Вобла и плотва в чем отличие

15.05.202215.05.2022 admin 0 Comments

Плотва и вобла – отличия

Знатоки безошибочно определяют по внешнему виду, плотва перед ними или вобла, хотя оба вида имеют определенное сходство. В Астрахани ускоренный ход рыбы приходится на весну, поскольку она водится в больших количествах только здесь. В весенний период сюда приезжают несколько сотен заядлых рыбаков и устраивают между собой настоящие состязания. Каждый рыболов проявляет сноровку и старается одержать победу над остальными участниками.Плотва и вобла — главные отличия давайте разберемся максимально детально.

Вобла обитает в Каспийском и Черном море, а также в реке Волге. По внешнему виду она очень напоминает плотву, но опытные рыбаки знают, как отличить особей.

Какие между ними отличия?

Отличительными особенностями плотвы являются плавники серого цвета с черной окантовкой. Цвет глаз серебристый, радужная оболочка украшена черными пятнышками. Средний размер особей может достигать длины порядка 30 см при массе тела 800 грамм. Хорошей приманкой служит навозный червяк. Не откажется от опарыша, манки, гороховой каши и перловой крупы. Консервированная кукуруза является отличной приманкой независимо от времени года.

Рекомендуем ознакомится с очень полезным видео о плотве и вобле:

Описание плотвы и её отличие от воблы и тарани

Отличие плотвы от воблы и тарани состоит также в том, что сорога рыба оседлая. А вобла и тарань относятся к полупроходным видам рыб, которые обитают и на опреснённых участках морей, то есть в устьях рек, впадающих в Каспийское и Аральское моря.

К основным отличиям плотвы от родственных видов рыб относятся незазубренные глоточные зубы в один ряд, где на каждую сторону приходится по 5-6 зубов. Кроме того, чешуя плотвы более крупная. Спинка тёмная с зелёным оттенком. Плавники поверху серо-зелёные с красноватым оттенком. По нижней части – красные. Чешуя серебристая, иногда с синевой и нередко с золотистым оттенком, если плотва является гибридом с краснопёркой. Радужка глаз обычно золотисто-жёлтая с красным пятнышком. Словом, красивая рыбка. От краснопёрки плотву отличает ещё то, что у неё мягких перьев спинного плавника бывает от десяти до двенадцати. А у краснопёрки – восемь-девять перьев.

Где водится?

С приходом весны рыба потихоньку направляется в Волгу. Она плывет против течения, прилагая определенные усилия, чтобы вернуться в родные места, где была еще мальком. Это верный признак того, что она активно готовится к скорому икромету. Активным периодом является конец февраля или начало марта, в зависимости от погоды.

Активный клев можно наблюдать в апреле, когда большинство рыболовов используют любую приманку. Парадокс, но в это время ловля рыбы находится под строжайшим запретом. Чтобы избежать неприятностей, важно не пропустить информацию об ограничениях.

Какую снасть выбрать?

Для ловли воблы подходят любые снасти, поскольку рыба непривередлива: донные либо поплавочные удочки. При условии, что длина будет не меньше 6-7 метров. Во время паводка с короткой удочкой делать нечего. Леску можно использовать на свое усмотрение: в мутной воде рыба не обратит особого внимания. Оптимальным диаметром является 0,25 мм по стандартным российским меркам. В это время ловли рыбы подойдут крючки под номером четыре, пять, шесть.

Если планируется использовать для рыбалки донную снасть либо фидер, следует обратить внимание, чтобы тест удилища был весом не меньше 100 грамм. Такая мера необходима, поскольку используются кормушки, объемом 100 грамм, чтобы не унесло течением. Для эффективного результата на донную снасть многие рыбаки устанавливают 3-4 крючка. Крючки с длинным цевьем идеально подходят для этой цели.

Ловля воблы

В апреле на берега Волги начинают приезжать рыбаки, наступает сезон ловли рыбы. Голодная рыба после размножения охотно бросается на приманки. Период этот имеет ограничения по количеству пойманной рыбы, поэтому это заранее стоит узнать, чтобы не было проблем с законом.

