изменения ее естественных свойств. Исключение составляет возврат вещей по договору хранения с обезличением, когда поклажедателю возвращается не та же самая вещь, а вещь того же рода и качества (хранение зерна на элеваторах).

Одновременно с возвратом вещи поклажедателю передаются плоды и доходы, полученные за время хранения вещи.

Хранитель обязан возвратить хранимую вещь по окончании срока договора, а также по первому требованию поклажедателя, даже если срок договора не истек. Если поклажедатель выплатил хранителю всю сумму вознаграждения и забирает вещь ранее обусловленного договором срока, плата за оставшийся срок хранения поклажедателю не возвращается.

Если имеет место утрата, недостача или повреждение вещей, принятых на хранение, хранитель несет ответственность по основаниям, предусмотренным статьей 401 ГК РФ, то есть несет ответственность при наличии вины (умысла или неосторожности), кроме случаев, когда законом или договором предусмотрены иные основания ответственности хранителя.

Если при той степени заботливости и осмотрительности, какая требовалась от хранителя по характеру обязательства, он принял все меры для надлежащего исполнения своих обязательств, хранитель признается невиновным, причем отсутствие вины должно быть доказано хранителем.

Профессиональные хранители, осуществляющие предпринимательскую деятельность, несут ответственность независимо от наличия их вины.

Как профессиональные хранители, так и непрофессиональные хранители несут ответственность, если не докажут, что надлежащее исполнение обязательств оказалось невозможным вследствие непреодолимой силы, то есть чрезвычайных и непредотвратимых обстоятельств.

Профессиональные хранители помимо этого несут ответственность, если не докажут, что утрата, недостача или повреждение вещей произошли из-за свойств вещи, о которых хранитель не знал и не должен был знать, либо в результате умысла или грубой неосторожности поклажедателя.

Если утрата, недостача или повреждение вещей произошло после окончания срока договора и наступления обязанности поклажедателя взять вещи обратно, хранитель несет ответственность только при наличии с его стороны умысла или грубой неосторожности, то есть после окончания срока хранения размер ответственности хранителя существенно снижается.

В случае, если хранитель не сможет доказать своей невиновности в причинении убытков поклажедателю, размер ответственности хранителя будет определен в соответствии со статьей 902 ГК РФ. Данной статьей установлено, что если законом или договором не предусмотрено иного, убытки возмещаются в соответствии со статьей 393 ГК РФ и, естественно, со статьей 15 ГК РФ.

При безвозмездном хранении убытки возмещаются следующим образом:

— за утрату и недостачу вещей в размере стоимости утраченных или недостающих вещей;

— за повреждение вещей в размере суммы, на которую снизилась их стоимость.

Степень изменения качества вещи в процессе хранения может быть различной и если в результате хранения качество вещи изменилось настолько, что ее невозможно использовать по назначению, поклажедатель имеет право от этой вещи отказаться и потребовать от хранителя возмещения ее стоимости, а также других убытков, если законом или договором хранения не предусмотрено иных условий. Следует обратить внимание, что в процессе хранения естественные свойства некоторых вещей меняются, и недостача вещей в пределах норм естественной убыли не подлежит возмещению.

Хранение на товарном складе

Одним из видов хранения является хранение на товарном складе, и в гражданском законодательстве Российской Федерации данный вид хранения регламентируется стат ьями 907 – 918 ГК РФ.

В соответствии со статьей 907 ГК РФ товарным складом признается организация, осуществляющая в качестве предпринимательской деятельности хранение товаров и оказывающая услуги, связанные с хранением. Договор складского хранения является возмездным договором. По нему профессиональный хранитель, имеющий необходимое оборудование и штат сотрудников, которым в данном случае будет являться товарный склад, обязуется за вознаграждение принять от поклажедателя товары, хранить их и возвратить эти товары в сохранности.

Для хранения на товарных складах предназначены самые разнообразные товары и, как правило, каждый товарный склад оснащается оборудованием, предназначенным для хранения определенного вида товаров.

