Гранола и мюсли в чем различие

Чем гранола отличается от мюсли: полезные свойства, правила приготовления

В России гранола появилась сравнительно недавно и сразу завоевала популярность у поклонников здорового образа жизни.

Многих любителей здорового питания волнует принципиальный вопрос о различиях между сухим завтраком мюсли и гранолой. Они внешне очень похожи, но отличаются по рецептуре и способу изготовления.

Мюсли

Сухие смеси мюсли вошли в рацион здорового питания практически одновременно с гранолой. Придумал продукт швейцарский врач Максимилиан Бирхер-Беннер. Изобретение было необходимо для улучшения рациона больных пациентов. Удивительно, но и по сей день мюсли являются обязательным атрибутом здорового питания.

Секрет успеха мюсли заключается отчасти в том, что в отличие от каши, их не нужно варить. Достаточно просто залить продукт молоком, водой, йогуртом, кефиром или соком и оставить настаиваться на 30 минут.

Сырьем для производства мюсли служат раскатанные семечки, овсяные хлопья, сухофрукты и орехи.

Гранола

Основной и самой привлекательной чертой гранолы является ее состав. Безусловно, существуют классические рецепты с фундуком или овсяными хлопьями. Но приготовление гранолы почти всегда граничит с экспериментами, итогом которых являются нестандартные варианты с приятным и свежим вкусом.

Классическая схема приготовления гранолы предполагает смешивание злаков с натуральным соком, медом, сухофруктами, орехами и каплей растительного масла.

Гранола предлагается потребителю как в виде батончика, так и рассыпчатой смесью. Важно, что обе товарные формы предполагают предварительную обработку сырья при средней температуре. В противном случае, хлопья не будут рассыпчатыми.

Различия между гранолой и мюсли

Продукты полезны для здоровья человека и имеют определенное внешнее сходство. Однако любителям здорового питания необходимо знать, что между мюсли и гранолой есть существенная разница:

Учитывая состав и технологию приготовления, можно утверждать, что гранола является более полезным завтраком, чем мюсли.

Как правильно употреблять гранолу в пищу?

Гранола является полноценным завтраком. Продукт, имеющий форму рассыпчатой смеси, просто высыпают в тарелку и заливают молоком. Буквально за одну минуту завтрак готов к употреблению.

Кроме того, продукт можно смешивать с разными ягодами, с кусочками фруктов, семечками или орехами, добавлять в смузи. Гранола дарит широкий простор для пищевых экспериментов.

Батончик или пакетик хлопьев гранолы можно всегда прихватить с собой и использовать в случае необходимости для быстрого и полезного перекуса. Гранола представляет собой абсолютно готовый продукт.

Как приготовить гранолу?

Секрет приготовления домашней гранолы прост. Орехи, сухофрукты и цельно зерновые хлопья необходимо смешать с финиковым сиропом или медом и запекать 40 минут в духовке.

В состав продукта могут входить разные компоненты, что влияет на калорийность гранолы и ее вкус. Неизменным остается отсутствие сахара в рецептуре и обязательная термическая обработка сырья.

Основным отличием гранолы от мюсли является ее исключительно полезный состав. Продукт лишен сахара, крахмала, пшеничной муки, в отличие от мюсли.

Кроме того, гранола представляет собой полностью готовый продукт, который не нуждается в добавлении йогурта или молока. Это явное преимущество, делающее гранолу удобным вариантом быстрого перекуса не только дома, но и в путешествии или на работе. Оптимальный вариант полезного и низкокалорийного завтрака несложно подобрать, учитывая разнообразную рецептуру, применяемую при изготовлении гранолы.

Источник

Чем гранола отличается от мюсли?

На полках наших магазинов гранола появилась сравнительно недавно и сразу же обрела популярность у приверженцев здорового питания. Многих интересует, чем привычные всем мюсли отличаются от гранолы. И на самом деле различий между этими продуктами немало…

Что такое гранола?

Наиболее привлекательная черта гранолы – ее разнообразный и полезный состав. Конечно, существуют классические рецептуры, например, сочетание овсяных хлопьев и фундука. Но технология изготовления этого продукта позволяет экспериментировать, в результате чего появляются оригинальные варианты с неожиданно приятным вкусом.

