Что внутри газовой плиты
Устройство и принцип работы газовых плит
Опубликовано Артём в 11.12.2019 11.12.2019
Особенности и история создания
Первая газовая плита была изобретена еще в позапрошлом веке незадолго после всеобщей газификации на территории Англии. Один из работников газовой фабрики по имени Джеймс Шарп первым задумался об использовании газа для приготовления еды. Именно он в 1825 году спроектировал первый аналог современной газовой плиты и установил ее у себя дома, существенно упростив свой быт.
Спустя 10 лет началось фабричное производство подобных устройств, однако, первое время часто происходили несчастные случаи, поскольку люди еще не привыкли к тому, что с газом нужно обращаться очень осторожно.
В период с 1837 по 1848 годы происходила эволюция газового устройства для приготовления пищи. Первые модели, созданные де Мерле, были недостаточно совершенными. После их улучшил д’Эльснер, который был изобретателем. Все эти модели все еще не имели особого сходства с современными. Но в 1857 году наиболее совершенную модель того времени изобрел де Бовуар, именно такая конструкция впоследствии легла в основу создания газовых плит на долгие годы.
На территории России плиты появились только в 30-х годах прошлого столетия, поскольку массовая газификация началась уже после революции. Однако новые устройства в основном использовались в квартирах, а не в частных домах. Работающие на газу агрегаты существенно экономили время хозяек, поэтому те считали этот признак неплохой компенсацией за необходимость осторожного обращения. Современные модифицированные газовые устройства имеют ряд особенностей.
Среди них встречаются как довольно новые характеристики, так и те, что были характерны для всех предшествующих моделей.
Они могут иметь различный цвет, размер и дизайн, что позволит вам подобрать идеальный вариант для вашей кухни.
Устройство газовой плиты
Производители газовых плит постоянно совершенствуют свою продукцию, но основной принцип работы сохраняется. Поэтому конструкция газовых плит разных моделей мало чем отличается друг от друга. Любая модель состоит из:
Современные модели оснащают электронными системами, которые, кроме электророзжига и освещения, позволяют контролировать время работы агрегата, температуру и безопасность газовой системы в целом.
Устройство газовой горелки
Горелка располагается внутри плиты, основная ее функция – образование горючей смеси. В резервуаре горелки газ смешивается с воздухом и подается к конфорке через сопло.
Конфорка газовой плиты расположена на ее поверхности и состоит из основания, рассекателя и крышки. Поток горящего газа поступает на крышку-отражатель, а от нее в рассекатель, который распределяет одинаковые языки пламени.
Конфорки отличаются размерами, что влияет на мощность горения. Она регулируется ручкой подачи газа.
Показатели мощности конфорок:
В отдельных моделях газовых плит используются электрические конфорки. Практичность таких моделей состоит в разной интенсивности нагрева газовых и электрических элементов. При перебоях с газом или электричеством такие модели плит незаменимы.
Важно! При работе газовой плиты продукты горения поступают в помещение, поэтому его постоянно проветривают.
Газ-контроль
Несмотря на простоту использования, газовые плиты относятся к пожароопасным устройствам. Для решения этой проблемы создана функция газ-контроля. Если гаснет горелка или есть утечка газа, механизм перекрывает его подачу на конфорки или в духовой шкаф.
Система газ-контроля состоит из термопары и электромагнитного клапана, которые соединены специальным изолированный проводом. Термопара собрана из двух разных металлов, сплавленных между собой на конце, и расположена на границе пламени. Сплавленный элемент подает сигнал на электромагнитный клапан, который оставляет газовый кран открытым.
В случае внезапного угасания пламени термопара сразу остывает и перестает подавать сигнал на клапан. Он закрывается и прекращает подачу газа.
Систему газ-контроля устанавливают в основном на варочных поверхностях, но во многих моделях такая система предусмотрена и в духовом шкафу.
Электроподжиг
Все современные плиты оснащены функцией электроподжига. Работают они от сети с напряжением 220 В.
Система включает:
При повороте и утоплении ручки на панели идет напряжение на конденсатор. Это обеспечивает ему заряд. Заряженный конденсатор направляет ток через тиристор в трансформатор, где создается высокое напряжение. Далее ток поступает к свечам, расположенным у конфорок. Свечи образуют искру и воспламеняют газ, поступающий к конфорке.
