Группе что за рыба
Групер рыба. Описание, особенности и среда обитания рыбы групер
Столикий. К роду груперов относится 100 видов. Объединяет их родство с цихлидами и окунями. Последних делят на семейства. Одно из них – Каменные окуни. К нему-то и относят груперов. Каменными рыбы стали из-за сходства с донными валунами. Аналогия с ними напрашивается благодаря размерам, формам и окраске груперов.
Некоторые из них настолько крупные, что могут проглотить человека. В прошлом году в водах Африки одна рыба поступила так с дайвером. Мужчине удалось схватиться за жабры и выбраться наружу через их солидные щели. Познакомимся с рыбой снаружи. Так безопаснее.
Описание и особенности рыбы групер
Групер – рыба, не случайно напоминающая донный валун. Представители рода живут среди камней под толщей воды. Пейзаж нужен окуням для маскировки. Тела рыб окрашены наподобие кораллов, глыб гранита и прочих горных пород.
Впрочем, не все груперы – глыбы. В роду есть миниатюрные представители с длиной тела в 3-4 сантиметра. Миловидные создания, снующие среди кораллов, — родня уже 3-метровых груперов весом под полтонны.
Именно такой покусился на дайвера в Индийском океане – главной локации обитания представителей рода. Соответственно, большинство из них любят тепло. В России, к примеру, обитает лишь 2 из 100-та видов груперов.
На фото рыбы групер едва различимы глаза. Они у всех членов рода маленькие, круглые. Точнее, несоразмерны величины головы и органа зрения. Головы у груперов массивные, широкие, с внушительными челюстями.
Большинство каменных окуней хищники, внешне соответствуют своему званию. Коренастость и мощь рыб рождают ассоциации с этакими громилами. Они сильны, беспощадны и неразборчивы.
Нападение на дайвера – не единственный пример аппетитов героя статьи. В 2014, к примеру, у американского побережья Бонито-Спрингс каменный окунь проглотил акулу. Новость с фото-подтверждениями опубликовало издание Metro.
В статье указано, что длина акулы составляла около 1,5 метров. Гроза океана сорвалась с крючка рыбака и угодила в пасть групера, догонявшего жертву из глубин моря.
Охотятся родственники окуня преимущественно в сумерки и ночью. Хищники бросаются на жертв из засады. Гонка за добычей – редкость. Обычно, каменные создания ленивы в охоте. Пропитанием становятся существа, проплывающие мимо укрытий груперов. Окуни лишь слегка высовываются за добычей, хоть и стремительно.
В каких водоемах встречается рыба групер
Герой статьи предпочитает теплые и соленые воды. Однако, как говорилось, есть исключения. Некоторые представители рода живут в пресных реках и озерах. В водоемах Австралии, к примеру, живет Маккулочелла. Внешне и размерами она малоотличима от обычного окуня. Из явных различий в глаза бросается окраска. У Маккулочеллы она яркая.
Раз соленость водоема – не решающий фактор в выборе каменными окунями места проживания, значит, есть другой. Это ландшафт дна. Дабы прятаться на нем, животному нужны естественные укрытия. Они же требуются груперам в аквариумах.
Небольших представителей рода можно держать дома. В аквариуме груперы довольно неприхотливы, если обеспечить сложный донный ландшафт и достойную кормежку. Иначе, питомцы начинают поедать прочих жителей искусственного водоема.
Получается, героя статьи не встретить в реке или лагуне, выстланных песком. Нужны валуны, коралловые рифы, полипы, нагромождения затонувших кораблей и статуй, донные пещеры и скалы. Так же, водоем должен быть достаточно глубоким.
Помним, что большинство каменных окуней крупные. Такие рыбы предпочитают удаляться от поверхности. Житье у берега для них опасно и неудобно. Стандартная глубина обитания окуня – 15-150 метров.
Если песок терпят единицы каменных окуней, то к илу благосклонны многие. В нем можно утопнуть, замаскироваться, не хуже чем среди валунов.
Бывали случаи, когда случайно зацепившись, гигантские груперы утаскивали аквалангистов в глубь
В водоеме важно не только дно, но и жизнь над рекой, озером, морем. Там у груперов есть союзники, к примеру, пеликаны. Птицы нападают на стаи рыб, а герои статьи кушают тех, кто в страхе отбился от основной массы. При этом, основной косяк, видя окружение из окуней, уже опасается рассыпаться, радуя пеликанов. Так что, каменные окуни заселяют водоемы с желанными соседями вблизи них.