Стандартная схема производства гранолы предусматривает смешивание хлопьев из злаковых культур с натуральными фруктовыми соками, медом, орехами, сухофруктами. Изредка добавляется немного растительного масла.

В продаже можно найти гранолу как в виде рассыпчатой смеси, так и в форме батончика.

5 отличий мюсли от гранолы

Внешне гранола и мюсли похожи, но по составу и методу приготовления эти продукты сильно различаются:

Гранола – это полностью готовый к употреблению продукт. Но при желании ее можно добавить в смузи или залить жидким йогуртом.

Лучшая гранола на iHerb

Качественную органическую гранолу, при производстве которой используются только натуральные компоненты, можно приобрести в знаменитом американском онлайн-магазине iHerb. Далее рассмотрим продукцию, получившую наибольшее число восторженных отзывов покупателей.

Гранола Bob’s Red Mill с яблоком и черникой

Полезная гранола от Bob’s Red Mill упакована в герметичный пакет. Продукт является кошерным и не содержит глютена. Вся упаковка — 340 грамм. Отдельно в каждой порции смеси (50 г) содержится 34 г цельного зерна и 4 г протеинов, что позволяет зарядиться энергией на целый день.

В состав продукта входит цельнозерновой овес, мука из зерен бурого риса, персик, груша, ананас, высушенные яблоки, сироп бурого риса, порошок ягод черники, тростниковый сахар, натуральный ароматизатор голубики, токоферол. Гранола обжарена в печи и полностью готова к употреблению.

Гранола Cascadian Farm c темным шоколадом и миндалем

В состав гранолы Cascadian Farm (в упаковке 375 г.) входят цельнозерновые овсяные хлопья, темный шоколад, какао, воздушный рис, миндаль и амарант. В качестве дополнительных компонентов использован тростниковый сахар, меласса, ваниль, морская соль, подсолнечное масло, токоферол. Сочетание этих ингредиентов позволяет получить неповторимые вкусовые ощущения.

Гранола сертифицирована, не содержит ГМО, искусственных ароматизаторов и красителей. Ингредиенты для ее приготовления выращиваются на домашней ферме штата Вашингтон, без использования пестицидов и химикатов!

Распаковка лучших продуктов с сайта iHerb

В этом видео я распакую 6 коробок и покажу Вам десятки товаров: только натуральные полезные вкусняшки, специи и масла. 💚 Приятного просмотра!

Гранола своими руками: рецепты домашнего приготовления

Гранола – это полноценный завтрак и отличный перекус. Она отлично сочетается с ягодами, свежими фруктами, мороженым, йогуртом, молоком. Все те, кто заботится о своем здоровье, могут приобрести натуральную гранолу от лучших производителей в онлайн-магазине iHerb с доставкой по всему миру.

Источник

Чем гранола отличается от мюсли?

Скорее всего, вы наткнулись на мюсли и гранола в Интернете или когда прогуливались по проходу с хлопьями в супермаркете в поисках здорового и легкого завтрака.

Возможно, вы также заметили, что они выглядят очень похоже и имеют одинаковое большинство ингредиентов, что заставляет задуматься, чем они отличаются.

В этой статье объясняются основные различия и сходства между мюсли и гранола.

Похожие продукты для завтрака

И мюсли, и гранола – это продукты на основе злаков, которые были созданы в качестве богатых питательными веществами продуктов для завтрака.

Большинство их ингредиентов одинаковы. Обычно они содержат:

Кроме того, они могут содержать другие зерна, такие как ячмень, киноа или пшено. Оба типа также легко подстроить под себя, добавив дополнительные ингредиенты, такие как орехи или свежие фрукты.

Таким образом, их основные различия связаны с тем, как их делают и подают.

Что такое мюсли?

Как уже упоминалось, мюсли – это смесь овса, орехов, семян и сухофруктов.

Оно было создано Максимилианом Бирхер-Беннером, швейцарским врачом и диетологом, и популярно во всей Европе в качестве полезного завтрака.

