Что внутри персиковой косточки
Диетолог рассказала, косточки каких фруктов опасно есть
Фото: портал мэра и правительства Москвы/Максим Денисов
Врач-диетолог, член Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов России Наталья Круглова рассказала Москве 24, к каким опасным последствиям может привести употребление косточек от фруктов.
«В целом это грозит повреждением слизистой желудка, кишечника, пищевода. Это самая реальная опасность», – отметила эксперт.
«Причем некоторые кости персиков и абрикосов даже специально едят. Иногда ядра этих косточек продают как миндаль. Поэтому важно знать о возможной опасности», – говорит специалист.
В случаях со смертельным исходом многое зависит от сопутствующих обстоятельств, указывает Круглова. Сказать, что люди умирали конкретно от передозировки косточками фруктов, сложно, добавила она.
Синильная кислота также содержится в косточках яблок, отметила Круглова. Однако риск отравления здесь ниже, так как съесть их в большом количестве очень сложно, говорит эксперт. Передозировка синильной кислотой может проявиться тошнотой, болями в животе, нарушением стула и общей слабостью, предупреждает собеседница Москвы 24.
Аккуратнее нужно быть и с косточками ягод, указывает диетолог. К примеру, попадание в желудок костей черешни не грозит серьезными последствиями, однако во время их употребления человек рискует поперхнуться, говорит она. При этом, по словам Кругловой, от костей винограда даже можно получить небольшую пользу.
«В них содержится небольшое количество антиоксидантов. Но кости винограда могут быть достаточно острыми, это способно привести к повреждению слизистой пищеварительной системы», – уточнила диетолог.
Всасывание антиоксидантов из костей винограда затруднено из-за их нахождения в оболочке, говорит Круглова. Гораздо лучше получать полезные вещества от других продуктов, резюмировала диетолог.
Ранее британский терапевт Сара Каят рассказала, какие продукты снижают риск скачков уровня сахара в крови. По ее словам, идеальной закуской для людей с диабетом являются ягоды.
Косточки каких плодов ни в коем случае нельзя есть? Возьмите на заметку!
Наверняка, вам приходилось наблюдать как кто-то из ваших близких привередливо ест виноград, выплевывая каждую маленькую косточку. Однако есть и те, кто даже яблоко готов съесть целиком. Можно ли вообще есть фруктовые косточки, и какие из них могут быть полезны для вашего здоровья?
Цитрусовые
Благодаря повсеместной рекламе различных соков мы знаем о том, насколько полезной может быть мякоть цитрусовых, пишет ОНТ. Однако мало кто догадывается, что в косточках, например апельсина, мандарина или лимона, содержится ничуть не меньше ценных веществ:
Абрикос, персик, слива, вишня и черешня
По сути съесть косточки этих фруктов на первый взгляд кажется невозможным, ведь они такие твердые. Однако в детстве многие просто раскалывали этот «орех» и доставали оттуда горьковатую сердцевину, вкус которой многие считают «миндальным».
Если вы съедите одну косточку, то вряд ли это как-то навредит вашему организму, но если вы употребите, например, 50-100 грамм абрикосовых косточек, то итогом может стать сильное отравление. Дело в том, что в косточках этих фруктов содержится опасное вещество – амигдалин, который способствует высвобождению ядовитых цианидов в организме.
Арбуз
Все знают, насколько трудно съесть арбуз и при это не прожевать добрую половину мелких черных косточек. Знали ли вы, насколько полезны эти косточки? Они являются настоящим кладезем важных веществ: клетчатки; пектина; белка; аминокислот; магния, фосфора и калия; железа, цинка и селена; витаминов группы В и др.
Во многих странах люди, ведущие здоровый образ жизни, покупают арбузные семечки в виде пищевого продукта. Они заменяют ими привычные нам тыквенные и семена подсолнечника.
Яблоки
Было время, когда в околонаучных кругах яростно обсуждалась польза яблочных косточек. Многим людям советовали употреблять яблоко вместе с косточками, дабы обогатить организм йодом и витаминов Е. Однако как оказалось, этих веществ в яблочных косточках нет, зато есть небезызвестный нам амигдалин.
