когда собирать черную смородину в подмосковье 2021 году какого числа

Когда созревает черная и красная смородина, как определить спелость

Сроки поспевания ягоды зависят от конкретной разновидности, региона произрастания, погодных условий и других нюансов. Столкнувшись с вопросом, когда созревают ягоды черной смородины, необходимо учитывать особенности сорта и прочие характеристики.

Когда спеет черная смородина в зависимости от сорта

Существует множество сортов смородины, которые по срокам созревания можно условно поделить на 3 категории:

При выборе подходящей категории основную роль играет климат на территории выращивания. В жаркой местности допускает выращивать любые сорта, а в регионах с прохладным климатом целесообразно сажать раннеспелые разновидности.

Ранние

Разновидности смородины с ранним периодом созреванием высаживаются в майские дни, начинают приносить урожай спустя месяц, во второй половине июня — начале июля. Смородина, которая поспевает на ранней стадии, идеально подходит для выращивания в условиях прохладного климата. К популярным ранним сортам относятся:

Сорта среднего срока созревания

Среднеспелая смородина начинает поспевать к середине лета. Период плодоношения растягивается на 20-30 дней, поэтому собрать весь урожай удается только в августе. Наиболее распространенными среднеспелыми сортами являются:

Поздние культуры

Ягоды с поздними сроками поспевания собирают в августе и сентябре, вплоть до наступления первых заморозков. Как правило, поздние культуры садоводы высаживают в регионах с преимущественно теплым климатом, чтоб успеть собрать весь урожай во время теплого сезона. К сортам позднего вызревания относятся:

Как определить спелость по внешним параметрам

Узнавать спелость проще всего по визуальному параметру. Покровная окраска кожиц меняется по мере созревания. Важно учитывать, что определять спелость на красной и черной смородине необходимо с учетом сортовых особенностей.

Если по внешним признакам не удается понять, полностью ли созрел урожай, можно сорвать несколько плодов с веточек и попробовать на вкус. Кисловато-сладкий привкус свидетельствует о достаточной степени созревания.

Красноплодных сортов

Определить, когда созревают плоды красной смородины, можно по насыщенному яркому красному оттенку кожицы. Кроме того, спелые плоды становятся плотными и увеличиваются в размерах.

Черноплодной смородины

После периода цветения поспевает черная смородина в течение около 45 дней. Ягоды начинают созревать постепенно, поэтому сбор растягивается на несколько дней. Явным признаком созревания является черная окраска ягод, но такие экземпляры стоит срывать спустя пару дней, так как мякоть еще может оставаться зеленой. При этом нельзя надолго откладывать сбор урожая, поскольку спелые ягоды со временем начинают осыпаться.

Как варьируются сроки созревания в зависимости от региона

В различных регионах продолжительность созревания урожая варьируется с учетом климатических и погодных условий, типа грунта, уровня естественного освещения и других сторонних факторов. Занимаясь выращиванием смородины, стоит предварительно выяснить, когда собирают плоды на конкретной местности.

Время сбора черной смородины в Подмосковье и Московской области

Масштабное созревание ягод красной и черной смородины на территории Подмосковья и Московской области происходит в конце июля — начале августа. Урожай созревает поочередно, поэтому собирать ягоды потребуется несколько раз. В зависимости от температурного режима срок созревания ягод может отклониться от нормы.

При условии жаркого лета смородина созревает значительно раньше, чем при низкой окружающей температуре.

Период созревания на Урале

На территории Урала предпочтительно выращивать разновидности смородины, у которых плодоношение начинается после середины летнего периода. Даже если сбор урожая затянется, подходящие для Урала сорта смогут выдержать первые заморозки и резкое снижение температуры.

Когда собирают смородин у в средней полосе России

Для выращивания в средней полосы России рекомендуются ранние сорта. Начинать сбор ягод можно уже в конце июня — начале июля. При соблюдении правильных условий ухода и благоприятном окружении весь урожай удается собрать задолго до наступления холодов.