В отличие от гранола, ингредиенты мюсли не запекаются, то есть они являются сырыми и рассыпчатыми. Его традиционно замачивают на ночь в молоке или соке и подают холодным.

Кроме того, вы можете наслаждаться им прямо из пакета просто добавив в миску с мюсли молоко, как в хлопья, или можете сварить его с молоком или водой, чтобы приготовить горячую кашу.

Что такое гранола?

Гранола была создана американским врачом Джеймсом Калебом Джексоном. Она и по сей день остается классическим блюдом для завтрака в большинстве американских семей.

Ее получают путем смешивания таких ингредиентов, как орехи, овес и сухофрукты, с растительным маслом и подсластителями – обычно мёдом, кленовым сиропом или тростниковым сахаром – и выпекания. Это создает ее классические хрустящие кусочки.

В отличие от мюсли, гранолу чаще всего подают холодной. Вы можете есть ее прямо из пакета в качестве закуски, с молоком или в качестве хрустящей добавки к йогурту.

Мюсли и гранола – два похожих блюда для завтрака. Основное различие между ними в том, что гранола подслащена и запечена, а мюсли – нет.

Сравнение пищевой ценности

Поскольку оба эти продукта содержат в основном одни и те же ингредиенты, их пищевая ценность относительно схожа.

Ниже приводится сравнение 1/2 миски (43 грамма) мюсли и 1/2 миски (56 грамм) гранола (1, 2):

Хотя мюсли обычно не содержит подсластителей, в нем довольно много сахара, если оно содержит сухофрукты. Как видите, разница в содержании сахара между ними составляет около 5 граммов на порцию, что эквивалентно 1 чайной ложке.

Также стоит отметить, что добавленные подсластители, даже если они получены из натуральных фруктов, значительно увеличивают содержание углеводов и калорий в мюсли и гранола. Таким образом, оба вида следует употреблять в умеренных количествах.

Кроме того, имейте в виду, что типичные размеры порций варьируются от одного продукта к другому, что может привести к увеличению или уменьшению общего количества потребляемых калорий и питательных веществ.

Например, типичный размер порции гранола составляет 1/4–1/2 миски (28–56 грамм) при использовании в качестве топпинга, что дает примерно 7–15 граммов сахара на порцию, соответственно.

Напротив, типичный размер порции мюсли при употреблении в пищу в виде каши или хлопьев для завтрака немного больше – 1/2–3/4 миски (43–65 грамм) – это означает, что в одной порции может содержаться около 11–16,5 грамм сахара.

Более того, хотя перечисленные выше мюсли и гранола содержат одинаковое количество жира, вы можете обнаружить, что некоторые коммерческие бренды сильно различаются по содержанию жира.

Это связано с тем, что разница в их пищевой ценности зависит от добавок, таких как семена, орехи и сухофрукты. Поэтому не забудьте прочитать этикетку с информацией о пищевой ценности, чтобы выбрать тот, который лучше всего соответствует вашим потребностям.

Гранола имеет более высокий уровень содержания калорий, углеводов и сахара, чем мюсли, из-за добавления в нее подсластителей. Тем не менее они имеют схожий общий профиль питательных веществ, и их следует употреблять в умеренных количествах.

Что полезней мюсли или гранола?

Мюсли и гранола, являющиеся продуктами на основе овса, содержат полезные бета-глюканы (3).

Бета-глюканы – это основной тип клетчатки в овсе. Они растворимы – это означает, что они образуют гель при смешивании с водой и, как известно, улучшают здоровье кишечника, способствуют похудению и снижению уровня сахара в крови, холестерина и артериального давления (4, 5, 6, 7).

Оба этих вида также включают орехи и семена, которые содержат полезные для сердца мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты (МНЖК и ПНЖК), которые помогают снизить факторы риска развития сердечно-сосудистых заболеваний (8, 9).

Однако и мюсли, и гранола могут иметь некоторые недостатки.

Во-первых, добавление подсластителей, таких как мёд или сироп, значительно увеличивает содержание сахара в гранола. Кроме того, хотя мюсли обычно не подслащивается, вы можете обнаружить, что некоторые бренды тоже подслащенные.