Электроподжиг бывает механический и автоматический. В первом случае, кроме поворота ручки, необходимо нажать кнопку пуска газа. Во втором – газ и искра возникают одновременно при нажатии и утоплении ручки.
Справка! Если электроподжиг не работает, проверьте, не попала ли на свечу влага или жир.
Принцип работы
Газовая плита работает по особому принципу, в основе которого лежит использование природного газа для подачи тепла. Более подробно механизм работы выглядит следующим образом.
Если рассматривать принцип работы духового шкафа газовой плиты, то он будет представлять собой следующую совокупность процессов:
В зависимости от особенностей конструкции некоторые нюансы во включении духового шкафа могут немного отличаться. Особенно это касается наполовину электрических моделей плит.
Виды горелок
Их не так уж и много:
Как видим из названий, они взяты из особенностей происходящего горения. Так, в первом варианте нет предварительного смешивания газовоздушной смеси, просто струя газа попадает в горелку, где и происходит соединение с воздухом и последующее горение.
Во втором варианте инжектор засасывает воздух вместе с газом, образуется смесь, и подается искра. В газовых плитах применяется третий вариант, при этом половина воздуха берется изнутри корпуса, а вторая — из помещения кухни. А в духовке применяется диффузионный принцип, т. к. воздух берется из ограниченного пространства внутри изделия. Поэтому задача мастера при первой установке — правильно настроить горелку духовки.
Требования ко всем газовым плитам и духовым шкафам одинаковые:
Основные параметры как раз и определяются горелками, потому что там происходит образование смеси, а воспламенение осуществляется при выходе из перфораций рассекателя. Хозяйка при уборке должна следить, чтобы все отверстия были чистые и обеспечивали беспрепятственный выход газовоздушной смеси, тогда пламя будет устойчивым и ровным.
Термостат газовой духовки
Для того чтобы духовка работала правильно и пища готовилась в заданном диапазоне температур, внутри шкафа установлен термостат или терморегулятор. Они могут быть механическими, электромеханическими, а также электронными, для контроля заданного режима используется поворотная ручка, кнопка или другие, более сложные и максимально точные устройства. Что же такое термостат в бытовой газовой плите и каким образом он регулирует режим работы духового шкафа?
Схема термостата газовой плиты:
Схема дилатометрического терморегулятора духового шкафа: 1 — трубчатый стержень; 2 — подвижный клин; 3 — шарик; 4 — толкатель; 5 — подпружинный клапан; 6 — пружина.
Как работает терморегулятор газовой духовки
Принцип работы такого термостата очень прост. Дилатометр, фиксирующий повышение температуры в духовом шкафу, нагревается, что приводит к расширению линейного стержня. Он приводит в действие механизм, который, в итоге, воздействует на подпружинный клапан. Чем сильнее был нагрев внутри духовки, тем дальше продвинется подпружинный клапан и больше закроет отверстие для подачи газа. Соответственно, при понижении температуры происходит уменьшение линейного стержня и система работает в обратном порядке, открывая большее отверстие для доступа газа и увеличения температуры внутри духового шкафа.
Термостат газовой духовки
Максимальная температура внутри духовки ограничивается ручкой-переключателем, установленной на передней панели газовой плиты.
Как проверить, исправен ли термостат
Разобравшись, что такое термостат или регулятор температур в газовой плите, необходимо убедиться, что этот прибор работает исправно.
Сильные погрешности в показаниях прибора способны испортить любые кулинарные шедевры. В одном случае пища просто сгорит, в другом — останется сырой. Для проверки термостата лучше всего пригласить специалиста, который с помощью точных приборов выявит любые отклонения в температурных показателях, вплоть до 1 °С. Если же такой возможности нет, а разница в 3-5 °С не имеет большого значения, проверку можно выполнить самостоятельно:
Важно: для ремонта газовой плиты необходимо пригласить специалиста, так как проблема может быть не только в испорченном терморегуляторе, но и в ощутимых теплопотерях из-за неплотно прилегающей дверцы.