Союзники у героя статьи есть и в толще вод. В океане, к примеру, налажено взаимодействие с муренами. Последние напоминают змей и выгоняют рыбех из узких ходов-укрытий среди камней и кораллов. Груперы же выискивают добычу для подслеповатых мурен. Добычу делят просто: кто первый заглотил, тому и повезло.
Среди океанов груперы встречаются в Индийском, Тихом и Атлантическом. Пресновобные водоемы окуневые облюбовали в Австралии, на юге и востоке России, в Азии и Америке. В общем, география распространения видов семейства обширна, хоть и неравномерна. Больше всего, груперов, все ж, в Индийском океане.
Виды груперов
Самый большой представитель рода – гигантский групер. Он коричневатый, с бежевыми пятнами на темном фоне. Насыщенность фона и выраженность светлых пятен зависят от возраста особи. С годами окрас темнеет. Плавники у рыб до 20-ти сантиметров в длину, к примеру, желтые, а у метровых окуней уже коричневые.
Второе название гигантского вида – малоглазый индоокеанский. Однако, из индийского океана вид распространился в Тихий и Атлантический. Несколько лет назад ученые сделали вывод, что в Атлантике и тихих водах обитают разные подвиды гигантского типа. Раньше их считали одним видом. Причиной незначительных изменений ученые сочли Панамский перешеек.
Он начал образовываться 2,5 миллиона лет назад. Разделив некогда единый океан, Перешеек повлиял на климат по обе свои стороны. Рыбам, оставшимся в тех или иных водах, пришлось приспосабливаться к новым условиям.
Существует информация о том, что гигантский групер способен съесть акулу
Именно с гигантскими груперами связаны факты поедания акул, покушения на людей. Последние случаи исключительны. Обычно, каменные окуни лишь сопровождают ныряльщиков, не нападая. Рыбы проявляют любопытство, но не агрессию.
Из-за размеров индоокеанский вид остается вне аквариумнистики. Для нее выбирается красный групер. Назван в честь окраса. Он оранжево-алый. На основном фоне расположены бирюзовые «горошины».
Как и в случае с гигантскими особями, красные светлее в молодости и темнее в старости. Эффектная рыба проста в содержании. Каменных окуней берут даже начинающие аквариумисты. В длину красный групер достигает 40-45-ти сантиметров.
Единственная проблема в содержании – агрессия к особям своего вида. Беря несколько алых окуней, им нужно обеспечить простор и обилие убежищ. Без дележки жилплощади герои статьи готовы терпеть друг друга.
В аквариумы берут и пятнистых окуней. Они тоже пятнисты, но отметины 6-угольные, словно соты. Принт коричневый, а общий фон слегка красноватый. На спине расположены 2 крупных белесых пятна с неровными краями. Порой, светлые отметины есть и на брюшке животного. Здесь пятна мельче. Пятнистый групер крупнее красного на 3-15 сантиметров.
Проблемнее вместить в аквариум сендеронга. Этот вид полосатый. Если бы ни желтые плавники, окрас напомнил бы расцветку зебр. Почти черные полосы перемежаются с белыми. Чередование линий тянется 1,5 метра. Такова длина сендеронга. Соответственно, минимальный объем аквариума на одну особь – 3000 литров.
Сендеронг вытянутее большинства окуней, уплощен с боков. Это не мешает животному съедать в 2 раза больше прочих груперов равных размеров. Прожорливость представителей вида – дополнительная трудность в домашнем содержании.
На фото окунь сендеронг
В водах океана плавает и картофельный групер. С корнеплодом животное роднит окрас. В остальном окунь мало похож на картофель. В длину рыба достигает полутора метров, весить может до 110-ти килограммов. Такой размер исключает употребление животного в пищу. Мясо крупных картофельных особей жесткое, невкусное.
Основной промысловый вид среди каменных окуней – коралловый. Рыба и живет в кораллах, и по цвету их напоминает. Полипы на дне, конечно, бывают синими, белыми, даже черными. Но, большинство кораллов красные. Таков же коралловый окунь. Среди своего семейства животное средних размеров. Трофейными считаются особи в 15-20 килограммов. Такая масса характерна для рыб длиной около метра.
