Крепкий сон масала чаща
Пивоварня Чаща. Сон масала. В осеннюю ночь
Давненько я ничего не писал. Но сегодня попробовал очереднюю вкусняшку и не удержался.
Итак, Пивоварня Чаща. Браггот «Сон Масала».
Многие могут спросить, что такое браггот? Так вот, он соединил в себе лучшие черты двух напитков — медовухи и пива. В составе вполне «привычные» ингредиенты для классического пенного — солод и хмель. Но их гармонично дополняет сладкий мед.
То есть по сути браггот, это эль с медом. Его рецептура строится на 4 основных компонентах — зерно (соложенное и/или нет), мед, дрожжи и хмель. Но на этом «сюрпризы» для гурмана не заканчиваются. В целом, пивовар может ввести в напиток любой ингредиент, который обогатит вкус конечного продукта. Специи и пряности, цветы и травы, синтетические отдушки. Классической рецептурой напитка считается соотношение в нем меда и солода 1:1. Но естественно каждый пивовар делает его на свой вкус.
Удивительной редкости (мы такого больше не нашли, а вы, если не верите, можете попытаться) пиво, сотканное коллаборацией Чащи и небезызвестного джазового коллектива Masala Quartet.
Терпкий луговой мёд, пряно-фруктовая кислинка, кусачий поцелуй имбиря и мажорные ноты корицы аккомпанируют солодово-пшеничному соло, которым можно вдумчиво наслаждаться или ненавязчиво потягивать во время беседы.
Что я могу сказать, про конкретно этот напиток. Сразу скажу это вкусно. При открытии сразу ощущается аромат корицы, он прямо обволакивает ваш нос и сшибает с ног. Во вкусе, корица тоже ощущается, хотя превалируют нотки имбиря и мёда. немного кисленько, но соблюдён баланс. Кислинка не забивает медовую сладость и в целом все выдержано на уровне. Пьется очень легко, так как градус в принципе небольшой, в отличии от других брагготов, некоторые из которых прям убивают наглухо с одной бутылки ибо крепость там ого-го.
Так что на мой взгляд шикарная вещь, для приятного осеннего вечера. Просто посидеть, выпить вкусного и отдохнуть душой.
Всем вкусного пива))))
Крафтовое пиво, как оно есть
15 постов 57 подписчиков
Правила сообщества
1. Писать обзоры на пиво, сидры и прочие крафтовые напитки
2. Делать обзоры пивоварен
1. Оскорблять пользователей.
2. Постить материал не по теме и непотребный контент
3. Рекламировать сомнительные сайты и услуги коммерческого характера
ТС, вы про воду забыли, без неё никуда)
Жидкий чизкейк от Gas Brew
Пивной напиток сваренный в стиле «смузи эль» от питерских ребят. Стандартная банка объемом пол литра, на полках нашего городка отдаётся за 310 отечественных монет.
Плотность начального сусла всего 15% и содержанием алкоголя в 5,5%.
Состав: вода, солод, плодово-ягодное сырье, хмель дрожжи, лактоза.
При открытии банки — полная тишина. Карбонизация, как и пенная шапка напрочь отсутствует. Запах немного химозный вперемешку с ягодным ассорти, но не отталкивающим. При наливании, из банки выходило с небольшими сгустками, очень тягучее. На стенках остаётся густой осадок.
Ставлю ребятам за интересный эксперимент восемь балов из десяти (8/10)
P.S. Не смотря на такое сочетание, в целом довольно вкусно и питательно. Как говорится и попил и поел)))
Hobgoblin ruby (Великобритания)
Данный экземпляр был найден в сетевои, крупном алкомаркете на востоке северной столицы за 121р. по акции. Для своего места обитания уточняйте сами.
Пивоварня Wychwood расположена в городе Уитни в самом центре Oxfordshire Cotswolds.
Производство базируется в старинном здании, построенном в 1841году. Рядом расположен мистический/волшебный лес.
