Горчица что с ней делать
Горчица дома и на даче: 25 способов применения
Горчица — пикантная приправа, которая удачно дополнит и подчеркнет вкус блюд, приготовленных из мяса, рыбы и овощей. Горчица применяется в народной медицине и косметологии, а еще… Как раз о том, каким образом еще можно использовать горчицу, вы и узнаете из этой статьи.
Широко применять горчицу люди научились еще с древних времен
Широко применять горчицу люди научились еще с древних времен: жители Древней Греции возлагали ее на жертвенники богам, а население Индии использовало ее семена в кулинарии. Гиппократ в своих трудах отмечал чудодейственную силу горчицы, говоря о том, что с ее помощью можно вылечить кашель, улучшить аппетит и снять мышечную боль. Уже в IX веке горчицу, как пикантную приправу и целебное растение, успешно культивировали и продавали французские монахи (кстати, ее реализация составляла весомую часть их дохода). В России первые упоминания о ней датируются 1781 годом – в трактате агронома Болотова А. Т. «О битье горчичного масла и о полезности оного».
Горчица, известная еще с 3000 года до н. э., широко применяется и сегодня. Ее семена содержат углеводы, белки и жиры. Кроме того, в их составе есть кальций, кобальт, магний, калий, фосфор, натрий, сера, цинк, марганец, молибден, хлор и железо. Благодаря такому уникальному составу горчица широко используется в официальной медицине Китая и Венесуэлы, а также в народной медицине многих стран мира. Кроме того, ей нашли применение в косметологии, быту и даже в саду и огороде.
Горчица в кулинарии
Благодаря антибактериальным свойствам горчицы, ее широко используют в пищевой промышленности, в первую очередь для того, чтобы продлить срок хранения продуктов. Кроме того, готовая горчица (а также ее семена) незаменимы в кулинарии: для придания пикантного вкуса колбасным и хлебобулочным изделиям, мясу и рыбе, салатам и овощам, грибным консервам. На основе горчицы делают различные соусы, она входит в состав майонеза.
Горчица в кулинарии
Горчица — маринад для мяса
Мясо, маринованное в горчице, получится очень вкусным: сочным и ароматным.
Мясо, маринованное в горчице, получится очень вкусным
Примерно за полчаса до начала готовки замаринуйте его в горчице, потом готовьте, как обычно. Попробуйте, вам наверняка понравится результат!
Горчица при солении и консервации
Благодаря своим бактерицидным свойствам горчица незаменима при консервации и солении овощей.
Горчица незаменима при консервации и солении овощей
Добавленная в соления и консервы, она не только продлит срок хранения продуктов, но и защитит их от порчи. Дело в том, что горчица убивает бактерии, которые способствуют процессу брожения. А вот на вкус готового продукта она не влияет — потому что чаще всего добавляют немного. Интересные рецепты соления овощей с горчицей вы найдете в статье Соленья — 15 оригинальных рецептов.
Горчица — основа для соуса
Соусы с горчицей отличаются изысканным вкусом. Рецептов их приготовления довольно много, но одним из вкуснейших смело можно назвать соус с горчицей и каперсами, который удачно дополнит вкус рыбных блюд.
Соусы с горчицей отличаются изысканным вкусом
Горчица в быту
В быту горчица применяется не менее широко, нежели в кулинарии: ее используют для мытья посуды, стирки белья и устранения неприятных запахов.
Горчица для мытья посуды
Горчица — отличное натуральное средство для мытья посуды, она способна удалить жировой налет с тарелок и ложек даже в холодной воде.
Горчица — отличное натуральное средство для мытья посуды
Чтобы качественно вымыть посуду с ее помощью, горчичный порошок разводят водой до консистенции сметаны, губкой наносят на грязную посуду и оставляют на 5-10 минут. По прошествии указанного времени посуду хорошенько промывают под проточной водой.
Горчица устранит запахи
Чтобы устранить неприятный запах, исходящий от разделочной доски, пластиковой посуды и другой кухонной утвари, достаточно протереть поверхность сухим горчичным порошком и промыть под проточной водой. Если с первой попытки желаемого результата достичь не удалось, повторите ее.
Горчица устранит запахи
Устранить нежелательный запах внутри шкафов, комодов и иной мебели поможет горчичный порошок. Его насыпают в небольшие тканевые мешочки, и раскладывают саше внутри мебели.