Аппетит вызывает название сального окуня. Он оправдывает имя, радуя любителей жирной рыбы. На сало похожи и покровы животного. Чешуя окрашена, словно подкопченный шпик. В Красном море вылавливали сальных окуней массой в 250 кило.
Можно основательно запастись и салом и мясом. Как это сделать, расскажем в следующей главе. Заодно познакомимся с еще несколькими видами груперов. Все 100 не опишешь, но основные стоит перечесть.
Картофельным групера назвали за схожесть с расцветкой клубня картофеля
Ловля групера
Ловить груперов принято во время подводной охоты. На снасть большинство видов клюют при донном забросе, но уводят леску в гущу кораллов. В итоге, ни рыбы, ни снасти. Последняя запутывается в донном ландшафте.
Достичь дна могут не все снасти. При стандартном обитании на глубине 15-150 метров некоторые представители семейства селятся ниже. Так, окунь-комета погружается на 350 метров. На 50 метров меньше – норма сального вида. То ли дело коралловая рыба. Ее можно поймать и на 4-ех метровой глубине.
Ныряльщики стараются не заплывать ниже 150-ти метров. Здесь можно поймать картофельных рыб, гигантских, черноконечных. Последние красноватые, но имеют затемнение на носу.
Груперы водятся на глубине около 100 метров
150 метров – любимая глубина и малабарского окуня. Он тоже промысловый, достигает 150-ти килограммов. На снасти малабарские особи ловятся при использовании в качестве приманки полосок кальмара. От этого лакомства не отказываются так же сальный, коралловый груперы. Последние еще клюют на барракуд, ставрид.
Многие груперы не прочь полакомиться ракообразными. На них, обычно, зарятся мелкие окуни. Особи же, способные проглотить человека охотятся за крупной добычей, к примеру, скумбрией, сельдью. На самих гигантов охотиться стоит только классическим способом. Он дает рыбаку опору. При подводной охоте крупные груперы просто утаскивают ныряльщиков на дно, словно зацепившиеся за плавник водоросли.
Острые ряды зубов групера способны перекусить не только леску, кости, но и панцирь черепахи. Рептилии тоже становятся добычей героя статьи. При желании, он может просто всосать черепаху, так широко груперы открывают рот. Пища засасывается напрямую в пищевод.
Размножение и продолжительность жизни групера
Герои статьи гермафродиты, производят сперму, параллельно имея яичник. Рыба сама производит икру и сама оплодотворяет ее. Схема кажется идеальной. Однако, нужны свежие гены. Одна рыба копирует их в поколениях. Постепенно, геном вырождается. Поэтому груперы «за» связи с другими представителями вида.
Гемафродизм груперов на руку аквариумистам. Приобретя одну особь, они могут получить много бесплатных. Однако, в этом и опасность содержания каменных окуней.
Где ж взять аквариум, подходящий по размерам для стаи груперов? В тесноте они умрут раньше срока. Впрочем, раньше срока многие особи гибнут и на воле, будучи съеденными более крупными хищниками.
Максимальный срок жизни каменной рыбы сравним с веком окуня. Долгожители умирают в 30 лет. Основная же масса довольствуется 10-15-ю годами.
Белая рыба — виды и список названий
Белая рыба бывает как морской, так и пресноводной. Она представляет интерес для любительской рыбалки, а также имеет важное промысловое значение. Рыба с белым мясом — широко распространенный, доступный по цене и полезный продукт питания. Из статьи вы узнаете про самые популярные виды и названия.
Особенности белой рыбы
Виды белой рыбы
Представители белой рыбы различаются по видовой принадлежности, образу жизни, месту обитания, поведенческим и морфологическим особенностям, наличию и форме чешуи. Также имеются различия во вкусовых качествах. В зависимости от формы тела, в просторечие выделяют плоскую и круглую рыбу.
Плоская рыба
Существуют сотни разновидностей камбаловых с необычной (плоской) формой тела. Виды белой рыбы, названия которых наиболее известны, — камбала, палтус, лиманды. Это донные обитатели.
Внешние отличительные признаки плоских рыб:
Такое оригинальное строение тела сформировалось постепенно, в ходе эволюции. Для этих рыб оказалось целесообразнее лежать и плавать на одном боку. Глаз со временем переместился в более удобное для обзора положение — наверх. Расплющенное тело и верхнее расположение глаз позволяет удачно маскироваться, закапываясь в грунт. Это необходимо для того, чтобы скрыться от хищников, а также для засадной охоты.