В каком месяце собирают плоды в Ленинградской области

Климат, который наблюдается на основной территории Ленинградской области, подходит для весенней посадки. Выбирая разновидности смородины, рекомендуется посадить несколько сортов, отличающихся периодом созревания. Выращивая разные сорта, удастся собирать урожай в течение июля и августа, что позволит на протяжении длительного периода времени иметь свежие ягоды.

Когда созревает смородина в Сибири

В Сибири выращивают сорта с ранними либо средними сроками созревания, устойчивые к пониженным температурам. Период сбора основной части урожая приходится на конец июня.

Как правильно и быстро осуществить сбор ягоды?

Смородину рекомендуется собирать при сухой погоде. Лучше проводить сбор урожая ранним утром или поздним вечером. Поспевшие ягоды аккуратно срывают руками с ветвей и помещают в полиэтиленовые пакеты или другие емкости. Если планируется сразу переработать урожай, можно использовать в качестве емкости глубокую кастрюлю. Для хранения в свежем виде или последующей заморозки ягоды складываются небольшим слоем в неглубокую емкость.

В случае, когда ягоды будут транспортироваться на длительные расстояния, необходимо срывать их на стадии технической зрелости, когда они еще только начинают набирать цвет.

Дозревание и полноценное окрашивание плодов произойдет в процессе транспортировки. При этом важно, чтобы перевозка не заняла более недели. Выращивая плоды для употребления исключительно в свежем виде, собирать их следует после достижения потребительской зрелости, когда они приобретают насыщенный цвет, характерный для конкретного сорта.

Источник

Как определить спелость черной смородины и когда она созревает

Многие люди задаются вопросом, когда именно созревает черная смородина. На этот процесс влияет множество факторов. К ним относятся климатические особенности региона и разновидность культуры. Специалисты выделяют 3 категории сортов – раннеспелые, со средним сроком созревания и поздние. В зависимости от этого урожай можно собирать с первой половины лета до осени. Большое значение имеет и климат. В холодных областях смородина поспевает позже.

Сроки созревания смородины в зависимости от сорта

Сегодня существует большое количество сортов смородины. С учетом периода созревания, их условно делят на несколько категорий – ранние, средней спелости и поздние.

При выборе конкретного сорта стоит учитывать климатические особенности региона. Для теплых областей отлично подойдут любые виды смородины. В холодных регионах лучше высаживать ранние сорта.

Ранние

Сорта с таким сроком плодоношения стоит сажать в мае. При этом урожай удается собирать примерно через месяц – в конце июня или начале июля. Такая культура хорошо подходит для регионов с холодным климатом.

Сорта среднего срока созревания

Такая смородина зреет в середине лета. Плодоносит она около месяца. Потому получить полноценный урожай можно лишь к августу.

Поздние культуры

Ягоды, которые имеют поздние сроки созревания, можно собирать в августе или сентябре. Это делают в любом месяце, до наступления морозов. Такое растение стоит сажать в областях с теплым климатом. Это даст возможность получить весь урожай в период теплого сезона.

По каким признакам определяют спелость ягоды

Чтобы определить спелость ягод, стоит ориентироваться на визуальные особенности ягод. По мере созревания плодов меняется оттенок их кожуры. При этом оценивать спелость смородины рекомендуется в зависимости от особенностей сорта.

Если внешние признаки не дают возможности оценить зрелость ягод, рекомендуется сорвать несколько штук и попробовать их. Спелые плоды обладают кисло-сладким вкусом.

У красноплодной смородины

Определить спелость красной смородины поможет оттенок кожуры. Он должен быть ярко-красным. Помимо этого, созревшие ягоды становятся плотнее и увеличиваются.

У черноплодных сортов

После завершения цветения на созревание черной смородины требуется 45 дней. Ягоды спеют постепенно. Потому собирать их приходится на протяжении нескольких дней. Чтобы узнать, поспели ли плоды, стоит обратить внимание на оттенок кожуры.

Явным симптомом созревания считается черный окрас кожуры. Однако такие ягоды рекомендуется срывать через 2 дня, поскольку кожура может быть недоспелой. Однако откладывать сбор урожая не рекомендуется. Спустя некоторое время созревшие плоды начнут осыпаться.

