Глиттер пищевой что это

Пищевой глиттер: блеск и красота кондитерских изделий

Пищевой глиттер в настоящее время широко применяется для украшения кондитерских изделий, в основном тортов. Он представляет собой декоративные блестки, которые абсолютно съедобны. Форма пищевых глиттеров бывает зависит от размера — это может быть как мелкодисперсный порошок, так и более крупная стружка. Используя пищевые красители и пищевой глиттер, можно создать неповторимую цветовую гамму украшений для торта или любого другого кондитерского изделия, а также позволить ему блестеть и переливаться различными оттенками.

Пищевой глиттер бывает однотонным, например, серебряным, золотым, красным, розовым, черным, зеленым, синим… Также для украшения могут быть использованы голографические, неоновые и радужные глиттеры. При этом для окрашивания пищевых блесток применяются только пигменты, относящиеся к разрешенным для использования в пищевой промышленности. По своим размерам съедобные глиттеры довольно сильно различаются. Самые небольшие из них имеют размеры 0,1 мм, так что общая масса таких глиттеров представляет собой довольно мелкий порошок. Самые крупные изготавливаются размером до 4 мм, так что здесь уже хорошо видно, какой формы этот пищевой глиттер.

Украшение для торта, создаваемое с помощью глиттеров, отличается особым блеском, искристыми яркими цветами и точностью форм. Пищевой глиттер может до неузнаваемости изменить торт самой простой формы, так что украшенное глиттером кондитерское изделие будет производить эксклюзивное волшебное впечатление. Большое разнообразие форм, размеров, цветов и создаваемых эффектов сделали пищевой глиттер одним из самых популярных украшений для кондитерских изделий.

Различные виды украшений для торта — кандурин, красители, пищевой глиттер, сахарный и шоколадный декор и некоторые другие — предлагает своим посетителям Интернет-магазин «Супермаркет для кондитера», специализирующийся на поставках кондитерского оборудования и материалов, а также оборудования для ресторанов и баров. Успешно работая на российском рынке более 10 лет, компания «Супермаркет для кондитера» постоянно расширяет ассортимент и предлагает новые виды оборудования, инструментов, кондитерского инвентаря и материалов.

Источник

Не используйте пищевые блестки для тортов, они могут быть опасны для здоровья

Любое кондитерское изделие, украшенное конфетти и яркими блестками, выглядит заманчиво и аппетитно. Но не спешите полакомиться десертом, ведь эти украшения могут быть небезопасны для здоровья, даже несмотря на то что производители уверяют в их съедобности и натуральности.

Внимательно читайте этикетки!

Некоторые декоративные глиттеры, бусины и конфетти, которые часто используются в кондитерском ремесле, на самом деле содержат вещества, которые запрещены для употребления.

Даже если на упаковке вы видите ярлык, в котором говорится, что элемент декора “не токсичный” и «съедобный», это не значит, что их можно есть. На некоторых коробках и вовсе можно встретить надпись “Только для декоративных целей”.

Если хотите убедиться, что ваш торт не станет ядом для всей семьи и гостей, то внимательно изучайте состав. На упаковке должно быть написано, что продукт готов к употреблению и не несет серьезного вреда здоровью. Как правило, съестной декор в обязательном порядке содержать такие ингредиенты, как акация (акациевая камедь, смола), сахар, кукурузный крахмал, пищевой краситель.

Лучше всего избегать данных элементов декора, даже если вы уверены в том, что их можно употреблять в пищу. Глиттеры, пудра, посыпка, бусины могут привести к серьезным нарушениям в работе желудочно-кишечного тракта.

Чтобы «там» все блестело

Предупреждение о вреде кондитерского декора появилось сразу после того, как люди начали поддерживать новый блестящий тренд. На самом же деле еще в 2014 году жители во всем мире покупали яркие глиттеры в огромном количестве и употребляли ежедневно большими порциям в надежде, что их фекалии станут сияющими и яркими.

А вы вкушали подобные десерты? И как впечатления?

Источник

Тортик с глиттером: что нужно знать, прежде чем использовать пищевые блестки

С другой стороны, если вы отправляетесь в магазин, приобретаете первый попавшийся пищевой блеск, а затем добавляете его в глазурь, то с этим могут быть проблемы. Потому что высока вероятность, что то, что вы купили, не более съедобно, чем кусочки пластиковой бутылки, соединенные с водой.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США перед Рождеством выпустило определенные рекомендации на тему. И, как нам кажется, об этом полезно знать всем, кто неравнодушен к гастрономическим экспериментам.

