Высокоолеиновое сафлоровое масло что это

Использование сафлорового масла

Сегодня сафлоровое масло широко применяется для лечения разнообразных заболеваний, в кулинарии и косметологии. Растение, из которого оно добывается, получило такое название «сафлор красильный» благодаря тому, что в древности его свойства применялись в качестве красящего вещества для губ и щек, а также окрашивания тканей, во время производства чая, мыла, масла и других продуктов.

В составе сафлорового масла находится большое количество линолевой кислоты, в поступлении которой каждый день нуждается человеческий организм, так как он не может ее вырабатывать самостоятельно.

Благодаря регулярному употреблению в пищу сафлорового масла, желательно принимать его каждый день, оказывается положительной действие на профилактику разнообразных заболеваний, связанных с состоянием нервной системы, артрита, диабета, болезней желудка и кишечника. При этом происходит общее укрепление иммунитета и оздоровление всего организма. Сафлоровое масло поможет похудеть, привести вес в норму и поддерживать полученный результат.

Состав сафлорового масла

Благодаря содержанию большого количества полезных веществ сафлоровое масло становится бесценным продуктом, который помогает не только для поддержания здоровья, но и красоты.

В состав сафлорового масла входит линолевая кислота, процентный состав которой около 80 % от общей массы. В то же время она составлена в очень редкой конъюкгированной форме.

Этот продукт содержит большое количество витамина К, который несет ответственность за восстановление сосудов и состояние кожного покрова.

Сафлоровое масло содержит не только линолевую кислоту, но и пальмитиновую, олеиновую, кислоту с примесью арахиновой, миристиновой, стеариновой, линоленовой. Эти вещества отвечают за степень усвоения организмом витамина Е, в том числе и активность производных серотонина.

Так как в составе сафлорового масла отсутствует сквален, чтобы усилить его регенерирующее действие, лучше всего сочетать с другими базами, которые имеют высокий процент содержания данного вещества.

Как применять сафлоровое масло?

Если сафлоровое масло будет применяться в кулинарии, оно может стать прекрасной заменой растительному, ведь между этими двумя продуктами практически нет отличий по вкусовым характеристикам. Но относительно пользы, намного эффективнее именно сафлоровое.

Можно употреблять этот продукт внутрь, чтобы обеспечить поступление в организм необходимого количества витаминов и полезных элементов, поправить собственное здоровье, а также улучшить состояние кожи, волос и ногтей.

Сафлоровое масло в косметологии

Это главное средство для ухода за кожей лица женщин, которые преодолели 45 летний возрастной барьер, ведь оно способствует интенсивному снижению выраженности имеющихся морщинок, при этом значительно замедляется процесс появления новых.

Сафлоровое масло становится незаменимым помощником для ухода за волосами. Его рекомендуется применять в случае частых химических завивок, использования горячих укладок, фена и агрессивных средств для окрашивания. Вполне достаточно будет нанести его на пряди и равномерно распределить по всей поверхности, не забывая массировать кончики волос. Такую процедуру рекомендуется проводить несколько раз в неделю. Уже через месяц регулярного применения сафлорового масла заметно улучшается состояние волос, они становятся более густыми и объемными, возвращается мягкость и шелковистость, глянцевый блеск и устраняется проблема выпадения.

В тех случаях, когда сафлоровое масло приобретается для приготовления различных косметических средств в домашних условиях, необходимо учитывать тот факт, что его нельзя применять в качестве основы для крема либо маски. Это средство является сильнодействующим, поэтому его можно использовать только в небольших и ограниченных количествах.

Сафлоровое масло для похудения

Вред сафлорового масла

Несмотря на то, что в составе сафлорового масла находятся только натуральные вещества, они могут нанести серьезный вред организму. Если это средство будет приниматься внутрь, не зависимо от того, с какой целью проводятся такие процедуры, в обязательном порядке нужно строго придерживаться установленной дозировки и не превышать ее.

В случае неконтролируемого приема внутрь сафлорового масла могут развиться тяжелые осложнения — появление избыточного веса, сбои в процессе обмена веществ, развивается малокровие, появляются болезненные ощущения в области живота и груди, есть риск развития одышки.