Мощность
Среди основных вопросов, которые часто задают пользователи, встречается такой: какая мощность должна быть у газовой плиты, чтобы можно было готовить пищу без ограничений. Сегодня производители выпускают бытовые плиты разной мощности, что напрямую зависит от установленных нагревательных элементов. В стандартной комплектации мощность конфорок варьируется от 1 до 3 кВт, например, эконом — 1,2х1,9 и большая 3 кВт, суммарно получаем 7,8 кВт, но нельзя забывать и про духовку, а это еще 2-2,5 кВт.
Отлично показали себя во время эксплуатации плиты с усиленными конфорками типа WOK с двумя и тремя рядами пламени: они довольно быстро разогревают посуду и уменьшают процесс приготовления горячей пищи, мощность у них доходит до 3,5 кВт. Такие устройства хороши для разогрева заранее приготовленных блюд, если надо быстро сварить макароны на всю семью, собравшуюся после трудового дня.
Пользоваться такими мощными конфорками надо осторожно, т. к. продукты при экстренном приготовлении или разогреве могут пригореть, всё познается методом проб и ошибок. Опытные хозяйки до закипания устанавливают максимальное пламя, а затем переводят конфорку на малый огонь, такой метод очень хорош для тушения рагу или соте из овощей, где нужна долгая тепловая обработка на медленном огне.
Новейшие разработки позволили устанавливать конфорки нового поколения, где при минимальном режиме пламя скрывается под крышкой и нагрев происходит более равномерно, потому что передача тепла происходит без каких-либо потерь.
Правила эксплуатации
Газовая плита — главная помощница на кухне любой хозяйки. Но при ее использовании следует строго придерживаться определенных правил эксплуатации:
Важно: перед тем как воспользоваться духовкой, необходимо ее проветрить, несколько раз резко открыв и закрыв дверцу. Эта процедура позволит избавиться от накопившегося внутри газа, если по какой-то причине кран оказался открыт или произошла утечка.
Ни в коем случае не следует использовать газовую плиту для обогрева помещения, так как это может привести к отравлению угарным газом. Очень важно правильно проводить чистку бытового прибора. Не имеет значения, из чего состоит ваша бытовая газовая плита, имеется ли здесь встроенная автоматика и дополнительная защита от поражения электрическим током, перед чисткой и другими манипуляциями по уходу необходимо отключить технику от сети.
Посмотрите видео об установке и подключении газовой плиты
Возможные проблемы
Если термостат вышел из строя, то это сразу видно по таким признакам:
При возникновении любого из вариантов надо проверить работу термостата и при обнаружении поломки заменить его.
Выводы
Газовая плита имеет простую конструкцию, но некоторые ее системы довольно сложного вида, и без практических навыков самостоятельно ремонтом лучше не заниматься, тем более что это запрещено по инструкции эксплуатации. Можно заменить рукоятку поворотного переключателя, отрегулировать механизм откидной дверцы, но дальше лучше не лазить: не убьет, конечно, но последствия будут весьма плачевными.
Кол-во блоков: 15 | Общее кол-во символов: 20661
Количество использованных доноров: 7
Информация по каждому донору:
Как устроена газовая плита — из чего состоит
Устройство газовой плиты
Производители газовых плит постоянно совершенствуют свою продукцию, но основной принцип работы сохраняется. Поэтому конструкция газовых плит разных моделей мало чем отличается друг от друга. Любая модель состоит из:
Современные модели оснащают электронными системами, которые, кроме электророзжига и освещения, позволяют контролировать время работы агрегата, температуру и безопасность газовой системы в целом.
Устройство газовой горелки
Горелка располагается внутри плиты, основная ее функция – образование горючей смеси. В резервуаре горелки газ смешивается с воздухом и подается к конфорке через сопло.
Конфорка газовой плиты расположена на ее поверхности и состоит из основания, рассекателя и крышки. Поток горящего газа поступает на крышку-отражатель, а от нее в рассекатель, который распределяет одинаковые языки пламени.
Конфорки отличаются размерами, что влияет на мощность горения. Она регулируется ручкой подачи газа.