Итак, согласно FDA, по-настоящему съедобные блестки обычно изготавливаются из гуммиарабика (высохший сок акации, превращенный в сахар), мальтодекстрина (патока), кукурузного крахмала и одобренных для использования в пищевой промышленности цветных добавок, включая перламутровые пигменты на основе слюды.

И да, все это должно быть на этикетке. Если вы не можете найти список ингредиентов, входящих в состав блесток, то перед вами, очевидно, совсем не еда.

Проблема еще и в том, что перламутры и глиттеры, которые «можно использовать для кулинарных целей», иногда содержат материалы, которые нельзя употреблять в пищу. Эксперты говорят, что если блеск имеет отметку «нетоксичный», но не имеет отметки «кулинарный», он, скорее всего, состоит в основном из пластика и красящих и отражающих материалов, таких как диоксид титана. Да, все эти компоненты действительно нетоксичны, что, впрочем, не является синонимом того, что их можно есть.

Впрочем, у исследователей есть некоторые опасения, что хотя сам по себе пластик безвреден, он обладает способностью цепляться за вещества в организме, мешая его нормальному функционированию. Плюс, исследований по теме на данный момент недостаточно, так что специалисты в области пищевой промышленности не могут сказать, как пластик будет влиять на наши тела в долгосрочной перспективе.

Источник

Съедобный глиттер – ешьте с блеском!

Что такое глиттер, известно практически всем. А вот словосочетание « съедобный глиттер» немного настораживает и вызывает некоторые вопросы, а именно: из чего его делают, и как можно использовать этот продукт? Насколько он безвреден для здоровья человека?

Обычный глиттер представляет собой мелкие частицы, которые могут быть различных размеров, формы и цвета. Большинство из них имеет такое свойство, как блеск, что значительно повышает их эффект. Глиттер употребляют для декорирования изделий в самых различных областях. Промышленность выпускает глиттер для использования в производстве косметики, пластмассовых изделий, ювелирных украшений и прочих аксессуаров. С помощью блесток можно оформить дизайн интерьера или рекламную продукцию. А для украшения кондитерских изделий используют съедобный глиттер.

Съедобный глиттер может быть применен для декорирования тортов и прочих кондитерских изделий, а также других предметов, которые контактируют с пищевыми продуктами. Например, съедобный глиттер будет смотреться весьма эффектно, если им украсить стаканы для коктейлей на домашней вечеринке. Впрочем, таким декором вы всегда сможете удивить своих гостей. Он придает изделиям легкость и изысканность. А блеск и сияние говорит о том, что такой декор наиболее уместно употреблять для украшения изделий на вечерних мероприятиях.

Современный декор для кондитера не ограничивается только традиционными сахарными шариками и цветной посыпкой – украшения более разнообразны и усовершенствованны. Например, у нас на сайте вы можете заказать цветные перламутровые шарики, которые выглядят, как настоящие жемчужины. Съедобный глиттер также бывает различных цветов и оттенков. Белый глиттер напоминает снежинки, которые сияют в лучах солнца всеми возможными цветами радуги. Чтобы не сомневаться в том, насколько безопасно употреблять съедобный глиттер, отметим, что его делают только из пищевых продуктов. В состав глиттера традиционно входят сахар и модифицированный кукурузный крахмал, а специальная технология производства обеспечивает особое сияние съедобных блесток.

Источник

Вечное сияние неразлагаемых блесток

Микропластик — невидимый глазу убийца, который заполняет желудки рыб и чаек и забивается в почву. Размер пластиковых частиц колеблется от 1 мкм до 5 мм, а выделяют их даже обычные чайные пакетики. Одним из источников этих частиц оказывается. глиттер. О том, какие экоальтернативы есть у блестящих частиц, рассказывает косметический блогер Виктория Ариничева.

Казалось бы, как нечто настолько ужасное может быть связано с индустрией красоты? Тени, румяна, блески, хайлайтеры и все их производные содержат в себе глиттер, который и является микропластиком.

Плёнка полиэтилентерефталата (ПЭТ), покрытая слоем пластмассы или алюминия — вот из чего сделаны все красивые блестки. Страшно представить, какое количество крошечных пластиковых частичек ежедневно отправляется в водосток. А тем временем около 1,5 тонны микропластика ежегодно оказывается в морских водах! Давайте разберемся, какие эко-альтернативы глиттера существуют, и из чего они сделаны.