Особенности применения сафлорового масла

Как выбрать сафлоровое масло?

Питательная ценность готового продукта напрямую зависит от сорта растения, которое использовалось для его получения.

Первый вид содержит большое количество олеиновой кислоты, поэтому его рекомендуется применять в кулинарии, добавляя во время приготовления пищи. Дело в том, что в процессе нагрева масло не теряет своих полезных качеств. Прекрасным выбором для кулинарии является сафлоровое масло, в составе которого находится высокая концентрация витамина Е и мононенасыщенных жиров.

Второй вид продукта содержит в больших количествах линолевую жирную кислоту, поэтому данное масло является прекрасной приправой для холодных блюд (к примеру, для салатов).

Масло второго типа обладает небольшим минусом — полиненасыщенные жирные кислоты имеют очень хрупкую молекулярную структуру, которая быстро распадается в результате воздействия высоких температур, солнечных лучей и кислородного окисления. Именно поэтому данный вид масла необходимо хранить в прохладном и темном помещении, иначе оно быстро испортится и приобретет неприятный прогорклый привкус.

При выборе сафлорового масла в обязательном порядке должен учитываться и метод его получения. Наиболее качественный продукт получается в процессе переработки сырья без нагревания с использованием только механики. Именно такое масло сохраняет все полезные качества и становится незаменимым помощником в поддержании красоты и здоровья.

О пользе и вреде сафлорового масла смотрите в этом видеосюжете:

Источник

Сафлоровое масло — кулинарное применение и преимущества

Сафлоровое масло — кулинарное применение и преимущества

Доступное по цене и почти безвкусное сафлоровое масло — это полезное масло, которое нужно всегда иметь под рукой на кухне. Первые упоминания о сафлоровом растении (также называемом Carthamus tinctorius) относятся ко временам фараонов в Древнем Египте. Когда-то сафлор использовался в качестве красителя, а также как дешевый заменитель драгоценного пряного шафрана.

Что такое сафлоровое масло?

Сафлоровое масло – это растительное масло, получаемое из семян сафлоры (Carthamus tinctorius), растения, похожего на чертополох, родственного подсолнечнику. Его ярко-оранжевые (либо ярко-желтые) цветы тысячелетиями использовались в качестве красителя, а из плодов сафлара получали растительное масло с самой высокой концентрацией полиненасыщенных жиров (от 75 до 82%) среди всех кулинарных масел.

Доступны две разновидности сафлорового масла: высоколинолевое и высокоолеиновое. Сафлоровое масло с высоким содержанием линолевой кислоты богато полиненасыщенными жирами, а сафлоровое масло с высоким содержанием олеиновой кислоты содержит больше мононенасыщенных жиров.

Кулинарное применение сафлорового масла

Высокое содержание полиненасыщенных жиров в сафлоровом масле означает, что оно остается жидким даже после охлаждения, что делает его незаменимым ингредиентом для заправки салатов и других холодных блюд.

Высокоолеиновые версии сафлорового масла, содержащие больше мононенасыщенных жиров и имеющих более высокую температуру дымления, считаются лучшими для жарки мяса или овощей.

Точка дымления сафлорового масла

Сафлоровое масло с высоким содержанием олеиновой кислоты имеет высокую температуру дымления от 225 до 270°С и отлично подходит для жарки.

Обычное рафинированное сафлоровое масло имеет температуру дымления 160°С, а нерафинированное лучше всего использовать для приготовления блюд при низких температурах, не более 105°С.

Пищевая ценность сафлорового масла

Сафлоровое масло имеет высокое содержание линолевой кислоты (около 75%), которая является незаменимой жирной кислотой омега-6, и содержит 9% насыщенных жиров и 12% мононенасыщенных жирных кислот. Сафлоровая кислота с высоким содержанием олеиновой кислоты, полученная из особого сорта сафлора, меняет соотношение полиненасыщенных жиров к мононенасыщенным.

3 совета по приготовлению блюд с сафлоровым маслом

Компания «Армаз» ведёт свою деятельность с 1997 года. Основное направление компании производство пищевых, растительных масел.Помимо традиционного подсолнечного на предприятии перерабатываются и другие масла: оливковое, рапсовое, соевое, горчичное, льняное, кукурузное.

