кофемашина капсульная или автоматическая какую выбрать

Чем интересны капсульные машины?

Для начала предлагаем Вам краткий обзор капсульной техники как таковой. Многие люди до сих пор знают о ней намного меньше, чем о традиционных эспрессо-машинах, и это недоразумение нужно исправлять. Итак, общий принцип работы капсульной машины таков:

На рынке есть огромное количество капсульных кофемашин разных брендов, но все они используют один и тот же метод. Поэтому в том, как готовится капсульный кофе, никакой путаницы нет и быть не может.

Что такое зерновая кофемашина?

Чтобы понять, какая кофемашина лучше – капсульная или зерновая, нужно узнать определение зерновой модели. В принципе, название само говорит за нее – это кофемашина, в которой используется напиток в зернах. Не нужны ни капсулы, ни помол. Используются простые зерна. Многие люди считают, что это повышает насыщенность, а другие – что наоборот, понижает. Не правы ни те, ни другие, ведь разницы между кофе в виде зерен и порошка практически нет, если и тот, и другой – качественный. Иначе говоря, если взять 2 порции зерен и помолоть одну из них, а потом заварить любой кофейный напиток, то оба вкуса будут одинаковыми.

За вкусный кофе и богатый выбор ингредиентов приходится также расплачиваться габаритами(модели по размеру сходны с небольшими тумбочками) и ценой(средняя цена качественного агрегата 40 000 рублей).

Сравнительная характеристика капсульных и зерновых машин

Высокая скорость работы – можно приготовить эспрессо или лунго за 30 секунд, а самые сложные напитки готовятся не дольше 1 минуты

Для обычного эспрессо потребуется около 2 минут времени, что довольно неудобно для использования в кофейнях, особенно при наплыве клиентов

Размеры кофемашины весьма компактны, что делает ее очень портативной. Такую модель можно без проблем установить дома или на работе, забрать с собой на дачу или в путешествие

По габаритам такая кофемашина близка к духовому шкафу или микроволновке, поэтому не подойдет ни для крохотной кухни, ни для офисного стола

Ценовой диапазон очень широк, и выбрать машину за 5000 рублей так же легко, как за 50000 рублей

Найти дешевую модель, доступную любому человеку, практически нереально (разве что б/у)

Высокое качество кофе достигается за счет герметичности капсулы и высокого давления при варке

Не менее высокое качество кофе, но при условии, что человек будет контролировать процесс приготовления

Капсулы разных производителей не подходят к технике другого бренда. Нужно использовать только «родные капсулы»

Выбор кофе ничем не ограничен, главное – чтобы он не был перемолот

Капсулы могут долго храниться без потери свойств, вплоть до 2 лет

Если открыть упаковку с зернами, то они начнут выдыхаться уже через 2-3 месяца

Капсулы стоят примерно вдвое дороже зерен – от 20 рублей за порцию

Порция кофе из зерен стоит намного дешевле – около 10 рублей за порцию

Капсульную машину нужно мыть очень редко, а у дорогих моделей эта функция вообще реализована автоматически

Зерновые машины имеют необходимость постоянной очистки, что усложняет жизнь их владельцам

Как видим, значительно больше достоинств имеют капсульные кофейные машины. Но у зерновых моделей тоже есть чем ответить. Поэтому можно говорить, что выбор между этими типами кофемашин ограничивается лишь предпочтениями человека. Капсульные кофейные машины придутся по вкусу тому, кого скорость и удобство заботит намного больше, чем цена. А люди, которые хотят экономить, будут использовать зерновой вариант. Но не стоит забывать, что изначальная стоимость зерновой кофемашины намного выше. Она непременно окупится, но лишь в долгосрочной перспективе. Для использования от случая к случаю такая модель определенно не годится.

Так же вам могут быть полезны следующие материалы:

Источник

Какую кофемашину выбрать: для кофе в зернах или капсульную? 9 важных вопросов, чтобы не ошибиться

Какая кофемашина экономнее расходует кофе

В среднем кофемашина «потребляет» для приготовления одной чашки эспрессо 7 грамм кофейных зерен, некоторые модели — чуть больше. Это означает, что из пачки кофе на 250 г можно приготовить 35 чашек напитка. Цена такой пачки — 250–400 рублей, можно купить и дешевле, можно использовать большие экономичные упаковки и акции. Но даже если вы покупаете не самый дешевый кофе (400 рублей за 250 г) и берете именно маленькие пачки, чтобы зерна не успевали потерять аромат, то стоимость чашки кофе будет равна примерно 11 рублям. Если кофе обходится дешевле, то и чашка кофе дешевеет — до 5–8 рублей.

