когда будет черника в каком месяце 2021
Когда созревает лесная черника, до какого месяца растет, где собирать и как хранить: полезная информация для активных людей.
черника до какого месяца растет
Сезон черники
Черника – необычная лесная ягода. Черничные кусты осенью теряют все листья, хотя та же брусника сохраняет их даже под снегом. Весной и летом чернике нужно успеть: сначала нарастить листву, затем отцвести и только потом создать прекрасные и вкусные ягоды.
Поэтому сезон черники начинается во второй половине лета, да еще зависит от погоды и региона. В средней полосе России, началом черничного сезона считался Панкратий, 22 июля (9 июля по старому стилю). С этого дня и начинали собирать лесную ягоду. Растет и зреет черника в этих местах до конца августа.
Но в Сибири, за Уралом, чернику собирают позже, в августе и даже сентябре. Если лето было холодным, то ягоды и в начале осени еще остаются достаточно крепкими для сбора и заготовок.
Заметим, что ягоды на черничных кустах поспевают не одновременно. Если сбор ведется вручную, а не комбайном, то можно с одних кустов собирать ягодки неоднократно, в течение всего сезона.
Где растет черника
Черничные кусты живут до 40 лет, поэтому можно смело отправляться на сбор ягод в прошлогодние места. И очень жаль, когда варвары с комбайнами вырывают нежные кусты под корень.
Это растение любит рассеянную тень сосновых боров и смешанных лесов. Невысокие кустики черники обычно теснятся вместе, создавая черничные поляны. И при поиске таких полянок нужно помнить, что они обычно располагаются в местах с повышенной влажностью:
где собирать чернику
Как собирать ягоды
Категорически рекомендуем собирать чернику вручную. Комбайны наносят невосполнимый ущерб лесной экологии. Во влажной почве корни небольших кустов держатся непрочно, тем более, что слой плодородной земли в лесу обычно невелик.
Придержать все черничные стебли рукой практически невозможно, поэтому кусты при сборе комбайном часто повреждаются и даже вырываются с корнем. А на восстановление куста потребуется от 10 до 20 лет. К тому же спелые ягоды часто повреждаются, вместе с ними в лукошко попадают листья и мусор, требуется больше времени на обработку ягод.
Опыт показывает, что ручной сбор происходит хотя и медленнее, но общее время, включая обработку ягод, почти одинаково. Поэтому не нужно гнаться за объемами, лучше обратить внимание на качество.
Как сохранить урожай черники
Поскольку лесные ягоды – это просто кладовая полезных для здоровья микроэлементов и витаминов, желательно сохранить их максимально. Рекомендуем не варить из черники варенье, а лучше заморозить или высушить ягоды.
Заморозка – лучший вариант хранения ягод, так как при сушке, вместе с влагой, теряется большая часть витаминов. При этом не важно, до какого месяца растет черника, свои свойства замороженная ягода сохраняет почти полностью.
Что же касается сушки, то для нее лучше применять современные электрические сушилки, которые позволяют сделать процесс постепенным, без перегревания ягод.
И еще: более полезно сушить листья черники, чем сами ягоды. Листья следует собирать молодыми, в июне, еще до начала созревания ягод. Зимой из сушеных черничных листьев получается прекрасный витаминизированный чай.
Сбор ягод в 2021 году
Кладезнем витаминов, макро- и микроэлементов, является природа в летний период, обогащающая сладкими ягодами всех желающих. Чтобы собрать одни плоды — стоит потрудиться, так как их плодоношение связано с культивированием и выращиванием на собственном участке. Дикие ягоды — доступны всем желающим, но для их поиска нужно знать не только время плодоношения культуры, но и места сбора. Объединяет все дары природы только одно — лето 2021 года. Именно жаркий климат помогает растениям завязать плоды и дозреть до готовности, чтобы стать лакомством на обеденном столе или заготовкой на зиму.
Сбор садовых и лесных ягод в 2021 году выпадает на 3 месяца: июнь, июль и август. Определенных дат плодоношения нет, существуют ориентировочные сроки, варьирующиеся в зависимости от региона и погодных условий, меняющихся в зависимости от циклона, пришедшего на территорию области России, Белоруссии или Украины.