Горчица вместо стирального порошка
Горчица отлично справится со стиркой: устранит загрязнения, избавит от нежелательного запаха.
Горчица отлично справится со стиркой
Для этого 50-100 гр горчичного порошка (в зависимости от степени загрязнения белья) добавляют прямо в стиральную машину, и устанавливают обычный режим стирки, как с порошком.
Горчица — пятновыводитель
Устранить жирные пятна на ткани также поможет горчица.
Горчица может помочь устранить жирные пятна на ткани
Для этого 200 г горчичного порошка настаивают в 10 л воды в течении 3 ч. По прошествии указанного времени раствор сливают (без осадка), нагревают до +35°C, стирают в нем вещи с жировыми пятнами. Затем белье выполаскивают в чистой воде.
Горчица в народной медицине
В народной медицине горчица нашла не менее широкое применение, нежели в кулинарии и быту, а все благодаря своим антимикробным, разогревающим и противовоспалительным свойствам. В лечебных целях чаще всего используют полностью вызревшие семена горчицы; очень важно, чтобы они были правильно высушены (при неправильной сушке теряется часть целебных свойств). Желательно также, чтобы семена были как можно более свежими.
В народной медицине горчица нашла не менее широкое применение
Горчица нейтрализует токсины и помогает нормализовать работу желудочно-кишечного тракта. А еще она в несколько раз увеличивает выработку слюны, тем самым стимулируя аппетит. Ее уникальные свойства используют при лечении атеросклероза и воспалении желчного пузыря. Вот лишь несколько примеров использования горчицы в народной медицине.
Горчица поможет при простуде
Горчичники применяют для лечения кашля. На несколько секунд их опускают в теплую воду, затем прикладывают на 8-10 мин. к спине либо грудной клетке.
Горчичники применяют для лечения кашля
С помощью горчицы можно избавиться от насморка при простуде. Для этого в горячую ванну для ног добавляют немного горчичного порошка (4 ст. ложки на 6-7 л горячей воды), и парят ноги около 15 мин. После процедуры их быстро вытирают насухо и надевают теплые носки.
Не менее эффективен при простуде и метод сухого разогрева горчичным порошком: в носки насыпают по 1 ч. ложке сухого горчичного порошка, одевают их перед сном. Утром ноги моют, насухо вытирают, надевают чистые носки.
Горчица при боли в горле
Унять боль в горле можно с помощью готовых средств, которые продаются в аптеке, а можно приготовить полоскание самостоятельно.
Горчица может помочь при боли в горле
Горчица — прекрасное дезинфицирующее средство
Дезинфицирующие свойства горчицы помогут при небольших порезах.
Горчица — прекрасное дезинфицирующее средство
Для этого рану и кожу вокруг нее необходимо присыпать тонким слоем горчичного порошка.
Горчица – лекарь
Растирание горчичной настойкой поможет облегчить боль при растяжениях и невралгии. Готовят ее так: смешивают 10 г измельченных зерен горчицы и 150 мл этилового спирта. Настаивают в темном прохладном помещении около двух недель, после чего процеживают и используют по назначению.
Горчица способна облегчить боли при растяжениях и невралгии
Есть средство с горчицей и для лечения ревматизма суставов.
Важно! Использовать горчицу нужно очень осторожно: у нее, как и любого другого “природного целителя”, есть противопоказания к применению: при чрезмерном потреблении горчица способна раздражать слизистые оболочки пищевода. Кроме того, лекарственные препараты на основе горчицы нельзя употреблять больным туберкулезом и при пиелонефрите в хронической и острой формах.
Горчица в косметологии
Широко используют горчицу и в косметологии. Ее применяют для ухода за волосами и кожей.
Широко используют горчицу и в косметологии
Важно! Прежде чем использовать маски с горчицей, необходимо проверить, насколько вы чувствительны к ней. Для этого небольшое количество горчичного порошка разводят водой до получения сметанообразной консистенции и наносят на кожу с тыльной стороны кисти. Через 5-7 мин. смывают: если кожа покраснела или ощущается сильный зуд, средства с горчицей использовать нельзя.
Горчица для ухода за волосами
Горчицу можно использовать вместо шампуня. Горчичный порошок, разведенный с водой до консистенции густой сметаны, с успехом используют для мытья волос: он помогает укрепить волосы, делает их более послушными, блестящими и способствует росту.