Источник

Сафлоровое масло

Сафлоровое масло (англ. Safflower Oil) – растительное масло, получаемое из очищенных семян однолетнего цветущего растения сафлоры. В своем составе имеет ряд необходимых человеческому организму кислот и витаминов и обладает различными питательными свойствами. Благодаря этому его активно применяют в косметологии и для ухода за кожей.

Сафлоровое масло: состав

Состав сафлорового масла отличается наличием большого количества органических соединений, способствующих нормальному протеканию химических и биологических процессов в организме.

Около 80% масла составляет линолевая кислота – незаменимая жирная кислота, которая поступает в организм в основном в виде сложных липидов триглицеридов и фосфатидов. Ее наличие необходимо для нормального функционирования клеточных и субклеточных мембран. Кроме того, важность кислоты в физиологии человека также связана с тем, что она является источником синтеза арахидоновой кислоты, которая регулирует кровообращение, расширение и сужение сосудов, а также участвует в работе органов пищеварительной системы и почек.

Также в сафлоровом масле содержатся пальмитиновая и олеиновая кислоты, благодаря которым усваиваются многие витамины (например, витамина E) и продуцируется «гормон счастья», или серотонин.

В отличие от других растительных масел, сафлоровое имеет в составе разновидность витамина E (гамма-токотриенол) и витамин K.

Главной особенностью масла является отсутствие в нем углеводорода сквалена – промежуточного соединения в биологическом синтезе стероидов. Поэтому сафлоровое масло рекомендуют употреблять с продуктами с высоким его содержанием.

Сафлоровое масло: свойства

Многие питательные свойства сафлорового масла обусловлены его составом. Оно ценится незаменимыми кислотами, способными глубоко проникать эпидермис кожи и улучшая ее состояние. Благодаря витамину К, масло рекомендуют принимать людям с патологиями кожных покровов. Оно восстанавливает кровеносные сосуды, уплотняет стенки капилляров и влияет на их рисунок в целом.

Также к списку положительных свойств сафлорового масла относят:

Важно, что при взаимодействии с другими полиненасыщенными кислотами омега-3 сафлоровое масло понижает уровень холестерина в крови, поэтому предотвращает появление и развитие атеросклероза.

Помимо всего перечисленного, сафлоровое масло используется в лечении болезней мочевой системы: оно обладает мочегонными свойства. При употреблении масло из организма выводятся шлаки, болезнетворные бактерии и лишняя жидкость (также борьбу с микробами ведет манноза).

Сафлоровое масло: применение

Сафлоровое масло применяют для профилактики и лечения различных заболеваний, к которым можно отнести:

Данное средство активно используют для укрепления иммунитета, а также борьбы с лишним весом. Кроме того, его регулярное употребление ведет к регенерации клеток кожи и ее омоложению.

Сафлоровое масло: для похудения

Благодаря своему уникальному составу, сафлоровое масло часто используется как действенное и безопасное средство для похудения. Содержащиеся в нем омега-6 кислоты уничтожают подкожный и висцеральный жир, от которого трудно избавить с помощью обычных диет или физических упражнений. Также в продукте содержатся все необходимые белки, нормализующие обмен веществ.

Низкоуглеводная диета на основе сафлорового масла избавляет от постоянных подсчетов калорий. Кроме того, это не требует больших материальных затрат. Эффект регулярного употребления сафлорового масла не заставит долго ждать: положительный результат будет заметен уже через 2-3 недели.

Сафлоровое масло: для лица

Современные исследования показали, что сафлоровое масло обладает рядом важных косметических средств, улучшающих состояние кожи лица. Многие средства, лосьоны, крема изготавливают на его основе. Этот антиоксидант нейтрализует действие свободных радикалов и способствует регенерации отмерших клеток, а также заживлению ран и снятию воспалительных процессов. Его применения приостанавливает процесс старения, разглаживает даже самые глубокие морщины и стимулирует выработку белка коллагена. Сафлоровое масло рекомендуют использовать людям с сухой зудящей кожей, а также страдающим различными кожными заболеваниями. Подобными свойствами обладает гиалуроновая кислота.