В честь расположенного рядом средневекового леса The Wych Wood, пивоварня отразила в некоторых названиях производимого пива героев этого волшебного леса. Домовой, страшила, ведьма и пр.
И у данного пива есть мистическая история.
Пиво тёмное, фильтрованное, пастеризованное.
Обьем 0,5л., алкоголь 4,5%об., плотность/сусло 10,9.
По составу: вода питьевая, солод пивоваренный ячменный, хмель, дрожжи.
Хм. У меня теперь мистика началась.
Когда была другая этикетка.
Пили в баре и решили купить в бутылке для дома.
Вот помню как представитель импортера, на мой вопрос говорил » В баре на разлив наливают 4,5 оборота, а в таре 5,2 выпускают. «
Может уже по другому?
Такая этикетка была в баре(фото с интернета)
А вот бутылка с новой этикеткой(фото из интернета)
В банке по другому? Мистика однозначно.
Наливал под наклоном, бокал охлажден. Пены среднее количество,серая плотная «шапка», оседает не быстро. К бокалу не липнет. Шарики пены крупные и мелкие.
Цвет: переливается от красного рубина к тёмному, смотря под каким углом смотреть. Немного мутное, без осадка.
Газация средняя.
По аромату: сладко-солодовый аромат, жженая карамель переходит к хмелю, нотки цветов и шоколада.
По вкусу: цветочные нотки переходят в горечь жженого солода, алкоголь прячется в фруктовом терпком послевкусии.
Вкусовые сосочки улавливают цитрус, шоколадное что-то.
Мне данный экземпляр понравился тогда, и сегодня тоже. Да и в принципе вся линейка хобгоблин очень интересная. Соотношение цены и качества есть, очень хорошие ингредиенты.
Не сильно плотное тёмное пиво, с хорошими арома вкусовыми показателями.
Можно советовать ко всему: рагу, стейк, колбаски, барбекю и овощи гриль, баня.
Думаю если перебрать утро не станет хмурым.
Спасибо вам что читаете мои обзоры!
Всем спасибо кто советует, и мнение не боится своё высказать.
Всего вам вкусного и самого пенного!
P. S. без истории пива варения. Норм и мировых стандартов варки пива и тд. Стараюсь простыми словами, ориентируюсь на доступность и цену.
З.Ы. Правопись моя хромает, словари давно в шкафу.
Вот только один гоблин мне не попался, буду ловить.
А вы пробовали «копчёное пиво»?
Rauchbier – первые упоминания о дымном пиве с 1516 года. Как гласит легенда в пивоварне произошёл пожар и хранившийся там солод пропитался дымом. Пивовар, будучи бедным, был вынужден продавать пиво из этого испорченного солода. Его вкус, однако, очень понравился посетителям. Так возник новый сорт пива.
Неоднократно слышал про данный стиль, но как-то всё до него добраться не мог. Тем более довольно часто упоминают раух в комментах под разными обзорами пива «пикабушники».
У себя в магазинчике нашел только одного представителя данного стиля за 244 рублей. Встречайте: Oberhaid от Plague Brew. Питерская пивоварня, плотностью сусла 19% и алкоголя 8,5%. Светлое, нефильтрованное, непастеризованное, неосветленное.
Состав: вода, солод ячменный, хмель, дрожжи.
Благородного тёмного янтарного оттенка. Карбонизация низкая. Густая светлая пенная шапка, которая долго не опадает. То, что касается запаха — напоминает копчёную селёдку.
Горьковатый вкус солода и дыма. Где-то в середине 90-ых годов у нас дома среди приправ была банка концентрированной дымной жижи. В своё время я добавлял во всё что угодно и — этот вкус запомнил на всю жизнь. Я конечно представлял примерный вкус, но думал, что будет более мягким. Послевкусие длительное, с горечи переходит на кисляк, но вкус дыма так и остаётся на месте. Ближе к середине бутылки, я поймал себя на мысли, что допивать совсем не хочу, но через силу — это сделал. Весь вечер не покидало чувство, что я был на природе, возле костра и весь пропах дымом.
