Гибискус и каркаде в чем разница или это одно тоже

В чем разница между гибискусом и каркаде

Подобно тому, как роза является распространенным цветком в умеренных климатических зонах, мы можем сказать, что гибискус (или каркаде) часто встречается в субтропическом и тропическом климате. Род Hibiscus состоит из травянистых, однолетних или многолетних растений, кустарников с целыми, иногда лопастными или расщепленными листьями. Его цветки обычно одиночные, хотя иногда они располагаются в виде соцветий или метелок. Венчик имеет 5 лепестков, намного больше чашечки. Тычинки объединяются, образуя тычиночный столб. Плод капсульный.

В дополнение к их интересу к садоводству, у некоторых тропических видов образуются съедобные плоды, лекарственные вещества и даже древесина, из чего следует, что мы сталкиваемся с группой растений, имеющих определенное экономическое значение. Хотя кроме декоративного аспекта его важность почти всегда носит более или менее локальный характер.

С момента появления гибискуса (каркаде) в Европе в восемнадцатом веке было получено много гибридов, ставших предшественниками нескольких сотен нынешних сортов, большинство из которых неизвестны в нашей стране.

Чай из гибискуса или ямайский чай на самом деле настой, сделанный из чашелистиков гибискуса (каркаде). Его пьют холодным или горячим, он известен во всем мире.

Хотя лепестки цветка красные, при высыхании они приобретают характерный оттенок фиолетового цвета. Это придает чаю разные оттенки, которые варьируются от красного до рубинового.

Точный механизм неизвестен, но предварительные исследования показали, что употребление такого чая предотвращает приступы гипертонии. Этот эффект является вторичным по отношению к его диуретическим свойствам. Эффект достигается через 2-3 недели, если выпивать по 3 чашки чая в день.

Одной из самых больших проблем современного общества является диета с высоким содержанием жиров, которая вызывает повышение уровня холестерина в крови, приводящими к серьезным сердечно-сосудистым заболеваниям.Считается, что антоцианины, пигмент, который придает чаю каркаде характерный цвет, является антиоксидантом, что объясняет его влияние на холестерин.

Обнаружено, что он помогает пациентам с диабетом II типа, вероятно, потому, что он улучшает функцию почек, часто поражаемую у диабетиков.Лечение ямайским чаем улучшило мембрану почечных клеток, которые обычно поражаются при высоком уровне глюкозы. Исследования показывают, что именно полифенолы, присутствующие в гибискусе, ответственны за это действие.

Многие исследования показывают, что чай каркаде обладает свойствами, полезными для печени. Благодаря антиоксидантам (антоцианам), которые находятся в нем, он защищает и помогает в лечении заболеваний печени. Он «улавливает» свободные радикалы, которые повреждают клетки, в данном случае печень.

Горячий чай из гибискуса регулирует уровень эстрогена, который резко падает во время менструации. По этой причине он также полезен для лечения сопутствующих симптомов, таких как плохое настроение или депрессия. Он является стимулятором пищеварительной и кишечной функции. Это свойство также может быть связано со снижением уровня холестерина с низким содержанием липидов в результате устранения кишечных жиров.

Как мы уже упоминали, чай из гибискуса помогает снизить уровень холестерина, повышает активность кишечника, уменьшает всасывание жира и является мочегонным средством. Эти эффекты положительно влияют на контроль веса, поэтому его рекомендуют в диетах для похудения.

Благодаря известным «омолаживающим» кремам для лица, антиоксиданты уменьшают старение клеток кожи. Чай из гибискуса очень богат флавоноидами и антоцианами, поэтому пить его полезно, чтобы избежать следов, которые годы оставляют на коже.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник

Все про гибискус и каркаде: полезные свойства, способы употребления и несколько неожиданных фактов

Знаете ли вы, что чай из каркаде практически не имеет противопоказаний? Или что «гибискус» и «каркаде» не синонимы? Может быть, вам интересно, какие страны считаются самыми крупными производителями этого напитка? В нашей статье – все самое интересное и полезное про ваш любимый тизан.

