чем вреден арахис для белок
8 лакомств, чем кормить белок в парке и лесу: осенью, зимой, весной и летом
Белочки — милые маленькие зверьки, которых часто можно встретить во время прогулок в парке или в лесу. Большинство из них с удовольствием принимают угощения из рук человека. Однако прежде, чем дать лакомство, следует узнать, чем кормить белок, и какие продукты для них опасны.
Чем можно кормить: любимые лакомства
Зимой белки питаются шишками хвойных, особенно им нравятся кедровые орешки. В дикой природе они могут поймать даже мелких ящериц или птенцов. Летом и осенью эти зверьки питаются орешками, ягодами, грибами, почками и корой некоторых деревьев.
Если вы собираетесь пойти на прогулку в парк весной, можно сорвать в саду и взять с собой веточки с молодыми листочками и соцветиями (ива, смородина, рябина, облепиха, яблоня, слива и пр.). Белки с удовольствием поедают молодые побеги.
ПОМНИТЕ: если кормите вы, значит, кормят и другие (скорее всего) — перекармливать не стоит.
А теперь подробнее о том, чем подкормить белочку, чтобы помочь пережить ей голодные времена.
Орешки
Они являются основой рациона этих животных. Однако прежде, чем предложить зверьку угощение, следует выяснить, какими орехами им можно питаться. Одной белке дают до 2-4 штук фундука или до 8-12 кедровых орешков.
Можно давать и грецкие орехи. В таком случае хватит парочки штучек на 1 белочку, а то и одного.
Примечание: все орехи давать нужно в скорлупе. Чтобы не слишком приручать животное. Они не должны быть солеными, сладкими или жареными.
Миндаль и арахис лучше не давать (из-за большого количества жиров в составе). Первый вообще считается для них ядом.
Ягоды
Их дают по 2-5 штук, в зависимости от размера. Их можно предлагать зверькам в любом виде: высушенном, свежем или замороженном.
К разрешенным ягодам относят:
Фрукты
Белки с удовольствием поедают дольки яблок и груш, айвы, персики и абрикосы без косточек, арбузы, хурму, мандарины.
Можно предложить зверьку маленький кусочек банана. Фрукты дают как в свежем, так и в подвяленном виде. Главное — без добавок.
Овощи
Белочкам можно и свежие, и чуть подсушенные или замороженные овощи. В качестве лакомства можно использовать тыкву, кабачки, морковку, брокколи, огурцы.
Примечание: также белочки очень любят листовой салат и пекинскую капусту.
Семечки подсолнуха и тыквы
Их дают животным строго в сыром виде. Одному зверьку можно предлагать до 10 семян подсолнуха. Переусердствовать не стоит.
Тыквенные семечки скармливают белкам в очень ограниченном количестве (не больше 2-4 штук), так как они слабят стул.
Сухофрукты
Из этих лакомств белкам дают только клюкву, сушеные яблоки или груши, а также сливу и вишню. Из них обязательно удаляют косточки.
Не рекомендуется предлагать животным курагу, инжир, чернослив, или изюм. Разрешенное количество сухофруктов — 1-2 штучки/кусочка на одну белочку.
Грибы
Их предлагают зверькам и в свежем виде, и в высушенном.
К разрешенным относятся:
Интересное: также белочкам можно давать чагу. А вот шампиньоны и вешенки лучше не нужно.
Молодые растения
Поздней весной и летом можно предлагать зверькам ростки клубники, земляники, черники. Любят они и молодые ростки шиповника, боярышника, айвы.
Некоторые белочки охотно едят даже молодые бутоны роз, а также ростки пшеницы или овса. Важно чтобы «лакомства» были натуральными.
Можно ли с руки давать еду или как правильно
Белки, живущие в парках, легко подходят к человеку и не боятся взять лакомство с открытой руки. Однако не стоит пытаться погладить или схватить белку, которая подошла к вам за едой. Если животное почувствует опасность, оно укусит вас или поцарапает.
Для того чтобы угостить зверька, достаточно просто положить кусочек угощения на открытую ладонь и осторожно протянуть ее к белке. Она подбежит, схватит лакомство, а затем отбежит на безопасное расстояние и только тогда начнет его есть.