История

Были времена, когда отдавалось предпочтение дорогим, красным сортам рыб. Потом было замечено, что миграция воблы происходит раньше у сельди, её стали вылавливать, но в небольшом масштабе. Пищевая ценность и вкус воблы был оценён не сразу: раньше при ловле, если она попадала в сеть, рыболовы зачастую просто выкидывали её. В тяжёлые девяностые годы мелкие и крупные бизнесмены решили продавать эту рыбу и не прогадали.

Корюшка — особенности и разновидности, полезные свойства и как приготовить

Места ловли

Определённое место на берегу реки, где ловится много рыбы, найти сложно, так как вобла постоянно в движении. Рыбаки выбирают понравившийся участок и ждут стаю, закинув донку или удочку. Когда стая подходит, рука рыболова устаёт доставать рыбу, но вскоре наступает затишье, стая уплывает, и ему приходится опять ждать следующую стаю. Приманку забрасывают подальше от берега, поскольку крупная рыба обитает на глубине.

Способы ловли

Ловят воблу на донные, поплавочные удочки или фидер. На используемых снастях применяют разные насадки в форме: крючков, зацепов, грузиков, кормушек. На поплавочную удочку можно прицепить до четырёх штук крючков. Поскольку ловля воблы проходит в течении реки, грузик или кормушку для фидера необходимо подбирать весом не менее 40 грамм, чтобы течение реки его не сносило. Когда вобла хорошо клюёт, хлопотно каждый раз доставать тяжёлую используемую снасть, требуется лёгкое удилище. Популярна стала ловля на фидер с толстой леской. Голодную рыбу толстая леска (диаметром 0,25) ничуть не пугает, наоборот, она с жадностью накидывается на прикормку.

Прикормка

Прикормкой для воблы служат разные каши с добавлением комбикорма. Для лучшего лова следует в прикормку или наживку добавлять размельчённых земляных червей или опарышей. Прикормку можно сделать самим, найдя рецепты в интернете, или приобрести готовую в рыболовном магазине.

Что выбрать в качестве прикормки?

Вобла, как и плотва, отдает предпочтение схожим продуктам. Подойдет манная, перловая, гороховая каша. Ароматизированные добавки повышают шансы на улов: макуха, халва, комбикорм и другие компоненты. При интенсивном передвижении для восстановления энергетических сил, любой вид морских и речных обитателей нуждается в пище животного происхождения. Если наживкой будут черви, в качестве прикормки можно добавить их в рубленом виде.

Годятся покупные сухие смеси и изготовленные самостоятельно. Добавки, приобретенные в магазине, готовят непосредственно перед рыбалкой прямо на месте. Домашнюю заготовку желательно приготовить заранее и хранить в холодильнике, чтобы потом не терять драгоценного времени.

В чем разница?

На самом деле вобла – это подвид плотвы. Основное отличие – места обитания. Вобла – обитательница Каспийского моря, плотва водится в Азовском и Черном море. На сегодняшний день известно 17 разновидностей плотвы. Самые распространенные из них красная и итальянская плотва.

Вобла – абсолютно всеядная, непривередливая рыба. В рацион часто попадают беспозвоночные моллюски, небольшие рачки, черви и определенные виды водорослей. За весь период жизни самка идет на нерест не больше шести раз. Заблаговременно на некоторое время она отказывается от приема пищи, что сказывается на внешнем виде. Тело покрывается слизью, появляются белые бородавки.

Предпочтительное место для икромета – низовья Волги. Производит потомство на мелководье, где находится много растительности или в камышах. Продолжительность нереста с апреля по май месяц, затем рыба возвращается в привычные места обитания. Мальки после рождения не остаются на мелководье, а следуют за взрослыми особями к морю.

К следующему нересту самка готова лишь через два года. Между тем, самец уже через год.

Вобла

Рыба вобла – подвид плотвы, населяющий Каспийское море. Такие подводные жители называются эндемиками, поскольку они живут на относительно ограниченной акватории и являются ее неотъемлемой составляющей. В течение года нагуливается на открытых просторах, а весной мигрирует на нерест в большие притоки, в первую очередь Волгу.

Отличие воблы от плотвы заключаются в более крупных размерах. Благодаря хорошей кормовой базе, рыба достигает внушительного веса. Среднестатистическая масса пойманных особей составляет порядка 300 граммов, нередки поимки экземпляров свыше килограмма.

