хот дог что это такое

Хот дог что это такое

Хот-доги готовили из собак, а в гамбургеры клали ветчину. На самом деле нет. Команда Skyeng разобралась в происхождении слов «хот-дог» и «гамбургер». Рассказываем, как все было на самом деле.

История хот-дога

По одной из версий, в конце XIX века студенты Йельского университета прозвали так популярный на кампусе снэк — они действительно были убеждены, что сосиски сделаны из мяса бродячих собак. Иначе как объяснить, почему они такие дешевые.

Вагончики, с которых торговали хот-догами, называли dog wagons. Это слово тоже закрепилось в английском и позже стало означать любой мобильный фастфуд. В современном разговорном языке его услышишь нечасто — подобные вагончики или ларьки скорее назовут food stands.

Согласно другой версии, ни одна собака не пострадала. Традиция есть сосиски пришла в США из Германии. Здесь тонкие сосиски, которые стали использовать для хот-догов, называли dachshund sausages (букв. сосиски-таксы). Видимо, немецкое dachshund (произносится [‎даксхунд]) показалось американцам слишком сложным, вот они и заменили его на простое и понятное dog.

Кстати, самих такс британцы в разговорном английском вполне могут назвать sausage dog, а американцы — weiner dog, по еще одной разновидности сосисок.

Когда обычный хот-дог надоест, обратите внимание на этих ребят:

История бургера

Как подсказывает русское название, гамбургер на самом деле имеет отношение не к ветчине (ham), а к немецкому городу Hamburg (Гамбург). Да, прежде чем стать символом США, гамбургер немного попутешествовал.

Если верить легенде, немцы подсмотрели необычный способ приготовления мяса в Азии — здесь всадники клали кусок мяса под седло и после нескольких часов скачки получали почти готовое блюдо. Немцам понравилась идея размягчать мясо и они начали готовить так называемое Hamburg meat или Hamburg steak.

Американцы доработали концепцию немцев, добавив булочки, чтобы мясо стало удобно есть на ходу. Так и родился hamburger или burger — сейчас сокращенный вариант названия встречается чаще.

Помимо классического гамбургера, в США можно попробовать:

Источник

Хот-дог

Хот-дог (англ. hot dog — букв. «горячая собака») — сандвич с сосиской или колбаской. Обычно содержит соус, чаще всего кетчуп и/или горчицу. Также может содержать свежие, маринованные или жареные овощи, зелень, сыр, бекон.

Хот-дог обычно едят без использования столовых приборов и посуды. Существует масса разновидностей этого блюда.

Содержание

История

Один франкфуртский мясник изготавливал колбаски под названием «колбаска Dachshund» — Dachshund в переводе с немецкого значит «такса». Немецкий эмигрант привёз в США эту колбаску. И в 1871 году начал продавать колбаску, обёрнутую ломтиками хлеба. Ему удалось продать за год 3684 «колбаски dachshund». Блюдо стало очень популярным.

А в 1901 году иллюстратор Дарган заметил, что один продавец сосисок вместо обычных ломтиков хлеба начал использовать булки, в которые аккуратно укладывал сосиску. Дарган решил проиллюстрировать этот случай. Но он не был уверен в правильности написания «Dachshund» и просто назвал продукт — «хот-дог».

Традиция укладывания мяса между ломтиками хлеба происходит из древних времён. Сосиска была упомянута ещё в «Одиссее» Гомера.

В 1987 году во Франкфурте, в Германии, отпраздновали 500-летие хот-дога. Хотя австрийцы оспаривают это и считают, что их венские сосиски являются доказательством происхождения хот-дога.

Источник

Почему хот-дог так называется и при чем тут собака: 3 версии

Сосиска в пшеничной булочке, приправленная кетчупом, майонезом и горчицей, — классический хот-дог. Иногда в него добавляют овощи, сыр, зелень, бекон, пюре из авокадо, порошок карри, а временами и вовсе обжаривают во фритюре. Это блюдо считается одним из главных представителей фастфуда во всем мире. Но откуда же взялось такое странное название: «горячая собака»?