Палтус — типичные представитель плоской рыбы
Примечательно, что глаза мальков плоских рыб выглядят обычно, то есть, по обеим сторонам головы. Но в процессе развития происходят метаморфозы и глаза оказываются на одной стороне (сверху).
Передвигаются плоские рыбы тоже нестандартно, изгибаясь всем телом.
Круглая рыба
Круглая рыба имеет привычный вид — узкую спину (в сравнении с широкой спиной плоских представителей) и глаза, расположенные по обеим сторонам головы.
Отличительная особенность круглой рыбы — округлые бока за счет более изогнутых ребер, например, как у налима или у трески.
Отдельно стоит выделить рыбу-шар, которая может выглядеть действительно круглой. Во время опасности она надувается и становится похожей на шар с колючками, что сильно мешает хищникам ее заглотить. Другое название этой рыбки — фугу. Она входит в японскую кухню, несмотря на ядовитость. Японцы делают из ядовитой фугу своеобразный деликатес с привкусом опасности — неправильно приготовленное из нее блюдо может привести к сильному отравлению вплоть до летального исхода.
Список популярных названий белой рыбы
Наиболее распространенная белая рыба, название которой можно встретить в рыбном отделе магазинов:
Эти популярные виды белой рыбы обладают достаточно высокими вкусовыми качествами и полезными свойствами за счет легкоусвояемого белка, полезных жиров и богатого набора витаминов и микро-, макроэлементов. И, что немаловажно, они недорогие.
Морская белая рыба
По сравнению с пресноводной, морская рыба считается более полезной и менее костлявой. В ней содержится много йода, витаминов A и D, минеральные вещества и необходимая для сердца и сосудов омега-3.
Дорада
Эта ценная белая рыба встречается возле берегов Крыма. Длина — до 70 см.
У дорады проявляется последовательный гермафродитизм — молодые особи (в возрасте до 2 лет) являются самцами в период размножения, а по мере взросления становятся самками.
Дорадо выращивают на многих рыбных фермах. По вкусу напоминает сибас.
Зубатка
Крупный представитель скорпенообразных длиной до 2 м, с вытянутым телом. Обитает в холодных морях. У зубатки сильные челюсти с острыми зубами, которые позволяют ей раскалывать даже очень прочные раковины в поисках пищи. Обладает способностью к ежегодной смене зубов. Различают синюю зубатку, пятнистую, дальневосточную и полосатую. Последняя имеет поперечные полосы, промысловый вид.
Мясо зубатки рыхлой текстуры, плохо держит форму при готовке, поэтому не слишком подходит для длительного тушения и больше подходит для жарки в кляре.
Камбала
Типичный представитель так называемых плоских рыб. Взрослые особи — донные обитатели без плавательного пузыря. Мальки камбал плавают в толще воды, по мере роста их тело трансформируется, уплощается, и они переходят на донный образ жизни. Камбала водится в Черном и Средиземном море, в Атлантике. Вкусная рыба в запеченном и тушеном виде.
Кефаль
Большинство кефалевых обитает в теплых тропических и субтропических морях. В Черном и Азовском море водится кефаль-лобан (черная кефаль). Ценная рыба длиной до 1 м. Выращивается искусственно.
Минтай
Семейства тресковых. Максимальная длина не превышает 1 м. Вес — до 5 кг. Минтай — холодноводная рыба Тихого океана. Имеет характерные для тресковых три спинных плавника. На нерест идет плотными скоплениями. Минтай находится на первом месте по улову среди тресковых.
Продают в виде филе и сушеной соломки, пользуется спросом икра минтая. В печени много витамина A и полезных жиров. Из минтая делают «крабовые палочки».
Мойва (уёк)
Небольшая стайная рыбка семейства корюшковых, редко достигает размеров более 20 см. Достаточно плодовита, поэтому численность популяции держится на безопасном уровне, несмотря на активный промысловый отлов. Водится в северных широтах. На нерест идет большими стаями, преследуемая чайками и стаями трески.
По содержанию витаминов и минеральных веществ мойва превосходит животное мясо. Блюда из мойвы входят в лечебное питание при сердечно-сосудистых заболеваниях.
Морской окунь
Внешне напоминает обыкновенного окуня. Однако это представитель семейства скорпеновых, которых относят к ядовитым, так как они имеют ядовитые лучи плавников — укол ими болезненный и вызывает воспаление.