Кроме этого, вобла имеет отличия по некоторым второстепенным морфологическим признакам:

Вобла зимует в море. В начале весны, иногда еще подо льдом, она начинает движение в реку. Далеко вверх не поднимается. Заходит в различные ерики, протоки, старицы и рукава, где в камыше откладывает икру.

Отнерестившись, вобла разрозненными косяками скатывается обратно в море. Здесь рыба нагуливает вес, активно питаясь. Такое поведение длится до поздней осени. Затем каспийская плотва сбивается в косяки, подходит ближе к устьям рек, где проводит зиму.

Отличается ли вобла от плотвы и тарани? Вобла и тарань являются подвидами плотвы и разница между ними заключается в ареале обитания. Вобла — коренной житель Каспийского моря, а тарань обитает преимущественно в бассейнах Азовского и Чёрного моря. Плотвы существует около 17 видов, среди которых: красная или итальянская плотва, союхбулагская плотва, альпийская плотва.

В чем секрет выбора подходящей снасти?

В весенний период, когда вода довольно прохладная, можно использовать донные удочки. В мае, когда температура воды нагревается, для ловли можно дополнительно использовать поплавочные изделия. С приходом весны многие рыбаки пользуются обычной закидушкой. Для этой цели подойдет леска, диаметром 0,5 мм и грузило, весом 50-100 грамм.

Закидушку довольно легко соорудить.

В общей сложности понадобится примерно 70 метров лески. Часть следует намотать на мотовильце, а затем привязать грузило. Установить 3-4 поводка, для которых потребуется леска 0,25 мм, длиной 20 см. Первый поводок следует закрепить от грузила. Оптимальное расстояние – 10 см. Оставшиеся поводки вяжут друг с другом, соблюдая дистанцию 20 см. Каждый из них должен быть оснащен небольшим по размеру крючком. Соорудив такую нехитрую снасть, можно рассчитывать на хороший улов весной и в летний период.

В каком виде можно употреблять?

Знатоки утверждают, что вобла имеет превосходные вкусовые качества в любом виде. Особенно с пивом. Из нее можно приготовить довольно вкусные низкокалорийные блюда: приготовить на костре, вялить или солить. В ней содержатся белки и микроэлементы, полезные для нашего организма.

Вобла является отличной закуской к пиву. Следует отметить, что валят только хорошо просоленную рыбу. Тушки подвешивают на крючки в продуваемом и защищенном от света месте. Для защиты от мух используют марлю. Спустя неделю можно снимать пробу.

Вяленую рыбу можно коптить. Нужно вырыть ямки среднего размера На дно уложить доски, щепки или сухие ветки, которые слегка присыпают землей, оставляя небольшое окошка для доступа кислорода. Тушки подвешивают на уровне ям, строительный материал поджигают. Через отверстие дым выходит наружу, обволакивая рыбу. Процесс довольно длительный, но в результате получается отменный вкус. Копченая вобла ценится гораздо выше, чем соленая рыба.

Плотва

Среда обитания плотвы – реки и озера, включая Европу и Сибирь. В основном она водится в тихой воде, где практически нет течения. Самые большие особи могут достигать размера 45 см в длину и имеют среднюю массу тела 1,5-2 кг. На нерест идут, когда вода прогревается до температуры не менее десяти градусов. Плотва является довольно распространенным видом рыбы в нашей стране, наряду с ершами и окунями. Она питается червями и личинками насекомых. С удовольствием поедает моллюсков и рачков. Охотно употребляет в пищу зеленые водоросли. Голодной она бывает крайне редко, поскольку корм есть всегда.

Данный вид рыбы имеет капризный нрав и может обмануть даже опытного рыболова. Хитрая особь не набрасывается на приманку, стараясь проглотить. Для начала пробует угощение на вкус. Быстро распознает обман. Хватает доли секунды, чтобы она выплюнула не понравившуюся приманку. В основном плотва клюет на червя, мотыля, опарыша, ручейника и короеда. В качестве домашних заготовок для ловли можно использовать мякиш хлеба, тесто, гороховую, манную или перловую кашу.