С чего все началось

Забавно, что глиттер пришел в наш мир благодаря… слесарю и скотоводу. Мистер Генри Рашмен в 1934 году открыл способ разделения пластмассы на феноменально маленькие кусочки. Блестящие частицы сразу натолкнули его на мысли о небывалом богатстве — и Генри бросился патентовать своё сверкающее открытие. Оставив слесарное дело, он открыл фабрику под названием Meadowbrook. Существует она до сих пор и производит глиттер во вселенских масштабах. Согласно информации на официальном сайте, сотни тонн блесток прямо сейчас готовы к отправке в любую точку мира.

Появившись в косметике, глиттер произвел настоящий фурор и очень быстро прописался на наших лицах.

Сказка о пищевой цепочке

Круговорот глиттера в природе легко представить в формате сказки.

Жила-была прекрасная принцесса, которая каждый вечер смывала макияж. Звёздная россыпь блёсток, днем оттенявших ее ореховые глаза, отправлялась в канализационную трубу. Кусочки микропластика мчались вместе с водой по ржавым трубам, выливаясь в ближайший водоем. Затем их случайно глотала ничего не подозревающая пучеглазая рыба.

Со временем внутри рыбы накопилось столько пластика, что жизнь показалась ей совсем не мила, и бедняжка всплыла на поверхность. Там её выловил рыбак и продал той самой принцессе, которая каждый вечер смывала косметический микропластик в трубу.

Прекрасная принцесса запекла рыбу и съела те самые блёстки со своих глаз под бокал белого вина. Круг замкнулся: косметические отходы принцессы оказались в её собственном организме. Вот и сказочке конец, а кто слушал — больше не смывает в раковину макияж с глиттером.

Horrible! This video from Spain 🇪🇸 shows the horrifying amount of plastic trash in the stomach of a small fish. Let’s beat plastic pollution!

Страшно то, что при разложении в живом организме, такой пластик способен выделять токсичные вещества. А они могут повлиять на гормональный фон и также тесно связаны с неврологическими и раковыми заболеваниями. Конечно, нельзя сказать, что мы едим блёстки на завтрак вместо каши. Но представьте себе кита, который способен заглотить до 90 тонн воды за один раз. Сколько блёсток попадёт в него вместе с планктоном? А сколько рыб, чьи желудки набиты микроскопическими пластиковыми частицами, съедает чайка? От размышлений над этими вопросами становится очень грустно.

Осознав масштаб бедствия, ученые стали думать, чем же заменить пластик в косметике. И у них получилось. Идеальный био-глиттер должен обладать двумя суперспособностями: полностью разлагаться и быть свободным от пластика.

Значит ли это, что био-блёстки начинают разлагаться прямо в баночках? Нет! Чтобы разложиться, им нужно встретиться с микроорганизмами — например, попасть в почву. Так что не стоит опасаться, что блёстки в вашем ящике с косметикой бесследно исчезнут.

Безопасные для природы глиттеры бывают двух видов: на растительной основе и на минеральной. И те, и другие используются косметическими брендами для производства великого множества продуктов — от гелей для душа и бомбочек для ванны до собственно глиттеров для глаз.

Глиттер на растительной основе

Bioglitter SPARKLE — это запатентованная технология производства эко-глиттера. Именно блёстки, изготовленные по данной технологии, имеют самый высокий уровень биоразлагаемости.

Создатели придумали делать блестящие частицы из целлюлозы — но не простой, а изготовленной из твёрдых пород древесины (преимущественно из эвкалипта).

Сырье покупается только у сертифицированных поставщиков, которые не только заботятся о природе, но и обеспечивают достойные условия труда. Окрашивают блёстки также ответственно и безопасными для окружающей среды материалами.

Казалось бы, все счастливы, а природа спасена. Однако, учёные обвиняют некоторых производителей глиттера из целлюлозы в том, что они всё равно покрывают целлюлозные частицы тонкой алюминиевой плёнкой. Это отменяет все преимущества такого глиттера и возвращают нас на исходную.

Глиттер на минеральной основе

Если блестки из целлюлозы вызывают у вас сомнения, есть еще один эко-вариант — блёстки из слюды. Их делают не из деревьев, а из силикатных материалов горных пород. Слюда имеет вулканическое происхождение, так что фактически ваш макияж будет поступать прямо из мантии Земли. Блестящие слоёные минералы измельчают и используют для производства теней, бомбочек для ванны, хайлайтеров и других косметических продуктов. Есть много брендов, которые производят минеральную косметику — например, российский «Самосвет» из Петербурга, Zenz из Копенгагена или Kristall Minerals.

Источник