Показатели мощности конфорок:
В отдельных моделях газовых плит используются электрические конфорки. Практичность таких моделей состоит в разной интенсивности нагрева газовых и электрических элементов. При перебоях с газом или электричеством такие модели плит незаменимы.
Важно! При работе газовой плиты продукты горения поступают в помещение, поэтому его постоянно проветривают.
Газ-контроль
Несмотря на простоту использования, газовые плиты относятся к пожароопасным устройствам. Для решения этой проблемы создана функция газ-контроля. Если гаснет горелка или есть утечка газа, механизм перекрывает его подачу на конфорки или в духовой шкаф.
Система газ-контроля состоит из термопары и электромагнитного клапана, которые соединены специальным изолированный проводом. Термопара собрана из двух разных металлов, сплавленных между собой на конце, и расположена на границе пламени. Сплавленный элемент подает сигнал на электромагнитный клапан, который оставляет газовый кран открытым.
В случае внезапного угасания пламени термопара сразу остывает и перестает подавать сигнал на клапан. Он закрывается и прекращает подачу газа.
Систему газ-контроля устанавливают в основном на варочных поверхностях, но во многих моделях такая система предусмотрена и в духовом шкафу.
Электроподжиг
Все современные плиты оснащены функцией электроподжига. Работают они от сети с напряжением 220 В.
Система включает:
При повороте и утоплении ручки на панели идет напряжение на конденсатор. Это обеспечивает ему заряд. Заряженный конденсатор направляет ток через тиристор в трансформатор, где создается высокое напряжение. Далее ток поступает к свечам, расположенным у конфорок. Свечи образуют искру и воспламеняют газ, поступающий к конфорке.
Электроподжиг бывает механический и автоматический. В первом случае, кроме поворота ручки, необходимо нажать кнопку пуска газа. Во втором – газ и искра возникают одновременно при нажатии и утоплении ручки.
Принцип работы духовки
Главную роль в устройстве газовой духовки в плите играют горелки. По габаритам они значительно превосходят конфорки варочной панели. Температура и количество газа в духовке определяется регуляторами на панели управления.
Чтобы тепло не выходило наружу, духовки оснащают теплоизоляцией. С этой же целью дверца духовки имеет двойное или тройное стекло.
Устройство газовых духовок подразделяется по способу нагрева:
Разжигают газовую духовку автоматически или вручную. При первом способе поворотной ручкой устанавливают температуру, а кнопку автоматического розжига удерживают 15-20 секунд, чтобы направить газ в духовку и зажечь его. При втором способе подачу газа обеспечивает поворотная ручка. Чтобы воспламенить газ, к специальному отверстию в духовке подносят горящую спичку.
Общий принцип работы газовой плиты
Газовую плиту подключают к централизованному или автономному источнику природного газа. Из газопровода топливо под давлением движется в систему газопровода плиты. При открывании запорного крана поток газа направляется в горелку. В ее цилиндрической части газ смешивается с кислородом из атмосферы, образуя горючую смесь. Жиклеры (форсунки), расположенные в горелке, определяют объем подачи топлива в точку сгорания.
Рассекатель горелки равномерно распределяет поток горючей смеси. Она воспламеняется от ручного или электророзжига и продолжает гореть, пока не отключат подачу газа.
На фото – схема газовой плиты.
Конструкция плиты
Современная газовая плита имеет достаточно сложную интеграцию нескольких систем:
Особенности газовых горелок
Любая хозяйка сможет постепенно понять, что при мытье плиты нужно время от времени снимать крышку и доставать рассекатель, чтобы качественно очистить все плоскости и не допустить забивания инжектора. Ключевая функция его заключается в регулировании газового потока. Внутри предусмотрен механизм, подстраивающий необходимое давление. Благодаря этому на выходе получается устойчивое горение вне зависимости от режима. Если планируется смена вида топлива, то потребуется замена инжекторов.
Самая упрощенная схема принадлежит диффузионным видам, где не происходит предварительной подготовки газовой смеси, просто топливо сразу поступает в горелку, где и перемешивается с воздухом.
Кинетическая разновидность предполагает всасывание воздуха для подготовки горючей смеси, которая и подается для использования. Обычно диффузионные горелки стоят в духовке, и профессиональный мастер знает, как ее настроить, чтобы сгорание было полным, устойчивым и безопасным.