Весной, когда вода становится мутной и местами «зацветает», у некоторых видов речных обитателей случаются проблемы: «крутит живот». Из-за несварения желудка они отказываются от приема пищи на некоторое время. Плотва не относится к их числу. Если она плохо клюет в мутной воде, значит вполне сыта. Если попытки не приводят к успеху, лучше оставить затею. Зря потратите время, а улова не будет.

Ловить плотву можно в любое время года. В весенний период незадолго до нереста – самое подходящее время. Перед икрометом клев ослабевает и в течение десяти дней после него рыба клевать не будет. Летом на хороший улов можно рассчитывать ночью либо рано утром. В предрассветные часы самый клев. В весенний период клев будет продолжаться в течение всего дня. Осенью и зимой предпочтительно отправляться на рыбалку в вечернее время, чтобы вернуться домой с богатым уловом. У плотвы тело и плавники светло-серого цвета. На спинке заметен серо-бурый отлив, бока и брюшко серебристого цвета с бурым оттенком.

Вобла и плотва не одно и то же, хотя у них одинаковые повадки. Вобла – морская рыба, плотва – обитательница морей.

Родственники плотвы

Близкими родственницами плотве являются вобла и тарань. Отличаются эти рыбы более узким телом и жёлтыми, а не красными глазами, как у плотвы-сорожки. Плотва, конечно, красивее и уступает только краснопёрке, которая также относится к близко родственному плотве виду. Чебак тоже является плотвой, но по виду больше похож на воблу и тарань. Вобла, тарань и чебак обычно более крупные и килограммовый вес этих рыб не является предельным и редким, что для плотвы можно назвать трофейным весом. Кроме того, указанные выше рыбы более жирные. Это связано с другим видом питания. Если плотва летом переходит на растительную пищу, куда входит и зелень (шелковник), которой бывает просто переполнена эта рыба и нередко из-за этого горчит, то вобла, тарань и чебак не прочь закусить и моллюсками, мелкими ракообразными, крупными насекомыми. Более калорийный вид питания делает мясо этих рыб также более калорийным и жирным.

Источник

Плотва и вобла – отличия

Плотва и вобла — разница между этими рыбами, в чем отличия с кулинарной точки зрения. Для простого обывателя разницы между ними нет, но для опытного рыболова эти подводные жители отличаются. Об этом и пойдет разговор ниже.

Вобла

Рыба вобла — подвид плотвы, населяющий Каспийское море. Такие подводные жители называются эндемиками, поскольку они живут на относительно ограниченной акватории и являются ее неотъемлемой составляющей. В течение года нагуливается на открытых просторах, а весной мигрирует на нерест в большие притоки, в первую очередь Волгу.

Отличие воблы от плотвы заключаются в более крупных размерах. Благодаря хорошей кормовой базе, рыба достигает внушительного веса. Среднестатистическая масса пойманных особей составляет порядка 300 граммов, нередки поимки экземпляров свыше килограмма.

Кроме этого, вобла имеет отличия по некоторым второстепенным морфологическим признакам:

Плотва

Плотва (лат. Rutilus rutilus) — вид рыбы из семейства карповых. Имеет много подвидов, которые носят собственные названия: тарань, вобла, сорога. В Сибири, как минимум в Западной её части, и на Урале общеупотребительное название плотвы — чебак. Кроме того, в Сибири крупную плотву и подъязка иногда называют общим именем: сорога или «сорожняк». Сибиряки, добывая эту рыбу в больших количествах, особо не вдаются в ихтиологию и не сортируют этих рыб по видам. К тому же чебак и подъязок размером 300-500 грамм внешне очень похожи друг на друга и отличить их непросто.

Плотва — один из самых многочисленных представителей семейства карповых и одна из самых распространенных рыб России. Места обитания плотвы самые разнообразные: реки, озера, ручьи. Исключение: горные реки и озера и некоторые болотные озера. Такое засилье плотвы объясняется ее неприхотливостью в пище и способностью переходить с одного корма на другой.

Внешний вид плотвы можно считать эталоном карповых рыб. Тело ее вытянуто и достаточно сжато по бокам. Глаза обыкновенно желтые с красной точкой вверху радужной оболочки. Тело покрыто довольно крупной чешуей. Спина синевато-бурая или черная с зеленоватым оттенком; бока и брюшко серебристо-белые; плавники, хвостовой и спинной, серые с красноватым или бурым оттенком.