Конечно наверное есть ценители такого стиля, о чём говорят довольно высокие рейтинги на тапке 3,98 — но совсем не для меня.
P.S. Без рейтинга, сравнивать не с чем, поэтому выставлять баллы не буду.
Имперский денсер
Десертный стаут. Тёмное непастеризованное нефильтрованное неосветленное. Банка 0,33 литра Сварена в тандеме РФ и белорусских братьев. Стоимость в городе Кургане составила в 210 рублей.
Состав: вода, солод ячменный светлый/тёмный/жженый, хмель дрожжи. Плотность в 30 единиц и содержанием алкоголя 12%.
Как обычно у Бакунина небольшая карбонизация. Пенная шапка, высокая и очень густая, благородного кремового цвета; длительное время не опадает.
Консистенция очень плотная и тягучая напоминающая нефть.
Обволакивающий вкус горького шоколада и слегка заметным кокосом. Послевкусие довольно сухое, в котором раскрывается спиртово-коньячный букет с нотками древесины и ореха.
Из-за большой плотности и высокого градуса, не смотря на маленький размер, ближе к середине банки, в голове предательски зашумело и наступило лёгкое опьянение. А допив до конца, я сидел в кресле абсолютно довольный, расслабленный… Денсить в таком состоянии совсем не захотелось)))
Бакунин заслуженно получает от меня твёрдую восьмерку из десяти (8/10)
Тыквенный эль от jaws brewery
Потерянные тыквы приехали со Свердловской области и продались мне за 180 рублей за пол литра.
Стиль: тыквенный эль. Нефильтрованный, непастеризованный.
Состав: вода, солод ячменный, корица, ваниль, хмель, мускатный орех, перец душистый, дрожжи.
Плотность сусла 18%, и содержанием алкоголя 6,9%.
Зайдя вечером в местный магазинчик крафта, продавец сразу же воскликнул: «Здравствуйте! У нас приехало сезонное пиво, тыквенный эль! Еще не брали?»
На этикетке забавные хеллоунские фигурки ехали на байках, чем меня привлекли и я взял даже не читая описания)))
По цвету тёмный янтарь. Карбонизация как таковая отсутствует, при наливании образовалась тонюююсенькая пенка и сразу же «скрылась». В запахе отчётливо пахло специями. Насыщенный вкус корицы и мускатного ореха. Не смотря всего на 6,9% обладает согревающим эффектом, который расходится теплотой по всему организму. Послевкусие отдаётся довольно сильной горечью, корица и мускат ушли на второй план, дав дорогу душистому перцу. Ваниль в запахе и во вкусе где-то напрочь потерялась. Но самое интересное, что в тыквенном эле, тыква во вкусе так же отсутствует. Видимо разгадка кроется в самом названии, «потерянные тыквы» — на самом деле, потерялись при варке.
В целом неплохой эль с коричкой, но точно не тыквенный…
Могу поставить только шесть с половиной баллов из десяти (6,5/10)
P.S. хотелось тыковки, но не удалось!
Ретро фазан
Пиво практически медного цвета, карбонизация средняя. Вкус скорее сладкий, много солода, ноты карамели и хлеба. Ближе к финишу уверенно горчит, хмель при варке точно не жалели. Плотное, насыщенное, да и в целом очень неплохое пиво. Просто классическое пиво, это здорово!
Солёная карамель — Lis Brew
Десертный стаут от Питерской пивоварни достался мне бесплатно, после покупки окислившего пива. История про это лежит вот тут Как отравиться пивом — Lis brew
Непастеризованный, нефильтрованный, неосветленный. Объемом в 0,33 литра, содержанием алкоголя в 6,5% и плотностью сусла в 25%.
Состав: вода, солод ячменный тёмный/карамельный/жженый, карамель, лактоза, овсяные хлопья, хмель, дрожжи.