Электрическая система плиты
Практически все современные разновидности газовых плит оборудованы электроподжигом, для чего монтируется свеча на корпусе рассекателя. Срабатывает она, высекая искру, автоматически в тот момент, когда регулятор поворачивается на подачу газа. Если вдруг отключена подача электроэнергии, газ поджигается спичкой. При этом ручка удерживается до взведения механизма. Электрический гриль, расположенный сверху в газовой духовке, позволяет получить вкусные с ароматной корочкой блюда. Обе опции требуют подключения к сети с обязательным заземлением.
Контрольно-управляющая система
Контроль над горением осуществляет термопара. Ее задача перекрыть поступление топлива в тот момент, когда пламя гаснет. Функционирует газ-контроль самостоятельно и не зависит от электропитания. Когда газ открывается, то освобождается параллельно заслонка электромагнитного клапана. Она не будет падать, пока происходит регулирование ручкой интенсивности пламени.
При нагревании термопара выдает ток на сам электромагнит, который теперь уже и удерживает заслонку. Если создается непредвиденная ситуация и пламя гаснет самопроизвольно, то быстро остывающая термопара уже не действует на электромагнит, заслонка опускается, закрывая подачу газа.
Газовая духовка
Старые модели духовок оборудованы горелкой в форме двух труб, на которых размещены инжекторы. Поджигалась она специальной длинной спичкой. Подобная конструкция требует хорошего притока воздуха и последующего вывода отработанных газов. По этой причине ставили плиту с соблюдением зазоров со шкафами, а также с открытым нижним проемом. Современные усовершенствованные горелки профилированные, имеют электроподжиг и более безопасные в использовании.
Некоторые правила обустройства газовых плит
Есть некоторый свод правил, которые следует неукоснительно соблюдать во время ремонта или установки новой плиты:
Любой, даже незначительный, запах газа, появившийся внезапно, требует немедленного реагирования и вызова специалистов.
Соблюдение нормативов СНиП является обязательным. Газовая плита устанавливается в помещениях с негорючей отделкой и высотой ≥ 2,2 м. Мебель, превосходящая по высоте плиту, не ставится в непосредственной близости к ней. Расстояние по нормативам составляет ≥ 0,8 м. Рядом может стоять негорючий шкаф, столешница которого находится вровень с варочной поверхностью. Если бока плиты сплошные, без вентиляционных отдушин, то мебель допускается ставить вплотную. Сзади от плиты до стены выдерживается зазор ≥ 11 см.
Заключение
Газовая плита позволяет приготовить практически любое блюдо. Современные агрегаты оборудованы электронными системами управления, которые значительно упрощают их работу и обеспечивают безопасность.
Вы можете выбрать любую подходящую модель, но помните, что газ – взрывоопасное топливо. Поэтому перед использованием изделия внимательно изучите рекомендации по эксплуатации и технике безопасности, указанные в инструкции производителя.
Эксперт в области домашнего уюта (по мнению мужа и трёх детей), а также руководитель фирмы по изготовлению кухонь
Запчасти для газовых плит — особенности и виды
Опубликовано Артём в 14.01.2020 14.01.2020
Газовые плиты есть очень во многих квартирах и частных домах, даже там, куда природный газ не подводили, пользуются баллонами. Популярность прибора обусловлена простотой и дешевизной его эксплуатации. И хотя пользоваться плитой несложно, многие зачастую не знают её устройства и принципа действия. Эта статья предназначена для тех, кто интересуется данными вопросами.
Газовые плиты, производители и выбор запчастей
На современных газовых плитах проставлен логотип производителя. Сзади прикреплен шильдик, указаны:
Шильдик с логотипом производителя
Сопла нужны типа G20/20 или G20/13, продаются везде. Для баллона подходят форсунки G30/30. Российские газовые службы дают справочную информацию в миллиметрах водного столба. Приблизительно перевод в мбар осуществите делением цифры на 10. Перепроверьте информацию: в отдельных частях города условия отличаются от указанных справочной службой.