Основное место обитания морского окуня — Тихий океан. Различают более 100 видов, в их числе ценные промысловые.
Морские окуни признанные долгожители — могут прожить более 200 лет.
Морской черт
Благодаря особенному строению грудных плавников способен буквально подползать к жертве, как на локтях.
Водится в Атлантическом океане, встречается в Черном море. Ловят морского черта ради вкусного белого мяса без костей.
Нельма
Семейства лососевых, является подвидом белорыбицы. Имеет белое мясо. Полупроходной вид водится в водах Северного Ледовитого океана. Пресноводный вид — в сибирских реках. Крупная рыба весом до 50 кг. Отличается отличными вкусовыми качествами.
Палтус (морской язык)
Плоская рыба из семейства камбаловых с характерным для этих рыб уплощенным телом и ассиметричным черепом. Донный хищник. Палтусы водятся в Тихом и Атлантическом океанах, преимущественно на севере. Живут на значительной глубине. Отличаются от других камбаловых удлиненным телом. Брюхо у палтуса с выраженной белизной.
Довольно большая морская рыба, некоторые виды длиной более 4 м.
Ценный промысловый вид.
Пикша
Рыба из семейства тресковых с 3 плавниками на спине и черной боковой линией. Имеет промысловое значение. Обитает в северных морских водах. Средняя масса пикши — около 3 кг. Отличается тем, что в ней содержится особенно много йода.
Полосатый окунь (полосатый лаврак)
Семейства мороновых. Водится в Атлантическом океане возле берегов Северной Америки. Фигурирует в списке водных обитателей Каспийского моря. Имеет вытянутое в длину тело с темными полосками. В отличие от обыкновенного окуня с поперечными полосками, у полосатого лаврака полосы продольные. Это крупный окунь, длиной до 2 м. На нерест мигрирует в пресноводные водоемы.
Сайда
Стайная рыба семейства тресковых с вытянутым телом. Длина — до 130 см. Вес — до 30 кг. Обитает в северной Атлантике, в Северном море. Заходит в Балтику. Промысловый вид.
Сельдь
Различают тихоокеанскую и атлантическую сельдь. Некрупный балтийский подвид атлантической сельди называется салака. Мелкие сельдевые имеют общее название — килька.
Чаще сельдь употребляют в соленом виде — это всем известная селедка, любимая многими рыбная закуска. Можно купить свежемороженую сельдь и солить домашнюю селедку по своему вкусу. Рыба эта довольно жирная и полезная.
Сибас (лаврак обыкновенный)
У этой рыбы семейства мороновых несколько названий. Сибас — от английского «sea bass», что в переводе означает «морской окунь». Другое название сибаса — морской волк. Длина может достигать 1 м при весе более 10 кг. Обитает в Атлантике, в Средиземном море, водится также и в Черном море. Ценный промысловый вид. Выращивается искусственно. Искусственно выращенные особи мельче и дешевле диких сибасов.
Скумбрия
Жирная рыба с полезным и нежным мясом без мелких костей. Средняя длина тела — около 30 см. Скумбрия достаточно теплолюбива. Активная, умеет быстро плавать в толще воды, на дно не спускается. Различают австралийскую, африканскую, японскую и атлантическую скумбрию.
Продают в свежемороженом виде, копченую, соленую, консервированную. При длительном отваривании и жарке скумбрия становится суховатой. Хороша для запекания. Большое количество жира позволяет запекать её без добавления масла.
Терпуг
Тихоокеанская стайная рыба длиной до 50 см. Промысловая. Придонный хищник. Мясо терпуга жирное, имеет гастрономическую ценность.
Тилапия
Тилапия (тиляпия) — несколько устаревшее, обобщенное обозначение нескольких сотен видов семейства цихлид. Отлично культивируется, выращивается искусственно. Теплолюбива.
Тилапия нильская была хорошо известна еще древним египтянам.
Предпочитает пресную воду, но может жить и в соленой. Пресноводная тилапия находится на 2 месте по разведению после карпов. Имеет вкусное нежирное мясо с большим содержанием белка. Тилапию также разводят для аквариумного содержания.
Треска
Популярная белая рыба. Стайная. Водится в Тихом и Атлантическом океанах, преимущественно в северных широтах. Обычно вылавливают экземпляры до 1 м. Иногда попадаются особи около 2 м. Характерная особенность — наличие 3 спинных плавников.