Животные, которые обитают в лесу, редко подходят близко к человеку. Для таких белочек можно установить на дерево кормушку и регулярно насыпать в нее лакомства. Через некоторое время зверьки поймут, что люди приносят вкусную еду, и начнут подходить ближе.
ВНИМАНИЕ! Не рекомендуется очень близко контактировать с лесными белками, так как они могут являться переносчиками бешенства.
Что нельзя давать
Некоторые продукты опасны для белочек. Одни вызывают расстройство стула, другие нарушают пищеварение, провоцируют образование газов в кишечнике. Можно погубить животное, если накормить его запрещенными продуктами. Перекармливать также не стоит.
Белкам категорически нельзя следующее:
Также не нужно угощать их:
Белочки, живущие в парках, быстро привыкают к людям и подходят очень близко. Их можно угощать даже с рук, но при этом необходимо соблюдать меры предосторожности и не давать животным продукты, опасные для их здоровья. Не забывайте после обрабатывать руки антисептиком.
Что белки запасают на зиму, и почему им нельзя есть арахис
Содержание
Все лето белки заняты заготовкой запасов на зиму. К сожалению, их не хватает на весь период холодов. Узнаем, что белки запасают на зиму, как они отыскивают свои тайники, и разберем список продуктов, которыми нельзя подкармливать этих зверьков.
Чем питается белка в лесу
В мире известно более 280 видов, которые были объединены в обширное семейство беличьих. Они проживают на всех континентах, даже в Австралии, куда пальмовых белок завезли по случайности, и сильно отличаются друг от друга внешним видом, повадками, размерами и средой обитания.
В привычное всем бытовое понятие «белка» входит несколько родов данного семейства:
Эти небольшие зверьки абсолютно всеядны. В их рацион, с поправками на среду обитания, входят:
Что запасает на зиму белка
Белки не впадают в спячку, а зимой большую часть времени проводят в теплом гнездышке, на подстилке из травы, птичьих перьев, мха и листьев. Свои убежища они обустраивают в дуплах деревьев, скворечниках. Иногда сами строят себе домики из веток, а в городах занимают мансарды и чердаки. Общее число гнезд, которые обустраивает одно животное, может достигать 15.
Интересно! Городские белки ответственны за каскадное отключение электричества в Алабамском университете. Дело в том, что они любят поточить зубы о ветки. Однако в тот раз грызун перепутал ветку и электрический провод. Подобные случаи в США происходят с завидной регулярностью, поэтому для защиты кабеля были разработаны специальные резиновые накладки.
Из теплых укрытий зимой зверьки выходят, только чтобы подкрепиться. За неделю одно животное съедает количество пищи, которое примерно равно его собственному весу (в среднем 1‒1,5 кг), поэтому запасы приходится делать основательные. Одной взрослой особи понадобится около 3 тысяч орехов, чтобы пережить холода.
В основном, белки собирают семена растений, желуди и орехи. Как показали последние исследования, зверьки очень ответственно относятся к процессу заготовки пищи. Они не просто хватают первый попавшийся орех и зарывают его поблизости. Свою добычу грызуны сортируют и только после этого зарывают ее в одном из тысяч предназначенных для этого тайниках.
У каждого вида есть свой любимый вид провизии, которую они запасают на зиму. Например, красные белки из США специализируются на сосновых шишках, а серые неравнодушны к желудям красного и белого дуба. Однако желуди последнего начинают прорастать, если их зарыть в землю, поэтому белки их сразу же едят. А вот желуди красного дуба остаются в состоянии покоя до весны, поэтому закапывать грызуны предпочитают именно их. Выходит, белки знают, что разные виды запасов необходимо хранить по-разному.
Более того, отдельные особи решили проблему со скоропортящимися желудями белого дуба: они их прокусывают и спокойно зарывают в землю, так как после повреждения оболочки желудь просто не прорастет.
Похожим способом белки научились продлевать срок хранения желудей красного дуба: если запасов слишком много, и съесть их в этом году не удастся, зверьки опять-таки прокусывают желуди и откладывают их до следующего года.