Как и на прошлой «консервной» банке — нет даты розлива на крышке.
Запах молочного шоколада. Низкая карбонизация. Пенная шапка небольшая, кремового цвета и быстро опадает.
Плотное, маслянистое тело, непрозрачного чёрного цвета, после каждого глотка, на стенке остаётся густой осадок.
Обволакивающий карамельный вкус и молочный шоколад. По началу кажется довольно много сладости, но тут в послевкусии появляется солоноватый оттенок, с небольшой горчинкой жженой сгущёнки. Сладкое и соленное одновременно — немного странное сочетание, но мне определенно зашло. 6,5% алкоголя абсолютно нет во вкусе, но очень приятно растекается по всему телу. Ощущается, что ты ешь шоколад, а не пьешь пиво.
Пару раз ловил себя на мысли, что это лучшее сочетание из стаутов, что я пробовал за последнее время. Жаль, что банка маленькая и улетела довольно быстро.
Понимаю конечно же, что многое зависит от самой варки и временем употребления после реализации. Обязательно хочу попробовать еще раз его купленным в нашем магазине и сравнить разницу между тем, что выслал сам производитель. Но на текущий момент однозначно ставлю солёной карамели девять из десяти баллов (9/10)
DUFF (Германия) «Simpsons»
Привет привет вам! Воскресенье уже.
Завтра же на работу? Всем?
Сегодня вот такой экспонат.
Пиво светлое пастеризованное, фильтрованное.
По составу: вода, солод,ячмень, хмель.
Алкоголь 4,9%об., плотность/сусло 11,3.
Наливал под наклоном, бокал охлажден. Пены мало, долго не исчезает, к бокалу не липнет. Шарики смотрите сами.
По цвету: ярко «золотой», прозрачный, без осадка.
Газация низкая.
По аромату: немного чувствуется хмель.
По вкусу: хм, как и тогда когда я пробовал в первый раз.
Поменялась этикетка только, обычное солодовое пиво.
Практически без карбонации, горечь минимальная/отсутствует почти.
Водянистое, но не противное, пустое, не интересное.
Описывать или искать особо нечего.
Как пиво для поднятия настроения, или обсуждения ГГ мультика для знакомства в новой компании людей.
Просто как презент фанату'(ам) мультика.
Для фоток с вечеринки и тд. Можно советывать, сойдет.
Всего вам самогу вкусного, пенного и без похмельного!
P. S. без истории пива варения. Норм и мировых стандартов варки пива и тд. Стараюсь простыми словами, ориентируюсь на доступность и цену.
З.Ы. Правопись моя хромает, словари давно в шкафу.
Питьевой солидол
Характеристики следующие: 10,4% спирта, 29% начальной плотности, горечь 58 IBU. Состав: вода, солод ячменный, ячмень, декстроза, дрожжи. Цена чуть более 5,5$ в фирменном магазине в Киеве.
Бокал, конечно, не самый подходящий, но брать на природу кучу посуды как-то лень. В аромате гнилое дереве, возможно бочка так повлияла, немного вина и земли. Тело плотное, тягучее, в самом пиве плавает мелкая взвесь. Вкус сладкий, тоффи, карамель, оттенки вина и бочки, молочный шоколад, спирт. Насыщенное, приятно крепкое, однако без «вау эффекта», 3.5/5.
Как сварить пиво
Пост про варку пива дома. Это довольно сложный и интересный процесс! Мои запасы на исходе. Пора варить пиво! И попутно расскажу немного об этом, а вы решайте, варить вам или ну на фиг пойти купить Халзан))
Условно подход к варке пива можно разделить на 3 части.
1. Ингредиенты. Тут всё просто, нужен солод, хмель, дрожжи. И, спасибо Tyataan, вода! Её то около 95%. У меня сносная водопроводная, но у идеале брать родниковую или бутилированную.