У белоплодных разновидностей

Белые сорта обычно созревают в июле. Чтобы определить, созрела ли смородина, стоит обратить внимание на оттенок кожицы. Также определить зрелость плодов помогут и другие признаки.

Плоды должны легко отделяться от плодоножки. Ветка, на которой расположены ягоды, становится не зеленой, а коричневой. По вкусу она должна быть сладкой. При достижении зрелости плоды начинают сыпаться с куста.

Как влияет регион выращивания на сроки поспевания урожая

Сроки зависят от климатических особенностей региона и погоды. Также на этот процесс влияет тип почвы, освещенность участка и другие факторы.

Когда созревает смородина в Сибири и на Урале

Для Сибири подойдут сорта, которые имеют ранний или средний срок созревания. Они должны иметь устойчивость к влиянию низких температур. Главную часть урожая рекомендуется собирать в конце июня.

На Урале стоит сажать сорта, которые дают урожай в середине летнего сезона. Даже если сбор урожая будет продолжительным, подходящие сорта сумеют перенести первые морозы и внезапное снижение температурных показателей.

В Ленинградской области

В этом регионе кусты рекомендуется сажать весной. При выборе разновидности культуры стоит выбрать несколько вариантов, которые имеют разные сроки созревания. Благодаря тому, что смородина спеет на протяжении лета, можно собирать урожай в течение июля и августа.

В Средней полосе России и Подмосковье

Для этих регионов требуются ранние сорта. Приступать к сбору урожая стоит в конце июня или начале июля. При выполнении рекомендаций по уходу за растением получить плоды удастся задолго до холодов.

Время сбора в Московской области

В этом регионе смородина поспевает в июле или начале августа. Зрелость ягод наступает постепенно. Потому собирать урожай рекомендуется несколько раз. В зависимости от температуры воздуха, сроки могут несколько смещаться. В жаркое лето получить урожай удастся раньше.

Способы быстро и легко собрать урожай

Собирать смородину рекомендуется в сухую погоду. Это достаточно трудоемкий процесс, который требует терпения. Важно приступать к уборке урожая своевременно, поскольку переспелые плоды могут осыпаться и утратить товарный вид.

Нередко такие ягоды трескаются и становятся более мягкими. Сохранить урожай на долгое время не удастся. К сбору ягод рекомендуется приступать утром, после высыхания росы. Также это можно делать после обеда.

Перед началом уборки урожая стоит подготовить специальную посуду. Она должна быть сухой и чистой. Специалисты не советуют срывать плоды после дождя. Это негативно отразится на сроке их хранения.

Черную смородину срывают с плодоножкой или без нее. Для этой разновидности культуры характерна достаточно плотная кожица. При этом красную и белую смородину обрывают с веточками. В противном случае высока вероятность повреждения нежной кожицы.

Собирать плоды стоит в несколько этапов. Ягоды отлично созревают в ясную и солнечную погоду. Но этот процесс носит неравномерный характер.

Собирать неспелые плоды не рекомендуется.

Как перебрать и хранить плоды

Свежую смородину допустимо держать в холодильнике на протяжении 2 недель после сбора ягод. При этом вкус и польза плодов сохраняются. Если планируется хранение в холодильнике, ягоды не рекомендуется мыть. Это нужно делать перед применением.

Чтобы увеличить срок хранения красной или черной смородины, ее стоит поместить в плотные пакеты и положить в отсек холодильника с температурой 0 градусов.

Чтобы продлить срок годности плодов, их можно поместить в морозилку. Но предварительно ягоды стоит вымыть, перебрать и просушить. Затем смородину рекомендуется расфасовать по пакетам и положить в морозилку.

Еще одним методом хранения ягод считается приготовление варенья или компота. При этом удается сохранить определенную часть полезных качеств плодов. Также можно перетереть плоды с сахаром. Для этого на 1 килограмм ягод берут 1 килограмм сахара.

Сроки созревания смородины существенно отличаются от сорта и климатических особенностей региона. При этом важно правильно собрать ягоды и подобрать способ их хранения.