Маска с горчицей для укрепления и роста волос
Горчичная маска улучшит кровообращение, поможет укрепить кутикулу и стимулирует рост волос.
Горчичная маска улучшит кровообращение, поможет укрепить кутикулу и стимулирует рост волос
Маска с горчицей для роста волос
Маска с горчицей способна ускорить рост волос.
Маска с горчицей способна ускорить рост волос
Если времени на приготовление маски по вышеизложенному рецепту у вас нет, можно воспользоваться экспресс-вариантом, пользы от такой маски будет ничуть не меньше!
Держат маску около часа. Затем смывают теплой водой
Маска с горчицей для придания волосам объема
Маска с горчицей и желатином поможет придать недостающий объем волосам, одновременно сделает их более гладкими и послушными.
Маска с горчицей от перхоти
Маска с горчицей и кефиром поможет избавиться от перхоти страдающим жирной себореей: немного подсушит кожу и справится с грибковой инфекцией.
Маска с горчицей и кефиром поможет избавиться от перхоти
Чтобы приготовить маску 2 ст. ложки сухого горчичного порошка смешивают с небольшим количеством кефира до получения густой кашицы. Готовую маску наносят на корни волос, оставляют на 10 мин., после чего смывают без применения шампуня.
Важно! Для того, чтобы маски с горчицей оказали положительный эффект, делать их необходимо 2 раза в неделю на протяжении месяца.
Горчица для ухода за кожей
Горчица способна оказывать благотворное влияние на кожу лица и тела.
Маска с горчицей от прыщей
Маска для кожи лица на основе горчичного порошка поможет предупредить появление прыщей и тонизирует кожу.
Горчица способна оказывать благотворное влияние на кожу лица и тела
Для приготовления маски для жирного типа кожи сухой горчичный порошок разводят молоком до консистенции сметаны. Готовую смесь наносят на предварительно очищенную кожу на 7-10 мин., после чего смывают большим количеством теплой воды.
Маска с горчицей для осветления веснушек
Сделать веснушки менее заметными также можно с помощью маски с горчицей. Для ее приготовления горчичный порошок смешивают с равным количеством меда. Маску наносят на проблемные участки кожи на 5-7 мин., после чего смывают большим количеством теплой воды.
Питательная маска с горчицей
Питательная маска с горчицей одновременно окажет на кожу и омолаживающий эффект.
Питательная маска с горчицей
Для ее приготовления в 2 частях оливкового масла необходимо растворить 1 часть сухого порошка горчицы. Готовую маску наносят на кожу лица и шеи на 5-7 мин., после чего смывают теплой водой.
Маска с горчицей от целлюлита
В борьбе с целлюлитом также поможет горчица.
В борьбе с целлюлитом также поможет горчица
Для этого на проблемные участки тела массирующими движениями наносят маску, приготовленную из 2 частей горчичного порошка и 3 частей меда. Обертывают места с нанесенной маской пищевой пленкой, и на час укутываются в теплое одеяло. Затем маску смывают под контрастным душем.
Важно! Учтите, что горчица (в любом виде!) противопоказана диабетикам и беременным женщинам. Также с большой осторожностью ее следует применять людям, склонным к аллергии. Если при использовании масок с горчицей вы ощущаете легкое жжение, это совершенно нормально — горчичный порошок активизирует работу кровеносной системы и разогревает кожу. А вот если жжение достаточно сильное, маску с горчицей необходимо незамедлительно смыть большим количеством теплой воды, иначе вы рискуете получить ожог. Кроме того, маски и компрессы с горчицей не применяют при: экземе, дерматите, псориазе. Не следует наносить их и на недавно зажившие раны (рубцы).
Применение горчицы в саду и огороде
Горчица поможет одолеть вредителей без вреда для здоровья человека.
Чтобы избавиться от тли, гусениц, паутинного клеща, медяницы, плодожорки, луковой, капустной и морковной мухи достаточно обработать пораженные вредителями растения раствором горчичного порошка.
Горчица поможет одолеть вредителей без вреда для здоровья человека
Для приготовления раствора 50 г горчичного порошка и 40 г хозяйственного мыла разводят в 10 л горячей (около +80°C) воды, дают смеси настояться около двух суток. Настоявшимся раствором опрыскивают пораженные вредителями растения.