Где зверек хранит запасы
В основном белки зарывают свои запасы в земле, под корнями или мхом или же прячут их в дуплах деревьев. В первом случае грызуны приносят несомненную пользу лесу, ведь одна белка за день может зарыть орехи из сотни сосновых шишек, а всего тайников делает несколько тысяч. При этом ни семена, ни орехи, ни желуди белка не зарывает рядом с деревом, с которого их сняла, а уносит как минимум на несколько сотен метров.
Обычная белка съедает лишь третью часть своих запасов, так что весной семена и орехи прорастают, и количество деревьев в лесу естественным образом увеличивается.
Красные белки запасают сосновые шишки и хранят свою добычу в дуплах деревьев, где сырость не позволяет семенам прорасти, что хорошо для грызунов, но не приносит пользы лесу. А городские выбирают для своих тайников самые необычные места. Так, жительница Питтсбурга (США) обнаружила под капотом своей машины кладовку с 2 сотнями грецких орехов.
Интересно! Вопреки распространенному заблуждению, далеко не все белочки забывают о своих запасах. Как доказали зоологи из США и Японии, зверьки легко находят до 95 % своих тайников.
Для защиты своих тайников осторожные зверьки прибегают к сложной тактике: маскируют закладку под ворохом старых листьев или даже делают ложные тайники, если видят, что за ними наблюдают соперники.
Чем можно кормить в парке
Свои запасы белки начинают делать со второй половины лета, когда любой еды в изобилии. В это время нет особого смысла подкармливать зверьков. Гораздо важнее подготовить для них угощение, когда весной начнут прорастать и полностью утратят пищевую ценность семена и орехи в тайниках, а до появления новых будет еще много недель.
В этот период белки питаются плохо, они начинают объедать почки серебристого клена или хвойных деревьев, не брезгуют мхом и корой и даже обгладывают кости погибших зимой животных.
Многие белки, особенно молодые и неопытные, погибают от голода. В это сложное для зверьков время стоит позаботиться о лакомстве, тем более что общительные, хотя и осторожные, белки охотно берут еду с рук.
Белкам можно давать в небольшом количестве свежие фрукты (особенно яблоки и груши и даже бананы), сухофрукты, кукурузу, тыквенные нежареные семечки.
Важно! Чем больше корма у белки весной, тем быстрее у зверька проходит процесс линьки.
Что едят грызуны в домашних условиях
В неволе белки живут намного дольше диких собратьев ‒ целых 10‒12 лет, и это при том, что только каждая десятая лесная белка доживает до 4 лет. Однако белки не подходят в качестве животного-компаньона, она практически не приручаются и не дают потомства.
Гораздо чаще животные становятся обитателями зоопарков, где за ними присматривают специалисты, которые и составляют специальное меню. Например, в Московском зоопарке в рацион питания грызунов входят:
Какие продукты нельзя давать зверькам
Список противопоказанных и запрещенных продуктов включает:
Конечно, белки едят почти все, что им дают люди. Тем важнее не навредить маленьким зверькам опасным продуктом, независимо от того, готовится ли животное к зиме или пытается выжить ранней весной, когда не осталось никаких запасов.
Арахис
Однолетнее невысокое травянистое растениям семейства бобовых, растущее в странах с теплым и влажным климатом.
Цветок арахиса на длинной цветоножке появляется из пазухи у основания черешка листа, прикрепленного к стеблю. Жёлтый цветок земляного ореха цветёт лишь один день. После опыления образуется завязь, и длинная цветоножка начинает постепенно опускаться к земле. Завязь будущего плода достигает почвы и зарывается в землю. Там и созревают земляные орехи.
В США ежегодно выращивается более 450 000 тон. арахиса, а урожай почти с 400 000 гектаров скармливается свиньям.
В основном орехи используют для получения масла, которое превосходит многие растительные масла; его используют также для приготовления высококачественного маргарина и шоколада.
При покупке арахиса, обратите внимание на его вид и запах. Выбирайте равномерно окрашенные зерна, без разводов и пятен. Поселяющийся иногда на поверхности арахиса (во время хранения в местах повышенной влажности),плесневой Грибок, выделяет токсины, которые, попадая в организм человека, могут поразить любой ослабленный орган.