Источник

Как ухаживать за черной смородиной осенью 2021 года чтобы был хороший урожай

Уход за черной смородиной осенью 2021 года должен проводиться в определенном порядке, чтобы обеспечить оптимальный результат. При этом процедуры и сроки их проведения могут быть разными в зависимости от региона. Процесс не отличается сложностью, разобраться во всех важных нюансах не составит особого труда.

Оптимальные сроки подготовки черной смородины к зимовке

Поскольку в каждой местности есть свои особенности, в первую очередь нужно рассмотреть общие рекомендации по выбору сроков:

Процедуры по подготовке к зиме не только улучшают состояние растений, но и положительно влияют на урожайность. Кроме того, при своевременном уходе сроки плодоношения существенно увеличиваются.

В Подмосковье

Уход за черной смородиной осенью и подготовка к зиме в Средней полосе планируют в зависимости от прихода холодов. Чаще всего работы приходятся на конец сентября и первую половину октября, это оптимальный период, когда легко подобрать подходящий момент.

Читайте также Как и когда обрезать персик осенью 2021 года чтобы был хороший урожай
Садоводы предпочитают выращивать персик за его вкусные и сочные плоды. Но для этого надо обеспечить культуре должный уход, который предполагает в том числе и осеннюю обрезку. У этой процедуры есть…

В Сибири

Эта часть страны отличается достаточно холодными и продолжительными зимами, поэтому правильная подготовка особенно важна, чтобы был хороший урожай на следующий год. Чаще всего срок наступления холодов примерно одинаков, что позволяет заранее спланировать работы и приготовить все, что может для них потребоваться.

Обычно мероприятия проводят в сентябре, это оптимальный период, который позволяет сделать все не торопясь и дать растениям время подготовиться к первым заморозкам. При этом подбирать удачный момент стоит и по погоде.

На Урале

Еще один регион России, где зимы отличаются экстремальными температурами, а холода наступают резко. В этих регионах особенно важно провести все работы в срок, чтобы не вышло так, что заморозки наступили неожиданно и растения оказались к ним не готовы.

Чаще всего работу проводят в сентябре, более конкретные сроки зависят от местности. На Урале климатические условия очень сильно различаются даже в соседних регионах, поэтому стоит учитывать многолетние наблюдения, чтобы ориентироваться, когда обычно наступает зима.

В Ленинградской области

Эта часть страны отличается тем, что холодный период достаточно долгий, а зимой постоянно дуют ветры, которые крайне негативно воздействуют на растения. Поэтому смородину готовить следует тщательно, чтобы исключить повреждение стеблей.

Срок проведения работы – вторая половина сентября или первая декада октября, но нужно изучать и ориентировочные прогнозы по наступлению зимы в конкретном сезоне. При этом рекомендуется утеплять кусты, чтобы исключить любые проблемы.

В южных регионах сроки сдвигаются, чаще всего работу планируют на октябрь, т. к. холодный период наступает намного позже.

Обработка прикорневой зоны

Рассмотрение вопроса, как ухаживать за черной смородиной осенью, стоит начинать с работ с приствольным кругом. Это важная часть процесса, которую игнорируют многие садоводы, и очень зря. Цель – не только облагородить почву, но и обеспечить ряд положительных моментов:

После всех необходимых работ следует закрыть поверхность новым слоем мульчи из торфа толщиной в 10 см или больше.

Борьба с болезнями и вредителями

Даже если внешне растения выглядят здоровыми, обработка нужна для профилактики и защиты. Как опрыскивать:

Читайте также Когда и как правильно обрезать крыжовник осенью
Осенняя обрезка – обязательная процедура при уходе за крыжовником. Она препятствует зарастанию кустарника, обеспечивает нормальную циркуляцию воздуха у корней. Правильно проведенная обрезка в…

Чтобы уничтожить споры болезней в почве под смородиной, лучше всего полить поверхность раствором Фитоспорина-М.

Обрезка кустов смородины осенью

Обрезка и подкормка нужны ежегодно. Особенно важен первый аспект, т. к. от него напрямую зависит урожайность и нормальное развитие растения. Чтобы обеспечить наилучший эффект для смородины, стоит разобраться, когда ее обрезать. Обычно работу проводят не позднее, чем за 2 недели до морозов, чтобы срезы подсохли. Проводится омолаживающая и формирующая обрезка, ее можно делать сразу после того, как листва опала.