Большой объем урожая можно собрать, сочетая исключительно два способа сбора: дачный и дикий. Зная точные места прорастания, исключая заповедные зоны и территории не допускающие сбор ягод, сладкоежкам придутся по вкусу плоды, полезные для употребления, как в свежем, так и консервированном виде, в качестве: варенья или повидла, компота или морса.
Важно! Выбирая между консервацией и заморозкой, рекомендуется выбрать последнее. После размораживания ягоды не теряют полезных свойств, насыщая организм кладезнем витаминов, макро- и микроэлементов.
Что нужно для сбора? Необходимые инструменты
Для сбора ягод, как на своем приусадебном участке, так даче или лесу, необходимо иметь под рукой необходимые инструменты. В список всего необходимого, входят: хозяйственные перчатки, секатор или ножницы (что есть), плетеная корзина или пластиковое ведро (сумки и пакеты для сбора использовать не рекомендуется, чтобы форма ягод не повредилась, а сок не растекся), плодосъемник (на случай, если ягоды прорастают на макушке дерева), стремянку (для деревьев).
Важно! Вне зависимости от упругости плодов, их веса и размера, ягоды следует собирать в удобные и практичные для сбора тары, не теряющие свою форму. Чаще всего используются: плетеные корзины различных размеров, пластиковые и металлически ведра, бумажные и пластиковые контейнеры и даже бутылки с отрезанным горлышком на металлической проволоке в качестве удобного крепления, чтобы зафиксировать емкость на ветке или плече.
Брать с собой лестницу или стремянку для сбора ягод прорастающих в лесах и посадках — не нужно. Дикие плоды практически не растут на деревьях, в сравнение с садовыми. Вишня и черешня — одни из немногих ягод, плодоносящих на ветках взрослых деревьев, а не кустарниках и открытом грунте.
Сезон сбора ягод 2021, когда можно собирать?
Созревшие ягоды начинают собирать сразу на следующий день после дождя, чтобы предупредить перезревание. При выпадении осадков сбор не производят. В момент сбора, чтобы исключить дальнейшее поражение культуры грибковой инфекцией или появление вредителей, стоит оборвать все гнилые и перезрелые ягоды. Если этого не сделать, помимо появление проблем с дальнейшей вегетацией растения, можно увидеть прорастание семечек, содержащихся в некоторых культурах. На садовом участке, как сорняк, будет встречаться вишня или черешня.
Важно! Не стоит употреблять в свежем виде перезрелые ягоды земляники, малины, клубники и черники. Правильнее, использоваться собранный урожай для приготовления консервации. Таким образом слегка испортившийся вкус не будет очевидным. Добавление сахара, преобразившегося в сахарный сироп, сделает варенье или компот в меру сладким, но более ярким по вкусу, по сравнению с классическим вкусом ягоды.
Отправляясь на сбор рябины и жимолости, не стоит пренебрегать вкусовыми качествами. Ценятся только сладкие плоды с минимальным объемом горечи. В момент сбора, рекомендуется предварительно пробовать ягоды, чтобы не собирать ягоды раньше положенного срока. Так же можно сориентироваться по цвету. Для каждой зрелой ягоды характерен свой цвет. К примеру, клубника чаще всего красная, но в зависимости от сорта, может быть насыщенно-розовой, бордовой и даже белой.
Лесная черника
Несмотря на всю полезность черники, во многих регионах России, сбор ягоды запрещен. Многие плодоносящие кустарники прорастают в заповедных зонах, где не допускается сбор, как ягод, так и грибов.
Плодоношение черники происходит с конца июня и вплоть до последних чисел июля. В зависимости от региона, сроки сбора ягод могут варьироваться, отклоняясь на одну-две недели вперед или назад. Точную дату назвать невозможно. Сезон сбора черники может меняться в зависимости от региона, погодных условий и даже места культивирования и сорта.
Для сбора черники не стоит выбирать пакеты и другие емкости, деформирующиеся в следствии наполнения. Отправляясь за ягодами в 2021 году, стоит внимательно отнестись к выбору тары. Из-за нежной кожицы и сочной мякоти, идеальнее всего подойдет пластиковое ведро или плетеная корзина.
При срывании ягод, следует аккуратно укладывать каждую чернику, чтобы не повредить оболочку и превратить плоды в кашу. Промывать от загрязнения плоды следует в ведре, не пересыпая. После обработки чернику просушивают в открытом помещении при сниженной температуре воздуха. Как вариант — вынести ягоды в погреб или аналогичную, хорошо проветриваемую зону.