В зависимости от среды обитания внешность плотвы может меняться. Иногда попадаются экземпляры с глазами и плавниками жёлтого цвета, с золотистой чешуей, с красноватым оттенком на боках и спине. Во время нереста самец отличается от самки наличием шероховатостей (пупырышек) на чешуе.

Плотва достаточно теплолюбивая рыба. Летом она ловится повсеместно и приблизительно с одинаковым успехом, зимой предпочитает для кормежки самые теплые дни. Лучшее время для ловли плотвы зимой — март-апрель. Плотва предпочитает воды со слабым течением или вообще без него. Плотва рыба стайная, поэтому ее легко наловить много, если попал не клев. Хорошо реагирует на прикорм. Летом плотва держится в самых разных слоях воды, зимой предпочитает места со средней и большой глубиной.

Классификация

Выделяют много подвидов плотвы, некоторые полностью пресноводные (так называемая жилая плотва), другие живут в солоноватой воде или полупроходные. Наиболее значимые пресноводные подвиды:

К непресноводным подвидам относят:

Некоторые исследователи оспаривают выделение подвидов, другие, напротив выделяют некоторые из них как отдельные виды.

Основные отличия от плотвы

Многие рыболовы не знают, чем отличается вобла от плотвы, и часто путают этих рыб. Их основная разница заключается в том, что плотва — это типичная речная рыба, а вобла основную часть жизни проводит в море. Кроме того, отличить эти виды можно по некоторым внешним признакам:

Эти рыбы легко отличаются друг от друга по цвету плавников. У плотвы они имеют красный или оранжевый окрас, а у воблы цвет плавников более тусклый. Некоторые отличия можно найти во внутреннем строении этих видов. Поскольку вобла живёт в море и питается не только мелкими беспозвоночными, но и некрупными креветками, её глоточные зубы имеют большее количество рядов и более хорошо развиты, чем у плотвы.

Отличить плотву от воблы может не каждый. Общепринято, что тело воблы более прогонисто, плотва округлая и с красными плавниками, хотя в стае воблы можно встретить рыбу с красными плавниками и наоборот. Оба подвида, пойманные в Волге, вкусны и не особо отличаются с кулинарной точки зрения, особенно если речь идёт о крупной осенней или зимней рыбе.

В кулинарии плотва почти не используется для приготовления ухи — слишком разваривается и очень костиста. Зато плотва хороша при жарении в муке. Хорошо прожаренную тушку можно похрустывая кушать целиком вместе с костями (получается что-то типа чипс). Неплоха плотва в вялении и копчении. Но учтите, что плотва в виду своей среды обитания (травы и тина) одна из самых зараженных описторхозом рыб и ее нужно тщательно просаливать или проваривать перед употреблением.

Во-первых, плотва из Средней полосы России и плотва из дельты Волги оказались разными видами, разделившимися около 6 миллионов лет назад!

Таким образом, «местная вобла» — не что иное, как «плотва-серушка» Rutilus fluviatilis (Yakovlev, 1873). Морфологически две плотвы (обыкновенная и серушка) идентичны, но генетически различаются уже настолько, что их гибриды не могут давать плодовитого потомства. Такие виды называют криптическими (от др.-греч. κρυπτός — «скрытый»).

Как отличить воблу от плотвы

Видовые различия воблы и плотвы-серушки

Для быстрого, так сказать, экспресс, определения — плотва это у нас или вобла, можно использовать следующий ряд признаков:

У воблы рот полунижний, вершина рта ниже уровня нижнего края глаза.

У плотвы-серушки рот конечный, вершина рта выше уровня нижнего края глаза.

Подсчёт лучей требует внимательности.

Все, что нужно знать о местах обитания плотвы

Как правило, плотва любит дно, но голод заставляет ее бывать в средних слоях воды. Это значит, что если вы забросили крючок поглубже, но клева нет, то наживку стоит немного приподнять. Также следует сказать о том, что иногда в жару плотву можно заметить ближе к водной поверхности, куда она приплывает, чтобы полакомится утонувшими насекомыми.

У плотвы нет особых требований к еде, поэтому она способна оставаться сытой в каждом озере или реке.