Секатор необходимо дезинфицировать при переходе на каждый новый куст.

Внесение удобрений

Этот этап желателен даже на плодородных почвах, если же грунт бедный, подкармливать нужно ежегодно. Вносить выбранный состав лучше всего при рыхлении грунта. Варианты такие:

Лучше всего чередовать минеральные и органические удобрения через год, это обеспечивает оптимальный эффект.

Полив кустов смородины

Чтобы растения лучше подготовились к зиме, необходим влагозарядковый полив. Он делается однократно, но при этом есть ряд особенностей, которые нужно учесть:

Для полива лучше всего использовать заранее отстоянную воду, температура которой примерно такая же, как у окружающего воздуха.

Особенности подготовки кустов смородины к зиме

Читайте также Когда и как обрезать черноплодную рябину осенью 2021 года
Обрезка черноплодной рябины осенью 2021 года поможет получить хороший урожай в 2022 году. Она ежегодно дает множественные побеги-приросты. Если их слишком много, созревающим плодам не хватит света и…

Пригибать побеги следует очень аккуратно, чтобы не повредить их.

Ухаживать за черной смородиной несложно, но, если не делать этого, урожайность сильно пострадает, а растение будет развиваться намного хуже. Важно провести работы в подходящий период, чтобы кусты успели подготовиться к зиме. Чтобы лучше разобраться в некоторых особенностях процесса, стоит посмотреть видео, где все показано наглядно.

Источник

Когда созревает черная и красная смородина, как определить спелость

Полезные свойства смородины

Смородина — кладезь витаминов и минералов. В ней содержатся витамины С, А, К, Р, Е, группы В, эфирные масла, пектин, органические кислоты, антиоксиданты – все они насыщают наш рацион веществами, необходимыми организму. Смородиновый сок способствует выведению солей при подагре. Помогает при лечении заболеваний почек, мочевыделительной системы.

Пектин помогает бережно очищать кишечник, стимулируя желудочно-кишечный тракт. Витамин С – природный антиоксидант. Он способствует выведению свободных радикалов, продлевая молодость организма.

Кроме того стимулирует иммунитет, повышая устойчивость к простудным заболеваниям. Единственно, смородина противопоказана при тромбофлебите, гастрите и язве желудка.

Кроме плодов, используются листья смородины. Так, листья черной смородины добавляют при заваривании чая, что придает напитку неповторимый аромат. Отвары из листьев применяют в качестве жаропонижающих и противовоспалительных средств.

Как определить степень зрелости ягод

Приступать к сбору урожая можно, убедившись, что ягода поспела. Незрелые плоды обычно жесткие, кислые, зеленого или бурого цвета.

Когда ягоды приобрели насыщенный черный, иногда с фиолетовым отливом, оттенок, кисти, на которых они растут, поменяли цвет с изумрудного на коричневый, плоды стали легко отделяться от плодоножек, смородина осыпается от легкого прикосновения к ветке – это сигнал к сбору урожая.

Важно знать! Матовая или глянцевая поверхность кожицы зависит от сорта. Неправильно по ней оценивать здоровье или спелость ягод.

У начинающих садоводов часто возникает вопрос, можно ли собирать недозревшую смородину. Профессионалы считают, что можно. Правда, неспелые плоды имеют мало полезных свойств и не годятся для заготовки на зиму. Такую ягоду не рекомендуется употреблять людям со слабым желудочно-кишечным трактом.

Собирать недозревший урожай имеет смысл в одном случае: если планируется длительная транспортировка. В прохладном месте черная смородина дозревает за 5-7 дней.

Разновидности смородины по срокам созревания

Смородина различается по цвету ягоды. Он может быть черным, красным или белым. Самыми популярными на садовых участках являются черная и красная сорта. Белая, или золотистая, встречается гораздо реже. Селекционерами выведено множество сортов каждой из них.