Полезные свойства арахиса
Сырой арахис содержит (в 100 г):
| Витамины | мг | Минералы | мг |
| Витамин B4 | 52,5 | Калий, К | 705 |
| Витамин B3 | 12,066 | Фосфор, Р | 376 |
| Витамин B5 | 1,767 | Магний, Mg | 168 |
| Витамин B1 | 0,64 | Кальций, Ca | 92 |
| Витамин B2 | 0,135 | Натрий, Na | 18 |
В арахисе содержатся уникальные аминокислоты, витамины A, D, E, В1, В2, РР, Е, биотин, полиненасыщенная лионолевая и фолиевая кислота, растительные жиры и причие микроэлементы.
В нем находится более 35 % белков и около 50 % жиров, полностью отсутствует холестерин.
Белки арахиса характеризуются оптимальным соотношением аминокислот, и поэтому они хорошо усваиваются организмом человека, а жиры находящиеся в нем оказывают легкое желчегонное действие и полезны при язвенной болезни и гастритах. Употребление арахиса улучшает память и внимание, слух, повышает потенцию, нормализует функцию нервной системы, сердца, печени и других внутренних органов. Так же не надо забывать что фолиевая кислота способствует обновлению клеток.
Американскими учеными в результате проведенных исследований, выяснили, что арахис содержит очень много антиоксидантов – веществ, которые защищают клетки организма от влияния вредных свободных радикалов.
Максимальными антиоксидантными свойствами в арахисе обладают полифенолы – соединения, очень схожие по химическому составу с антиоксидантными компонентами красного вина. Именно эти компоненты служат для профилактики болезней сердца, ишемии, сосудов, атеросклероза, раннего старения, а также от образования злокачественных опухолей.
Кстати в жаренном арахисе полифенолов содержится на 25 % больше, чем в сыром. При сравнении антиоксидантного действия арахиса с другими продуктами, выяснилось, что он стоит в одном ряду с ежевикой и земляникой, а уступает только гранату, который содержит больше всего веществ-антиоксидантов.
Арахис оказывает успокаивающее воздействие при повышенной нервной возбудимости, помогает при бессоннице, востанавливает упадк сил, повышает половую потенцию мужчин и женщин.
Арахисовое масло часто используют при лечении гнойных и труднозаживающих ранах
Опасные свойства арахиса
Сырой арахис может вызвать нарушения пищеварения. Кроме того, кожица арахиса — сильный аллерген, поэтому лучше есть жареные и очищенные орешки. Содержащиеся в арахисе белки и жирные кислоты, у некоторых людей вызывают скрытую аллергию.
Не рекомендуется при подагре, артрозе, артрите.
Злоупотребление арахиса может привести к появлению избыточного веса и ожирения.
Поселяющийся иногда на поверхности арахиса (во время хранения в местах повышенной влажности),плесневой Грибок, выделяет токсины, которые, попадая в организм человека, могут поразить любой ослабленный орган.
А вы знаете, как пожарить арахис дома? Попробуйте этот рецепт для микроволновки и наслаждайтесь вкусными орешками.
Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!
Арахис
Предполагается, что родина арахиса Южная и Центральная Америка, где растет этот орех с незапамятных времен. Кстати, он играл ключевую роль в рационе ацтеков и других местных племен. Но благодаря испанским и португальским исследователям эти орехи распространились по всему миру. Сегодня это растение выращивают в Китае, Индии, странах Африки, США. Существует много разновидностей арахиса, но чаще всего на рынках встречаются плоды сортов Вирджиния, Валенсия, Испанский, Раннер.
Орех или нет?
Биологи этот вид растения называют Arachis hypogea (но никак не araxis, как порой ошибочно пишут), а в быту люди дали ему другое, более понятное, хоть и не совсем правильное название – земляной орех. Почему неправильное? С научной точки зрения, арахис не является орехом. На самом деле он принадлежит к семьи бобовых, но обладают всеми качествами, свойственными миндалю, фисташкам и другим орехам.