Срок хранение в свежем виде — не более 36-48 часов.
Земляника
Вкусная и полезная земляника, прорастающая в посадках и луговых зонах, созревает ко второй половине июня. В редких случая, плодоношение запаздывает и начинается на несколько недель позже, — ориентировочно к началу июля. Климатические условия, играют немало важную роль в полноценном созревание плодов. Поэтому, чтобы съездить за ягодами и вернуться домой с полными корзинами земляники, стоит предварительно перед поездкой изучить сообщения на форумах и социальных сетях, где люди часто обсуждают плодоношение культур, — в том числе и тех, что прорастают на открытых зонах (лугах, полях и лесу).
При выращивании земляники на собственном участке, чтобы сохранить свежесть продукта, как можно дольше, и не испортить внешний вид во время мытья, следует с начала весеннего сезона застилать ягоды специальным материалом или соломой. Подобная агротехника позволит сохранить привлекательность каждой ягодки, свежесть и чистоту, исключая тщательного промывания под сильным напором воды.
При хранении продукта дольше 24-36 часов, следует хранить ягоды в погребе или холодильнике. Подобный вариант, позволит сохранить содержание витамина С, как можно дольше на высоком уровне.
Малина
Любимой ягодой многих, остается по сей день малина. Вне зависимости, ремонтантная или классического сорта, ягодка может храниться короткое время в свежем виде и длительно в заморозке или в консервированном виде. Варенье, компоты и даже джемы из этого растения, ничуть не уступаю смородине и ежевике.
Собирать малину можно с плодоножкой и без нее. В зависимости от выбора хранения продукта и дальнейшего использования, ягоду можно обрывать недоспелой. Самое главное — не добиваться перезрелого состояния, чтобы вкус и ценность продукта не потерялась.
Вишня и черешня
К большому сожалению, плодоношение двух ягод происходит не одновременно. Первой зреет черешня, наливаясь яркими красками и сочной мякотью. К большому сожалению, окрашивание плодов и созревание, происходит неравномерно. Самыми первыми, зреют ягоды расположенные на макушке, затем плоды в середине дерева, а затем и снизу. То же самое касается и вишни.
Большинство садоводов снимают плоды раньше срока, чтобы птицы не успели полакомиться добычей, а черви — испортить сочную мякоть своим присутствием.
Важно! В момент сбора с деревьев удаляю все гнилые и испорченные ягоды, способные нанести вред дереву, вызвав дальнейшее гниение и образование бактериальных болезней.
Ежевика
Одной из самых поздних кустовых ягод, плодоносящих в летний период, остается ежевика и ежемалина. В меру кислая, но очень полезная при употреблении в свежем виде, предлагается во многих торговых центрах за высокую стоимость. Чтобы сэкономить и насытить организм полезностью ягоды, рекомендуется начать самостоятельное выращивание кустарников на дачном участке. Трепетный уход в сочетание с агротехникой и укрытием на зиму, позволят каждому садоводу в конце июля 2021 года, собрать несколько ведерок ягод с плотной текстурой кожицы.
Многие, применяют ежевику в качестве народного средства для лечения различных заболеваний. Ее применение, оказывает положительное воздействие на работу внутренних органов в целом и довольно часто выполняет роль антиоксиданта для выведения токсинов и снижения уровня холестерина.
Смородина
Самым популярным способом сбора урожая смородины в 2021 году, как и раньше, считается срезание цельной кисти с помощью секатора или острых ножниц. Вне зависимости от того, белая, черная или красная ягода, плоды таким образом лучше сохраняют свою свежесть и полезность.
Во время дальнейшей обработку: промывания и сушки, ягодки снимают с веточки, аккуратно укладывая в подходящую емкость. При варке для дальнейшей консервации, о целостности плодов можно не беспокоиться. Другое же дело — при подаче в свежем виде.
Не стоит позволять ягодам перезревать! Правильнее, собирать смородину за несколько дней до готовности, чтобы она не успела осыпаться и смогла равномерно дозреть в хорошо обдуваемой ёмкости.