Сафлоровое масло: для волос

Для того, чтобы иметь красивые и здоровые волосы, не обязательно покупать дорогостоящие фирменные средства. Сафлоровое масло действительно способствует быстрому росту волос, а также их укреплению. Питательные свойства увлажняют, устраняют сухость и стимулируют увеличение волосяных фолликулов. Из-за отсутствия большого количества жиров, оно беспрепятственно впитывается кожей головы и способствует кровообращению. Масло подойдет для любого типа волос, поэтому рекомендуется к постоянному использованию.

Сафлоровое масло: капсулы

Наиболее распространенным способом употребления сафлорового масла являются капсулы. Большим спросом на рынке медикаментов пользуются капсулы «Safflower Oil» от компании Advance Physician Formulas (1100 мг, 60 капсул). Данная пищевая добавка поддерживает работу сердечно-сосудистой системы и помогает с проблемами лишнего веса. В его составе имеются дополнительные, но безопасные ингредиенты: желатин и растительный глицерин. Дневная норма или рекомендуемое суточное потребление не установлено, но даже чрезмерное принятие не повлечет за собой негативных последствий: в каждой капсуле содержится всего лишь 1 г жира и 12 калорий. Подобный способ поддержания здоровья признан эффективным многими покупателями.

Сафлоровое масло: в аптеке

Приобретение сафлорового масла в аптеке вызовет некоторые трудности: оно встречается достаточно редко и в ограниченном количестве. Очень часто на прилавке можно встретить дорогую и некачественную подделку, которая не принесет желаемого результата. Отечественные фармацевтические компании предлагают свои препарат с добавлением выдержки из сафлоры, однако ее концентрация слишком мала. Настоящий продукт можно приобрести только через специализированные сайты. Ссылка на такой интернет-ресурс указана ниже.

Сафлоровое масло: инструкция

Прежде, чем использовать сафлоровое масло, необходимо проконсультировать со специалистом, а также внимательно ознакомиться с инструкцией препарата.

Хранится качественное сафлоровое масло от 3-х до 6-ти месяцев при низкой температуре. Из-за наличия в составе жирных полиненасыщенных кислот, которые быстро окисляются на солнце, сафлоровое масло нельзя применять в дневное время суток.

Сафлоровое масло: как применять

В зависимости от назначения сафлорового масла способ применения и дозировка различается.

Для защиты от ультрафиолетовых солнечных лучей используют масло в качество дополнительного компонента к основному средству. В этом случае доза масла не должна превышать 20% полученного продукта.

Добавляют сафлоровое масло и в шампуни для лечения и ухода за сухими ломкими волосами. Рекомендованная доза 1 ст.л. на 100 мл. Также сафлоровое масло можно наносить на волосы по всей длине и втирать в кожи, чтобы укрепить и ускорить их рост. С такой маской нужно ходить 30 мин. После смыть шампунем или водой с добавлением лимона.

В качестве средства для борьбы с кожными заболеваниями сафлоровое масло даст результат только при комплексном использовании, то есть как дополнение к косметическим средствам. Объем растительного масла не должен превышать 25%.

При употреблении капсул и других препаратов следует руководствоваться инструкцией, в которой прописано рекомендуемая доза. Она может варьироваться в зависимости от концентрации сафлорового масла в медицинском средстве.

Сафлоровое масло: противопоказания

Как и любое средство, сафлоровое масло имеет ряд противопоказаний. Оно может вызвать такие незначительные побочные эффекты, как тошнота, диарея, отсутствие аппетита, депрессия, головная боль. Однако, возможны и серьезные последствия: накопление избыточного тепла в организме человека (гипертермия), одышка, дефицит тромбоцитов в крови (тромбоцитопения) и другие. Особое внимание следует обратить людям с индивидуальной непереносимостью.

Сафлоровое масло: отзывы

Большое количество положительных отзывов свидетельствует об эффективности применения сафлорового масла. Оно действительно улучшает состояние кожи и обладает омолаживающим эффектом. Многие покупатели отмечают, что даже популярная диета Дюкана не приводит к таким результатам за короткие сроки. Его рекомендуют не только для профилактики, но для лечения прогрессирующих заболеваний.