История появления хот-дога

В создании хот-дога участвовали независимо друг от друга два человека. Мясник из Франкфурта придумал длинную колбаску и в шутку назвал ее Dachshundwurst, что переводится с немецкого как «такса-колбаска». Затем другой немец, эмигрировавший в США и занявшийся уличным фаст-фудом, начал продавать сандвичи с сосисками. Но из ломтей хлеба сосиска постоянно выкатывалась, так что стали использовать длинные булочки.

Кто придумал слово «хот-дог»

Но кто же впервые назвал новое блюдо горячей собакой? Есть несколько версий. По одной из них, автором этого слова стал художник-карикатурист Тэд Дарган. В 1901 г. он хотел проиллюстрировать ставший популярным фастфуд, но сомневался в правильном написании немецкого слова Dachshundwurst. Зная перевод, он использовал короткое и простое hot-dog.

Еще одна версия отсылает нас к студентам Йельского университета, которые заметили, что вокруг фургонов с едой постоянно шныряют собаки, привлеченные заманчивым запахом. Молодые шутники сначала прозвали сами машины собачьими, а потом кличка перешла и на сосиски.

Хот-доги — рекордсмены

В США сосиски в булочках стали настолько популярными, что там даже существует Национальный совет хот-дога и проводится ежегодный конкурс поедания этого блюда на скорость. Состязание длится 12 минут, абсолютный рекорд в настоящее время принадлежит некоему Джоуи Честнату: в 2018 г. он съел 74 штуки. В среднем американцы потребляют 60 порций в год.

Самую большую в мире «горячую собаку» приготовили в Парагвае, ее вес составил почти 260 кг, а длина — 203 м 80 см. Над созданием работали 205 поваров, а кусочки раздавали бесплатно всем желающим. Старания не прошли даром: гигант попал в Книгу рекордов Гиннеса.

Источник

Как хот-дог завоевал мир: история блюда и популярные рецепты

Этот бутерброд без труда можно отыскать практически в любой стране мира. Народ от мала до велика с удовольствием уплетает хот-доги за обе щеки, особо не задумываясь над странным и не самым аппетитным названием. Давайте попробуем разобраться, как сосиска в булочке превратилась в «горячую собаку» и какие рецепты хот-догов существуют в разных уголках земного шара.

Тайна, покрытая мраком

Хот-дог — типичный представитель американского фастфуда. Однако американцы вряд ли поведают вам историю его появления на свет, поскольку сами познакомились с этим блюдом лишь в начале XIX века. Именно тогда на поиски счастья в Новой свет прибыл некий немецкий эмигрант, заботливо прихвативший с собой рецепт сытных колбасок. Поэтому многие склонны считать родиной хот-дога Германию, ведь сосиски всегда были и остаются там в большом почете.

Идея вкладывать сосиску в разрезанную вдоль булку была продиктована практическими соображениями. Уж очень неудобно было достопочтенным господам вкушать горячие жирные колбаски руками — никакой эстетики, да и перчатки от такой трапезы постоянно пачкались.

Впрочем, звание создателей хот-дога у немцев всегда готовы оспорить австрийцы. Они заверяют, что винеры (булочки с сосиской) придумали именно они, притом задолго до своих соседей. А кое-кто из мудрых мира сего не без доли иронии приписывает изобретение хот-дога древним грекам. В доказательство они предъявляют нетленную «Одиссею» Гомера, где упоминаются вкусные мясные деликатесы меж свежих ломтей хлеба.

Где тут собака зарыта?

Каким образом булочки с сосиской превратились в «горячих собачек», тоже до конца не ясно. По одной версии, странное название — результат трудностей перевода. Дело в том, что уличные торговцы бутербродами с сосисками называли их «дачхундами» (Dachshund), что в переводе с немецкого означает «такса».

Американский художник Тэд Дорган решил увековечить одного такого лавочника с таксообразными сосисками в карикатуре и живо изобразил его в самом издевательском виде. А поскольку талантом грамотности он обладал в меньшей степени, то неведомое слово «дачхунд» заменил более простым и понятным «хот-дог». Название ушло в народ и очень быстро всем полюбилось.