От дня посева до плодоношения обычно проходит 120-150 дней. По мере роста стеблей формируются стручки, которые свисают на землю. Когда начинают образовываться ядра, стручки медленно пробиваются под землю и окончательное формирование орехов происходит уже в почве. Для сбора урожая растения выкапывают из земли. Каждый куст может давать от 10 до 150 стручков с плодами. Шершавые морщинистые стручки некоторой мерой напоминают фасоль, да и сам орех разделен на две равные части, как плоды бобовых культур. Так что изучив внешний вид, становится очевидным ответ на вопрос, что такое арахис: орех или бобовые.
Питательные компоненты арахиса
| Калории | 567 Ккал |
|---|---|
| Белки | 25,8 г |
| Углеводы | 16,1 г |
| Жиры | 49,2 г |
| Клетчатка | 8,5 г |
| Мононенасыщенные жиры | 24,43 г |
| Полиненасыщенные жиры | 15,56 г |
| Омега-6 | 15,56 г |
| Витамин Е | 8,33 мг |
| Витамин В1 (тиамин) | 0,64 мг |
| Витамин В2 (рибофлавин) | 0,14 мг |
| Витамин B3 (ниацин) | 12,07 мг |
| Витамин В5 | 1,77 мг |
| Витамин В6 (пиридоксин) | 0,35 мг |
| Фолиевая кислота | 240 мкг |
| Холин | 52,5 мг |
| Кальций | 92 мг |
| Железо | 4,58 мг |
| Магний | 168 мг |
| Фосфор | 376 мг |
| Калий | 705 мг |
| Натрий | 18 мг |
| Цинк | 3,27 мг |
| Медь | 1,14 мг |
| Марганец | 1,93 мг |
| Селен | 7,2 мкг |
Белки
Почти 30% состава арахиса – это протеины. Благодаря этому, земляной орех принадлежит к наиболее питательным продуктам. Однако чрезмерное увлечение этими бобами у некоторых людей может вызвать аллергию.
Арахис – продукт с высоким содержанием жира. По этой причине орех классифицируют как масличную культуру и используют для приготовления арахисового масла. Процент жира в земляном орехе – около 44-56 пунктов, но главным образом, это полезные моно- и полиненасыщенные липиды.
Углеводы
А вот углеводов в продукте немного – всего 13-16% от веса. Низкое содержание углеводов и высокая концентрация белков, жиров и клетчатки, обеспечивают низкий гликемический индекс. Следовательно, после потребления продукта уровень глюкозы в кровотоке повышается постепенно, а не рывками. Это качество делает арахис подходящей пищей для диабетиков.
Витамины и минералы
Другой такой, столь насыщенный витаминами и минералами продукт еще надо поискать – в арахисе представлены практически все необходимые для здоровья нутриенты:
Антиоксиданты в орехах: польза и вред
Кроме высокой концентрации витаминов и минералов, в этом небольшом орехе содержится множество активных растительных веществ и антиоксидантов. К слову сказать, земляные орехи насыщены антиоксидантами не хуже, чем многие фрукты. Меж тем, большинство из них сосредотачиваются в темной кожице арахиса, которую, однако, редко едят, впрочем, как и сырой орех.
Антиоксиданты, содержащиеся в ядре ореха:
Как правильно выбирать плоды
Арахис доступен на всех рынках на протяжении целого года. Его продают в разных видах: в шелухе, неочищенным, соленым, подслащенным, в виде пасты. Неудивительно, что покупатель рано или поздно задумается, какой же все-таки полезнее? Лучше всего покупать сырые неочищенные (в скорлупе) орехи. При этом стручки должны быть кремового цвета, неповрежденные, без пятен плесени и неприятного запаха. В ладони должен ощущаться вес орехов.
Методы обработки орехов
Конечно, орехи можно есть сырыми, очистив от скорлупы, но все же после обработки их вкус значительно улучшается.
Обжаривание орехов не только улучшает вкус (усиливает их ореховый привкус и добавляет сладковатые нотки), но и активизирует антиоксиданты, устраняет афлатоксин. Жареный измельченный арахис добавляют в салаты и десерты.