Сафлоровое масло: цена

Приобрести сафлоровое масло в интернет-магазине можно по достаточно низким ценам. Такие продукты можно найти на сайте ниже. Кроме масла, через интернет-портал можно приобрести витамины, труднодоступные добавки и ферменты (например, натуральный и редкий папаин), такие как коэнзим Q10, ликопин, инозитол и многое другое. Не упустите возможность воспользоваться выгодным предложением.

Сафлоровое масло: купить

Вот такой большой ассортимент форм, дозировок и производителей сафлорового масла:

Источник фото: iHerb.com

Как вам помогает сафлоровое масло? Ваш отзыв очень важен новичкам и людям, страдающими аналогичными недугами!

Источник

Сафлоровое масло

Сафлоровое масло не очень популярно в России, главным образом потому, что мы очень мало о нем знаем. В этой статье я постаралась максимально подробно описать как свойства, так и возможные способы использования этого замечательного масла.

Латинское название: Carthamus tinctorius

Английское название: Safflower oil

Семейство : астровые (синоним – сложноцветные).

Цвет: от прозрачно-желтого до зеленоватого.

Вкус – слабый у нерафинированного масла, а у рафинированного какой бы то ни было вкус отсутствует.

Свойства и применение сафлорового масла

Ну а начнем мы описание сафлорового масла с очень важной информации о 2-х его существующих разновидностях.

Типы масла:

Существуют 2 типа сафлорового масла: 1-й тип – с преобладанием мононенасыщенных жирных кислот (содержит не менее 70 % олеиновой кислоты ), а 2-й тип – с преобладанием полиненасыщенных жирных кислот (содержит от 70 % до 80 % линолевой кислоты ). В чем разница между ними?

Чтобы понять, какое масло вы покупаете, смотрите внимательно этикетку. На ней должно быть указано процентное содержание конкретных жирных кислот. Впрочем, некоторые производители пишут в аннотации просто процент мононенасыщенных или полиненасыщенных кислот, я встречала такое масло. Если высок процент мононенасыщенных кислот, значит, вы покупаете масло олеинового типа. Соответственно, высокое содержание полиненасыщенных кислот говорит о преобладании линолевой кислоты.

Самое интересное, что в рунете очень редко упоминаются типы масла, только часто встречаются недоумевающие отзывы, почему один вид масла хранится всего несколько месяцев, а другой – около года. Оказывается, все дело в его разновидности.

Процентный состав:

Содержание жирных кислот:

Линолевая кислота ( в олеиновом типе, соответственно, олеиновая) – от 70 до 80 %;
Олеиновая (или линолевая) — от 14 до 21 %;
Пальмитиновая кислота — до 7,5 % ;
Стеариновая — от 1 до 4 %;
Арахиновая кислота (она же эйкозановая) — около 0,5 %;
Миристиновая – не более 0,2 %;
Линоленовая — около 0,2 %. Также считается, что в этом масле наиболее высокая концентрация конъюгированной линоленовой кислоты (CLA), чем в любом другом растительном масле — 0,7 мг/г.

Другие компоненты:

Витамин Е – преобладает альфа-токоферол, его количество составляет примерно 441 мг на кг масла, так же содержится небольшое количество токотриенола (γ-и δ-токотриенолы).

Кроме витамина Е, в составе масла есть немного витамина К и производные серотонина.

Лечебные свойства сафролового масла:

Высокое содержание активной формы витамина Е повышает иммунитет, борется со свободными радикалами, нейтрализует вредные вещества пищи. В 1 столовой ложке сафлорового масла содержится 4,6 мг витамина Е – примерно 31 % от суточной потребности.

Фитостеролы – вещества с гормоноподобной структурой, также способны повышать иммунитет, полезны при заболеваниях суставов и для сердечной деятельности.

Регулярное употребление этого масла внутрь помогает снизить уровень холестерина, как за счет действия омега-6 и омега-9 жирных кислот, так и за счет наличия фитостеринов, которые напрямую снижают всасывание холестерина в кишечнике. С этой целью надо употреблять по 3 ложки сафлорового масла в день.