Одним из видов товарных складов является товарный склад общего пользования. Договор хранения, заключаемый товарным складом общего пользования, признается публичным договором. Это означает, что товарный склад общего пользования должен принять товары на хранение от каждого поклажедателя, который к нему обратится, и не имеет права оказать предпочтение одному поклажедателю перед другим, кроме случаев, установленных законом и иными правовыми актами. Отказ от заключения договора хранения не допускается, кроме тех случаев, когда хранитель не располагает необходимым оборудованием для хранения какого-либо вида товара, к примеру, нефтехранилище не сможет заключить договора на хранение зерна, поскольку не сможет обеспечить его сохранность. Вознаграждение за хранение должно быть одинаковым для всех поклажедателей.

Особенностью хранения на товарном складе является проверка товаров товарным складом при приеме и во время хранения.

Проверка товаров, определение их количества и внешнего состояния согласно статье 909 ГК РФ являются обязанностью товарного склада, если договором не предусмотрено иное, причем производится такая проверка за счет хранителя. Проверка хранителем товаров при их передаче на хранение имеет важное значение для определения степени виновности хранителя в случае утраты или повреждения товаров в процессе хранения.

Обязанностью товарного склада является также предоставление товаровладельцу возможности осматривать товары во время хранения или образцы товаров, если имеет место хранение с обезличением, брать пробы и принимать необходимые для сохранности товаров меры.

В соответствии с общими положениями о хранении при необходимости изменить условия хранения товаров хранитель обязан незамедлительно уведомить поклажедателя. При хранении на товарном складе согласно статье 909 ГК РФ для обеспечения сохранности товаров хранитель имеет право самостоятельно принять решение об изменении условий хранения. Обязанность уведомить товаровладельца наступает в том случае, если требуется существенное изменение условий хранения.

При хранении товаров может иметь место повреждение товара не только в пределах обычных норм порчи, но и выходящее за эти пределы и пределы, согласованные в договоре. В этом случае товарный склад обязан незамедлительно составить акт о повреждениях и уведомить в этот же день товаровладельца.

Если при приеме товара на склад осмотр товара и проверка его количества являются обязанностью товарного склада, то при возвращении товара товаровладельцу и товарный склад, и товаровладелец имеют право требовать осмотра товара и проверки его количества, причем расходы несет сторона, потребовавшая осмотра или проверки качества товара.

Если ни одна из сторон не заявила о своем желании произвести осмотр товара и проверить его качество, и данные действия не были произведены, заявление о недостаче или повреждении товара из-за его ненадлежащего хранения делается товарному складу письменно при получении товара либо в течение трех дней, если недостача или повреждения не могли быть обнаружены при обычном способе принятия товара. Если товаровладелец в течение указанного срока не сделал заявления хранителю, считается, что товар возвращен в соответствии с условиями договора.

Документы, удостоверяющие заключение договора на хранение

Остановимся на заключении договора. Товарный склад и поклажедатель, передающий на хранение товары, заключают договор, письменная форма которого считается соблюденной, если заключение договора и принятие товара на хранение удостоверены складским документом. Виды складских документов приведены в статье 912 ГК РФ:

— простое складское свидетельство;

Двойное складское свидетельство состоит из двух частей – складского свидетельства и залогового свидетельства (варранта), отделяемых друг от друга. В соответствии со статьей 913 ГК РФ в каждой части двойного складского свидетельства, указываются:

— наименование и место нахождения товарного склада, принявшего товар на хранение;

— текущий номер складского свидетельства;

— наименование юридического лица или гражданина, являющегося поклажедателем, а также местонахождение владельца товара;

— наименование принятого товара, его количество с указанием числа единиц и (или) мера товара;

— срок хранение товара или указание на то, что товар хранится до востребования;

— размер вознаграждения либо тарифы, на основании которых он определяется, порядок оплаты;

— дата выдачи складского свидетельства.