Крыжовник
Чтобы сохранить целостность ягоды, рекомендуется собирать крыжовник вместе с плодоножкой. Применение подобной технологии, поможет сохранить мякоть и сок продукта в целостности. На протяжение нескольких суток продукт останется свежим и сможет дозреть, при условии сбора раньше срока.
Если хочется приготовить консервацию на зиму с легкой кислинкой, опытные кулинары рекомендуют собирать только недозрелые плоды. Делать это следует за 7-10 дней до полной зрелости ягоды в 2021 году.
Облепиха и рябина
Осенними ягодами, плодоносящими в сентябре, остаются: рябина и облепиха. Их прорастание может выпадать в лесной чаще, заброшенных садах и даже собственной даче, при условии культивирования саженцев деревьев несколько лет назад.
Особенностью этих ягод, остается высокое содержание витамина С. В 100 г продукта содержится двойная доза, необходимая для суточного употребления.
Собирать ягодки лучше в сухую погоду. Отсутствие дождей убережет продукт от ускоренного гниения, увеличив сроки свежести на 5-6 дней, при условии соблюдения температурных показателей.
Сбор облепихи можно совместить с обрезкой веток. Прореживание с помощью секатора, позволит получить созревший продукт за короткий срок, не утруждая себя физически.
Хранить облепиху и рябину, допускается в холодильнике или погребе. Сниженные температурные показатели, увеличат сроки целостности и свежести, оставив ягоды такими же привлекательными, как были до сбора.
Степень созревания черноплодной ягоды, решает не только вкусовая особенность, но и внешний вид. При окрашивании ягод в насыщенно-фиолетовый оттенок, можно понять, что ягода готова к сбору, и передерживать ее не стоит.
Когда созревают садовые и лесные фрукты и ягоды
Лесная ягода черника
В одном из сёл Закарпатья этой ягоде даже поставили памятник. Там расположена гора Великий лох, у подножья которой находится самая большая черничная поляна в этой местности. Здешние жители ежегодно устраивают праздник в честь этой ягоды и называют её королевой леса.
Однако растёт черника не только в Карпатах. Много её и в лесах Белоруссии, а также в средней полосе России. Впрочем, можно встретить её и в тундре, и на Дальнем Востоке. Любимые места обитания: влажная слабокислая почва, прогреваемая непрямыми лучами солнца.
Обычно черника – кустарник высотой 10-30 см. Но есть особый вид этой ягоды – черника кавказская, она может вырасти до 3 м. Собирать её приходится чуть ли не приставной лестнице, а не нагибаясь. Однако ягоды у этой великанши практически такие же, как и у лесной.
Особенности ягод черники таковы:
Вкуснее и полезнее всего черника в сезон, в свежем виде. Но прекрасна она и в компотах, вареньях, пирогах и настойках.
Интересно! Под землёй её корневая система переплетена особой грибницей, которая снабжает кусты перегноем. А ягода, в свою очередь, передаёт грибнице питательные вещества.
В родственниках у черники клюква и брусника, они относятся к одному семейству. И даже часто растут рядом. Но, в отличие от брусники и клюквы, черника на зимний период сбрасывает листву.
Сбор листьев черники
Не только ягоды черники обладают высокими целебными качествами. Не менее полезными являются и листья растения, которые с успехом применяются в народном целительстве для приготовления отваров и настоев, предназначенных для терапии и профилактики различных заболеваний.
Лист культуры содержит огромный спектр активно-биологических компонентов и минералов, среди которых наибольшую ценность для человеческого организма представляют:
Кроме этого, состав черничного листа дополнен флавоноидами, каротиноидами, дубильными веществами, органическими и неорганическими кислотами, антоцианами, фенольными соединениями, эфирными маслами. Подобный состав оказывает противовоспалительное, общеукрепляющее, тонизирующее, омолаживающее действия на организм.
Чтобы применять листья в качестве лекарственного средства, их сбором нужно заниматься в конце весеннего сезона, в период цветения — с мая по июнь. Основным требованием к сбору является полное отсутствие ягод на кустарнике. Специалисты рекомендуют выбирать молоденькие листочки, отличающиеся сочным, ярко-зелёным окрасом.
Поскольку растение способно впитывать вредные, токсичные вещества из окружающей среды, то не следует отбирать листья с:
Мероприятие нужно осуществлять в сухую, тёплую и безветренную погоду, вдалеке от трасс, шоссе или зданий промышленного производства.