Уточните посадочный диаметр, шаг резьбы. Диаметр под духовку чаще 8 мм, под горелки – 6. Шаг резьбы 0,8 мм. Лучше измерить штангенциркулем (наружный, внутренний размеры смотрите по справочнику инженерной графики). Запчасти старые сфотографируйте, перешлите дилеру, либо возьмите в магазин. Покупатели интересуются, почему диаметр отверстий с жиклеров различается. Мощность конфорки разная. Мало знать параметры газа, нужно учитывать положение конфорки, назначение. При сетевом снабжении природным газом ориентировочно определим диаметр в мм, как корень квадратный из мощности в кВт. Для 2 кВт:
Для сжиженного баллонного газа размер отверстия составляет 62% этой величины. При повышении давления диаметр сообразно падает. Достигается нужная концентрация газовоздушной смеси. Прежде чем купить форсунки для газовых плит, уточните наличие в комплекте запасных. Махина с шильдиком на задней стенке не рассчитана на работу с баллоном, не пытайтесь приспособить под жидкий газ.
Форсунки для газовых плит
Устройство газовой плиты
Устройство и комплектация газовых плит разных моделей и производителей имеет стандартное строение за исключением отдельных деталей и дополнений. Все запчасти относятся к трем основным системам:
Выделяется несколько основных конструктивных элементов.
Разнообразие запчастей
Огромное количество моделей газовых плит обуславливает большое разнообразие комплектующих. Бывает такое, что сервисные центры не имеют деталей, подходящих для вашей техники. Даже опытные мастера с навыками и опытом не знают, где их достать, поэтому подбором запчастей приходится заниматься самостоятельно, заказывать по интернету.
Термометр для духовки
Принцип работы прибора, измеряющего температуру в духовке, несложен. Устройство представляет собой пластинку, сплавленную из двух металлов. При нагревании элемент деформируется, приводит в движение стрелку, показывающую градусы. Существует две разновидности прибора:
Термометры крепятся на стекле, стенке или решетке. Легко снимаются, моются, подлежат замене. Цена такого устройства для газовых плит сравнительно невысока. Есть простые правила для выбора качественного термометра:
Ручки и ножки
Зачастую при переезде, ремонте, перемещении бытовой техники могут теряться оригинальные ножки изделия. В продаже есть пластиковые и резиновые варианты аксессуара. Для замены необходимо измерить диаметр и длину резьбы винтов ножек. Для некоторых моделей предусмотрены регулируемые ножки, которые позволяют подогнать высоту плиты вровень с кухонной поверхностью.
Иногда со временем разбалтываются и портятся декоративные ручки плиты, стираются надписи, вылетает шток, может пойти трещина по корпусу. По причине плавления, старения, неаккуратного использования случается, что регулировка невозможна, приходится приобретать новые рукоятки. Подобная фурнитура пользуется популярностью, имеется в продаже в интернет-магазинах и сервисных центрах по ремонту.
Ручки подбираются в соответствии с моделью, производителем плиты.
Решетки
Газовые плиты обычно оборудуются решетками двух типов:
Данные виды решетки обладают определенными свойствами. Эмалированная решетка легче, чем чугунная, гладкая и блестящая. Но срок службы у чугунного изделия намного дольше, оно более устойчиво к постоянному воздействию высоких температур. Решетка из эмали со временем портится, меняет цвет и внешний параметры, приобретает неопрятный вид. Стоит помнить, что чугун – хрупкий метал. При падении или ударе изделие может разбиться. Замена детали не вызывает затруднений, и легко выполняется своими руками. Решетка, резиновые опоры под нее, необходимая крестовина будет подобрана специалистами сервисных магазинов с учетом модели плиты.
Стекло
Бывает такое, что в духовом шкафу бьется стекло. Причиной могут послужить механические повреждения, сильные перепады температуры или старение изделия. Обычная царапина иногда вызывает возникновение крупных трещин на стекле во время нагрева. Чтобы купить или заказать стекло на дверцу духовки, не спешите выбрасывать осколки старого. А также сохраните все пластиковые, металлические фасадные детали конструкции, так как найти аналогичные на старые модели иногда не представляется возможным. Измерьте толщину: на заводе могут закалить обычное стекло и подогнать нужный размер. Обратите внимание на максимальный жар, который должно выдерживать изделие. Показатель можно найти в паспорте газплиты. Лучше выбирать стекло с запасом выдержки горячих температур. Намного лучше и удобней приобрести оригинальное стекло завода-производителя для вашей модели.