Обе части документа должны иметь идентичные подписи уполномоченного лица и печати товарного склада. Документ, в котором отсутствуют необходимые реквизиты, подписи и печати считается недействительным.

Простое складское свидетельство на основании статьи 917 ГК РФ состоит из одного документа, выдаваемого на предъявителя и должно содержать те же реквизиты, что и двойное складское свидетельство, кроме наименования юридического лица или гражданина, являющегося поклажедателем, а также местонахождения владельца товара. В документе должно содержаться указание на то, что он выдается на предъявителя. Документ, в котором отсутствуют необходимые реквизиты, подписи и печати, не является простым складским свидетельством.

Складская квитанция или складская расписка – это документ, вручаемый складом поклажедателю и подтверждающий принятие товара на хранение на определенный срок и за установленную плату указанных в нем товаров. Складское свидетельство выдается либо самому владельцу товара, либо лицу, действующему по доверенности, оформленной надлежащим образом.

Согласно пункту 3 статьи 912 ГК РФ двойное складское свидетельство, каждая из его двух частей, а также простое складское свидетельство являются ценными бумагами. Определение ценной бумаги содержится в статье 142 ГК РФ. В соответствии с ним ценная бумага является документом, удостоверяющим с соблюдением установленной формы и обязательных реквизитов имущественные права, осуществление и передача которых возможно только при их предъявлении. С передачей ценной бумаги переходят все удостоверяемые ею права в совокупности (статья 142 ГК РФ).

Товар, принятый на хранение по двойному или простому складскому свидетельству, может быть в течение его хранения предметом залога путем залога соответствующего свидетельства.

Статьей 914 ГК РФ определяются права держателей складского и залогового свидетельств, причем данные документы могут находиться как у одного лица, так и у разных лиц. Права держателей указанных документов различны.

Документальное оформление хранения

Рассмотрев правовую основу хранения на товарных складах, мы знаем, что в соответствии со статьей 912 ГК РФ пр ием товарных ценностей на хранение подтверждается выдачей хранителем поклажедателю двойного складского свидетельства, простого складского свидетельства или складской квитанции. Выше мы отметили, что первые два из указанных документов являются ценными бумагами, поэтому в бухгалтерском учете движение указанных документов оформляется актами приема-передачи и у поклажедателя, и у покупателя переданных на хранение ценностей, и у кредитора. Следует учесть, что по договору хранения с выдачей двойного складского свидетельства, в том случае, если складское и залоговое свидетельство отделены друг от друга, акты приема-передачи составляются отдельно. Акты приема-передачи должны содержать все необходимые реквизиты, установленные статьей 9 Федерального закона №129-ФЗ.

Унифицированные формы первичных учетных документов по учету продукции, товарно-материальных ценностей в местах хранения, утверждены Постановлением Госкомстата Российской Федерации от 9 августа 1999 года №66 применяемые для отражения операций по передаче имущества хранителю, а также операций по возврату этого имущества поклажедателю.

При передаче имущества на хранение применяется унифицированная форма №МХ-1.

При возврате имущества поклажедателю применяется унифицированная форма №МХ-3.

Отражение операций по договору хранения на товарном складе в бухгалтерском учете

Отражение операций у хранителя

Хранитель учет принятых на хранение материальных ценностей должен вести на забалансовом счете 002 «Товарно-материальные ценности, принятые на ответственное хранение». Аналитический учет к этому счету необходимо организовать по поклажедателям, видам имущества, переданного на хранение, местам хранения.

ООО «А», являющееся профессиональным хранителем, в январе оказало услуги юридическому лицу по хранению зерна стоимостью 80 000 рублей. Стоимость услуг по хранению составила 9 440 рублей, в том числе НДС 1 440 рублей. Затраты хранителя составили 6 000 рублей.

В учете ООО «А» данная операция отразится следующей корреспонденцией счетов:

Источник