капуста брокколи это какая

8 причин приготовить на ужин брокколи

1. Брокколи защищает от заболеваний

За счет высокого содержания фенольных соединений [1] брокколи может снижать воспалительные процессы в организме [2].

Исследователи Университета Иллинойса также выяснили [3], что употребление брокколи три-четыре раза в неделю служит профилактикой диабета, болезней сердца и астмы.

Интересно, что противовоспалительные свойства брокколи не разрушаются даже при тепловой обработке. Поэтому ее можно без опасений варить, жарить, запекать, добавлять в супы-пюре. Но лучший способ сохранить пользу овоща — приготовить его на пару, считают ученые [4].

2. Брокколи помогает улучшить зрение

Диета, богатая брокколи, улучшает зрение. Это происходит благодаря входящим в ее состав каротиноидам — лютеину и зеаксантину, которые накапливаются в сетчатке глаза. Согласно исследованию итальянских ученых [5], они улучшают контрастность и чувствительность глаз к яркому свету, а также повышают остроту зрения.

Кроме того, лютеин помогает поглощать вредное синее излучение от экранов гаджетов и нейтрализует воздействие свободных радикалов, которые разрушают сетчатку. Именно лютеин придает брокколи темно-зеленый цвет. Ученые уверены [6]: регулярное употребление этого овоща предотвращает катаракту и снижает риск возрастной потери зрения [7].

3. Брокколи укрепляет кости и суставы

Из-за высокого содержания витамина K брокколи укрепляет кости, увеличивает их плотность и снижает риск переломов [8]. Кроме того, она богата кальцием, магнием и фосфором, которые участвуют в формировании костной ткани.

А входящий в состав брокколи сульфорафан уменьшает воспаление и боль в суставах, замедляет их разрушение и предотвращает остеоартрит. Это доказали исследователи из Университета Восточной Англии [9]. По их данным, в Великобритании от остеоартрита страдают больше 8,5 млн человек. Если болезнь уже поразила суставы — брокколи поможет замедлить ее течение.

4. Брокколи очищает организм

Брокколи — мощный природный детоксикатор и один из чемпионов по содержанию клетчатки. Ее грубые пищевые волокна очищают организм от токсинов, лишнего сахара, холестерина и канцерогенов. Ученые из лондонского Института Фрэнсиса Крика считают [10], что регулярное употребление брокколи нормализует пищеварение и предотвращает желудочно-кишечные заболевания.

А специалисты из Университета Джонса Хопкинса доказали, что за счет брокколи из организма быстрее выводятся химикаты, которые поступают с воздухом. В исследовании участвовали 300 человек [11]. В течение трех месяцев они ежедневно получали напиток с соком брокколи. В результате скорость выведения бензола выросла на 61%, акролеина — на 23%.

5. Брокколи способствует похудению

Брокколи — диетический овощ. В 100 г этой капусты содержится всего 34 калории. Кроме того, она ускоряет обмен веществ, а за счет калия и натрия нормализует водно-солевой баланс в организме. Высокое содержание воды и клетчатки в брокколи замедляет процессы пищеварения, создает ощущение сытости и задерживает секрецию гормона грелина, который вызывает голод.

Ученые из университетов Техаса и Южной Калифорнии обнаружили [12], что ежедневное употребление этого овоща снижает вероятность ожирения у детей. Исследование показало, что в его состав входят фитохимические вещества, которые расщепляют жиры и регулируют уровень инсулина.

6. Брокколи повышает иммунитет

Капуста брокколи еще и мощный иммуностимулирующий продукт. Это поставщик цинка, селена, витаминов A, C и D. Аскорбиновой кислоты в брокколи почти столько же, сколько в лимоне. Это делает ее одним из самых важных продуктов в зимний период.

Брокколи повышает иммунитет, помогает бороться с простудой и уничтожает бактерии. Кроме того, в ней содержится кемпферол [13], который снижает аллергические реакции и влияние аллергенов на иммунную систему.

Важно помнить, что любая тепловая обработка приводит к разрушению витамина С. Чтобы в сезон простуд получить от брокколи максимальную пользу, лучше всего есть ее в сыром виде. Попробуйте нарезать овощ небольшими кусочками, сбрызнуть лимонным соком и подать с лососем.

7. Брокколи ускоряет рост мышц

В 100 г измельченной сырой брокколи содержится 2,82 г растительного белка. Это больше, чем в спарже, шпинате и картофеле.

А упомянутый выше сульфорафан повышает уровень тестостерона, необходимого для роста мышечной ткани. К тому же в брокколи много калия: он снижает кровяное давление, предотвращает мышечные спазмы и поддерживает здоровье сердца.

Врачи рекомендуют употреблять этот овощ и для профилактики нервных расстройств. Содержащиеся в нем витамины группы В положительно влияют на нервную систему. А входящий в состав брокколи антиоксидант кверцетин подавляет выработку кортизола [14] — гормона стресса, который разрушает мышцы.

8. Брокколи улучшает состояние кожи

Брокколи содержит в себе целый комплекс важных природных антиоксидантов, среди них — бета-каротин, витамины C и E. Они улучшают здоровье кожи и помогают замедлить процессы старения.

Кроме того, аскорбиновая кислота способствует выработке коллагена. Это основной белок кожи, который уменьшает морщины, повышает ее эластичность и упругость. А сульфорафан ускоряет заживление и способствует образованию новых клеток.

Ученые также выяснили [15], что экстракты ростков брокколи эффективно защищают эпителий от ультрафиолетового излучения и способны заменить солнцезащитный крем.

Возможный вред брокколи

Во всем нужно знать меру. Старайтесь есть больше разнообразных овощей и учитывать, что подходит именно вам. Несмотря на все полезные свойства, есть брокколи можно не всем. Из-за высокого содержания клетчатки людям с нездоровым желудком и повышенной кислотностью желудочного сока не стоит злоупотреблять этим овощем. Кроме того, брокколи может повлиять на эффективность лекарств, разжижающих кровь. К этому выводу пришли исследователи Медицинского центра Векснера при Университете Огайо [16]. А переизбыток этого овоща в рационе повышает риск развития болезней щитовидной железы.

Источник

Обзор капусты брокколи и секреты её выращивания

В наше время очень популярной становится зелёная капуста, соцветиями похожая на цветную. Это брокколи. Очень полезный овощ, который под силу вырастить в любом виде грунта. Какими способами добиться хорошего урожая и каковы особенности данного вида капусты расскажем далее в статье.

Что представляет собой брокколи?

Брокколи — это овощная культура, относящаяся к семейству Капустные. В народе её называют стеблевой, спаржевой и отпрысковой капустой.

Ботаническое описание

Капуста брокколи представляет собой одногодичное травянистое растение, вырастающее высотой до 1 м. Имеет разветвлённый корень и цилиндрический стебель с широкими, часто обращёнными вверх крупными листьями тёмно-зеленого цвета на длинном черешке. Форма листовой пластины определяются сортовой принадлежностью. Она может быть гладкой и блестящей или иметь деформированную поверхность с курчавыми краями.

Стержневой стебель переходит в головку, плотно набитую соцветиями. Если удалить верхушечное соцветие, это простимулирует развитие периферийно-боковых головок, приведёт к увеличению общего урожая.

В период цветения, которое происходит в начале-середине осени капуста распускает мелкие жёлтые, реже белые, цветы. Из них формируются плоды в форме двугнёздного стручка. Семена различных оттенков коричнево-чёрного цвета, достаточно крупные, круглые. Урожайность культуры достигает 12-15 кг/10 кв. м.

Характеристики

Упоминание о брокколи значатся в культуре Древнего Рима, но месторождением культуры считается Малая Азия и Средиземноморские земли. В Европе признание культура получила только в XVI веке. Массовым разведением капусты этого вида стали заниматься американцы в XX столетии. В России оценили брокколи недавно. Своё распространение благодаря подходящим условиям для вегетации она получила в средней полосе страны.

Брокколи похожа на цветную капусту, являясь её прародителем. Но, имея различия внешнего характера, они отличаются и по вкусовым качествам и химическому составу. Капуста брокколи имеет 2 разновидности:

В пищу употребляют еще не распустившиеся соцветия зелёного или фиолетового оттенка, которые содержат большое количество питательных веществ и полезных элементов. В составе брокколи присутствуют:

По некоторым составляющим, эта капуста схожа с белком яйца, только не накапливает холестерин, а способствует снижению его уровня и выводу из организма. Употребление брокколи способствует скорейшему заживлению ран, восстановлению хрящевой ткани, снижает вероятность возникновения инфаркта и инсульта.

По мнению учёных, этот вид капусты способен помочь в борьбе с раковыми клетками, благодаря веществу сульфорафану, а также предотвращает появление язвы желудка, убивая бактерии в нем, вызывающие это заболевание.

При появлении жёлтых цветов к употреблению капуста более не годится. Из брокколи готовят много блюд, её консервируют и засаливают.

Достоинства и недостатки выращивания

К достоинствам выращивания брокколи относятся:

К недостаткам выращивания капусты этого вида причисляются:

Сорта и гибриды

Брокколи имеет большое сортовое и гибридное разнообразие, поэтому возможно сделать выбор для самых различных условий и климата.

устойчив к заболеваниям

Региональность и климат

Капуста брокколи хорошо себя чувствует при умеренном климате средних широт России. Семена прорастают при температуре 6-8 градусов, но при продолжительном периоде такого тепла дальнейшее формирование и вегетация растения сильно затормаживаются. Оптимальной температурным режимом считается 16-18 °С.

При повышении температуры более 25 градусов на длительное время формируются головки нетоварного вида, быстро переходящие в фазу цветения.

В районах, характеризующихся сильными температурными колебаниями с бедным составом почв, брокколи часто не даёт плодов, а становится «пустоцветом», при этом головка развивается деформированной, непригодной к употреблению.

Где и за сколько продаётся посевной материал?

Семена брокколи продаются в специализированных магазинах, интернет-маркетах. Их можно заказать по почте. Стоимость зависит от сорта, количества семян в упаковке, опта, региона производителя и расстояния между контрольными точками. К примеру:

Приобретая семена, внимательно изучайте информацию на упаковке. Если посеять гибрид, отмеченный после названия сорта обозначением «F1», то собранные из него семена не будут нести в себе качества брокколи-родителя. Гибридный посевной материал придётся покупать ежегодно.

Подготовка к посадке

Посадка и дальнейшее выращивание капусты брокколи не вызывают трудностей даже у огородников-новичков. Но всё же нужно внимательно и ответственно отнестись к каждому из мероприятий.

Условия

Для активного роста брокколи необходима температура воздуха не ниже 10 °С и не выше 25 °С. Большинство сортов и гибридов предпочитают солнечные грядки. Желательно, чтобы на овощную культуру не имели действия сквозняки и порывы ветра.

Соблюдайте правило севооборота и учитывайте при посадке соседство брокколи с другими растениями. Не рекомендуется растить капусту на месте, где в прошлом сезоне росли культуры отряда Крестоцветных, семейства Капустных.

Оптимально высаживать брокколи после бобовых, тыквенных, картофеля, лука, моркови, томатов. По соседству расположите грядки с картофелем, луком, салатом, морковью, петрушкой, шалфеем, огурцами. Нельзя сажать рядом с капустой этого вида томат, фасоль землянику и клубнику.

Место посадки и почва

Выбранное место для посадки брокколи следует готовить заранее, еще с осени. Для этого тщательно очистите грядку от всех растительных остатков предыдущих культур и сорняков. Лучшим вариантом их уничтожения станет сжигание, особенно, если имелись случаи проявления на участке грибковых заболеваний.

Далее почву перекопайте, используя органические удобрения для пополнения запасов питания в ней. Подойдёт перегной или компост в норме расхода 3,5-5 кг на каждый кв. м. Если почва имеет кислую реакцию, проведите её известкование при помощи мела или известняка.

Подробнее об обеззараживании почвы перед посадкой рассады рассказывается здесь.

Семена

Перед посадкой семена нуждаются в подготовке:

После таких процедур семена полностью готовы к высеву в открытый грунт или на рассаду в домашних условиях.

Инструкция по выращиванию

В южных климатических зонах дачники предпочитают высаживать овощную культуру семенами сразу в открытый грунт. Несмотря на то, что вегетационный период брокколи продолжительный, занимающий от 3 до 4 месяцев, вызреть головки успевают. Рассадный метод выращивания сокращает вегетационный период и увеличивает общее количество полученного урожая.

Рассадным способом

Для выращивания рассады потребуются широкие невысокие ёмкости. Это могут быть деревянные ящики различного размера высотой около 25 см. Подойдёт и другая тара, например, разрезанные пластиковые канистры или 5-литровые ПЭТ бутыли.

Некоторые тонкости и особенности посева капусты брокколи при выращивании рассадным способом описаны в видео ниже:

Посадочный грунт приобретите в специализированном магазине, отделе гипермаркета или приготовьте самостоятельно. Для создания посадочной смеси вам понадобится одинаковое количество:

Более простым вариантом является смешивание садовой земли с древесной золой (на ведро грунта 300 г органики).

Самостоятельно приготовленную посадочную почву за 10 дней до использования рекомендуется прокалить в духовке на противне в течение 20 минут при температуре 150-200 °С. После остывания пролейте грунт слабым раствором марганца. Это уничтожит, имеющихся в нём, личинок вредителей, а также споры грибковых инфекций.

Теперь можно приступать непосредственно к мероприятиям по посеву семян:

При поддержании температурного режима на уровне 16-25 °С и регулярном умеренном увлажнении почвы всходы не заставят себя ждать.

Другим способом выращивания рассады считается высевание семенного материала в любые ёмкости, достаточно плотно друг к другу. Спустя 2 недели от появления всходов обязательно проведите процедуру пикирования. Это пересаживание каждого экземпляра брокколи в отдельные более просторные ёмкости или теплицу, определяя рассаду в почву по первые семядольные листочки.

Кроме этого, пикирование необходимо при:

Брокколи плохо переносит пикирование, поэтому по возможности сразу соблюдайте схему посева семян, чтобы беспокоить капусту только при высадке рассады открытый на участок.

Через 4,5-5,5 недель от всходов, когда на молодых растениях капусты сформируется 4-5 листочков, а корень достаточно укрепится, проведите работы по пересадке рассады:

Не прищипывайте корень брокколи во время пикирования или пересадки рассады. Данная мера помогает формированию корневой системы у других видов капусты. В данном случае это приведет к гибели растений.

Теперь остаётся только следить за состоянием молодой капусты, вовремя проводя агротехнические работы.

Посадка напрямую в почву

При выращивании брокколи безрассадным способом, семена высеваются сразу в открытый грунт. При этом обязательно проведите предпосадочную подготовку почвы и семенного материала аналогичными способами, что и при посадке на рассаду.

Дождавшись благоприятных условий высейте семена во влажную почву, соблюдая схему посадки, указанную на упаковке. При формировании 2-3 листьев от всходов, проредите их, оставляя между растениями по 35-40 см. Данное расстояние может быть больше или меньше в зависимости от сортовых габаритов взрослой брокколи.

Как сажать брокколи в открытый грунт, рассказывается в следующем видео:

Благоприятным для проведения пересадочных работ считается послеобеденное время при пасмурной погоде.

Как ухаживать за посевами?

Меры ухода за растениями от способа посадки капусты этого вида не меняются и включают в себя стандартный набор процедур:

Полив брокколи

Увлажнение почвы проводите в зависимости от погодных условий. При сухом воздухе и жарких днях поливать брокколи нужно не менее 4-5 раз в неделю. Рыхлите почву, чтобы после полива на её поверхности не образовывался плотный слой, препятствующий проникновению воздуха внутрь грунта и способствующий быстрому опусканию влаги в более низкие почвенные слои.

Хорошо реагирует брокколи на увлажнение воздуха и распыление воды по плантации с использованием пульверизатора. Если капусте недостаточно влаги, то ее головки образуются маленькими, а вкусовые качества ухудшаются.

Подкормка брокколи

Первая подкормка возможна только после того, как на растении появится второй листок. Если рассада затормозила своё развитие её можно подкормить, растворив в 10 л воды следующие компоненты:

Вторая подкормка проводится поле высадки рассады спустя 7-10 дней (при безрассадном методе выращивания, когда на растении будет 4-6 листьев). Для неё используйте раствор мочевины (20-25 г на ведро воды) или раствор органики. Смешайте воду и навоз или компост в соотношении 4:1. Под каждое растение вылейте по 150-200 мл удобрения.

Третье кормление брокколи проведите в период формирования соцветий. Используйте суперфосфат (20 г на 10 л воды).

Последнее кормление, предназначенное для стимулирования формирования боковых головок, проведите по срезанию основного кочана брокколи. Состав удобрений аналогичен третьей подкормке.

Болезни и вредители

Главным недугом брокколи считается чёрная ножка — заболевание, при котором постепенно гниёт корень. Заметить его можно по тому, что листва брокколи изменила окрас на более бледный, стала вялой и чахлой. При выдёргивании корня из почвы на нём заметны впалые гнилостные разрушения тёмного цвета.

Бороться с проблемой не имеет смысла, т. к. она определяется на позднем сроке, когда уже грибковая болезнь прогрессирует на высшем уровне. Поэтому главной помощью против черной ножки считаются профилактические меры:

Основными вредителями брокколи среди насекомых считаются слизни и гусеницы. Для борьбы с ними предпочтение отдавайте народным методам:

Посадите рядом с брокколи перечную мяту или бархатцы — гусеницы не любят запах их эфирных масел, что защитит капусту от атак.

Из химических средств помогут препараты «Актеллик», «Гроза», «Фоксим» и др. Их использование возможно при строгом соблюдении правил и инструкции.

Больше о болезнях и вредителях капусты написано в этой статье.

Сбор урожая

В зависимости от сорта, первый урожай капусты брокколи выходит спустя 12-16 недель от посева семян. Сортовая принадлежность определяет одна головка вызреет или дополнительные боковые головки также порадуют своим вкусом.

Не дожидайтесь максимального размера головки, так она может переспеть и потерять вкус. Брокколи срезайте в утренние часы, чтобы кочан был максимально напитан соком.

В рыхлых головках меньше полезных веществ, но время их приготовления значительно короче. Плотные соцветия брокколи требуют более продолжительной температурной обработки, но и кладезь витаминов и минералов в них намного больше.

Первые срезанные головки хранятся в холодильнике около недели. Их можно заморозить на зиму, разобрав на соцветия. Боковые головки и поздние сорта этой капусты наилучшим образом подходят для консервирования и сохранения в условиях погреба при температуре около 0 градусов.

Для очистки грядки после сбора урожая, выдернутые из земли растительные остатки оставьте на поверхности. Спустя несколько недель на них образуются маленькие головки брокколи, пригодные в пищу и очень вкусные.

Выращивание брокколи не составляет особого труда, не требует специального оборудования и знаний. Минимум материальных затрат и немного времени на ответственное выполнение необходимых агротехнических работ принесут радость от щедрого урожая полезной и вкусной капусты.

Источник

Капуста брокколи

Капуста брокколи, известна в мире со времен Древнего Рима. И, ее родиной является Средиземноморье и Малая Азия. Европу капуста начала завоевывать в XVI веке. Настоящую популярность капуста получила только в XX тысячелетии.

Полезности и особенности капусты

Лучшие сорта брокколи

Лучшие ранние сорта :

Лучшие средние сорта :

Лучшие поздние сорта :

Рассадный способ: этапы

Подготовка семян

Здесь, важно понимать, что семена могут быть зараженные какой нибудь инфекцией. И перед посадкой, их необходимо подготовить. А как это сделать, мы расскажем в этой статье. Поехали?

Предпосевная подготовка семян капусты брокколи и не только капусты на рассаду у нас на сайте более подробно.

На мой взгляд, лучший способ, так это замачивание в растворах биофунгицидов таких, как «Альбит», «Бактофит», «Максим», «Планриз»,»Фитоспорин — М». На данный момент, это самый эффективный прием, к тому же, способ безопасный для здоровья человека. Здесь, главное соблюдать инструкции к препаратам.

Для более лучших всходов, можно обработать семена растворами стимуляторов роста таких, как Эпин, Циркон, Гумат. Тут, семена получают как бы толчок к росту, и в итоге быстрее всходят.

Как приготовить грунт для рассады

Капуста брокколи выращивается и через рассаду, поэтому, земля для выгонки рассады нужна постоянно. И ее можно приготовить собственными силами, и тогда, грунт получается сделанный на совесть собственными руками. Заметим, что в покупных смесях баланс компонентов не всегда может вам подходить, а самостоятельно можно сделать то, что нам нужно. Далее рассмотрим, как и из чего делают почвосмеси для рассады. И так, приступим?

Обычно, главным компонентом является дерновая земля, которую можно спокойно приготовить своими силами. Здесь, укладываем штабель до 1 м в высоту. Проливаем его навозной жижей, и постоянно поддерживаем его во влажном состоянии. А потом, через несколько месяцев кучу нужно перелопатить. По сути, получается компост (перегной).

Если у Вас идет в ход и огородная земля, тогда принимаем во внимание, что она должна быть оттуда, куда будете садить рассаду. Рассада, в этом случае, должна лучше прижиться на огороде.

Органические составляющие могут различными, все зависит от возможностей огородника. Например, для приготовления почвосмеси можно использовать дерновой слой, лесную землю, огородную землю, листовую землю (перепревшая листва), перепревший навоз, верховые и низинные торфы.

Неорганические составляющие бывают такие, как песок, перлит, вермикулит, керамзит.

Возможные пропорции составляющих :

Вариантов составить почвосмесь множество, и главное здесь, чтобы почва была плодородная и рыхлая, а также, следим за кислотностью, потому, что это очень важно.

Сроки посадки

Брокколи, так же, как и цветная капуста, плохо хранится. Поэтому весной, посев семян на рассаду желательно разбить на интервалы, сроком 2 — 3 недели. В этом случае, мы будем иметь свежую продукцию в течении всего лета. Однако, капуста не терпит перезревания. Если, вовремя не убрать, головка зацветает. И 36 — 40 дней — это время от посева семян до высадки в открытый грунт. Здесь, мы имеем быстрые сроки созревания. Зная эти цифры, легко самостоятельно подсчитать сроки.

Товарооборот летом можно организовать и с помощью сортов, с поздними сроками созревания.

В конечном итоге, все зависит от региона, в котором вы проживаете. Здесь, мы рассматриваем Среднюю полосу России. И именно здесь, капуста чувствует себя хорошо. Она прорастает при температуре 6 °С — 8 °С, но в дальнейшем, в таких условиях рост притормаживается. Для брокколи, оптимальной температурой считается 16 °С — 18 °С. Важно: при температуре + 25 °С и выше головки плохо формируются и могут зацвести, но при этом, нужно, чтобы такие условия сохранялись длительное время.

Капуста брокколи: посадка на рассаду

Капуста плохо переносит пикировку, поэтому, желательно предусмотреть этот момент заблаговременно. И посадить семена в отдельные стаканчики, например в торфяные горшочки или пластиковые стаканчики. Важно: чтобы в стаканчиках были отверстия для отвода лишней воды. Так же, желательно создать дренажный слой из керамзит или гравия. Далее, емкости заполняем землей, и садим в горшок 2 — 3 семечка на глубину 1 см — 1.5 см. Помещаем в тепло, на этой стадии, свет не нужен.

Главные моменты при выгонке рассады

В дальнейшем, если все получилось, дневная температура ставится 14 °С — 16 °С, а ночью держим + 8 °С — 10 °С. Конечно, держать такие температуры не просто, но мы этого и ожидали.

Повторяем через 10 дней, буквально перед высадкой в грунт.

Подкармливать можно только, когда земля влажная, или после полива.

Закаливание начинаем, когда воздух прогреется до 12 °С — 15 °С. Если находимся в теплице, то просто нужно приоткрыть двери. А если, в квартире, тогда выносим на балкон. Закаленная рассада выдерживает небольшие заморозки. И это факт.

Как вырастить капусту брокколи (этапы)

Подготовка места и почвы

Брокколи, по сравнению с цветной капустой, считается более неприхотливой. Заметим, что она менее теплолюбива и может расти на сравнительно бедных почвах. И при этом, радовать нас прекрасными урожаями. Кислотность должна быть в пределах 6 — 7 pH. Но, если это не так, тогда нужно внести в почву гашеную известь или доломитовую муку в количестве 200 г — 500 г в расчете на 1 кв. м участка.

Известь усваивается лучше и быстрей, а вот доломитовая мука, кроме кальция, дает еще молибден. И еще, известкуют всегда только спустя некоторое время после подкормок (3 — 7 дней).

Севооборот при выращивании капусты брокколи имеет важное значение. Здесь, нужно знать хороших и плохих предшественников. К хорошим относят тыкву, лук, бобовые, зерновые, картофель, морковь, огурцы. А вот к плохим причисляют все виды капуст, свекла, редис, редька, репа и томаты. Важно: после плохих предшественников, или после самой брокколи, капусту на это место можно сажать только спустя 3 — 4 года.

Подготовка грядки под капусту начинается уже по осени. Здесь, нужно глубоко перекопать почву (на штык лопаты), при этом вносим органику в виде перегноя, перепревшего навоза или компоста (1 ведро на 1 кв. м). Также, необходимо внести суперфосфат (30 г — 40 г на 1 кв. м) и калийные удобрения (20 г — 25 г на 1 кв. м). Важно: удобрения с азотом осенью вносить не нужно, потому, что азот вымывается из почвы талыми водами весной.

Весной можно почву не перекапывать, достаточно хорошо проборонить. Также, при желании можно внести органические удобрения. А вот удобрения с азотом весной нужно положить обязательно.

Как садить капусту брокколи (схема)

Капусту можно сажать двумя способами, рассадным или семенами. Кстати, семенами можно садить только в южных регионах, потому, что в средней полосе капуста просто не успеет вызреть (короткое лето).

Рассадный способ — это лучший способ, особенно для средней полосы. Здесь, нужно:

Лучшая рассада для посадки считается в возрасте 4 — 5.5 недель с 4 — 5 настоящими листочками.

Уход за капустой брокколи

За капустой брокколи тоже нужно ухаживать, при этом, ничего нового или необычного здесь нет. Процесс мало чем отличается от ухода за другими культурами. Здесь, главное это поливы, подкормки, прополки, рыхления, профилактика от болезней и вредителей. Далее в статье, все эти моменты рассмотрим более подробно. И так, начинаем?

Подкормки для капусты необходимы, даже если, вы хорошо постарались, и нормально удобрили осенью, а потом и весной. Капуста хорошо отзывается на подкормки, и обязательно порадует вас обильным урожаем.

Первая подкормка должна проходить через неделю после высадки в грунт. Здесь, идет в ход коровяк, который наводят в пропорции 1 к 10. А вот птичий помет, наводят 1 к 20. Растению, в этот период, нужен азот.

Вторая подкормка происходит через 2 недели после первой. Тут, наводим мочевину 2 ст. ложки на 10 л воды. Поливаем.

Третью подкормку проводят при формировании первых соцветий. Здесь, на 10 л воды идет 2 ст. ложки суперфосфата, 1 ст. ложка аммиачной селитры и 1 ч. ложка сульфата калия.

Заметим, что капуста прекрасно реагирует на настой крапивы, и на внесение древесной золы. Золу используют уже при посадке, добавляя в лунки.

Профилактика против болезней и вредителей

Здесь, подготовка грунта и семян играет решающее значение. Также, значение имеют и другие агрономические приемы, например, севооборот, подкормки и полив.

Обычно, болезни не лечатся, или только в начальной стадии. Важно понимать, что болезнь легче предупредить, чем потом вылечить. Поэтому, соблюдаем профилактику.

Как правильно хранить брокколи

Капуста брокколи нежный, вкусный и полезный овощ. И сохранить его свежим, это естественное желание каждого огородника. И, в этой статье, мы рассмотрим самые востребованные способы сохранения этого полезного овоща.

Оптимальными условиями хранения считается 0 — +5 С°, при влажности воздуха 90 % — 95 %. Особо, нужно обратить внимание на вентиляцию. Здесь, условия имеют первостепенную роль.

Источник