2. Технология. Вот тут всё долго и сложно, и по рецептам, которые разнятся в зависимости от конечного продукта. Не только ингредиенты, но и параметры варки, длительность и температура так называемых термопауз.
В двух словах. Нужно греть, перемешивать, контролировать температуру на нескольких термопаузах, фильтровать, кипятить, быстро охлаждать. Это по-любому целый день непосредственного участия. Потом бродить, сливать, карбонизировать, хранить. Это ещё пара недель. Замер плотности сусла до и после брожения позволит определить содержание алкоголя в пиве.
Тут огромный выбор всего и вся, от советской эмалированной кастрюли
или холодильник от самогонного аппарата. У хороших самогонных аппаратов как правило заявлена функция пивоварни. Бродить в ёмкости с гидрозатвором. Карбонизировать непосредственно в бутылках. Или пойти другим путём: баллон с углекислотой, оборудование розлива, брожение в ЦКТ.
А теперь непосредственно как проходит варка пива у меня.
1. Солод немолотый хранится долго, покупал пшеничный и ячменный в мешках 25 и 50 кг. Жжёный, карамельный, гречишный и т.п. проще взять в пачках по 1-2 кг в самогонных магазинах. Если брать молотый, то хранить не более месяца. Я перемалываю этим:
Честно, дрянь. Руками вообще не вариант, дрель выручает. Дробина неоднородная. Лучше взять дороже, с бункером и вальцами.
5000р. Учитывая стоимость помола, срок окупаемости заоблачен)) Однако, размер помола крайне важен. И целое зерно долго хранится. Если в муку, то все фильтры забьются. Если пополам, то чуть дольше на термопаузах, зато фильтрующий слой отличный, что предпочтительнее.
2. Хмель в пакетиках 50г
200..300р что-то дорого. НО! его много и не нужно, иначе пиво будет сильно пряным. Я взял Чувашский 3 вида по пол кило. Реально, только московский хороший. Остальное на любителя, возможно такая партия.
3. Дрожжи. Блин, всяко пробовал, но проще купить этот сраный пакетик SafeAle за 200..300р каждый раз. Если дрожжи переболтать в бутылке с тёплой водой и декстрозой, заткнуть ватным диском, то через время они размножатся.
4. Оборудование у меня следующее. Аппарат Люкссталь 7м, проставка 50л, насос циркуляционный, термоконтроллер ОВЕН ТРМ101, датчик температуры, самопальный щиток управления с твёрдотельным реле. Но в целом, хватило бы и кастрюли с палкой. И бочка для слива перелива брожения.
5. И поехали. С вечера солод намолоть. Аппарат собрать. Утром воду набрать, чтобы не текло проверить, увеличитель перегонного куба капризная штука. Слить набрать. Далее по рецепту, но не дословно. Нагрев, солод засыпать. Первая пауза 62 градуса, около часа. Вторая 72 градуса 20-30 минут. Третья 78 градусов, 10 минут. И всё время перемешивать! Может снизу кипеть, сверху не нагреться. Температуру смотрю постоянно. Я руками не мешаю, мешает насос. И с температурой сильно контроллер помогает. Фильтрующий слой из крупно молотого солода и фальш-дна справляются хорошо.
Тут много физико-химических процессов произошло. На определённых температурах ферменты, содержащиеся в солоде, расщепляют крахмал на сахара. Которые при сбраживании дадут спирт, крепость напитка.
6. Самая грязная часть цикла. Слить/отфильтровать сусло от дробины. И промыть по рецепту. Здесь я всегда халтурю и промываю холодной водой, что неправильно. Затем дробину в утиль. Диетическая пища для кур)) Выбираю совочком, я несколько раз сильно резал пальцы о фальш-дно лазерной резки Люкссталь, привет им.