Горчица — удобрение
Белая горчица, растущая рядом с томатами, картофелем и бобовыми, не даст распространиться на них парше и фитофторозу.
Горчица — удобрение
А ее корни не только разрыхлят землю, но и отпугнут от участка проволочника и слизней. Кроме того, измельченная и внесенная в почву зелень горчицы — прекрасное органическое удобрение. Дело в том, что в процессе гниения она насыщает землю такими важными микроэлементами, как сера, фосфор и азот.
Горчица — корм
Зеленая масса горчицы содержит много протеина, поэтому, смешанная с другой травой, она успешно используется в качестве корма для скота.
Горчица — медонос
Горчица — отличный медонос, привлекающий на ваш участок полезных насекомых, опыляющих растения.
Горчица — отличный медонос
Горчица, привлекающая пчел своим ароматом и ярко-желтой пыльцой — одно из немногих растений, с которых они собирают нектар даже ночью.
12 способов использования горчичного порошка, который пригодится не только на кухне
Получайте на почту один раз в сутки одну самую читаемую статью. Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте.
1. Средство для мытья посуды
2. Устранитель запахов
При помощи горчицы можно устранить неприятные ароматы от кухонной утвари. Протрите контейнеры, разделочные доски и другую посуду порошком, а затем промойте под холодной водой. Повторяйте процедуру пока полностью не избавитесь от неприятных запахов.
Также можно освежить пространство внутри мебели. Насыпьте сухой порошок в мешочки из ткани (можно сшить самостоятельно) и разложите сашетки по комодам, ящикам и шкафчикам. Периодически меняйте «освежители», чтобы запахи не застаивались.
3. Средство для стирки
Сомневаетесь, что горчицей можно стирать? Зря! Приправа хорошо удаляет загрязнения с шерстяных и шелковых тканей. Налейте в тазик 3 л воды и добавьте 40-50 г горчицы. Тщательно перемешайте и оставьте на несколько часов. Стирать одежду желательно руками. Средство эффективно освежает вещи и деликатно удалит загрязнения без повреждения тканей.
4. Выводитель пятен
Горчица избавляет от жира не только посуду, но и одежду. Сперва присыпьте пятно порошком и оставьте на несколько минут. Далее разведите небольшое количество горчицы с водой до образования пасты и наложите ее на место загрязнения. Спустя 15 минут сотрите остатки пятновыводителя и отправьте вещь в стиральную машинку. Режим подбирайте, исходя из материала и рекомендаций производителя.
5. Противопростудное средство
Промокнув под дождем, переохладившись, при простуде, насморке и больном горле первым делом стоит сделать горячую ванну для ног. Процедура остановит зарождающиеся воспалительные процессы в организме и притормозит развитие болезни. Наберите в тазик воды температурой 38-40 градусов и добавьте 3 ст. л. горчичного порошка. Прогревайте ноги в течение 30 минут, а после процедуры наденьте шерстяные носки.
6. Шампунь
Многие бюджетные шампуни содержат SLS. Это компонент, который хорошо очищает кожу головы и волосы. Однако такой результат достигается за счет действия агрессивных веществ, что негативно сказывается на состоянии шевелюры. Если вас интересует эффективное и натуральное средство по демократичной цене, обратите внимание на горчицу.
Понадобится смешать 3 ст.л. порошка с горячей водой до образования кашицы. Далее растворите полученную смесь в 1 л теплой воды и ополосните волосы. Тщательно помассируйте кожу головы и смойте. В завершение нанесите бальзам по типу волос.
7. Средство для роста волос
Горчица стимулирует волосяные луковицы, за счет чего шевелюра становится гуще и растет быстрее. Вам понадобятся: 2 ст.л. горячей воды, 2 ст.л. порошка, 2 ст.л. косметического масла, 1 желток, 2 ч.л. сахара. Смешайте все ингредиенты до получения однородной консистенции и нанесите на проборы. Сверху наденьте шапочку или полиэтиленовый пакет.
Держать маску можно от 30 минут до 2х часов. Средство будет жечь, чтобы усилить циркуляцию крови, поэтому придется потерпеть. Однако старайтесь не переусердствовать, дабы не повредить кожные покровы.