Кроме того, сухофрукты – важный ингредиент обоих продуктов – дополнительно повышают уровень содержания сахара.

Об этом стоит помнить, поскольку чрезмерное потребление сахара – независимо от источника – может увеличить риск развития сахарного диабета 2 типа, избыточного веса и сердечно-сосудистых заболеваний (10, 11).

Во-вторых, сырой овес в мюсли является источником фитиновой кислоты. Фитиновая кислота – это антинутриент, который связывается с такими минералами, как цинк и железо, что может ухудшить их усвоение (12).

К счастью, замачивание мюсли в воде, молоке или соке – как это делается при традиционном методе приготовления – значительно снижает содержание фитиновой кислоты в овсе и улучшает усвоение минералов (12, 13).

Гранола и мюсли приносят пользу вашему здоровью благодаря их общим ингредиентам. Тем не менее у каждого из них есть свои недостатки, в том числе высокое содержание сахара и наличие антинутриентов.

Что выбрать – мюсли или гранола?

И мюсли, и гранола имеют свои преимущества и недостатки, хотя гранола, как правило, содержит больше калорий, чем мюсли.

В конечном счете, при выборе одного из них вы должны учитывать содержащиеся в них ингредиенты.

Чтобы узнать, содержит ли мюсли добавленный сахар, проверьте список ингредиентов мюсли, и постарайтесь выбрать тот, который не был подслащен. Что касается гранола, отдавайте предпочтение тому, которое не содержит цукатов или шоколада, так как это еще больше увеличит количество сахара.

Кроме того, чтобы снизить содержание сахара вы можете приготовить домашнюю версию своих любимых мюсли или гранола.

Чтобы выбрать лучшие мюсли или гранола, обязательно ознакомьтесь со списком ингредиентов. Вы также можете приготовить домашний вариант в качестве альтернативы без сахара.

Подведем итог

Статья подготовлена экспертами исключительно в ознакомительных целях. Ее не следует использовать в качестве руководства для лечения заболеваний, и она не может заменить профессиональную медицинскую консультацию, диагностику или лечение. В случае заболевания или каких-либо симптомов, вам всегда следует обращаться к врачу и не заниматься самолечением.

Кандидат биологических наук, биолог, эксперт по питанию. Закончил Ставропольский государственный университет по специальности «Биология» на биолого-химическом факультете.

Источник

Чем мюсли отличаются от гранолы, в чем разница, как готовить и что полезнее есть на завтрак

В чём разница между гранолой и мюсли? Что лучше есть на завтрак?

Гранола и мюсли на первый взгляд кажутся идентичными продуктами. Их основу составляют цельнозерновые злаки, в которые могут быть добавлены орехи, сухофрукты, ягоды, цукаты и т. д. Оба продукта считаются полезным завтраком, так как злаки — это сложные медленные углеводы. Они долго сохраняют чувство сытости, не вызывают резких колебаний сахара в крови и считаются источником пищевых волокон. В таком завтраке содержится клетчатка, помогающая наладить пищеварение и снизить уровень холестерина. К тому же и гранола, и мюсли содержат множество витаминов и минералов (Е, В, калий, магний и др.)

В чём разница между гранолой и мюсли?

Главное отличие между ними заключается в способе приготовления. Мюсли — это сырые, необработанные злаки. Гранола же, в свою очередь, проходит термическую обработку (чаще всего запекается). Соответственно, время на приготовление вашего завтрака или перекуса будет отличаться в зависимости от продукта. Гранола готова к употреблению сразу же, её можно есть как в сухом виде, так и добавив молоко, йогурт, сок и т. д. А мюсли чаще всего необходимо залить жидкостью и дать настояться, чтобы сырые хлопья разбухли.

Ещё мюсли обычно скудны на составляющие: в них не так много дополнительных ингредиентов (орехов, ягод и т. д.). К тому же в них часто добавляют большое количество белого рафинированного сахара для придания вкуса.

Как правильно выбрать гранолу?

В целом тренд на здоровый образ жизни и правильное питание плотно вошёл в нашу жизнь. И при выборе гранолы стоит обратить внимание на то, в каком порядке перечислены ингредиенты на упаковке. По регламенту компоненты в составе продукции указываются в порядке убывания их массовой доли. Например, если в составе преобладает сахар, это должно вызвать сомнения в пользе продукта.