Сорванное сырьё необходимо правильно подготовить к хранению:
Сырьё считается готовым, когда начинает крошиться в руках. Далее его нужно переложить в хлопчатобумажные или льняные мешочки, чтобы содержимое хорошо проветривалось. Хранить листы необходимо в сухом, тёмном, не сыром месте, около 2 лет. При наличии насекомых-вредителей или плесени на листовых пластинах применять их категорически запрещено.
Когда черника может созреть?
Сезон цветения
В конце мая начинается цветение черники – очень красивое зрелище. Оно отличается следующими особенностями:
Время цветения в разных климатических зонах различное, оно зависит от температурного режима. Но в большинстве регионов России этот процесс завершается во второй неделе июня.
Важно! Определить черничные поляны можно по скоплению пчёл, эти насекомые очень любят цветы черники. Причём, пролетать при этом они могут на весьма значительные расстояния.
По этой причине сбор черники часто затруднителен не только из-за влажной почвы. Местные жители, отправляясь за черникой в лес, предпочитают одеваться так, чтобы открытых участков тела было как можно меньше.
Созревание начинается в июне
В конце июня можно уже встретить первые ягоды, но их немного. Обычно календарь сбора урожая черники выглядит так:
В этом году поспеет раньше?
Нынешнее лето во многих регионах России выдалось особенно жарким. А значит, и ягоды начали спеть чуть пораньше. Первой пошла земляника, за ней – черника.
Правда, на ценах такое раннее созревание никак не отразилось и ягода на рынках стоила очень дорого. Свежая черника предлагается от 100 руб за 100 г.
В Белоруссии в этом году ещё в марте вышла инструкция Министерства лесного хозяйства, запрещающая сбор черники до 29 июня. За нарушение постановления выписывали солидный штраф. Этим же решением было разрешено собирать чернику специальными комбайнами. Ранее подобные механические приспособления для сбора ягод были под запретом.
Особенности голубики
Голубика — это многолетний листопадный кустарник, причисленный к семейству Вересковых. Его родственниками являются брусника и черника. В народе растение называют также пьяникой, пьяной ягодой, гонобобелем, дурникой, синим виноградом. В природе эту ягодную культуру можно встретить в регионах с холодным и умеренным климатом, расположенных в Северном полушарии. Она часто растёт на болотах, торфяниках.
Кустарники голубики вырастают в высоту до 1 м, образуют много ветвей со светлой корой. Корневая система — мочковатая. На корнях поселяется гриб, образующий с растением микоризу, — с помощью него культура поглощает питательные вещества из почвы. Листья имеют длину 3 см, по форме они обратнояйцевидные, продолговатые, плотные. Цвет — тёмно-зелёный. Осенью листовые пластины окрашиваются в красный цвет.
Во время цветения в мае формируются небольшие поникающие цветки с белым или розоватым венчиком в форме кувшина
Первое плодоношение наступает у голубики спустя 3–4 года после высадки в грунт. Плоды созревают в августе. Они округлые по форме, достигают в диаметре не больше 1 см. Кожица окрашена в синий цвет и покрыта сизым налётом, поэтому плоды выглядят голубыми.
Узнайте подробнее, через сколько лет после посадки и как часто плодоносит голубика.
Растение отличается повышенной морозостойкостью и долголетием. Оно может прожить до 100 лет. Селекционерами на сегодня выведено 26 сортов голубики. Стоит отметить, что её очень часто путают с черникой, поскольку кусты этих растений выглядят очень похожими.
Ягоды можно употреблять свежими, а также делать из них сок, варенье, вино
Выращивание этой ягодной культуры можно легко осуществить в домашних условиях. Для этого следует предоставить ей любимые условия, в частности кислую почву и достаточный уровень влажности.
Размножать садовую голубику можно вегетативно — черенками, одревесневшими и полуодревесневшими, отводками, отрезками корневища, — а также семенами.
Знаете ли вы? Во времена гражданской войны в Америке голубику обязательно включали в рацион солдат для предотвращения эпидемии цинги, возникающей по причине низкого содержания в организме витамина С. В наши дни как антицинготное средство ягоды используют на Крайнем Севере.
В каких лесах России растет?