Также не рекомендуется употреблять косточки груши и айвы. Пусть в них содержание амигдалина гораздо ниже, чем в яблоке, однако это не повод их есть, ведь каждый организм может иметь индивидуальную реакцию на это вещество даже в малых количествах.
Воспользуйтесь услугой по доступу к информации в виде PDF газеты Intex-press. Присоединяйтесь к нам в Viber или Telegram, чтобы быть в курсе важнейших событий дня или иметь возможность обсудить тему, которая вас взволновала.
Персик: калорийность, польза и вред для организма человека
Польза и вред персиков для здоровья зависят от особенностей организма. Чтобы понять, когда можно и нельзя есть фрукты, нужно изучить их свойства и ценные качества.
Как выглядит и где растет
Обыкновенный персик (Prunus persica) — растение из семейства Розовые с поверхностными корнями и пышной густой кроной. Достигает в среднем 4 м в высоту и раскидывается на 6 м в диаметре, обладает длинными прямыми побегами, сначала тонкими и гладкими, затем одревесневающими.
Листья у дерева ланцетные, ярко-зеленые с гладкой поверхностью, мелкозубчатые по краю. С конца апреля и до мая цветет мелкими сидячими бутонами розового оттенка, колокольчатыми или розовидными по форме. В середине лета приносит плоды — округлые, приплюснутые или яйцевидные фрукты с глубокой бороздкой по одной стороне. Кожура у персиков тонкая, по цвету может быть зеленоватой, желтой и темно-красной. Окраска мякоти варьируется от белой до бордовой в зависимости от сорта, но обычно имеет оранжевый оттенок. Средняя масса персика составляет 130-140 г, внутри каждого плода находится твердая крупная косточка с миндальным ароматом.
Внимание! Персики активно культивируют и разводят искусственным способом даже в северных регионах — в Сибири и на Урале.
Персик — это фрукт или ягода
Согласно научному определению, ягодами называют плоды с множеством семян, вызревающие на деревьях или кустарниках. У персика косточка одна, и она довольно крупная, поэтому правильно считать его именно фруктом.
Состав витаминов, микроэлементов и пищевая ценность персика
Полезные свойства персика для человека и противопоказания определяются составом плодов. Фрукт содержит:
В мякоти фрукта присутствует много органических кислот — яблочная, хинная, винная. Также плоды содержат антиоксиданты и флавоноиды.
Какие витамины содержатся в персиках
Помимо кислот и микроэлементов, фрукты содержат много ценных витаминов. Среди них:
В плодах присутствует небольшое количество витаминов В9 и В4.
Сколько углеводов в персике
С точки зрения БЖУ персик представлен в основном углеводами, их в плодах содержится около 9 г. Еще 0,9 г занимают белки, а на долю жиров приходится 0,1 г.
Сколько калорий в персике
Сладкие персики обладают средней питательностью — всего 39 калорий на 100 г. При умеренном употреблении фрукта за фигуру можно не опасаться.
Калорийность инжирного персика
Инжирные фрукты по сравнению с обычными обладают более ярким медовым вкусом и повышенной питательностью. Их энергетическая ценность составляет 60 калорий на 100 г.
Гликемический индекс персика
Содержание сахара в персике среднее, его гликемический индекс равен 35 единицам. Поэтому при диабете употреблять плоды нужно с осторожностью.
Сколько переваривается персик
За счет высокого содержания клетчатки фрукт довольно долго усваивается желудком и кишечником. В среднем на его переваривание уходит до 40 минут.
Чем полезны персики для организма человека
Основными ценными качествами обладают плоды, именно в мякоти содержится максимальное количество полезных веществ. При умеренном употреблении фрукт:
Употреблять фрукт можно для лечения и профилактики авитаминоза. Плоды быстро восполняют нехватку ценных веществ.
Чем полезны персиковые косточки
Большие косточки фрукта не принято употреблять в самостоятельном виде. Даже при создании компотов, джемов и других заготовок их обычно извлекают, чтобы со временем они не начали выделять вредную синильную кислоту.