8. Уход за кожей
Тонизирующая маска против акне подходит для обладателей жирной кожи. Смешайте приправу с молоком, чтобы получилась однородная масса. Нанесите смесь на чистую кожу и держите 7-10 минут. Умойтесь теплой водой и увлажните дерму.
Чтобы сделать веснушки и пигментацию менее заметными, приготовьте горчично-медовую маску. Смешайте ингредиенты в равных пропорциях и нанесите средство на 5-7 минут. Затем смойте водой комнатной температуры.
Приправа помогает в омоложении и питании кожи. Смешайте оливковое масло с горчичным порошком в пропорции 2:1. Нанесите маску на лицо и зону декольте. Подержите 5-7 минут и умойтесь теплой водой.
9. Антицеллюлитный скраб
Однако есть у данного средства и противопоказания. Если у вас варикоз, гинекологические, кожные заболевания, онкология, болезни эндокринной и сердечно-сосудистой системы, лихорадка, вирус, инфекционное воспаление, сахарный диабет, гипертония, заболевания щитовидной железы, не делайте горячие обертывания. Также рекомендуется воздержаться от процедуры во время беременности и менструации.
10. Для принятия ванны
Горчица эффективна не только для ног, но и для всего тела. Она помогает расслабиться, очищает поры, выводит токсины и укрепляет иммунную систему. Наберите ванну, добавьте любимые соли или бомбочки, а в дополнение высыпьте ½ чашки горчичного порошка. Парилка будет что надо!
11. Средство для опрыскивания
На приусадебном участке без горчицы тоже не обойтись. Приправа крайне негативно воздействует на тлю, огневку, яблоневую плодожорку, слизней и пилильщика. Приготовить средство для опрыскивания достаточно просто: на 10 л воды понадобится 100 г горчичного порошка. Далее раствор необходимо настоять в течение суток, а затем можно смело проводить обработку растений.
12. Удобрение для почвы
При помощи горчицы можно подготовить почву перед высаживанием огурцов, баклажанов, томатов, перцев и других культур. Примерно за месяц за часа Х рассейте на участке горчичные семена. Спустя 3 недели срежьте и измельчите побеги, разбросайте на почве, перекопайте огород и хорошенько полейте. Через неделю участок готов к засаживанию. В удобренной почве не будет ни сорняков, ни насекомых.
Как видите, горчица крайне полезна в повседневной жизни. Знали ли вы, что с ее помощью можно даже почистить стекло автомобиля? Нет? Тогда скорее читайте, как сделать стекло идеально чистым без специальных средств.
Понравилась статья? Тогда поддержи нас, жми:
Описание
В горчице содержатся жирное масло, белок, фосфор, мироновая кислота, калий, кальций, магний, железо, натрий и цинк, а также витамины В1, В2 и Е. Употребление горчицы хорошо скажется на работе мышц, сердечно-сосудистой системы, на процессах тканевого дыхания. Также горчица улучшает регенерацию тканей, рекомендуется при запорах и атонии (вялости) кишечника, для профилактики простудных заболеваний, угнетении патогенной микрофлоры и как согревающее средство в холодные дни, которых в среднем по России насчитается ой как много.
Горчичное масло снижает вероятность возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, атеросклероза, тромбоза, борется с воспалительными процессами и раковыми заболеваниями, нормализует обмен веществ и замедляет старение нашего организма.
Вряд ли найдется кто-нибудь, чья спина не знакома с горчичниками в простудную пору. Но не менее популярна горчица на нашем столе.
На чем основано приготовление горчицы? Приготовить горчицу-соус из порошка несложно. Горчичный порошок размешивается с небольшим количеством кипятка (так, чтобы массе можно было придать форму), выкладывается в глубокую тарелку и заливается кипятком доверху. Через 10-15 часов вода сливается, добавляется соль, сахар, уксус. Теперь следует растереть массу до появления характерного горчичного запаха – и Ваша домашняя горчица готова.
Рецепты с горчицей не ограничиваются использованием лишь порошка и соуса. В салаты, тушеные и вареные блюда добавляют и горчичные листья.
Горчицу можно добавлять почти в любые мясные и рыбные, а также некоторые овощные блюда. Из горчицы получается хорошее моющее средство, также она поможет удалить любой запах из стеклянной тары.
Лечим, чистим и готовим дома с горчицей – приятного аппетита и доброго здоровья!