Если брать стоимость одной капсулы, например, Nespresso, то там стоимость одной капсулы начинается от 23 рублей для самых дешевых блендов и достигает 43 рублей у самых дорогих. Причем если в корзину положить 100 капсул, то скидки за количество нет: 4300 рублей. Стоимость чашки кофе, таким образом, составляет 23 рубля и выше. Если поискать акции и распродажи, то можно найти те же капсулы дешевле и добиться снижения стоимости чашки эспрессо, скажем, до 20 рублей, но чашка капучино будет стоить всегда под 50 рублей. Можно, впрочем, использовать неоригинальные капсулы, самые дешевые из них стоят около 15-17 рублей за штуку.

Автоматическая кофемашина DeLonghi

Какая кофемашина дает возможность экспериментировать с сортами, блендами и степенями обжарки и помола

Даже самые простые кофемашины имеют минимум три степени настройки крепости, а чаще — пять и больше. Производители капсул предлагают много разных вариаций — на сайтах есть специальные фильтры, позволяющее выбрать капсулы по степени насыщенности, крепости, с учетом состава (соотношение сортов кофе) и т. п. Есть варианты без кофеина, с ароматизаторами, молочно-кофейные напитки, фруктовые и обычные чаи. Но если вы попробовали потрясающий кофе где-нибудь в греческой таверне, в маленькой кофейне в Португалии, у знакомых в Генуе, и хотите купить и варить дома такой же, вам нужна обычная кофемашина. Производители капсул очень стараются расширять ассортимент, но вы всегда будете вынуждены выбирать из него — никаких экспериментов. То же самое с помолом и обжаркой: обычные кофемашины имеют от 3 до 10 степеней помола, его можно настроить под себя, можно купить кофе посветлее. Производители капсул используют кофе темной, «итальянской» обжарки — самой правильной для эспрессо, но вдруг вы любите отступать от правил?

Капсульные кофемашины Dolce Gusto

Какая кофемашина готовит правильный эспрессо

И та, и другая. Дело в том, что в капсуле свежемолотый кофе хранится в вакууме, следовательно, не подвергается окислению и не теряет аромат. Давление 15 бар, необходимое для экстракции ароматических веществ, обеспечивают все кофемашины — и капсульные, и обычные, если, конечно, помпа работает штатно. В наиболее продвинутых капсульных кофемашинах есть система предварительного смачивания кофе, которое рекомендуется профессиональными бариста.

Капсульная машина Di Maestri La Prima с системой предварительного смачивания и капучинатором-панарелло

Какие кофемашины проще и дешевле в обслуживании

Несмотря на то, что обычные кофемашины чаще всего имеют программы самоочистки и декальцинации, а самые удобные — легко снимающиеся и разборные заварочные блоки, примерно раз в год или в полгода (зависит от интенсивности использования) им требуется профессиональная чистка специальными средствами. Да, многие используют простую лимонную кислоту, но если машина на гарантии, лучше этот способ не использовать, инструкции рекомендуют только фирменные дорогие составы. Капсульную кофемашину можно почистить тоже капсулой, только чистящей. Ну, или вручную: отсек для капсулы и бойлер – как чайник, лимонной кислотой. В любом случае, хлопот меньше, чем с обычной машиной.

Источник

Кофеварка VS кофемашина

Содержание

Содержание

Доброе утро начинается с кофе, и чем он вкуснее, тем утро добрее. Поэтому кофеманы не признают растворимый кофе и предпочитают заварной. Но когда встает вопрос покупки кофейного аппарата, теряются даже гурманы. В чем разница между кофемашиной и кофеваркой? Где получается лучший эспрессо? И что выбрать для дома или офиса? Давайте разбираться.

Главные отличия

Для начала нужно внести ясность в классификацию, так как выбор кофейных аппаратов действительно большой. Автоматизация процесса — основной признак, который отличает кофемашину от кофеварки.

Автоматическая кофемашина все делает сама: мелет кофе, отмеряет нужное количество воды и взбивает пенку для капучино. Программные настройки регулируют крепость напитка, объем жидкости и позволяют варить до пяти и более видов напитка.

Капсульная кофемашина имеет более простое устройство, но тоже сводит действия человека к минимуму. Для приготовления кофе используются герметичные пластиковые капсулы с прессованным молотым кофе. Нужно только налить воды в резервуар, вставить капсулу и нажать кнопку.

К кофеваркам относятся механические устройства, которые требуют участия человека. Это аппараты с гейзерным и капельным принципом работы. Для удобства классификации к ним же причисляют рожковые кофеварки, которые имеют как и автоматические, так и ручные функции.

Рожковая кофеварка работает под давлением. В отдельный резервуар наливают воду, измельченный кофе насыпают в рожок (отсюда название), прессуют его темпером и устанавливают в кофеварку. Нагреваясь, вода выделяет пар. Пароводяная смесь под высоким давлением проходит сквозь кофе, насыщаясь его вкусом и ароматом.

В капельной кофеварке тонкая струя горячей воды проходит через фильтр, в который насыпают молотый кофе. Вода по капле просачивается через фильтр и попадает в кофейник уже в виде американо.

Когда разница между кофемашиной и кофеваркой ясна, а принцип работы понятен, перейдем к параметрам выбора.

Объем

Объем показывает, какое количество напитка способен производить аппарат за один цикл работы. Если нужен аппарат в проходное место, например, в офис или на ресепшн, то выбор однозначен — автоматическая кофемашина с объемом от 1.8 л, способная одновременно заваривать несколько чашек кофе.

Для домашнего пользования подходят почти все модели кофейных аппаратов, за исключением кофемашин с большим объемом. При выборе ориентируйтесь на то, сколько человек пьют кофе в вашей семье. Если кофеман всего один, то имеет смысл выбрать рожковую кофеварку на 200–250 мл — ровно на одну чашку кофе. Или присмотреть модель из капсульных кофемашин, где одна капсула равна одной порции.

Капельные кофеварки хороши тем, что могут сварить сразу несколько порций кофе. Например, объема 600 мл хватит, чтобы напоить кофе семью из трех человек за один раз.

Ассортимент напитков

Кофемашины умеют готовить разные виды кофе: эспрессо, американо, капучино, мокачино, латте. Чем дороже и профессиональнее модель, тем богаче кофейный ассортимент.

Даже в самых бюджетных моделях рожковых кофеварок есть встроенный капучинатор. Поэтому если эспрессо и капучино — ваш повседневный выбор, рожковая кофеварка послужит бюджетным аналогом автоматической машине.

Капельные кофеварки готовят классический американо, к которому привыкло большинство кофеманов. Эти устройства еще называют американскими, так как именно американцы придумали заваривать сразу много кофе на весь день, не предъявляя слишком много требований к его вкусу и аромату. Принцип работы аппаратов этого типа — пропускание крутого кипятка через молотый кофе — не позволяет получить из зерен все драгоценные масла. Соответственно, капельная кофеварка не сделает хороший эспрессо. Но крепость кофе все же можно регулировать, варьируя объем жидкости, степень помола и количество молотых зерен.

Капсульные кофеварки, точнее производители капсул для них, могут похвастаться самым большим ассортиментом. Можно выбирать из десятка самых разных вкусов. Хотя гурманы считают эти аппараты баловством.

Качество эспрессо

Второе название рожковой кофеварки — эспрессо, потому что изначально она была предназначена для приготовления именно этого вида кофе. Правда, не без участия человека: придется наполнить рожок кофе, спрессовать его темпером, установить, а зачастую и самостоятельно отключить машину. Зато при соблюдении всех правил выходит самый правильный напиток — те самые 30 мл, насыщенные кофейными маслами и чуть разбавленные водой.

Кофемашины автоматизируют этот процесс до нажатия одной кнопки. Но многие бариста считают, что автоматические эспрессо-машины не способны приготовить кофе такого же качества, как рожковые кофеварки. Это связано с тем, что выварка кофейных масел происходит не сразу, а во время протекания напитка. Другими словами, если рожок выдает кофейные масла в самом начале и потом разбавляет водой, то в автомате масла распределяются равномерно по напитку, то есть уже смешаны с водой.

А вот капсульные кофемашины ограничивают вас теми вкусовыми настройками, которые предлагает производитель. Вы никак не можете повлиять на качество вашего эспрессо.

Помол

Очевидное преимущество автоматической кофемашины перед рожковой кофеваркой — помол зерен происходит непосредственно перед приготовлением напитка. В зернах кофе способен долго хранить свою ценность, и при помоле внутри кофемашины он не теряет ни капли аромата и вкуса. Еще один плюс в пользу автомата — степень помола для разных видов напитка задана настройками, а в некоторых моделях есть возможность выставить его вручную.

В рожковых кофеварках используется только молотый кофе. Если для вас принципиально готовить кофе из зерен, обратите внимание на машины-автоматы, капельные кофеварки со встроенной мельницей или дополнительно приобретите хорошую кофемолку.

Из всех возможных разновидностей автоматические кофемашины самые дорогие, а кофеварки капельного типа — самые бюджетные. Рожковые кофеварки базируются примерно посредине ценовой шкалы и совмещают в себе преимущества механических кофеварок (низкая цена, компактные размеры) и автоматических кофемашин (разнообразие напитков, хорошее качество готового кофе). Пожалуй, это самое лучшее соотношение цены и качества среди кофейных аппаратов.

Сравнивая цены на кофемашины и кофеварки, стоит ориентироваться не только на стоимость самой техники. Можно посчитать цену одной порции кофе, чтобы понять, как скоро окупятся затраты. К примеру, самый дорогой кофе варят капсульные кофемашины. Капсулы к ним нужно покупать отдельно, а стоимость одной порции кофе приравнивается к напитку в кофейне.

Габариты

Кроме высокой цены автоматические кофемашины имеют еще один недостаток — по сравнению с кофеварками они весьма громоздкие. Хотя и тут возможны варианты. Есть огромные аппараты с большим объемом для использования в кофейнях, офисах и людных местах. Но есть и устройства поменьше, которые вполне уместятся на кухне стандартных размеров.

Капсульные кофемашины — самые компактные. Для такой малышки, как Bosch Tassimo или DeLonghi Essenza Mini найдется место даже на самой крошечной кухне.

Большинство капельных и рожковых кофеварок тоже не слишком габаритные и не требуют для себя много места.

Что выбрать?

Для разных потребностей подходят разные типы кофейных аппаратов. Для наглядности сравним параметры в таблице:

Многофункциональная кофемашина заменит бариста и все сделает за вас. Выбирайте автоматическую машину для дома, если вы любите разнообразные напитки из зернового кофе и торопитесь по утрам.

Рожковая кофеварка — выбор ценителей эспрессо, а также тех, кому важен ритуал приготовления кофе. Капельные кофеварки проще в управлении, дешевле и подходят в случаях, когда ежедневно нужно варить сразу несколько порций.

Источник

Какая кофемашина лучше: капсульная или зерновая

Несмотря на любовь к натуральному и ароматному кофе, времени не хватает на турку на плите или на газе?

Заботы исчезнут, когда вы приготовите напиток с помощью кофемашины в течение считанных минут. Они отличаются многофункциональностью и простотой использования. Засыпьте кофейный порошок, задайте нужную программу. Но эти устройства ценятся очень высоко. Поэтому приобретение требует детальных знаний для правильного выбора.

Типы кофеварочных устройств

Рожковая кофеварка

Это кофеварка, где молотый порошок закладывается в съемный рожковый фильтр и горячая вода под давлением экстрагирует вкус и аромат кофе. Некоторые модели содержат трубочку для образования пены.

Главное преимущество: простота устройства.

Главный недостаток: Невозможна регулировка крепости напитка.

Капсульная кофеварка

Имеет схожее устройство с рожковой кофеваркой, однако вместо кофейной таблетки на рожке используется капсула с содержимым молотого кофе.

Главное преимущество: Производительный аппарат (дневная производительность свыше 50 единиц). Особый уход не требуется, не капризны. Производитель капсул сам закладывает состав и крепость кофе.

Дополнительные плюсы капсульных кофеварок:

Главный недостаток: дороговизна капсул по сравнению с молотым кофе. Производители выпускают не подходящие к чужим маркам собственные капсулы.

Другие минусы капсульных кофеварок:

Автоматическая кофемашина

Автоматическая кофемашина — универсальное устройство, производящее кофе как из зерен, так и из молотого кофе.

Главное преимущество: универсальна. Скоростное приготовление. На приготовление одной чашки уйдет всего 30 секунд. Регулировка крепости напитка. Возможность приготовить разновидности кофе.

Главный недостаток: большие габариты кофемашин, вес, высокая стоимость.

Автоматические кофемашины выбирают по следующим критериям:

Стоимость

Как осуществить выбор кофеварки, имея разный бюджет?

Гейзерные кофеварки и турки требуют меньше денег — в пределах 1000–1500 руб. Кофеварки с электрической подставкой обойдутся дороже — в промежутке 2000–3000 рублей.

Капельные кофеварки по стоимости располагаются на следующей ступени — от 3–5 тыс.руб.

Капсульная или рожковая кофеварка имеют цену от 9–12 тысяч рублей. Но себестоимость капсульного кофе выше.

Встраиваемая кофемашина

Такая кофемашина экономит пространство на кухне. Устройство можно встроить в нишу мебели, предназначенной для кухни. Встраиваемые кофемашины схожи с мобильными. Единственный недостаток — дороговизна.

Кофеварка & кофемашина: отличие

Уровень автоматизации — чтобы сварить кофе в кофеварке человек должен участвовать в основных действиях: насыпать кофе, наполнить резервуар водой, регулировка температуры, контроль за процессом приготовления.

Заваривание напитка в кофемашине не требует много участия человека. Человек наполняет резервуары воды, молока и кофейных зерен. От него затем требуется только нажать кнопку включения и достаточно;

Уровень цен — цена электронного устройства как кофемашина намного выше, чем у кофеварки;

Габариты — кофемашина занимает больше места, по сравнению с кофеварками.

Гейзерная кофеварка

Гейзерная кофеварка одна из простых устройств. По внешнему виду схожа с чайником. Состоит из трех отсеков. Резервуар воды, воронка-фильтр для молотого кофе, верхний резервуар для готового кофе. Действует по принципу когда пар вытесняет горячую воду. При включении в сеть, вода в резервуаре закипая, образует пар. Он выталкивает воду в фильтр, где она проходя через слой кофе, вбирает в себя аромат и вкус порошка. Затем она вытекает через трубку в верхнем сосуде словно гейзер, превращаясь в готовый ароматный кофе.

Любители кофе не хвалят заваренный в гейзерной кофеварке напиток. Считается, что проходя только один раз через фильтр с порошком кофе, вода не насыщается полностью ароматическими компонентами. Несмотря на это, доступная цена, простота и удобство использования превратили гейзерную кофеварку в популярное устройство.

Капельная кофеварка

Реализуется способ приготовления кофе, когда горячую воду из нижнего сосуда пропускают в малых порциях через фильтр, куда заложен молотый кофе, а готовый напиток капает в верхний резервуар. Новые модели оснащены функцией измельчения кофе.

Главное преимущество: конструкция простая и надежная. Поддержка установленной температуры кофе (функция подогрева).

К другим плюсам устройства относятся:

Главный недостаток: Процесс варки ухудшает свойства кофе.

Электротурка

Конструкция электротурки чрезмерно схожа на электрический чайник. Это колба с широким основанием, с узким горлышком. Под днищем установлен элемент нагрева. Для начала подогрева, кофеварку устанавливают на платформу с электроконтактами. Объем электротуроки колеблется от 200 мл до 1,5 литра.

Электротурка — пока не самая популярная кофеварка. Она весьма кстати, когда нет под рукой электрической либо газовой плиты.

Плюсы электротурки:

Минусы электротурки:

Время заваривания в различных устройствах

Для нагрева и подготовки к работе рожковой и капсульной кофеварки требуются 1–2 минуты. Стабильное давление и температура поддерживаются до момента отключения мощными бойлерами. Рожковая кофеварка требует минимальных затрат времени. Одна порция будет готово за 10–15 сек.

Гейзерная кофеварка и турка требуют для заваривания около 5–7 минут. Необходимо внимательно контролировать процесс, закипание приведет к проливу кофе.

Капельная кофеварка медлительная и кувшин устройства наполняется в течение 5–15 минут. Зато они пригодятся для большой компании.

Любители мягкого вкуса могут выбрать электротурку или кофеварку капельного типа. Если предпочитаете крепкий кофе с насыщенным вкусом, следует выбрать кофеварки рожкового или капсульного типа. Любители наблюдений за процессом могут присмотреться к гейзерным кофеваркам или туркам.

Главные отличия капсульной и зерновой кофеварок

Главная разница заключается в самом процессе заваривания кофе. Эксплуатация капсульной кофеварки требует минимум времени на заваривание кофе. Качество напитка в основном зависит от качества кофейного порошка.

Еще одно существенное отличие между этими типами кофеварок относятся к возможности заваривания различных сортов кофе. В капсульной используются лишь специальные капсулы.

Рожковая кофемашина дает шанс сделать выбор среди различных сортов.

Что касается цен, простая модель кофеварки капсульного типа стоит 3-4 тыс. руб. А простая модель кофеварки рожкового типа стоит от 5 до 7 тыс. руб.

Чем лучше капсульная кофеварка

Чем лучше рожковая кофеварка

Сравнение

Как видно, достоинств капсульных кофемашин больше. Но рожковые, которых часто называют зерновыми, тоже имеют много плюсов.

Таким образом, выбор между двумя типами устройств ограничивается предпочтениями пользователей. Капсульные кофеварки нравятся больше тем, кто ценит скорость и удобство, чем стоимость.

Экономные больше используют рожковый вариант. Однако, надо учесть, что стоимость рожковой кофеварки гораздо выше. Такая машина окупается только в долгосрочном периоде. Тем, кто готовит кофе изредка, зерновая кофемашина определенно не подойдет.

Источник

• ← кофемашина капсульная nespresso essenza mini c30 какие капсулы подходят
• кофемашина капсульная или обычная какая лучше →