8. Сварил? А теперь остудил. До примерно 25 градусов. По рецепту или как указано на пачке дрожжей. Уже ночь, фото не приложу. У меня теплообменник от самогонного аппарата. Насосом гоняю по кругу сусло через него. Переливаю в бродильню и вношу дрожжи. Хочется как охота крепкое? Добавляю сахар. Гидрозатвор, неделя минимум. Естественно с ленивым контролем температуры. Никогда до сего дня не мерил плотность сусла, обычно на вкус. Оно довольно сладкое. Если сладости нет, значит ферменты не отработали на термопаузе. Наша с другом первая варка в советской кастрюле так и получилась, по крепости квас. Полагаю, прохлопали термопаузу. Позже я подобное исправлял несколькими кг сахара и декстрозы, на выходе получил
8.1. Остались силы и время? Или на следующий день. Всё отмыть. Сусло содержит сахар, пролитое лучше вытирать сразу. Я в начале ТЭН упоминал, вот он:
9. Отбродило, отлично! Раскладываю по бутылкам декстрозу или сахарный сироп, аккуратно переливаю. Не более 10г/л. А лучше 5. Пара недель в перевернутом состоянии, приспустить дрожжи, охладить.
Подробнее через неделю 😉 Для GeorgLXXXV подробнее сейчас:
10. По бутылкам для хранения добавлю отдельно. После открытия бутылки выходит углекислый газ и пиво долго не хранится. Без специального оборудования хранить пиво в ПЭТ кегах не выйдет, если только не планируете выпивать его сразу. Лучше стеклянной бутылки с бугельной крышкой ничего не придумали, но сойдёт и пластик. Лучше как в видео слева, она толще. Далее не мои мысли, почерпнул из интернетов. Пластик обладает микропорами, что способствует газообмену. Попадание кислорода губит пиво. Потому использовать бутылку из пивняка, единственное назначение которой донести пивас до места распития, не лучшая идея. Хотя у меня пиво спокойно пережило полгода в таких, при комнатной температуре.
Выбери меня птица страсти завтрашнего дня…
Напиток светлый непастеризованный нефильтрованный. Плотность начального сусла 24% и алкоголя 6,3%.
Состав: вода, светлый солод, пюре киви, пюре маракуйи, лактоза, хмелепродукты, дрожжи.
Перед открытием хорошенечко взболтал банку. Дёрнув заветный язычок, услышал неуверенное шиканье. Не смотря на то, что трёс — пена из банки на меня не выпрыгнула.
Приятный запах спелых фруктов. Небольшая плотная пенка. Высокая карбонизация — перелив в бокал всё довольно активно бурлило. Консистенция очень плотная, «аля смузи». Цвет очень приятный тёмного, золотистого оттенка.
По вкусу напоминает свежевыжатый сок с кусочками мякоти маракуйи. Насыщенный, обволакивающий вкус, забивающий все рецепторы. Но не смотря на всю сочность, напиток абсолютно не сладкий. Даже мне показался через чур горьковатым, хотя как заверяет производитель на банке, горечь составляет всего семь единиц. Послевкусие длительное, на протяжении, которого горечь никуда не уходит, но становится киви более ощутимым. На зубах и языке попадаются мелкие семена «волосатого» плода.
На бокале оставался густой фруктовый осадок.
На протяжении всей банки, не покидало дежавю, что, где-то я уже пробовал. Очень схожа с Дозой от четырёх пивоваров, лишь немного отличаясь послевкусием.
Одной банки хватило на долгое время. Сидя в кресле, абсолютно никуда не хотелось торопиться, а наслаждаться шикарным гастрономическим оргазмом…
Никому не навязываю свою точку зрения — это сугубо моё личное мнение, но Bird of passion ставлю девять из десяти баллов (9/10)
P.S. Да многие опять скажут, что ничего общего этот продукт с пивом не имеет, лучше пить дедов сэм, или купить водки и мультифрутовый сок и выйдет тоже самое! Здесь выбор каждого самостоятельный.
Отрывной «Пивной Календарь: 365 этикеток крафтового пива»
Привет алкобушники! Меня зовут Степан, обожаю пиво и красивые картинки, и тут решил избавить себя от мук выбора подарков друзьям на Новый Год, и придумал мета-крафтовый артефакт — отрывной календарь русского крафтового пива на 2022 год.
Идея проста — вместо привычных для отрывных календарей советов по посадке редиса и лунных фаз, разместить на каждой странице красивую этикетку, краткие ТТХ. QR-код для перехода на Untappd и повод, по которому пьём. Календарь цветной, красивый, формат А6, в нём сорта от более чем 50 пивоварен, подобранные не только по датам, но и по сезонам (летом больше лёгкого и фруктового, зимой крепкого и согревающего).
Счастливчики, обладатели iPhone могут уже сейчас попробовать полный функционал календаря в приложении, которое накодил на коленке мой друг. Так и называется — «Пивной Календарь». Помимо приятного шуршания страничек и развёрнутой инфы о каждой дате и пивоварне, там ещё есть удобный список избранного. Увы, приложение пока что только для iOS.
Помимо прочего, мы уже два месяца ведём крайне красивый инстаграм, для которого каждый день ищем пиво дня, придумываем концепцию фотографии, изучаем исторические факты, и в изящной форме преподносим. Таким образом тяга к пиву нас и в Ботанический сад привела, и в музей Арктики и Антарктики, и в Выбор заставила скататься. Профиль тут — https://www.instagram.com/beer.calendar/
Собственно, если наш блудняк пришёлся вам по вкусу, у нас полным ходом идёт сбор средств на бумстартере на печать этого самого календаря к Новому Году 2022. Стоит ли говорить, что это идеальный подарок не только для друзей любителей пивка, но и для любимых баров, которым в 2021 году пришлось ох как не легко. Ссылка на кампанию:
И на последок, картинка с участвующими в проекте пивоварнями (список пополняется):
Спасибо за внимание, надеюсь было интересно 🙂
Молоко вдвойне вкусней, если это Milky Way
Данный стаут пробую уже второй раз от Питерской пивоварни. Первый раз пробовал, но как то не удалось…
Непастеризованный нефильтрованный неосветленный. Объем 0,33 литра, плотность сусла 25 % и алкоголем в 6,5%.
Состав: вода, солод ячменный тёмный/жженый, лактоза, овсяные хлопья, хмель, дрожжи.
Пиво было выслано от самого производителя и никакой даты розлива на крышке так и не увидел. Скорей всего маркировка ставится при отправлении в магазины… но это совсем другая история.
Банка открылась без всяких шипений, карбонизация как таковая отсутствует. Небольшая пенка и то сразу опала. Маслянисто черный цвет, довольно тягучее. В запахе чётко ощущается карамель. Обволакивающий вкус сладкой карамели и молочного шоколада. Послевкусие длительное, на котором отчётливо вылазит парное молоко.
Не смотря на свою довольно высокую плотность в 25 единиц, показалось всё довольно жиденьким и не насыщенным. Радовало одно, что нет металлического привкуса в пиве.
Вкусно, но не хватило насыщенности. Ставлю семь из десяти (7/10)
Steam brew ( Германия)
Вот такой экспонат был найден на востоке северной столицы, в крупном сетевом супермаркете,мне достался за 105р., для своего места нахождения уточняйте самостоятельно. German red привлёк своей яркой картинкой. Банка 0,5 литра с расширеным отверстием для налива.
Под наклейкой вот что.
Наливал под наклоном, бокал охлажден. Пены среднее количество, оседает быстро, липнет к бокалу. Шарики пены смотрите.
По цвету: темно рубиновый цвет, красный преобладает, ближе к тёмному.
Газация средняя.
По аромату: четкий аромат хмеля, немного кислинки.
По вкусу: небольшая горечь как от темных сортов пива, алкоголь «прячется»но не сильно выделяется. На послевкусие, вкусовые сосочки ловят сладко горечь не сильно, алкоголь у горла.
Данный экспонат мне понравился, буду брать при возможности. Интересное красное пиво, с хорошим градусом. Соотношение цены и качества, чуть бы дешевле продавалось. Ингредиенты среднее количество и хорошего качества. Вот выпил пару таких и нужно думать
сможешь ли ещё =)
Скорее всего можно советовать для больших компаний, при просмотре спорта и пр. соревнований.
Любителям плотных, крепких сортов стоит обратить внимание.
Думаю утро если сильно перебрать будет среднее, ближе к тяжелому.
Спасибо кто советует, делится фото и тд.
Всем спасибо кто читал, всего самого пенного вам!
Самого вкусного и легкости утром!
P. S. без истории пива варения. Норм и мировых стандартов варки пива и тд. Стараюсь простыми словами, ориентируюсь на доступность и цену.
Словари в шкафу, буквы и слова не всегда без ошибок.
Как отравиться пивом — Lis brew
Купил очередной крафт на тест. В местном магазинчике обошёлся в 300 рябчиков. Уже дома обратил внимание на небольшую коррозию на банке, но особого значения не придал.
Довольно приятный запах, что не скажешь про вкус. Резкий металлический вкус и слегка ощутимый шоколад. В итоге я сделал всего три глотка (два последующих, для убеждения, что всё-таки, с пивом что-то не так) и вылил его в раковину. Последующие два дня испытывал тошноту и рези в животе.
По всей видимости пиво хранилось не правильно и жестяная банка окислилась, хотя срок годности не закончился.
Отправили СДЭКом и через 5 дней банки приехали в мой город.
Чуть позже сделаю обзор «эталонного» продукта.
Фальсификаты, палеодиета, криминалистика и многое другое в свете изотопной масс-спектрометрии
После моего комента к посту про определение подлинности меда, получил 13 новых подписчиков (на момент публикации 26), много просьб пилить пост по изотопным методам анализа и моральный долг перед Пикабу.
Сыр и другая молочка.
Очень интересная тема. Тут подход иной, определять пальмовое масло не интересно, для этого есть менее тяжеловесные методы. Помните про географию и зависимость изотопной подписи от региона. Вуаля! Мы можем установить регион происхождения, и понять, что этот пармезан ну ни как не из окрестностей Пармы, а наш родной из под Калуги.
Археология
последнее время появилось много работ по изучению диеты древних людей и не только людей. Все эти работы основаны на достижениях изотопной масс-спектрометрии. Ты то, что ты ешь. Из за рациона питания сдвигается соотношение стабильных изотопов (фракционирование). Последняя моя работа это изотопный анализ коллагена извлечённого из костных остатков людей железного века (IV век до нэ) живших на севере Сибири. По результатам получилось, что питались они в основном мясом теплокровных травоядных, а вот один из товарищ явно любил рыбку, шаман видимо (намечались мы с ним).
Криминалистика.
Тут только теория и опыт зарубежных коллег. Определить происхождения взрывчатых и других нехороших веществ. В некоторых случаях можно определить конкурентную лабораторию где, сварили ту или иную субстанцию. В этом разделе углубляться не буду по понятным причинам.
Изотопные исследования проводят и геологи, но тут я не силен. Знаю, что их объекты это карбонаты и вулканические газы, но что они там ищут не понимаю. А вот экологи и биологи это свои люди и их исследования вполне понятны, IRMS им помогает установить трофические цепи не разрушая биом.
Хотел ещё написать про исследования в области парниковых газов и кое какие интересные ответления, но Пикабу начал ругаться на длину поста.
PS. Огромная просьба не цепляться к орфографии и пунктуации, писал на телефоне, холодным вечером, ошибки править и стилистику никак не хотелось.
Будет продолжение? Понятия не имею, нужно ли.
Данной темой Я себя полностью деанонимизирую, прошу не надо всю тему превращать в аттракцион.
На вопросы постараюсь ответить, но не обещаю.