Теоретически чернику можно выращивать и на садовом участке. Но дело это хлопотное, требующее особых условий выращивания: подготовки почвы, её влажности и освещения. Как правило, искусственно выращенная культура по вкусу всё-таки отличается от лесной и обладает меньшими целебными свойствами. Зато по размеру она больше.
Важно! Ежегодно в европейской части России созревает до 420000 тонн черники. Но собирают её не всю, есть труднодоступные места, куда человеку сложно добраться.
Однако и такого урожая хватает, чтобы обеспечить определённый спрос. Не зря чернику называют русской ягодой. Импортная замороженная продукция в магазинах тоже есть. Но по вкусу она значительно уступает нашей лесной королеве.
Где может цвести и спеть?
Есть ряд российских регионов, в которых обильно произрастает лесная черника:
Именно здесь – самые благоприятные условия для цветения и произрастания черники. Ежегодно за ней в эти регионы специально приезжают туристы-сборщики. За 3-4 часа они умудряются набирать по ведру спелых плодов.
Когда начинает созревать?
Уже говорилось, что период созревания обычно начинается в июле. Чем севернее регион, тем позже выспевает черника. Но зелёные ягоды появляются на кустах уже в первый летний месяц. Правда, целебными свойствами она практически не обладает. Они накапливаются в период окончательной спелости. Да и вкус у зелёной черники не совсем приятный.
Как долго зреет урожай?
В большинстве регионов чернику в определённых количествах можно собирать до конца сентября. Правда, ближе к осени урожайность постепенно снижается. Зато поспевает ягода не вся сразу, а постепенно. Обычно знающие сборщики ходят за урожаем раз в неделю или в 10 дней. Одна и та же поляна может плодоносить несколько недель.
Через сколько лет после посадки черника плодоносит
Черника представляет собой многолетний кустарник семейства брусничных, посадку которого проводят в период с начала августа по конец сентября. Не рекомендуется осуществлять посадочные работы в весеннее время, поскольку растение может плохо прижиться. Для высадки используют молодые саженцы, с хорошо развитой корневой системой, которые сажают на освещённых, с возможностью притенения участках. Культура предпочитает умеренно влажный грунт с хорошей кислотностью.
Перед погружением саженцев в открытый грунт рекомендуется обогатить его посредством опилок и торфа. Кусты растения обычно хорошо укореняются, но между ними необходимо соблюдать интервал не менее 1,5 м, в противном случае близко высаженные экземпляры будут давать меньший урожай.
При обеспечении оптимальных условий произрастания и грамотном уходе плодоносить черника после посадки начинает на 3–5-й год. Поддерживая достаточный уровень влажности и освещения, осуществляя регулярную обрезку и подкормку, каждый садовод сможет получить достойный урожай вкусных и чрезвычайно полезных ягод у себя на участке.
Где собирать в Подмосковье?
В какое время появляется и поспевает?
В Подмосковье черника считается едва ли не самым распространённым дикорастущим ягодником. Обычно сбор черники в Московской области начинается с середины июля. Пик урожайности приходится на первую половину августа.
Особенно богаты леса следующих районов:
Встречаются привлекательные поляны и в знаменитой Мещерской низменности, об этом писал ещё Паустовский. Здешняя черника отличается особым блестящим цветом.
В какой лес можно пойти?
Традиционно черника в Подмосковье растёт на болотах и в хвойных массивах. Однако именно в этой области ягоду можно собрать и в берёзовых лесах. Есть множество кустарников черники и в пойме реки Дубны. Эта ягода, особенно сочная и богата витаминами. Менее урожайные кусты можно встретить в Подмосковье просто в низинах.
Лечебные свойства черники.
Из-за своего богатого состава, черника издавна ценилась в народной и официальной медицине, особенно при желудочно-кишечных проблемах. С детства помню – чуть только проблемы с кишечником у детей, бабушка варила кисель из черники.
А еще из черники она всегда делала вкусную наливку. Просто засыпала ягоды сахаром и они бродили, я так еще делаю наливку из красной смородины и ежевики. В итоге получалась вкусная густая и сладкая настойка, которую тоже использовали в лечебных целях.
А еще бабуля много черники сушила. У нее всегда на печке был мешочек с сухими ягодами, и мы любили ими полакомиться.