По другой версии, к созданию названия булок с сосисками приложили руку студенты Йельского университета. Они заметили, что вокруг передвижных фургончиков со всякой снедью то и дело кучкуются стаи бродячих псов в ожидании хозяйской милости. Потому и прозвали торговцев собачниками, а предлагаемую ими еду — собачьей.

Во славу хот-дога

Как бы то ни было, американцы уже давно считают хот-дог родным блюдом. Завоевав любовь среднего класса, этот бутерброд добрался и до высших слоев. Известно, что в 1939 году американский президент Франклин Рузвельт устроил небольшой пикник для короля Великобритании Георга VI и королевы-матери Елизаветы. Трапеза на свежем воздухе не обошлась без популярного фастфуда. Забавно, но впоследствии это событие так и назовут — «Пикник хот-догов».

Кстати, по мнению американцев, не всякая булка с сосиской достойна звания хот-дога. Длина эталонной колбаски составляет ровно 15 см. Впрочем, для особо ненасытных почитателей фастфуда найдется богатырское блюдо с 30-сантиметровой сосиской. Готовят их обычно из говядины, хотя кое-кто предпочитает нежное куриное мясо.

Каждый штат готовит это угощение на свой вкус. К примеру, в Алабаме могут добавить арахис или арахисовое масло, в Иллинойсе вместо кетчупа хот-дог приправят сладким маринадом, а в Колорадо не забудут о зеленом чили.

Помимо прочего, американцы посвятили любимому бутерброду отдельный праздник, который отмечают ежегодно 8 июля. А каждый День независимости сопровождается традиционным поеданием хот-догов на скорость. Последнее мировое достижение принадлежит Джоуи Честнату, утрамбовавшему в желудке 76 хот-догов за 10 минут.

Не советуем истязать организм подобными бессмысленными и беспощадными гастрономическими подвигами. А если и тянет побаловаться хот-догом, то лучше попробуйте один из этих необычных рецептов.

Хот-дог с луком, томленным в кока-коле

Популярным это угощение сделал некто Майк Андерсон. В конце 90-х он появился на улицах Аляски со своей фирменной тележкой и стал продавать хот-доги. Майк предлагал бутерброд с сосиской из оленины и луком, карамелизированным в кока-коле. Сочетание настолько понравилось жителям штата, что они провозгласили этот хот-дог визитной карточкой Аляски.

Понятно, что у нас сосиски из оленины трудно найти в стандартных магазинах. Их можно спокойно заменить на говяжьи.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Хот-дог с чили кон карне

Блюдо из кухни Техаса и Мексики может стать неплохим дополнением к булочке с сосиской. В народе такой бутерброд еще называют чили-дог. Украсить его можно тертым сыром, мелко нашинкованным белым луком или листиками свежей зелени. Для последнего варианта идеально подойдет пряная кинза.

Ингредиенты:

Для чили кон карне:

Способ приготовления:

Хот-дог в мексиканском стиле

Если предыдущее блюдо появилось на стыке границ США и Мексики, то этот хот-дог уже больше проникся духом родины майя. Его подают с соусами, характерными для Мексики. Это нежный и в меру острый гуакамоле, а также непредсказуемая сальса. Перед подачей такое угощение можно украсить кукурузными чипсами или поджаренной кукурузой, только что срезанной с початка.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Датский хот-дог

Скандинавская страна тоже придумала рецепт вкусного бутерброда с сосиской. Здесь обязательными ингредиентами будут хрустящий лук и маринованные огурцы. Местные жители полюбили этот фастфуд за простоту приготовления и оригинальный вкус. Плюс такое блюдо легко взять с собой или съесть прямо на ходу.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Вегетарианский хот-дог

Тем, кто не ест мясо, необязательно отказываться от популярного фастфуда. Ведь уже давно придуманы растительные альтернативы мясным продуктам. Найти их не составит труда. Кроме того, сосиски можно заменить обычной морковью. Только выбирайте небольшие по размеру плоды. Также придется потратить чуть больше времени на приготовление блюда, чтобы обогатить овощ вкусом.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Вот так простая комбинация из булочки с сосиской превратилась в мирового любимчика. Полакомиться хот-догом любят как взрослые, так и дети. Не отказывайте себе в удовольствии попробовать это угощение!