Но в общем выделяют три разновидности, в зависимости от сроков созревания:

Созревание ягоды у всех разновидностей идет постепенно, поэтому сбор урожая продолжается в течение 20-30 дней. Раннеспелые сорта начинают плодоносить в конце июня – в начале июля. Их выращивают преимущественно в регионах с прохладным климатом. Чаще всего, такой вид ягоды выращивается в средней полосе и в Сибири.

Примерно с середины июля начинают созревать ягоды среднеспелых сортов. Такие виды также хорошо подходят для Сибири.

Сорта с поздним сроком созревания собирают с августа по сентябрь. Их можно встретить в Подмосковье и Московской области. Сбор урожая может продолжаться до первых заморозков.

Когда собирать черную и красную смородину

Убирать урожай начинают, когда ягода полностью созреет. В неспелых плодах недостаточно витаминов, сахара, они плохо хранятся. Их нежелательно использовать даже для варенья, не говоря уже о заморозке. Именно поэтому важно знать, когда и как собирать урожай.

Сроки сбора ягод смородины в регионах

Время зависят не только от климатических условий региона, сорта, но и того, каким выдалось лето. Если оно холодное, то собирать урожай придется на две недели позднее. В жаркое лето, наоборот.

Черная смородина

Ягодные кустарники бывают готовы к уборке на 45-50 день с начала цветения:

Важно! Сроки снятия урожая с ягодных кустарников разнятся в зависимости от сорта.

Когда черешки приобретут коричневый оттенок, начинают сбор урожая

Красная смородина

У кустов красной смородины плоды мелкие, поэтому собирают их кисточками. Кроме того, при снятии поштучно можно повредить тонкую кожицу, тогда собранный урожай быстро истечет соком, сохранить его сложно.

Примерные сроки сбора:

Замечание! Красные виды в отличие от черноплодных созревают практически одновременно, что значительно облегчает работу.

С красноплодных кустов рекомендуют срывать кисточки, чтобы увеличить урожайность следующего года – на месте обрыва формируются плодовые почки

Смородина с белыми ягодами

Из-за суровых условий и непредсказуемого климата в Сибири сажают культуру раннеспелых или среднеспелых сортов. Сбор урожая приходится на первые числа августа.

В Подмосковье и средней полосе, где климат мягче, чем в Сибири, сбор планируют на конец июня – начало июля

Как понять, что смородина созрела

Чтобы спланировать время сбора урожая, нужно уметь определять, созрела ли смородина:

Внимание! Тянуть с уборкой не нужно, так как переспевший урожай начнет осыпаться.

Поскольку кисти на кустарнике поспевают неодновременно, сбор урожая растягивается

Когда собирать смородину на варенье

Для варки варенья потребуются спелые ягоды с достаточной кислотностью и сладостью. Неспелые портят вкус смородинового варенья, витаминов в них будет меньше.

Сроки созревания

Сказать точно, когда поспевает смородина довольно затруднительно. Это зависит от многих факторов – от региона выращивания, от особенностей сорта, от погодных условий, от того, как осуществляется уход за растением. Смородиновые кусты любят влажную почву, но не растут на болотистой местности.

Период начала сбора урожая можно приблизительно определить по цветению. Так, от появления цветков до созревания ягоды проходит в среднем 45 дней. В зависимости от погоды этот срок может как увеличиваться, так и уменьшаться.

На спелость ягоды значительно влияет наличие достаточного количества влаги. Если посадить куст поблизости от источника влаги, то это будет дополнительно стимулировать созревание.

Кроме того, есть особенности соседства растений. Так, красная смородина прекрасно уживается со всеми растениями, кроме черной смородины. К тому же она любит открытое пространство.

Например, в жаркое лето при достаточном поливе срок сбора может наступить раньше среднего на 5-10 дней. И наоборот, пасмурным и прохладным летом ягода поспеет позже.

Кроме этого, белая смородина созревает быстрее черной. Спелость ягоды в основном определяют по внешнему виду и вкусу. Чем крупнее ягода, тем больше вероятность, что она уже созрела.