Но при этом косточки используют для получения ароматного полезного масла путем холодного отжима. Ценится продукт в основном в косметологии, его применяют для массажа и ухода за волосами и кожей лица. В народной медицине известны персиковые косточки от рака, средства на их основе замедляют развитие злокачественных образований.
Лечебные свойства листьев персика
Целебные свойства листа персика находят применение в народной медицине. На основе зеленых пластин растения готовят отвары и настои с хорошими противовоспалительными и заживляющими качествами. Такие напитки приносят пользу при запорах и повышенном газообразовании, при цистите и камнях в почках.
Отвары и настои листьев применяют для полоскания горла и обработки ран. Средства помогают останавливать кровотечения, предотвращают развитие воспалительных процессов и способствуют восстановлению тканей.
Польза листьев персика при давлении
Употреблять настои на листьях фруктового дерева полезно при повышенном давлении. За счет мочегонных и сосудорасширяющих свойств напитки облегчают приступы гипертонии и нормализуют самочувствие. Персик быстро помогает избавиться от мигрени, вызванной скачком давления.
Чем полезны персики для мужчин
Плоды содержат много цинка и благотворно влияют на мужской гормональный фон. Употреблять их можно для профилактики простатита и аденомы, а также при существующих воспалениях мочеполовой сферы.
Фрукты защищают мужчин от развития атеросклероза, инфарктов и инсультов. За счет этого полезные плоды способствуют продлению жизни и повышают ее качество.
Польза персика для детей
Персики можно давать грудничкам и подросткам при замедленном пищеварении и для предотвращения проблем со зрением. Фруктовая мякоть способствует нормальному развитию костей и суставов, помогает предотвратить авитаминоз.
Чем полезен инжирный персик
Сладкие инжирные плоды так же полезны для организма, как и обычные. В их составе присутствуют витамины группы В и аскорбиновая кислота, минералы и клетчатка. При умеренном употреблении они ускоряют пищеварение и способствуют выводу шлаков, помогают избавиться от отеков и укрепляют сосуды.
Совет! Использовать инжирные персики можно в качестве натурального антидепрессанта. Фрукты помогают избавиться от стресса и улучшают настроение.
Польза персика для кожи лица
Органические кислоты и витамины в составе фрукта улучшают состояние кожи и восстанавливают естественный водный баланс в клетках. Употреблять плоды можно для профилактики раннего старения, при появлении первых морщин, при повышенной жирности или чрезмерной сухости эпидермиса.
Особенную пользу фрукт приносит при наружном применении. На основе мякоти готовят питательные маски для лица, которые улучшают тонус эпидермиса и препятствуют появлению высыпаний. Персик обладает легким отбеливающим эффектом и помогает справиться с пигментными пятнами.
Польза персика для печени
Персики при желчекаменной болезни препятствуют образованию конкрементов и выводят мелкие отложения из организма. Фрукт помогает избавиться от токсинов и защищает печень от воспалительных недугов. В составе мякоти присутствуют вещества, препятствующие повреждению органа на фоне употребления лекарств. Поэтому включать плоды в рацион особенно полезно при прохождении медикаментозной терапии.
Персик слабит или крепит
Персики при заболеваниях ЖКТ принимают для мягкого расслабления кишечника. Плоды активизируют перистальтику и помогают избавиться от запоров, восстанавливают микрофлору и препятствуют спазмам в животе.
Как выбрать персик
При покупке необходимо обращать внимание на цвет и внешний вид плодов. Качественные фрукты должны быть:
Фрукты разных сортов могут обладать розовой, желтой или красноватой кожицей. Обращать внимание нужно, прежде всего, на равномерность оттенка. Но даже если плоды в магазине слегка неспелые, их можно подержать 2-3 дня при комнатной температуре и подождать, пока они полностью дозреют.
Какие персики вкуснее
Какой сорт выбрать, зависит от личных предпочтений. На вкус плоды могут быть выраженно-сладкими или с легкой кислинкой. И те и другие подходят для употребления в свежем виде и в заготовках.