Источник

Почему хот-дог называется именно так — в дословном переводе «горячая собака»?

История появления хот-догов имеет несколько вариантов. Изначально некий мясник из Франкфурта придумал длинную колбаску, которую в шутку из-за ее внешнего вида назвал Dachshundwurst, что в переводе с немецкого языка означает «такса-колбаска».

Далее уже другой немец, который эмигрировал в Соединенные Штаты и занялся там продажей уличной еды, придумал делать сэндвичи с сосисками, но так как из обычного хлеба сосиска всегда выкатывалась, их было решено подавать в длинных булочках.

Само же название «хот-дог» имеет три версии происхождения. По первой версии его придумал художник-карикатурист Тэд Дарган. Еще в далеком 1901 году он хотел проиллюстрировать ставший популярным хот-дог, но, сомневаясь в правильном написании немецкого слова Dachshundwurst, он перевел слово на английский и использовал короткую и понятную версию hot-dog.

Вторая же версия гласит, что название появилось из-за созвучия английского слова dogs и первой части немецкого Dachshund.

И, наконец, согласно третьей версии, студенты Йельского университета, которые заметили, что вокруг фургонов с едой всегда много бездомных собак, в шутку предположили, что сосиски делают из собак или для них, отчего и возникло название «хот-дог».

русская версия: приходит человек, заказывает сей бутер. А повар слишком сильно подогрел блюдо. Покупатель кусает и восклицает: «Горячая, собака. «

Кущевская ОПГ

Кущевская резня, Ростов, 11 лет прошло и все по кругу, просто нет комментариев, предлагаю поднять резонанс, что бы такой беспредел не замолчали.

Бесплатное кино

Буквально сегодня столкнулся с ситуацией, которую не хотел бы видеть. Еду в электричке на ночную смену. Фрязинское направление, первый вагон, время около 21:30. Все едут по своим делам, залипают в телефонах. Вот он появляется. Главный подмосковный жених.

Вспомнилось

Правда глаза режет

Если вдруг кто не в курсе то этот самый султан проталкивает закон о запрете называть национальность,мол у людей плохое мнение сразу складывается.

Видать правда глаза режет.

О, я ждал эту утку

Почему не уведомляют о суде заранее через госуслуги?!

Что мешает сообщать через ГосУслуги?

Не нужной переписью населения они меня спамят, а как подумать о экономии и удобстве хрен вам.

Пока смотрел, получил два вывиха.)

«Вы в танцах!» (Ирландских)

Сейсмологи

Второй преступник тоже «извинился»

Собакодевочка

Коварный соблазнитель

Выкладываю на кассе вино,сыр,мясные нарезки. Женщина кассир пикает продукты и так заинтересованно смотрит на меня.

-у кого то сегодня романтический ужин?

Я (жена с детьми уехала к тёще на выходные)

-ну как сказать,хочу фильмы под вино посидеть-посмотреть. На романтику не тянет)

-одному же скучно смотреть? (улыбается)

Я (вспоминая,когда в последний раз был дома один)- ну что вы,совсем не скучно!)

Иду из магазина,до меня начинает доходить.

Сижу,смотрю фильмы и думаю,а я в свои 40 совсем ещё ничего)

И стало так хорошо.

Я потом на карту скину

Такой разный Гарри Поттер

Ещё раз о кодах

Так происходит эвтаназия в Швейцарии, для человека с неизлечимым заболеванием

Фильм «Терри Пратчетт: Выбирая умереть»

Когда мусульмане говорят что не боятся никого кроме всевышнего

Про «национальность, которой нет»

Всем привет. Пишу сюда первый раз. Но сейчас не об этом

Я журналист. И смею заметить, что СМИ не указывают национальность правонарушителя. СМИ пишут «уроженец Дагестана», «житель Оренбурга», «трудовой мигрант из Таджикистана» и т.д. Национальность не указывается. Так что все эти вопли по поводу «а давайте запретим указывать национальность» ни о чем.