Влияние региона на сбор урожая

Кроме сорта кустарника, на сроки созревания смородины влияют климатические условия региона произрастания. В зонах с теплым и мягким климатом урожай вызревает раньше, чем в областях с неустойчивой и холодной погодой. В разных регионах ягоды созревают неравномерно. Порой сбор растягивается на несколько недель.

Когда начинает созревать в Сибири?

Самые суровые погодные условия наблюдаются в Северной части Сибири, там столбик термометра редко поднимается выше +10°С. Теплее всего в Западной Сибири, здесь температура поднимается до +35°С. Восточная область Сибири отличается наличием полярных ночей.

Сорта смородины, пригодные для сибирских условий, имеют следующие признаки:

Хорошим качеством будет устойчивость к сильным ветрам. Но при необходимости защита от ветра сооружается садоводами самостоятельно. Полное созревание плодов происходит на 45-е сутки от начала цветения в середине августа.

В какое время можно собирать на Урале?

Климат Урала отличается переменчивостью и серьезными перепадами температур. Летом температура колеблется от +15 до +35°С, в зимнее время года опускается до –35°С.

Выделяется пять уральских зон:

Теплее всего на территории Южного Урала, там урожай смородины появляется в конце июня – начале июля. Появление плодов смородины на Среднем Урале и далее зависит от среднесуточных летних температур. Обычно урожай собирают в конце июля – августе.

Когда поспевает в Средней полосе России?

Климат в Центральном регионе России неустойчивый. Лето бывает как жарким и засушливым, так и холодным и дождливым. Поэтому сроки созревания урожая часто сдвигаются. При благоприятных погодных условиях плоды смородины вызревают в начале июля. Если лето выдается холодное, то урожай на кустах появится в конце июля – августе.

На юге

Юг России имеет теплый климат, в этой зоне можно выращивать любые сорта смородины, ориентируясь не на сроки созревания, а на вкусовые характеристики плода, его размер и прочие качества. В среднем, урожай смородины в южной части России собирают уже в начале июня, а заканчивается сезон сбора к середине июня. Чтобы продлить этот период, некоторые садоводы высаживают на участке смородину разного срока зрелости.

Черная смородина

Очень легко определить, когда созревает черная смородина. Ее ягоды становятся фиолетово-черными. Если возникают сомнения в спелости, то стоит попробовать несколько ягод.

Когда поспевает, черная смородина имеет сладкий вкус с ярок выраженной кислинкой. Кожица ягоды плотная и упругая. Когда ягода почернеет, лучше еще выждать несколько дней, потому что внутри она может быть еще зеленой.

Способы быстро и легко собрать ягоды

Перед началом сбора плодов следует подготовить корзинку или ведро. Черную смородину обычно срывают частями, поскольку поспевает она неравномерно. Красные и белые сорта собирают сразу после достижения технической зрелости. Из-за тонкой кожицы они быстро портятся.

Как быстро собрать черную смородину с кустов:

Воспользоваться этим способом можно также, если посадки смородины очень большие. Хотя этот способ не самый быстрый и подходит только для черной смородины. Зато не придется каждый раз нести за собой ведро. Других способов собрать плоды быстро нет.

Красная смородина

Спелую красноплодную смородину, так же как и черную, легко определить по цвету ягоды. Зрелая, она становится яркого насыщенного красного цвета. Ягоды становятся более крупными. Кожура довольно нежная, сама ягода полупрозрачная и упругая.

Можно ли собирать урожай в дождь или после дождя?

Собирать смородину можно в любое время дня и в любую погоду. Но если хочется сохранить ягодки свежими после уборки урожая как можно дольше, сбор проводят в сухую солнечную погоду. Если собирать плоды в дождливую погоду, храниться они будут недолго.

До наступления дождя собранная смородина будет хорошо храниться. А вот после того, как дождик прошел, лучше подождать несколько дней, чтобы вода высохла.

Белая смородина

Определить спелость белой смородины труднее, чем черной или красной. Неспелая, она имеет более зеленый цвет. Когда спеет, белая смородина становится желтоватой, даже медово-желтой, в зависимости от сорта. Ягода становится более крупной, полупрозрачной.

Приспособления для сбора смородины с куста

Уборка черных и красных сортов – это трудоемкая и долгая работа, поэтому садоводы прибегают к различным приспособлениям облегчающие труд.