Обычно дверца укомплектована 2 или 3 стеклами. Пользоваться духовкой, не имея всего комплекта, небезопасно. Прибор будет работать неэффективно, так как большая часть тепла уйдет. А также можно обжечься о раскаленную дверцу. Если вы решили проводить замену самостоятельно, будьте внимательны при покупке клея или герметика. Он должен выдерживать температуру до 300º и быть совместимым с пищевыми продуктами.
Горелки
Горелка – основной элемент плиты. В ней находится инжектор, отвечающий за поступление топлива. Верхняя часть горелки – это рассекатель, обеспечивающий равномерную подачу пламени. Задача газовой горелки – эффективно сжечь топливо. При чистке плиты нужно снимать рассекатели и крышки рассекателя, однако мусор и грязь не должны попадать в трубку инжектора. Горелки подают газ в конфорки. Перфорации изделий отличаются диаметром. Внутренний – малый, а внешний на верхушке сопла – больше.
Современные конфорки могут иметь несколько рядов перфораций для более сильного нагрева.
Штуцер
Для подключения баллона с топливом к кухонной плите потребуется редуктор, создающий давление на выходе 30 mbar, штуцер, уплотнители и прокладки, газовый шланг. Обычно штуцер входит в комплектацию устройства. Без него нельзя произвести подключение. Процедура безопасна и состоит из нескольких шагов:
Уплотнители и прокладки
Чтобы выбрать правильный уплотнитель для духовки, важно учитывать некоторые особенности этой продукции:
При эксплуатации плиты следует учитывать максимальный температурный режим, при котором разрешено использовать технику. Если выполнить это требование, уплотнитель не лопнет. Резинка должна быть рассчитана на высокую нагрузку, поэтому важно интересоваться, из какого материала она изготовлена.
Состав изделия должен выдерживать высокие температуры, иначе уплотнитель может деформироваться в процессе использования плиты.
Форсунки
Современные плиты функционируют от природного магистрального топлива или газа из баллона. Газ этих двух источников имеет неодинаковый состав и давление при попадании в трубопровод, что обуславливает разницу в горении газовоздушной смеси. Чтобы устранить копоть, выровнять пламя, применяют форсунки, которые называют также сопла или жиклеры. Эти детали бывают двух типов:
Электрическое управление и система контроля
В самых дешевых плитах электронное управление не предусмотрено – весь процесс регулируется механическим способом. В более дорогих моделях подключают электрическую систему, чтобы задействовать функции электроподжига и освещения духовки, а также управление вертелом.
Конструкция плит с электроподжигом включает свечи, расположенные на корпусе рассекателя. Они мгновенно срабатывают при включении, то есть в момент выхода газа
Некоторые пользователи так привыкли к системе автоподжига, что теряются при отключении электричества и не знают, как включить газ. Делается это просто: ручку управления нужно поставить в рабочее положение, а затем к рассекателю быстро поднести зажженную спичку.
Функция подсветки действует по-разному: у одних духовок она включается нажатием на кнопку, у других – автоматически, при каждом включении духового шкафа.
Очень полезен газ-контроль, работа которого осуществляется термопарой.
Главное назначение термопары – перекрыть подачу газа, если пламя горелки по каким-либо причинам потухнет. Принцип работы: огонь исчезает, температура резко снижается, газ автоматически перекрывается
Самые дорогие модели оснащены электроникой, которая облегчает и процесс готовки, и уход за оборудованием.
С помощью панели с кнопками и дисплеем можно управлять всеми процессами, среди которых могут быть следующие:
Если плита недорогая, но обеспечена электроникой, стоит задать себе вопрос: а как часто придется обращаться в сервисный центр? Потому что электронная техника, по статистике, ломается гораздо чаще обычной.
Стекла для газовых плит
Даже в газовых плитах, где стол из стали или керамики, имеются стекла. Иногда эти запчасти дешевле заказать на местных заводах Москвы. Попросите закалить стекло, подогнать по установочным размерам.