Эта рыба ест как животную пищу, представленную насекомыми, личинками и моллюсками, так и растительную, отдавая предпочтение водорослям и шелковнику.

В связи с этим в летние месяцы она обитает около потенциальных источников питания: травяных зарослей, в камышах, у корней деревьев. На животную пищу плотва переключается с наступлением холодов.

Вобла, тарань, какая рыбка вкуснее?

Вобла доходит до кондиции

Речь пойдёт о вяленой плотве и её разновидности — вобле. Опасная это тема, здесь столько мнений и предпочтений.

Где люди издавна перерабатывают и употребляют рыбу в пищу? Там, где её полно, на юге в нижнем течении Волги и Дона, на севере в устье Северной Двины, на побережье Белого и Баренцева морей и на побережье морей Тихого океана. Основные принципы переработки рыбы, пусть и с какими — то изменениями, с той поры сохранились до сегодняшнего дня.

Но сейчас речь о плотве и её подвидах — волжской вобле и кубанско — донской таранке. Хотя терминология сейчас здорово изменилась и продолжает меняться, воблу могут называть и воблой и таранкой. То же самое и с таранкой, её тоже иногда почему — то называют воблой.

Самой популярной вяленой рыбой является, наверное, волжская вобла, её даже за границу раньше поставляли. Когда осетры и стерлядь стали редкостью, люди стали больше внимания уделять рыбке попроще, в том числе вобле.

Сто — двести лет тому назад, да и раньше, сохранить рыбу без посола и последующего вяления было практически невозможно. Основные принципы переработки воблы с той поры сохранились до сегодняшнего дня.

Вобла — это волжский подвид обыкновенной плотвы (Rutilus caspicus). От обыкновенной плотвы отличается большей величиной и некоторыми второстепенными признаками. На нижней Волге, в свою очередь, различают 4 формы воблы.

Весенний ход воблы для жителей нижней Волги — это настоящий семейный праздник, вроде Нового года. Его ждут, к нему готовятся, и радуются когда он, наконец — то приходит.

Для приготовления качественного продукта необходимо строго придерживаться определённых правил, здесь важно всё, но начинается всё с засола. Засол может производиться сухим или мокрым способом, а может быть комбинированным.

На дно, подходящей ёмкости, засыпается слой соли крупного помола, далее укладывается слой рыбы, снова слой соли, и так далее. На последний слой рыбы соли надо насыпать больше раза в два — три, чем до этого. Это защита от мух.

Сверху надо положить крышку от кастрюли или деревянный кружок, а сверху на него гнёт. Гнёт — это тяжёлый камень, который постоянно давит на рыбу и не допускает скопления газов и развития гнилостных бактерий.

Обычно после этого ёмкость заливают ещё тузлуком — насыщенным раствором соли. Без тузлука, рыба даст сок только через несколько часов, есть опасность, что в условиях высокой температуры, она испортится.

Вобла среднего размера солится от полутора до двух суток, крупного — от двух до трех суток. После просолки нужно проверить, хорошо ли рыба просолилась.

Для этого нужно выбрать из просоленной рыбы самую крупную и опустить её в ведро с холодной водой. Если вобла утонула и лежит на дне, значит рыба просолилась хорошо.

После этого нужно рыбу промыть от лишней соли. Солёную рыбу держат в холодной чистой воде, меняя её, до тех пор, пока она не начнёт всплывать к поверхности. Это признак того, что из рыбы вышла лишняя соль. Ориентиром является следующий расчёт: количество часов вымачивания равняется количеству суток засолки. Теперь её нужно ещё раз промыть, чуть подсушить, и можно вялить.

Рыба нанизывается на проволоку и развешивается на солнечной стороне. Хорошо если есть ветерок, за два — три дня рыба достаточно обветрится и её можно убирать в тенёк, например на чердак.

Если рыбу оставить на солнце до конца вяления, то она получится слишком сухой, а жир может прогоркнуть. В тени рыба будет в более подходящей обстановке доходить до кондиции. Примерное время для того, чтобы вобла среднего размера провялилась как следует — две недели.

Готовность воблы можно определить по состоянию спинки, она должна усохнуть и по ровному розовато-желтому цвету мяса на разрезе.