Ягодосборник – лучший помощник при уборке урожая. Комбайн для сбора смородины прочный, легкий и очень удобный. При работе он не срывает листву и не мнет ягоду. При определенной сноровке время сокращается в 3-4 раза.

Для быстрого сбора красной смородины можно использовать комбайн-гребенку. Он аккуратно снимает урожай с кисти, не повреждая при этом куст и не срывая листья.

Как собирать смородину

Как и прочую ягоду, смородину нужно собирать в сухую погоду. Лучше это делать утром, после того, как высохнет роса. Или вечером, когда спадет дневная жара. Влажная или мокрая ягода быстро портится, поэтому собирать ее после дождя тоже не рекомендуется. Но и затягивать с уборкой урожая нельзя. Переспелая ягода начинает осыпаться, лопаться или сохнуть. Такую ягоду трудно сохранить.

Кроме этого, когда собирают смородину, соблюдают некоторые правила. Так, черную смородину срывают отдельно каждую ягодку. Это кропотливый и тяжелый труд, особенно с учетом того, что созревание происходит в течение месяца.

Красную и белую смородину срывают гроздьями на плодовых веточках. Потому что кожица на ягодах нежная, в отличие от черноплодной, и может повредиться. Поэтому, также не рекомендуется набирать красную и белую смородину большое количество в одну тару.

Собирают ягоду в чистую сухую тару. Лучше всего подвесить ее на шею, это освободит обе руки. Одной рукой придерживают ветку, другой срывают ягоды. Пересыпать ягоду не рекомендуется, Чтобы не повредить

Если ягоду собирают для дальнейшей транспортировки, то сбор лучше проводить в момент технической спелости, когда ягоду чуть-чуть не доспела. Тогда она более крепкая и хорошо перенесет перевозку, а дозреет в процессе. Правда при этом потеряется часть полезных веществ. Для продажи или собственного употребления собирают полностью спелую ягоду.

Можно ли собирать недозрелую смородину?

Недозрелые ягоды собирать не рекомендуется, поскольку они не накопили нужное количество питательных веществ. В неспелом виде смородина непригодна к употреблению, заморозке и сушке. Собирать недозревшие плоды можно для хранения в холодильнике. За 3-4 недели ягодки достигнут своей полной зрелости.

СмородинаВозможные болезни, вредители смородины и методы борьбы с ними

СмородинаКогда лучше всего и как правильно пересаживать смородину

Заготовка на зиму

После сбора ягоду перебирают, удаляют мусор и веточки, промывают и обсушивают на бумаге. Когда поспевает, черная смородина имеет более плотную кожицу, чем красная или белая. Поэтому она лучше сохраняется в свежем виде. В холодильнике ягода может храниться до 2-х недель.

Для заготовки на зиму ягоду замораживают небольшими порциями или подвергают термической обработке. Чтобы сохранить все полезные вещества и свойства свежей ягоды, идеально подходит заморозка.

В таком виде смородина может храниться до одного года. Единственно, ее нельзя размораживать и повторно замораживать. В этом случае ягода теряет большинство своих полезных свойств.

Хранение урожая

Пересыпать ягоду нельзя, она может примяться. Ягоды перебираются и отделяются от веточек перед переработкой или хранением. После сбора урожая его промывают, просушивают на бумаге. Хранить ягоды можно различными способами.

В свежем виде она хорошо хранится в холодильнике, не теряя свои качества в течение нескольких недель. Хорошо сохраняется смородина в герметичных емкостях. В замороженном виде хранить можно год.

Многие варят варенье и джемы, делают компоты. Варят варенье, добавив сахара на килограмм ягод 1,5 кг. Когда варенье закипит, необходимо проварить его еще 20 минут. Но при высокой температуре ягода теряет ряд полезных свойств, в отличие от заморозки.

Можно протирать ее с сахаром и ставить в холодильник, полезные свойства в этом случае полностью сохраняются.

Фото смородины

Правила сбора урожая смородины

От соблюдения рекомендаций, зависит срок хранения. Правила сбора:

Источник