Лучше достать оригинальные запчасти для газовой плиты. На профессиональном заводе работу сделают не хуже. Главное правильно выбрать максимальную температуру, взять запас.
Максимальная температура указывается в паспорте на прибор. Нужен соответствующий запас. Выберите нужную толщину по осколкам старого стекла. Замена ведется согласно модели. В стареньких газовых плитах снимается тыльная сторона дверки духовки. Будьте осторожны с герметиками: не все держат нужную температуру и безвредны для продуктов питания.
Нашли на форумах ссылку на специальный клей для духовок Dow Coming. Разновидностей много, выбирайте. Если заниматься самодеятельностью – появится шанс отравиться неправильным герметиком. При температуре неизвестно, что будет выделяться по обе стороны двери духовки.
Критерии выбора кухонной плиты
Рассмотрим особенности газовых плит, которые не касаются их технических характеристик, а относятся исключительно к конструкции.
Дизайн, наполнение, расположение элементов не менее важны, чем мощность или количество рабочих режимов.
Если вас интересует прибор для сезонного использования на даче, даже не заходите в отдел дорогой техники – портативная плитка с подключением к газовому баллону удовлетворит ваши потребности и прослужит долго
Для постоянного применения необходимо выбирать надежный функциональный агрегат проверенной марки. Для этого можно почитать обзоры и отзывы, в большом количестве размещенные в сети.
При покупке с точки зрения конструкции обратите внимание на такие критерии, как:
Любая неучтенная мелочь в дальнейшем может вызывать дискомфорт и неудовлетворение работой плиты, поэтому постарайтесь все продумать заранее.
Правила эксплуатации и ремонта
Исправность техники и ваша личная безопасность во многом зависит от того, как вы относитесь к оборудованию. Сюда входит правильная установка, бережная эксплуатация, регулярный уход и замена деталей, имеющих ограниченный срок использования.
Вот основные правила пользования газовой плитой:
Аккуратно нужно относиться и к эксплуатации духового шкафа. Ему, как и любому оборудованию, требуются чистота и исправность всех деталей.
Не рекомендуют использовать духовку в качестве обыкновенного шкафа для хранения посуды, особенно загромождая ее легко возгораемыми или плавящимися предметами.
Внутри жарочного шкафа должны находится только «рабочие» принадлежности: противни, решетки, приспособления для гриля и посуда или формы, если они участвуют в готовке
Если неисправна вентиляция и нет возможности открыть форточку или окно, пользоваться газовым оборудованием запрещено.
При появлении специфического запаха газа необходимо перерыть кран подачи топлива, распахнуть окна и вызвать аварийную службу. В период ожидания нельзя включать электроприборы, зажигать пламя, а лучше вовсе покинуть помещение. Даже звонок рекомендуется совершать с лестничной площадки или с улицы.
Ремонтом газовой техники должны заниматься или приглашенные специалисты из обслуживающей организации, или работники специализированного сервисного центра.
Комплектующие для кухонных плит
Купить противень для газовой плиты является делом сравнительно безопасным. Необходимо учитывать геометрические размеры изделия. Не используйте алюминиевые подносы. Нужна сталь.
Часто встает задача купить газовый баллон для плиты, когда на заправке не получается взять необходимый на замену. Сегодня рекламируют композитные. Преимущество: емкости не взрываются, как обыкновенные стальные баллоны. Бояться стоит продуктов сгорания: композитный материал полностью состоит из синтетики.
Реже приходится закупать лампочки, рассекатели, крышки конфорок. Знаний технических не требуется, разобраться несложно.
Выводы
Газовая плита – сложная бытовая техника, требующая знакомства как с особенностями конструкции, так и с правилами эксплуатации. Прежде чем начать пользоваться этим необходимым кухонным оборудованием, рекомендуем внимательно изучить рекомендации производителя, задать интересующие вопросы работнику газовой службы и научиться управлять плитой.
Помните, что газовая техника, наряду с электрической, относится к опасным для здоровья и жизни бытовым предметам, поэтому соблюдайте правила использования и вовремя сообщайте о потенциальной угрозе!
Кол-во блоков: 13 | Общее кол-во символов: 25318
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору: