Вок конфорка подставка что это
Что такое WOK конфорки в варочных панелях
Одним из важнейших преимуществ варочных панелей является наличие конфорки WOK. Раньше такая горелка была большой редкостью и устанавливалась только на самые совершенные варочные поверхности, но сегодня ее можно встретить и у недорогих двух-, трех- и четырехконфорочных моделей. В чем заключается секрет ВОК и почему она так популярна, читайте в этой статье.
Для чего нужны несколько рядов пламени
Пища, приготовленная на огне, получается вкусной только при соблюдении температурного режима. Именно поэтому когда-то появились уникальные сковороды WOK с конусообразным дном. На них можно было настолько быстро обжаривать мясо и овощи, что в них сохранялся максимум ценных веществ. Необычная форма дна долгое время не позволяла использовать экзотическую посуду на газовых плитах. Но позже конструкторы начали разрабатывать модели, у которых вместо одного ряда пламени было бы несколько, а решетка могла обеспечить поддержку котлов и сковород со сферической или конической нижней частью.
Важное преимущество конфорок WOK — сочетание высокой мощности и равномерного распределения тепла. На дне посуды не образуются горячие и холодные зоны, так что продукты готовятся равномерно и не пригорают. Чем больше рядов пламени, тем лучше прогревается посуда. Это означает, что вся внутренняя поверхность будет работать в одном режиме, и вам не придется бесконечно перемещать куски мяса от края к центру и обратно.
Мощность газовых конфорок обычно начинается с 2,5 кВт, но встречаются варочные панели и плиты с WOK на 3 или 3,5 кВт. Диаметр таких конфорок больше обычных. Кстати, у некоторых имеется отдельная регулировка пламени для разных уровней, хотя для большинства кулинарных целей это не нужно. Увеличенное потребление газа — пожалуй, единственный минус моделей с ВОК. Но если учесть, что конфорка используется в особых случаях, а блюда на ней готовятся быстрее, чем обычно, разница будет почти незаметной.
Важной составляющей WOK является особая подставка. Чаще всего ее изготавливают из прочного чугуна. Подставка имеет слегка скошенные края, что позволяет придать устойчивость посуде с выпуклым дном. Так меньше риск перевернуть котел, казан или ВОК-сковороду во время перемешивания содержимого.
Если вы заинтересовались газовыми варочными панелями с WOK, закажите модели от лучших производителей прямо сейчас! Доставка производится во все регионы.
Что такое конфорки WOK?
Традиция готовить пищу в глубокой посуде при высоких температурах зародилась в Древнем Китае. Круглая сковорода WOK с выпуклым дном традиционно использовалась на угольных плитах. Именно уголь обеспечивал быстрый нагрев до 250-300°C, что является оптимальной температурой готовки. Правильно разогретая посуда выделяет белый дым от раскаленного масла. Если сковорода недостаточно нагрета, продукты будут пригорать.
Поклонники восточной кухни убеждены, что многие блюда получаются лучше всего именно на ВОКе. Поэтому многие современные кухонные плиты и варочные панели оснащаются WOK-конфоркой. Пища во время готовки не прилипает к посуде благодаря сложному физическому явлению (эффекту Лейденфроста): между металлической поверхностью и блюдом образуется паровая прослойка.
Конфорка WOK на варочных поверхностях Miele
Горелка особой конструкции чаще встречается на газовых плитах и варочных панелях. ВОК-конфорка может располагаться как в центре рабочей зоны, так и в одном из углов. Мощная газовая горелка формирует одновременно 3 контура направленного пламени, которое охватывает дно и стенки сковороды. Это обеспечивает быстрый разогрев посуды до нужной температуры. Решетка варочной поверхности дополнительно оборудована металлическими кольцами для регулировки расположения сковородки.
В ассортименте продукции бренда Miele есть и более элегантное решение: индукционная WOK-панель. На стеклокерамической поверхности находится специальное углубление, в которое помещается сковорода (входит в комплект). Мощность конфорки удобно регулируется, предусмотрено 10 режимов нагрева. Как и все индукционные плиты, поверхность мгновенно остывает при выключении. Панель поддерживает функции безопасности: защитное отключение и индикацию остаточного тепла.
Особенности приготовления на WOK-сковороде
Традиционная китайская посуда имела дно сферической формы, однако большинство современных сковородок для ВОКа выпускаются со сглаженным днищем. В качестве материала может использоваться стать или чугун, обязательно без антипригарного покрытия (в целях безопасности).
На WOK-конфорке лучше всего получается обжаривать мясо, рыбу или овощи в собственном соку и с различными соусами. Все ингредиенты следует нарезать и приготовить заранее, а в процессе готовки продукты нужно постоянно перемешивать. Мощная горелка подходит также для приготовления других блюд, например, жареной картошки.
Для чего нужна WOK-конфорка в газовых варочных панелях?
Варочная панель — удобный инструмент для приготовления вкусных и полезных блюд. Современные модели с независимым подключением отличаются привлекательным дизайном, устройства могут быть установлены в любом удобном месте столешницы. Бренд Kuppersberg предлагает вашему вниманию надежные и экономичные поверхности, оснащенные целым рядом дополнительных опций.
Что такое WOK?
Этот термин означает, что рабочий стол варочной панели включает в себя конфорку повышенной мощности (чаще всего газовую). Изначально WOK — это китайская металлическая сковорода особой формы, а также одноименный метод приготовления еды на открытых угольных плитах. Традиционная азиатская посуда имеет сферическую форму и днище малого диаметра, благодаря чему внутри создается температура выше 250 градусов. На правильно разогретом ВОКе продукты готовятся согласно эффекту Лейденфроста: кусочки пищи не пригорают к металлу, поскольку парят над ним. Если от масла идет белый дым — это означает, что сковорода нагрета до нужной температуры.
Для современных плит и варочных поверхностей выпускается посуда с плоским днищем. Для фиксации полусферического WOK в процессе готовки предусмотрены металлические кольца и подставки. Панели с данной опцией производятся многими компаниями, и Kuppersberg не является исключением.
Использование WOK-конфорки
Газовый ВОК представляет собой мощную горелку с 2 или 3 рядами пламени (зависит от конкретной модели). У пользователя будет возможность готовить на ней разнообразные блюда по классическим азиатским рецептам. Также вы сможете придать пикантности традиционным для русской и европейской кухни продуктам. Мясо, рыба или картошка, поджаренные в WOK-сковороде, будут иметь аппетитную корочку и отменный вкус. Газовую конфорку повышенной мощности можно использовать для решения других бытовых задач. С ее помощью вы за считанные минуты вскипятите большую кастрюлю с водой.
Фирменный магазин техники
На нашем сайте доступны для заказа функциональные варочные панели (газовые, электрические и индукционные) и другая бытовая техника немецкого бренда Kuppersberg. Продукция изготовлена из долговечных и экологически чистых материалов. Большое количество отдельностоящих и встраиваемых решений разных расцветок удовлетворит пожелания самого взыскательного покупателя. На все устройства предоставляется расширенная гарантия от производителя сроком 2 года. Осуществляется доставка товаров по всем регионам России.
Зачем нужна WOK-конфорка в газовых варочных панелях?
Газовые варочные панели Krona привлекают покупателей приятным ценником, стильным дизайном и современным функционалом. Все модели оснащены газ-контролем и электророзжигом, призванными сделать пользование прибором удобным и безопасным, а также надежными механическими переключателями и крепкими чугунными подставками.
Дополнительным преимуществом станет WOK-конфорка повышенной мощности, с помощью которой можно приготовить экзотические блюда ресторанного уровня. Особенности газовых конфорок.
Газовая конфорка состоит из горелки, рассекателя и крышки. Природный газ подается на крышку и, отражаясь от нее, поступает в отверстия рассекателя, из которых появляются язычки пламени. Конфорки могут иметь разный размер, что позволяет эффективно расходовать топливо и использовать посуду различного диаметра.
Помимо стандартных конфорок, в ассортименте Krona присутствуют модели с экспресс-горелками. В отличие от традиционных, они оснащаются двумя или даже тремя контурами пламени, что обеспечивает более интенсивный, равномерный и быстрый нагрев по всей поверхности дна используемой посуды.
WOK-конфорка
Мощные двух- и трехконтурные WOK-конфорки с надежной чугунной решеткой предназначены для приготовления экзотических азиатских блюд в посуде с высокими коническими стенками и малым диаметром дна. Благодаря особой конструкции нагревательного элемента достигается равномерный прогрев сковороды, а ее содержимое готовится за считанные минуты.
Используемая посуда
Визитной карточкой кухни азиатских стран является сковорода WOK. В классическом виде она изготавливается из чугуна или углеродистой стали, имеет круглую форму, выпуклое дно и тонкие высокие стенки. Для европейского потребителя производители создают адаптивный WOK из нержавейки или алюминия с антипригарным покрытием. Такие модели имеют небольшое плоское дно и подходят для традиционных газовых плит.
Какие блюда можно готовить?
С помощью WOK-конфорки и глубокой тонкостенной сковороды можно приготовить множество вкусных блюд. Среди них – мясо, птица, рыба и морепродукты, которые обретают хрустящую корочку и остаются сочными внутри. Также в WOK готовят овощи, лапшу, соусы, подливки и супы. Сковородка заменит вам пароварку и фритюрницу, сотейник и кастрюлю, а мощная конфорка позволит приготовить вкусный ужин всего за 5-10 минут!
Что такое вок конфорка, для чего она нужна и какие они бывают
Здравствуйте! В данной статье мы поговорим о современном и набирающем популярность устройстве для кухни. Это вок конфорка, что это, какие ее преимущества и почему она так популярна.
Что представляет собой вок?
Что за непонятное слово вок? Откуда оно взялось? Ведь, зная происхождение, можно уже судить о назначении. Итак, WOK — слово из стран Азии, которое пришло к нам через Европу. По сути, это просто обозначение определенной посуды, а именно, глубокой сковороды, у которой выпуклое дно.
Данная посуда имеет многотысячную историю. И применялась сковорода в совершенно разных направлениях: начиная от обычной жарки мяса, заканчивая приготовлением разнообразных блюд. При этом техника приготовления была широка: начиная от обычного протушивания, заканчивая копчением.
Восточная кухня у вас дома
Блюда из Азии или, если говорить более корректно, — из Китая, в современном мире прочно закрепилась во всех странах. И в случае, если раньше необходимо было посетить специализированное заведение, чтобы попробовать азиатскую кухню, то сейчас все можно приготовить в домашних условиях.
Стоит обратить внимание на то, что стряпня блюд из восточных стран при помощи традиционной европейской утвари дело весьма сложное и практически неэффективное. Ведь из-за своих свойств, посуда не сможет удерживать необходимый температурный режим, а, следовательно, и все «тонкие» нотки вкуса блюда будут утрачены.
Именно в этом случае вам на помощь придет современная высокотехнологичная варочная панель, у которой есть конфорка вок. Благодаря чему, ваше меню будет еще разнообразней и вкуснее.
Даже те блюда, которые готовились с применением традиционных инструментов, при помощи WOK будут иметь новый вкус и аромат.
Старые блюда по-новому!
Как заявляют производители, современная установка для приготовления пищи с функцией Wok более функциональна, чем традиционная газовая плита. Такое заявление обусловлено наличием двойной горелки.
Именно такая функция способствует более равномерному прогреву сковороды, выдавая большее количество энергии тепла, тем самым, прогревая большую площадь, в отличие от стандартных конфорок.
Разновидности конфорок Вок
По сути большого разнообразия конфорок данного типа нет. В данном случае, лучше обратить внимание на тип питания плиты. Вы можете и удивиться, но вок конфорки бывают как газовые, так и электрические. Именно от типа питания зависит принцип функционирования конфорки.
Газовый тип конфорки
Это классическая в визуальном смысле конфорка, но у нее есть определенная модификация, а именно:
Электрический тип конфорки
Данный тип конфорки представляет собой относительно небольшую электроплиту, на которой может поместиться одна сковорода Вок.
Также существуют профессиональные и индукционные типы конфорок. Они в обычной, повседневной жизни практически не используют, так как у них заложены совершенно иные задачи и функции.
Вок конфорка – отзывы
Стоит отметить, что такие конфорки появились недавно. При этом за 7-10 лет своего существования, они смогли обзавестись, как сторонниками, так и противниками. В большей части, данный вид горелок предпочитают любители восточной кухни – люди, которые готовят здоровую пищу.
Также существует множество претензий насчет выдаваемой мощности горелки. Пользователи столкнулись с расхождением в заявленной мощности и фактической. Тем самым подпортили репутацию данного типа конфорок.
Надеюсь, вы нашли в этой статье много нового и интересного про этот тип конфорок. Благодаря чему, вы сможете разнообразить ваше меню и порадовать ваших близких вкусной и ароматной пищей с необычным вкусом.