При этом считается, что самые вкусные фрукты должны обладать слегка ассиметричной формой. На рынке можно отдать предпочтение плодам, на которые садятся пчелы и осы — это свидетельствует об их сладости.
Как правильно есть персики
Польза и вред для здоровья плоских персиков и обычных зависят от грамотности употребления. Есть плоды нужно в ограниченных количествах и в правильное время суток.
Можно ли есть персики на ночь
В составе плодов присутствует много пищевых волокон, замедляющих переваривание. Учитывать необходимо также мочегонный эффект от употребления фрукта. Есть персики вечером рекомендуется за 2-3 часа до сна, но не позже. Желательно ограничиться всего одним средним по размерам фруктом.
Можно ли есть персики на голодный желудок
В плодах присутствует немало органических кислот, оказывающих раздражающее воздействие на слизистые. Персики при язве желудка, гастрите и панкреатите употребляют только после еды даже в период ремиссии заболеваний.
Можно ли есть косточки персика
Польза и вред ядер персика неоднозначны. Хотя косточки применяют в народной медицине и в косметологии, употреблять их просто так в свежем или обжаренном виде нельзя. В них содержится синильная кислота, оказывающая токсическое воздействие на организм.
Сколько персиков можно есть в день
Без последствий для здоровья можно съедать до двух средних плодов в сутки, желательно в первой половине дня. В таком случае диетические персики не окажут негативного воздействия на фигуру и не приведут к расстройству пищеварения.
Со скольки месяцев можно давать ребенку персик
Вводить персики в прикорм можно после семи месяцев жизни ребенка вместе с другими фруктами и овощами. Сначала малышам дают всего по несколько капель сока из плодов и смотрят, не появится ли негативной реакции. При отсутствии аллергических симптомов повысить дневную дозировку постепенно можно до 70 г.
Внимание! Прежде чем дать фрукт ребенку, нужно посоветоваться с педиатром и убедиться, что у малыша нет противопоказаний.
Можно ли есть персики при похудении
Плоды обладают невысокой калорийностью и оптимально подходят для употребления в целях похудения. Они не приведут к набору веса, но помогут удалить шлаки из организма и выведут лишние жидкости.
Существует даже персиковая диета, предлагающая на протяжении пяти дней употреблять исключительно по 6-7 плодов в сутки, запивая их большим количеством воды. В короткий срок при таком питании можно потерять более 5 кг. Но подходит особое меню только людям без хронических заболеваний ЖКТ.
Можно ли поправиться от персиков
Низкокалорийные персиковые фрукты хорошо подходят для похудения и не причиняют фигуре вреда. Однако осторожность нужно проявлять с инжирными плодами, у них питательность в два раза выше, чем у обычных.
Кроме того, негативно влияют на массу тела сладкие заготовки на основе персиковых фруктов. Варенья, джемы, компоты и консервацию в сиропе на время диеты из рациона нужно убрать.
Применение в косметологии
Ценные свойства фрукта применяют для ухода за кожей лица и тела. Мякоть плодов в масках и массажных смесях хорошо восстанавливает водный баланс эпидермиса, помогает разгладить морщины и способствует очищению пор.
В косметологии пользуется популярностью также масло персиковых косточек. Средство обладает приятным запахом и хорошо увлажняет кожные покровы. Добавлять его можно в составы для ухода за волосами, в таком случае выжимка поможет справиться с секущимися кончиками и увеличит объем локонов.
Маска из персика для лица
Персиковую мякоть в домашней косметологии сочетают с медом, кисломолочными продуктами, эфирными маслами и фруктовыми выжимками. Рецептов существует много, но наибольшей популярностью пользуется простое средство для нормальной и жирной кожи:
Держать маску нужно 20 минут, всего процедуры проводят до трех раз в неделю. Средство не только смягчает эпидермис, но и сужает поры и помогает избавиться от жирного блеска.