Тарань представляет собой одну из разновидностей плотвы, обитающую в реках Дон, Кубань и в Приазовье. Отличается она от обычной плотвы большей высотой тела, меньшим размером чешуи, утолщенными зубами, меньшим количеством лучей в анальном плавнике.

Пойманную летом тарань, в отличие от весенней воблы, чаще готовили потрошённой, а после вымачивания при промывке добавляли уксус для отпугивания мух, во всём остальном различия незначительны.

Обыкновенная речная плотва

А что же с речной плотвой — сорогой, как её солят и какова она в вяленом виде? В общем — то, основные правила приготовления остаются теми же самыми, засолка, вымачивание и промывка, вяление.

Единственно, о чём хотелось бы сказать, то, что во многих местах плотву ловят, солят и вялят осенью, когда рыба набирает жирок и нет назойливых мух.

Есть много тонкостей в таком способе приготовления рыбы. Где — то особое внимание придают качеству соли, её происхождению и размеру помола, где — то — процессу приготовления.

Причём в каждой местности эти тонкости свои, а какие — то переносились на плотву с переработки других видов рыб. Ну, а какая же рыба вкуснее?

Вкуснее всего та, что правильно приготовлена из жирной правильной плотвы и, главное, та, что нравится. Ведь всегда очень важным фактором является хорошее настроение.

Использованы фотографии из открытых источников. В

Вобла — что за рыба, описание и образ её жизни

Отличительные черты воблы

Один из её отличительных признаков — это то, что вобла живёт большими стаями. В целях защиты от врагов при приближении хищников, она примыкает к крупным рыбам. Внешне — это широкая рыба, бока приплюснуты, чешуя крупная, спина чёрная, брюхо — с золотистым оттенком.

Научная классификация
Домен	Эукариоты
Царство	Животные
Тип	Хордовые
Класс	Лучепёрые рыбы
Отряд	Карпообразные
Семейство	Карповые
Род	Плотва
Вид	Вобла
Международное научное название	Rutilus caspicus

Часто эту рыбу путают с плотвой, речной рыбой. Отличить воблу от плотвы можно по определённым характеристикам: первая крупнее, плавники у неё серые с чёрной каёмкой, над зрачком имеются чёрные пятна, брюшко отливает синевато — золотистым оттенком.

Вобла, Тарань и Сибирская плотва (нажмите для увеличения картинки)

Многие спорят, чем отличается тарань, вобла от краснопёрки и плотвы, и какая рыба на вкус лучше. Оказывается, тарань, краснопёрка и вобла являются родственными формами плотвы. Плотва питается растениями, при недостатке пищи, семейство начинает миграцию в надежде наживы и перебирается из пресной воды в морскую. Рыба, пойманная в водоёмах Каспийского моря, называется уже воблой.

Плотва от воблы и тараньки отличается по форме тела: плотва сильнее увеличена в толщину. Краснопёрку отличает яркая окраска, тело золотистое, плавники — красные. «На вкус и цвет — товарища нет», но только истинные гурманы и ценители рыбы могут отличить по вкусу каждого представителя семейства карповых.

Размножение воблы

Ближе к концу зимы вобла начинает перемещаться в реку. Происходит это в конце февраля — начале марта. Иногда можно рассмотреть движение отдельных стай вобл в реке ещё подо льдом. Накануне нереста вобла прекращает питаться. Её внешний вид претерпевает изменения: тело заволакивает слизь, на нем идёт постепенное распространение бородавок, начинается это всё с головы.

«Брачный» вид воблы — не очень приятное зрелище, но такие изменения перед размножением характерны для всех представителей семейства карповых. Вобла мечет икру в устье реки в камышах или местах, где много растёт травы. После метания икры рыба сбрасывает свой наряд, плывёт снова в море, начинает интенсивно питаться и восстанавливать силы, потерянные в период нереста. Период размножения заканчивается в мае. Таких периодов 5-6 за всю продолжительность жизни воблы.

Выведение потомства

Проклюнувшиеся мальки держатся поближе к родственникам, родители берут своё потомство и перемещаются в море. Дальнейший рост мальков до подросткового возраста происходит в море, пока они не будут готовы к размножению. Самка готова метать икру только через 2 года и не каждый год, самцы — на год раньше.