Гибискус – широко распространенное во всем мире растение семейства мальвовых, известное своими большими яркими цветами. Эти прекрасные цветы бывают разных оттенков: розовые, красные, желтые, белые или персиковые. Изначально гибискус встречался в тропическом и субтропическом климате, но сегодня его можно найти и в более прохладных широтах, в том числе на юге России.

В европейской части мира гибискус обычно выступает в качестве недорогого и эффектного украшения сада или даже комнатного растения, но в более привычном для него теплом климате он выращивается не только с декоративной целью, но и выполняет множество других полезных функций. Например, из цветов этого кустарника создается каркаде – уникальный напиток, богатый витамином С и очень популярный среди любителей нетрадиционного чая.

Готовый настой из листьев гибискуса имеет насыщенный темно-красный цвет и освежающий терпкий вкус. При этом каркаде обладает рядом целебных свойств, потому издавна упоминается в традиционных кулинарных и медицинских записях разных народов. Египтяне использовали чай из гибискуса для снижения температуры тела, лечения болезней сердца и нервов, а также как мочегонное средство. В Африке его заваривали, чтобы лечить запоры, болезни печени и облегчать симптомы простуды. В Иране кислый чай до сих пор является распространенным средством от высокого давления.

Источник

Есть ли разница между каркаде и гибискусом

Для многих слово «каркаде» ассоциируется с ароматным розовым травяным чаем. А слово «гибискус» знают далеко не все. Хотя эти два понятия тесно взаимосвязаны друг с другом. Ведь гибискус – цветущее растение, а каркаде – напиток из сушёных лепестков этого растения. Гибискус, или суданская роза, имеет множество видов и сортов. Но для приготовления каркаде необходимы только лепестки кустарника Hibiscussabdariffa, родиной которого являются некоторые районы в Азии и Африке.В настоящее время гибискус выращивают в Таиланде, Шри-Ланке, Китае, Мексике, Алжире и многих других странах.

Слово «каркаде» пришло к нам из Африки. Впервые этот напиток стали изготавливать в Древнем Египте. Здесь впервые оценили чудесный вкус и аромат напитка, а древнеегипетские царицы использовали лепестки суданской розы для приготовления омолаживающих ванн.

Сейчас налажено массовое производство чая каркаде. А процесс заготовки сырья для этого напитка имеет несколько этапов. Под цветками суданской розы находятся крупные околоцветники. Именно они и являются сырьём для напитка. Когда цветки растения увядают, околоцветники начинают стремительный рост и становятся большими и мясистыми. В этот период их нужно собрать вручную. Потом высушивают на солнце, но не под прямыми лучами. Если высушивание происходило правильно, то лепестки становятся пурпурно-красного цвета с терпким кисло-сладким вкусом.

Приготовить вкусный и ароматный каркаде очень просто: 1 чайная ложка высушенных лепестков заливается кипятком, настаивается 5 минут, после этого можно добавить сахар по желанию. Пьют напиток и горячим, и остывшим. Заваривать необходимо в стеклянной или керамической посуде.

В напитке каркаде содержится множество полезных микроэлементов, около 13-ти органических кислот, несколько аминокислот, большое количество витаминов. Благодаря этому напиток используют в качестве противовирусного и общеукрепляющего, снижающего уровень холестерина и нормализующего артериальное давление средства. Содержание кислот помогает выводить токсины и шлаки из организма, нормализовать обмен веществ и очищать кишечник. Витамин Р улучшает зрение.

Однако большое количество кислот в напитке делает его нежелательным и даже вредным для людей с некоторыми заболеваниями:

Также нежелательно употреблять каркаде беременным женщинам, кормящим матерям и детям до 3-х лет.

Суданская роза широко применяется в кулинарии, диетологии и косметологии. Её лепестки часто добавляют в салаты, овощные и мясные блюда, из цветков варят варенье. Диетологи рекомендуют напиток каркаде желающим похудеть. Если у человека отсутствуют медицинские противопоказания, то употребляя напиток в течение 2-3 недель, можно легко сбросить лишний вес.

Из свежих лепестков гибискуса изготавливают омолаживающие крема, дорогие духи и пенки для ванн. Женщины в домашних условиях готовят средства для удаления отёков под глазами и избавления от угрей.