Сушеная черника использовалась как средство от поноса. Ведь в чернике есть много дубильных веществ. Интересное свойство у черники – сырая она немного слабит кишечник, а сушеная, наоборот, оказывают закрепляющее действие. Слабительное действие усиливает клетчатка, а закрепляющее — дубильные вещества. После черничной терапии кишечник приходит в норму на длительный срок.
Еще всем известно положительное влияние черники на зрение. Об этом даже ходят легенды. Но следует знать, что лучше всего черника улучшает сумеречное зрение, она не решает всех проблем с глазами. Многие аптечные препараты для улучшения зрения имеют в своем составе чернику. Да и для других лечебных целей она применяется.
В компании Вивасан один из самых популярных витаминных продуктов — это напиток Черника, который полезен и маленьким детям и взрослым. Это универсальный витаминный напиток для укрепления иммунитета. Технология производства такова, что в напитке максимально сохраняются все полезные вещества в биологически усвояемой форме.
В народной медицине отвар сушеных ягод применяют при поносе, энтероколите, малокровии, анемии, камнях в почках, при ночном недержании мочи у детей, цистите, при подагре и нарушении обмена веществ, для детоксикации организма.
Черника — отличная профилактика старению, у нее сильные антиоксидантные свойства, она способна связывать свободные радикалы и выводить их из организма. В неблагоприятных экологических условиях это особенно важно.
Полезно кушать чернику и после перенесенной болезни, особенно после лечения антибиотиками, облучения или химиотерапии. Она помогает восстановить формулу крови, вывести из организма токсины и вредные вещества, свободные радикалы, радиоактивные вещества.
С черникой можно приготовить много вкусных десертов и пирогов, постараюсь рассказать о своих любимых блюдах с черникой. В предыдущих публикациях есть рецепт вкусного шоколадного пирога с черникой или жимолостью.
В сезон мои домашние любят кушать чернику с сахарком или медом с небольшим добавлением сметаны, творога или ряженки. Вкусно. Отличный летний десерт.
Как быстро собрать?
Умельцы, как уже упоминалось выше, могут собрать ведро черники за 3 часа и даже быстрее. В Пермском крае есть целые бригады, способные за день на продажу набрать до 150 л (если мерить ёмкостями) ягоды. Используются всевозможные приспособления. Некоторые оригиналы с успехом ведут сбор при помощи специально обрезанных пластиковых бутылок.
Разрешить ли детям?
Детям чернику в виде пюре разрешается давать уже с 7-месячного возраста. А с 3-летнего разрешается употреблять по 1-1,5 ст. свежей ягоды.
Важно! К сожалению, на чернику у маленьких детей нередко возникает аллергия. По этой причине следует не только с осторожностью вводить ягоду в рацион, но и стараться не ходить на сбор вместе с детьми хотя бы до 4-5 лет.
В целом же черника детям очень полезна из-за высокого содержания минералов и витаминов. Можно добавлять ягоду ребёнку в каши, получается полезно и вкусно.
Комбайн для сбора
Это оригинальное приспособление для сбора ягод можно сделать самому или свободно купить в садоводческом и хозяйственно магазине. Выглядит и действует этот комбайн так:
Комбайн значительно облегчает процесс сбора. Только желательно не задевать зубьями мох, ягоды в нижней части куста всё равно не растут. Конструкция недорогая, при желании такой комбайн можно сделать и своими руками. Материалом для ящика может послужить пластик, дерево или металл. Зубцы делают из изогнутой проволоки.
В общем, сбор черники, конечно, требует определённых физических усилий. Но польза этой ягоды, особенно свежей, с лихвой окупает все трудности поиска и сбора черники. Многие не зря называют её омолаживающей ягодой. Считается, что черника активно препятствует онкологическим процессам. Да и вообще, поход по лесу в черничные места – это тоже по-своему увлекательно.
5 / 5 ( 1 голос )
Состав и полезные свойства черники.
Конечно, самая большая польза от свежей ягоды. Поэтому в сезон надо стараться кушать как можно больше именно свежих ягод.
Черника имеет приятный кисло-сладкий вкус. Из сахаров в ней преобладает фруктоза ( 3,68%). Глюкозы содержится 2,45%.
Особо ценится богатый витаминно-минеральный состав черники. Она содержит:
Чернику можно назвать таблицей Менделеева в одной ягоде. Всего 100 г ягод в день обеспечивают суточную потребность в витаминах.