Олеиновый тип масла полезен для мозга, это обусловлено тем, что олеиновая кислота входит в состав нервных синапсов и миелиновых оболочек. Таким образом, употребляя сафлоровое масло внутрь, мы удовлетворяем потребность мозговой ткани в основных питательных веществах.

Согласно недавним научным исследованиям, сафлоровое масло модет быть использовано для профилактики рака молочной железы, а линолевый тип масла in vitro (в пробирке) способен блокировать пролиферацию злокачественных клеток меланомы (источник — http://www.sigmaaldrich.com/life-science/nutrition-research/learning-center/plant-profiler/carthamus-tinctorius.html).

В педиатрии это масло используется в качестве добавки к грудному молоку для детей с дефицитом массы тела – это улучшает развитие нервной ткани и способствует росту и увеличению массы.

Также оно имеет применение при запорах, заболеваниях печени и желчного пузыря (например, желчнокаменной болезни, гепатитах, холецистите), женских заболеваниях (снижении функции яичников, эндометрите, аменорее), экземе, кожной сыпи, может использоваться при повышении температуры и простудных заболеваниях (сафлоровое масло обладает потогонным действием).

Калорийность

Калорийность сафлорового масла составляет 120 ккал на 1 столовую ложку или 880 ккал на 100 г.

Косметическое действие сафлорового масла

Омолаживающие свойства ненасыщенных жирных кислот тоже очень хорошо известны, поэтому не будем повторяться. Олеиновый тип масла по свойствам похож на оливковое.

Кроме того, олеиновое сафлоровое масло можно применять в дневной косметике, оно способно защищать кожу от солнца. А вот линолевый тип масла будет прогоркать под воздействием УФ-лучей, поэтому его с этой целью использовать не рекомендуется.

Нет противопоказаний для использования этого масла наружно у детей – им можно смазывать опрелости или использовать в качестве массажного.

Также можно применять его для заживления ран, при ожогах любого типа (в том числе солнечных), сыпи и других кожных заболеваниях. Сафлоровое масло хорошо успокаивает раздраженную кожу и оказывает противовоспалительный эффект.

При уходе за ногтями это масло простимулирует их рост и уменьшит ломкость.

Использование для волос

Оба типа масла полезны для восстановления структуры сухих и поврежденных волос, а также помогают от их выпадения. Благодаря глубокому увлажняющему действию, волосы становятся красивыми, более блестящими и ухоженными.

Помогает ли сафлоровое масло похудеть?

А еще именно это масло предпочтительнее всех остальных для спортивного питания, т.к. оно уменьшает жировую ткань и увеличивает мышечную.

Правда, в последнее время появились уточнения некоторых исследователей, что сафлоровое масло может использоваться для похудения только для людей с ожирением высоких степеней, т.к. у них сильно нарушен метаболизм и в этом случае будет выраженный клинический эффект. А для людей с лишним весом и нормальным метаболизмом требуются дополнительные исследования эффективности.

Противопоказания и побочные действия

Не рекомендуется при беременности, т.к. обладает абортивным действием.

Чрезмерные количества сафлорового масла могут привести к ожирению.

Явления непереносимости и аллергические реакции вызывает редко.

Примерная цена на сафлоровое масло и где можно его купить:

Цена на это масло зависит от метода получения и колеблется от 7 до 15 долларов за литр.

В России купить его не так то просто, и цены в некоторых магазинах поражают своей необоснованной дороговизной. Например, «Аромамагазин» (http://www.aromagazin.ru) продает 30 мл за 90! рублей (литр будет стоить около 3000), в магазине товаров для ароматерапии и для мыловарения «Соапдрайв» (http://soapdraive.ru) 50 мл стоит 70 рублей.

Более менее приемлемые цены на это масло я нашла в магазине «Маслодар», там 500 мл стоит 300 рублей (правда, ни тип масла, ни производитель неизвестен); и в интернет магазине «Солнцефрукты» — 500 мл сафлорового масла стоит 400 рублей (та же история с составом – он не указан).

Источник