Предпочтение стоит отдать вариантам без добавления сахара, без пальмового масла, без красителей, без консервантов, но с цельными орехами, ягодами и фруктами сублимационной сушки, а не с цукатами. А дома при вскрытии упаковки обратите внимание на запах: если чувствуете прогорклое масло, продукт употреблять не стоит.

С чем есть гранолу?

Гранола может выступать в качестве самостоятельного завтрака или перекуса. А можно использовать её для приготовления других блюд. Например, лёгкий десерт «Парфе» с добавлением гранолы понравится и детям, и взрослым.

В стакан или креманку слоями выложите йогурт, затем гранолу, свежие ягоды или фрукты. При необходимости можете подсластить, полив сверху натуральным сиропом без сахара, например, финиковым или сиропом агавы.

Источник

Чем гранола отличается от мюсли?

Гранола — это смесь полезных злаков, сухофруктов, орехов, специй и натуральных сиропов. Она запекается, и поэтому так весело хрустит!

Главная отличительная черта гранолы — это ее непредсказуемый состав: да, есть и классические рецепты с овсяными хлопьями и фундуком, но почти всегда гранола — это необъятное поле для экспериментов. В результате получаются удивительные смеси, радующие своим свежим вкусом.

Вопрос, который часто задают: есть ли разница между гранолой и мюсли? Внешне они схожи, да, но вот их состав и способ приготовления различаются.

Качественная гранола всегда состоит из натуральных и полезных ингредиентов, таких, какие бы вы использовали дома.

Как есть гранолу? Здесь еще проще. Так как она уже запеченная, ее можно щелкать просто так, как здоровый перекус.

Гранола — это полноценный завтрак, который готовится буквально за 1 минуту — насыпать в тарелку и залить молоком. Ну и по-прежнему она остается основой для творческих экспериментов — можно добавить ее к домашнему йогурту и перетертым ягодам, посыпать в смузи бол, засыпать фруктами и семечками.

Не забудьте положить пакетик гранолы с собой в сумочку — голод подкрадывается как всегда неожиданно, а гранолой можно успеть вовремя перекусить.

Гранулы вкуса без сахара

А сегодня мы хотим познакомить вас с Granola.Lab! Это молодой российский стартап, родившийся в 2015 году. Его идеологом и основателем проекта стала Елена Наумова, телевизионный журналист. Однажды она решила развить идею правильного завтрака, начав готовить диетическую гранолу сначала для своей семьи и знакомых, а потом любимое хобби развилось в нечто большее, а точнее в свое собственное дело — Granola.Lab.

Рецепты гранолы для правильного питания

Расскажем поподробнее о различных видах гранолы от Granola.Lab. И имейте в виду — ни один из них не содержит сахара!

Как готовится такая гранола? Классический пп-рецепт диетической гранолы прост: цельнозерновые хлопья, сухофрукты и орехи смешиваются с медом или финиковым сиропом, а затем запекаются в духовке в течение сорока минут.

Ореховая

Хрустящая смесь овсяных хлопьев, миндаля, кунжута, ореха пекан, кешью, семян подсолнечника, кураги, изюма, замешанных с корицей, яблочным пюре и мёдом. Пальчики оближешь! А главное — это сытный завтрак для начала активного, полного свершений, дня!

Ягодная

Тех, кто стремиться к легкости, порадует ягодная гранола. Производитель позиционирует ее как самую низкокалорийную гранолу в истории! Здесь вы найдете вишню, клюкву, ядра абрикоса, кешью, а также кунжут, мёд, ягодное пюре, имбирь и непременные овсяные хлопья. Всего 170 калорий в порции.

Шелковичная

Нежная и в меру сладкая гранола поможет вашей пищеварительной системе благодаря содержанию шелковицы. Эта ягода известна тем, что ускоряет метаболизм, а следовательно — позволяет держать вес в норме. Так же в состав этой гранолы входит грецкий орех, миндальные хлопья и тыквенные семечки.

Источник