Вот работаешь, а тебя делают крайним

В Казани умер человек, в смерти обвиняют рентгенолога, который просто сделал описание КТ лёгких. А после этого КТ человек лечился ещё в нескольких больницах и делал ещё КТ, но умер.

Рентгенолог не лечил пациента, не решал вопросы маршрутизации.

Само открытое письмо.

Уважаемые коллеги-рентгенологи и врачи г. Казани и Республики Татарстан.

К Вам обращается Самигуллин Максим Александрович, 1983 года рождения, работающий врачом-рентгенологом отделения лучевой диагностики ГАУЗ «МКДЦ» МЗ РТ, что находится по адресу: г. Казань, ул. Карбышева 12а.

В настоящее время в СК по Приволжскому району г. Казани в отношении меня возбуждено уголовное дело №12002920007000494 от 11.11.2020 по признакам преступления предусмотренного ч.2 ст.109 УПК РФ – причинение смерти по неосторожности (до 4 лет лишения свободы).

Меня обвиняют в причинении смерти по неосторожности пациенту Аминову А.А., которого я лично не знал, решений касательно его здоровья, лечения и маршрутизации не принимал. Я только вынес заключение по данным рентгеновской компьютерной томографии от 15.07.2020, проведенной в ГАУЗ «МКДЦ» МЗ РТ, о вероятности того, что выявленные изменения в легких могли быть обусловлены вирусным поражением, в том числе и КОВИД-19. После чего, спустя 2 недели, пациент Аминов А.А., побывав в 4 больницах г. Казани, и пройдя еще 2 раза РКТ ОГК (не в МКДЦ), скончался.

СК по Приволжскому району г. Казани, следователи Хасаншин И.М. и Сулейманова В.Т., имея на руках все факты, касательно этого случая, безосновательно и предвзято предъявили мне тяжкие обвинения, попутно очернив мою репутацию в материалах дела.

Свои обвинения они основывают только на заключении судмедэксперта Хабибулиной С.Ш., которая заявила о моей неверной интерпретации данных рентгеновской компьютерной томографии пациента Аминова А.И. от 15.07.2021. Хотя все, более высококвалифицированные чем она, приглашенные независимые эксперты (Закиров Р.Х., Курочкин С.В., Анисимов В.И., Рафиков А.Ю – люди хорошо известные рентгенологическому сообществу г. Казани и Республики Татарстан) заявили свое несогласие с ее описанием и доводами о неверной интерпретации снимков Самигуллиным М.А. Показания данных экспертов приобщены у уголовному делу. К тому же они проводили оценку данных томограмм незамутненным взглядом, а эксперт Хабибулина С.Ш. сама указала на допросе, что она больше опиралась, вынося заключение, на данные посмертного гистологического исследования. (При этом надо отметить, что все эксперты оценивали патологические изменения в легких в динамике на основании данных 3 РКТ ОГК, в отличии от меня, когда я проводил пациенту Аминову 1 РКТ ОГК 15.07.2021).

На основании единственного заключения судмедэксперта Хабибуллиной следователи, невзирая на все остальные доводы и вопросы защиты к экспертизе, которые были отражены в отклоненном СК ходатайстве, делают все возможное для скорейшей передачи дела в суд.

Виновным в преступлении себя не признаю, считаю свои действия в данном конкретном случае верными поскольку всегда поступал по совести, руководствуясь своим долгом и клятвой врача. Отдельно хочу ответить, что подобная несправедливость происходит во время очередной волны коронавирусной инфекции, захлестнувшей нашу страну, когда все медработники и система здравоохранения работают на пределе своих возможностей.

Хочу, чтобы Вы – коллеги были в курсе данной ситуации и в полной мере осознали насколько в тяжелой нынешней ситуации Вы «ценны» для системы здравоохранения и правопорядка, когда с экранов телевизора и со страниц газет Вам вещают о героях врачах, в которых нуждается Родина, а с другой стороны на Вас пытаются «повесить» уголовное преступление, не имея оснований и бездоказательно. На моем месте в любой момент может оказаться любой из вас.

Источник