У трески массивная печень (до 2 кг весом), которая используется для производства рыбьего жира и консервов.
Промысел этой рыбы имеет существенное значение для северных стран. Между Исландией и Великобританией происходили серьезные конфликты на этой почве (тресковые войны).
В Мурманске треске установлен памятник.
Хек (мерлузы)
Представитель тресковых. Придонная промысловая рыба Тихого океана и Атлантики. В верхние слои хек поднимается только во время охоты. Средняя длина — до 50 см. Мяса хека белое, более жирное чем у трески. При этом, печень не такая крупная и более постная.
Речная белая рыба
Речную рыбу часто называют «бель» из-за характерного светлого цвета чешуи, которая отражается белым, когда рыба «играет» в воде.
Распространенная стайная рыба с высоким телом. Семейства карповых. Высота крупного леща может составлять 1/3 от его длины. Максимальный вес — 6 кг, длина тела — до 80 см. Лещ осторожен и достаточно сообразителен. Но его местонахождение можно обнаружить по пузырькам газа, которые всплывают, когда лещ ворошит ил в поисках пищи.
Лещ — промысловая рыба. Отлично подходит для запекания.
Налим
Холоднолюбивая промысловая рыба семейства тресковых. Водится налим только в пресных водоемах, не переносит загрязненную воду. Это преимущественно ночной хищник. Не активен в жару, летом прячется до прихода холодов. В передней части тело налима имеет выраженную округлость, поэтому формально относится к круглым рыбам. Без костей, особенно ценится налимья печень.
Судак
Обыкновенный судак — довольно крупная рыба с характерными клыками. Семейства окуневых. Охотится днем и ночью. Предпочитает питаться небольшими рыбками с узким телом (уклейка, пескарь), так как имеет узкую глотку.
Мясо у судака диетическое, без костей, с минимумом жира и довольно высоким содержанием белка.
Этот распространенный пресноводный хищник предпочитает участки водоемов с зарослями, где можно притаиться в засаде. Длина щук одного возраста может существенно различаться. При недостатке кормовой базы более мелкие особи могут стать добычей крупных сородичей.
Щучье мясо нежирное, костистое, больше пригодное для приготовления котлет и фрикаделек, а так же ухи. В 20 веке в Англии щука считалась деликатесом.
Промысловое значение
На белую рыбу, особенно морскую, ведется активный промысел. Большинству видов это не особенно угрожает. В основном, популяции достаточно быстро восстанавливаются за счет высокой плодовитости.
Но не обошлось и без введения запретов на вылов некоторых видов промысловой белой рыбы, особенно это касается тресковых.
Во время трескового кризиса 1992 года власти Канады объявили мораторий на ловлю трески. Причина — катастрофическое сокращение популяции. В итоге, канадской рыболовной отрасли пришлось переориентироваться с трески на беспозвоночных.
Польза и вред белой рыбы
Белая рыба относится к полезным продуктам питания. Многие виды морской белой рыбы, особенно холодноводные, отличаются высоким содержанием омега-3. Даже несмотря на жирность некоторых видов (сельдь, скумбрия), это продут скорее диетического питания, так как рыба хорошо и быстро усваивается, лучше мяса птицы и домашнего скота. В кулинарии довольно высоко ценится филе белой рыбы.
Что касается возможного вреда, морская рыба может накапливать вредные вещества, например, ртуть. Считается, что чем крупнее рыба и чем старше ее возраст, тем больше вредных веществ в ней может накопиться.
С точки зрения здорового питания, не рекомендуется употреблять копченую рыбу. В ней могут содержаться канцерогены, к тому же копчение, особенно холодное, как и слабая засолка, не обеззараживает в полной мере от паразитов.
Как вкусно приготовить белую рыбу
Рыбное мясо имеет различную консистенцию.
Вкусовые качества
В случае с белой рыбой — недорого не значит невкусно. Вкусовые качества белой рыбы достаточно высокие.
Скорее имеет смысл обращать внимание на свежесть и вариант приготовления. Перемороженная и неправильно приготовленная даже дорогая рыба может оказаться не такой вкусной, как недорогая, но зато первой свежести.
Полезные советы
Признаки, по которым легко определить, что рыба свежая:
Самой полезной считается свежая дикая рыба, выловленная в природном и чистом водоеме. Особи выращенные в рыбхозяйствах, из-за условий обитания и специального корма, содержат меньше полезных веществ и не так вкусны.