При каких заболеваниях нельзя есть персики и противопоказания к употреблению
В некоторых случаях от употребления полезных плодов необходимо отказаться. Есть персиковые фрукты не рекомендуется:
Совет! Беременным женщинам употреблять плоды можно в небольших объемах с разрешения врача. При ГВ продукт вводят в рацион не раньше, чем через три месяца после рождения ребенка.
Можно ли персики при гастрите
Употреблять плоды можно при гастрите со сниженной кислотностью. В таком случае они помогут ускорить расщепление пищи и улучшат выработку желудочного сока.
При гиперацидном гастрите в острой фазе от плодов нужно отказаться. В период ремиссии разрешается употреблять фрукты в небольшом количестве на сытый желудок.
Можно ли персики при панкреатите
При воспалении поджелудочной железы есть персиковые фрукты нельзя, органические кислоты в их составе оказывают раздражающее действие. Разрешается употреблять плоды в фазе ремиссии, но только в минимальном объеме.
Можно ли есть персики при сахарном диабете
Персики при сахарном диабете 2 типа не запрещены к употреблению. В них содержится безопасная для больных фруктоза, а также фенолы и другие вещества, ускоряющие метаболизм.
Но гликемический индекс у продукта достаточно высокий, поэтому в день нужно съедать не больше двух небольших плодов. Следует избегать переспелых фруктов.
Можно ли есть персики при пиелонефрите
Персики при мочекаменной болезни и воспалениях почек способны приносить пользу за счет диуретического действия. Можно употреблять их в свежем виде или в несладком компоте для облегчения состояния и вывода мелких конкрементов.
Предупреждение! При больших отложениях в почках и тяжело протекающем пиелонефрите есть фрукты не рекомендуется, они могут привести к сильным болям.
Персик для детей аллерген или нет
Чаще всего у детей вызывают острую негативную реакцию цитрусовые фрукты, но также может быть аллергия на персики. Провоцирует ее чаще всего кожура, поэтому малышам рекомендуется предлагать только мякоть.
Симптомы аллергии на персики
Индивидуальная непереносимость фруктов выражается в стандартных симптомах. К ним относят:
Практически всегда аллергия сопровождается сильным поносом от персиков. В редких случаях состояние может ухудшиться вплоть до отека Квинке и анафилактического шока.
Можно ли отравиться персиками
Фрукты считаются достаточно безопасными для употребления. Даже переспелые плоды с мягкими бочками обычно не приводят к негативным последствиям. Но столкнуться с отравлением можно:
Не стоит есть немытые плоды с рынка — на поверхности кожуры могут присутствовать опасные бактерии.
Симптомы отравления персиком и лечение
Симптомы отравления появляются обычно в течение 1-2 часов после употребления продукта. Признаки вполне стандартные — тошнота и диарея, а также общая слабость и головокружение.
В качестве первой помощи необходимо вызвать рвоту, а потом принять активированный уголь и на протяжении дня пить побольше воды. При сохранении симптомов следует обратиться к врачу, чтобы исключить серьезную кишечную инфекцию или интоксикацию синильной кислотой.
Заключение
Польза и вред персиков для здоровья определяются индивидуально. Для большинства людей плоды представляют ценность, позволяют улучшить пищеварение и способствуют избавлению от лишнего веса.
Можно ли есть косточки?
Зачем растения кормят нас ягодами?
1) ягоды вишни съедаются птицами;
2) мякоть вишни переваривается в кишечнике птицы (птица довольна);
3) «косточка» вишни выпадает из птицы вместе с калом;
4) пока происходило переваривание (п.2), птица успела улететь в другое место, произошло распространение семян (вишня довольна).
Но ведь косточку можно разгрызть! Что если животное поведет себя по-свински – сначала, как договаривались, съест мякоть, а затем вместо того, чтобы распространять семена, разгрызет косточку и съест их. Ведь семена богаты питательными веществами, и могут быть большого размера! – «Ничего личного», – скажет наглая рыжая морда, – «джаст бизнесс» – разгрызёт косточку, съест семя и…
Цианид
В состав семян вишни, черешни, сливы, персика, абрикоса, яблони, груши, горького миндаля входит амигдалин, который в нашей пищеварительной системе распадается с выделением синильной кислоты – очень сильного яда.