Чтобы убрать отёки, нужно не выбрасывать лепестки после заваривания чая, а равномерно расположить их на марле и приложить на 15-20 минут к области век.

Средство от угрей готовится следующим образом: после того, кок 1 чайную ложку лепестков залили стаканом кипятка, жидкости дать настояться примерно 1 час, процедить через марлю и залить в ёмкости кубиков для льда, после чего поставить в морозильную камеру. Если кубиками каждый день протирать лицо, то уже через несколько дней будет заметен положительный результат.

Источник

Каркаде

Каркаде – это высушенные цветки суданской розы, имеющей название гибискус. Сам цветок считается сородичем китайской розы. Напиток из него, несмотря на то, что растет только в теплом климате, популярен по всему миру.

Суданская роза – однолетнее растение семейства Мальвовые, имеет прямостоячий и ветвящийся у основания стебель, достигающий до двух метров в высоту. Листья очередные, в форме овоида, а к верхушке стают трехлопастные. Цветки ярко-красного цвета, мясистые, крупные, имеют глубоко рассеченную чашу и пятичленный венчик.

Родина суданской розы – северно-восточные регионы Африки. Там растение культивируется и в пищевых, и в технических целях. Гибискус успешно выращивают на Юго-Востоке Азии. В странах СНГ каркаде не выращивают, а успешно импортируют, что позволяет приобрести его и аптеке, и в любом продуктовом магазине.

Как выбрать

Качество каркаде напрямую зависит от поддержания технологии сбора, специальной обработки и хранения сырья. Красные лепестки гибискуса во время сушки стают ломкими, но и при усыхании они все же сохраняют немаленькие размеры, и именно поэтому их сложно перепутать с простым сухим чаем.

Покупая напиток каркаде, обязательно обращайте внимание на его цвет. Если цветки сушили правильно, их цвет должен быть с насыщенным бордовым оттенком. В случае, когда листочки блеклые или очень темные – вам продают каркаде плохого качества. Такие оттенки цветок может приобрести лишь тогда, когда был засушен несвежим, либо сушился в неправильных условиях.

Размер каркаде также имеет немалое значение при выборе. Лучше не покупать напиток, измолотый в порошок, или же фасованный в пакетах, так как это уже обычный чай с ароматом каркаде. Полезные свойства можно получить только из целых лепестков суданской розы.

Как хранить

Хранить каркаде следует в керамической герметичной емкости не более одного года.

Отражение каркаде в культуре

В старинных медицинских арабских трактатах каркаде называют лекарством от всех недугов.За время своего существования данный напиток получил большое количество лестных наименований, например «напиток фараонов» или «королевский напиток». Чаем, кстати, его называть не стоит, ведь он не имеет отношение ни какому из сортов этого популярного продукта. Это травяной напиток, и еще у древней знати пользовался популярностью, особенно у восточных вельмож, а еще и у египетских фараонов.

Калорийность каркаде

Напиток каркаде очень полезен и имеет целый ряд полезных свойств. Его используют и в лечебных, и в диетических целях. Каркаде без проблем можно употреблять во время соблюдения диетического питания, так как его калорийность составляет всего 0,9 кКал.

Пищевая ценность напитка из каркаде в 100 граммах:

Полезные свойства каркаде

Состав, наличие полезных веществ

Полезные свойства каркаде обусловлены климатическими и географическими условиями произрастания, специальной технологией сбора, переработки, а еще способом хранения, а также транспортировки. Именно поэтому напиток каркаде полученный из разных стран вполне может отличаться вкусом (солоноватый, сладковатый), цветом (ярко-красный, вишневый, пурпурный) и соотношением в составе полезных веществ.

Полезные вещества и свойства каркаде в немаленьком количестве объясняются богатым химическим составом:

Лечебные и полезные свойства

Каркаде стабилизирует артериальное давление, повышает эластичность, прочность кровеносных сосудов, укрепляя стенки, понижает уровень холестерина и выводит «плохой» из организма, оздоравливает желудочно-кишечный тракт, эффективно борется с вирусами и бактериями, стимулирует работу печени и очищает ее, снимает похмелье.

Выпитый в горячем виде вкуснейший напиток повышает давление, а если употребить холодный – давление понижается. Это свойство дает возможность использовать каркаде в лечении и гипертонии и гипотонии.

Напиток обладает выраженным глистогонный действием. Этот экологически чистый продукт можно употреблять почти всем. Каркаде положительно влияет на человеческий организм при пищевой токсикоинфекции, дисбактериозе, вирусных и бактериальных заражениях кишечника, так как он убивает патологическую, вредную микрофлору и стимулирует рост полезных бактерий.

Каркаде понижает температуру и помогает избавиться от инфекции, лихорадочного состояния благодаря содержанию большого количества лимонной кислоты. При эпидемии гриппа напиток служит не только отличным профилактическим средством, но и лечебным. Каркаде обладает мягким мочегонным и желчегонным свойством, справляется с вялостью желчного пузыря, отеками, растворяет камни, а также выводит соли из организма при подагре.

Напиток каркаде успешно борется с бессонницей, невротическими расстройствами: он расслабляет, успокаивает и снимает спазмы. Еще входящие состав каркаде антиоксиданты имеют свойство связывать свободные радикалы и этим предотвращать развитие и рост раковых клеток. Также напиток оказывает омолаживающее, тонизирующее действие на организм.

Так как в каркаде не содержится щавелевая кислота, его вполне можно употреблять людям страдающим заболеваниями почек. Напиток восстанавливает мужское здоровье, мочеполовую систему, укрепляет иммунитет и весь организм.

В кулинарии

Каркаде используется в виде чистого травяного напитка и с добавлением различных добавок: небольших кусочков фруктов и ягод, кардамона, ванильного мороженного, мелиссы, мяты.

Народы тропических стран применяют свежие листья каркаде в приготовлении овощных салатов, а семена используются как приправа в супе. Часто можно встретить гибискус в рецептах приготовления морсов, желе и пирожных.

Если соблюдены все правила заваривания напитка каркаде, тогда все полезные свойства принесут максимальную пользу вашему организму.

Для приготовления напитка нужно взять 50 грамм каркаде и залить их тремя литрами кипятка, проварить все вместе под закрытой крышкой на продолжении трех минут. Подавать можно в горячем или в холодном виде.

В косметологии

Травяной напиток каркаде нашел свое применение и в косметологии. В качестве экстракта он входит в состав большого количества регенерирующих, омолаживающих кремов. На основе каркаде производят всевозможные шампуни для волос и пены для ванн, также он применяется во время производства духов.

Настой каркаде хорошо использовать для ухода за телом. Вода для ополаскивания волос на основе каркаде помогает снизить жирность волос. Готовится она путем настаивания в течении часа пятидесяти грамм каркаде в одном литре кипятка.

Улучшить цвет лица поможет протирание ледяными кубиками, сделанными из настоя каркаде. После проведения процедуры необходимо тщательно сполоснуть лицо водой и нанести питательный крем. Еще можно делать маски для жирной, сухой кожи, при акне.

Каркаде используют еще и для похудения. Ведь скопление шлаков, ожирение – это одни из причин появления лишнего веса. Напиток помогает очистить от шлаков и токсинов организм, также он снижает уровень холестерина. Регулярное употребление каркаде налаживает обменные процессы. В целях снижения веса его нужно пить ежедневно в течении трех недель, сделать недельный перерыв, а после этого пить каркаде еще 10 дней.

Опасные свойства каркаде

Безусловно, каркаде очень полезный и можно подумать, что пить его можно безмерно и в любых количествах. Но не все так однозначно, ведь если употреблять напиток больше трех стаканов в день – он может нанести и вред, так как нарушиться кислотно-щелочной баланс и погибнет микрофлора кишечника.

Каркаде не желательно употреблять людям, страдающим следующими заболеваниями: гастрит с высокой кислотностью, язва 12-ти перстной кишки и желудка, камни в мочевом и желчном пузыре, аллергия, в том числе на красные фрукты и овощи.

Также врачи не рекомендуют давать напиток детям до года.

Еще кислота негативно влияет на зубную эмаль, поэтому сразу после чаепития нужно прополоскать ротовую полость.

Если вы не любите каркаде, значит, вы не умеете его правильно заваривать. Это видео научит вас настоящей чайной церемонии!

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Источник