Спокойствие! Чтобы отравиться семенами персика или вишни, нужно глотать именно семена, а не косточки! (На фотографии косточка персика расколота, видно семечко.) Если вы проглотите косточку, то она в вашем кишечнике не переварится, и до ядовитых семян ваше пищеварение просто не доберется.
Аппендицит
Аппендицит – это воспаление аппендикса (червеобразного отростка кишечника). Причиной воспаления часто является закупорка просвета аппендикса «каловым камнем», образовавшимся из уплотненных каловых масс.
Иногда ядром, с которого начинается образование калового камня, служит проглоченное инородное тело: косточка ягоды, шелуха семечек, кусочек кости, не растворившаяся таблетка, зубная коронка, желчный камень и т.п. (В редких случаях просвет аппендикса могут закупоривать и сами инородные тела, без каловых наслоений.)
Таким образом, разоблачения «дурацких народных примет» у нас с вами сегодня не получилось. Все, что говорила мама («Не ешь косточки, а то они в животе прорастут») – оказалось правдой.
Ещё можно почитать
«Ягоды» вишни на самом деле не ягоды (Почему арбуз ягода)
Косточки как яд
ХОРОЛ: Симптоматика такая же, как у любого отравления. Может подняться температура при этом. Но какое бы отравление ни было, нужно обратиться к врачу. И уже врач разберется.
Конечно, чтобы появились хотя бы слабые признаки проблем, понадобится съесть немало косточек. Если косточка, скажем, от яблока проглочена случайно, ничего страшного не произойдет. Чтобы получить серьезную дозу ядов, нужно съесть довольно-таки много ядер, поясняет Алексей Водовозов.
ВОДОВОЗОВ: Нужно начистить достаточно большое количество косточек, примерно сотни граммов. Нужно очень постараться. И съесть их сырыми.
Термически обработанные ядрышки абсолютно безвредны, продолжает Алексей Водовозов. Например, из варенья или компота.
ВОДОВОЗОВ: Достаточно использовать, например, в компоте либо обжаривать, то есть любая термическая обработка сделает их безвредными, безопасными.
ХОРОЛ: Это миф. В этом отношении ничего не будет. Однозначно.
Но любые косточки, напоминают доктора, могут не подходить индивидуально, вызывать аллергию. Потому в период сезонного цветения деревьев и кустарников любые косточковые стоит есть с осторожностью. Если же симптомы указывают на то, что вы отравились, нужно немедленно выпить стакан сладкой воды. Это временно нейтрализует вредные вещества. И обязательно обратиться к врачу.
Популярное
Современный капитализм к рынку не имеет отношения
АЛЕКСАНДР ЛОСЕВ: Мы видим очень странную картину. Появляется информация о новом вирусе, и все эти Pfizer, AstraZeneca и все остальные, которые говорили, что они спасут мир и не нужен им «Спутник V». И вдруг оказывается, что они не работают против этого штамма или работают, но не так. Три триллиона денег из этого пузыря фондовых активов в мире исчезло за три секунды.
«Американская политическая культура исключает компромисс»
МИХАИЛ ЛЕОНТЬЕВ: Понятно, зачем американцам нужен Китай. Они хотят нас развести с Китаем. Простейшая конструкция. Но если вы хотите действительно каких-то соглашений, то нужен компромисс. Американская политическая культура компромисс исключает, то есть моё – это моё, про твоё – мы поговорим. Ровно эта формула. Но есть ситуация, при которой компромисс с ними возможен – когда он построен на реальной силе.
Американцам нужен минимум ответственности и максимум результата
РОСТИСЛАВ ИЩЕНКО: Соединенным Штатам нужен минимум ответственности и максимум результата. Всем остальным, кого США бросают под паровоз, нужен максимум американского присутствия для того, чтобы утащить их вместе с собой под паровоз и тогда рассчитывать, что американцы вытащат и себя, и их. В такой логике они еще могут танцевать какое-то количество времени.