Не знаете, как пожарить в скорлупе купленные на рынке орехи? Это сделать очень просто. Достаточно высыпать продукт на противень и поместить в духовку (разогреть до 75 градусов) на минут 15-20. Вот и весь секрет самого популярного способа приготовления.
Вареные ядра обладает уникальным вкусом и ароматом. Кипящая вода также усиливает их питательные и антиоксидантные способности.
Арахисовое масло – это паста из измельченных земляных орехов с добавлением масла или без него. Этот продукт, как и арахисовое молоко, популярен во всем мире.
Арахис для снижения веса
Ученые тщательно изучили, как арахис влияет на вес. Первый вывод ученых: несмотря на внушительную калорийность и насыщенность жирами, этот продукт в нормальных условиях не вызывает ожирение. Более того, он способен предотвратить накопление лишних килограммов.
Исследователи провели опыт при участии группы женщин. На протяжении 6 месяцев они вместо привычных источников жира потребляли арахис. Результат – минус 3 килограмма веса.
В ходе другого эксперимента на протяжении 8 недель ежедневно к обычному рациону добавляли еще 89 г арахиса (примерно 500 ккал). По окончании опыта участников эксперимента взвесили. Прибавки в весе, как предполагалось, не обнаружили.
Еще один эксперимент проводили ученые в Испании. По истечении 28 месяцев оказалось, что шансы набрать в весе на 31 процент меньше у тех, кто хотя бы дважды в неделю употребляет арахис в любом виде.
Земляной орех, будучи насыщенным протеинами, быстро утоляет чувство голода. Кроме того, является источником нерастворимого пищевого волокна, которое способствует снижению веса.
Полезные свойства для организма
Помимо того, что земляной орех способствует снижению веса, все же его чаще употребляют с несколько другой целью. И список его преимуществ на борьбе ожирением явно не ограничивается. Так чем же еще полезен этот орех?
Кардиологические заболевания во всем мире являются одной из главных причин преждевременной смерти. Результаты многих исследований показывают, что потребление арахиса, как и других видов орехов, защищает сердце и сосуды. Люди, потребляющие арахис 5 раз в неделю, менее подвержены кардиологическим расстройствам, диабету, онкологическим заболеваниям. А исследования, проведенные учеными в американском штате Айова, показали, что люди, в чьем рационе хотя бы 4 раза в 7 дней появляется земляной орех, на 37 процентов меньше подвергаются риску ишемии. А каждая дополнительная порция продукта, по мнению ученых, еще на 8,3% снижает эту опасность.
И все это – благодаря химическому составу продукта, в который входят магний, никотиновая кислота, медь, олеиновая кислота, антиоксиданты. Вместе они создают мощную защиту для сердца, сосудов и других органов.
Фитостеролы, входящие в состав земляных орехов, – главный враг холестерина. При чем, как утверждают исследователи, растительные стерины очищают организм исключительно от «плохого» холестерола. Для подтверждения этого, ученые провели опыт при участии женщин в постменопаузе с высоким холестерином. В их рацион на протяжении нескольких недель включили арахис. По завершении эксперимента оказалось, что уровень холестерола у женщин значительно снизился. Этот опыт дает ответ на вопрос, чем полезен для женщин земляной орех.
Согласно некоторым данным, почти четверть взрослого населения планеты страдает расстройствами желчного пузыря. Ученые провели несколько опытов при участии мужчин и женщин, и оказалось, что арахис снижает риск формирования желчных камней почти в 4 раза. Этот эффект ученые объясняют весьма просто. Желчные камни – это по своей сути холестерин в чистом виде. Арахис, как уже отмечалось, снижает уровень холестерина. Следовательно, нет ничего странного, что земляной орех защищает от образования желчных камней.
На протяжении 10 лет Тайванские ученые исследовали взаимосвязь между земляными орехами и риском возникновения злокачественных образований в толстой кишке. В эксперименте принимали участие по 12000 мужчин и женщин. Результат приятно удивил ученый мир. Оказалось, достаточно съедать хотя бы 2 порции арахиса в неделю, чтобы уменьшить риск рака кишечника у женщин почти на 58 % и на 27 % у мужчин. А это уже неоспоримая польза для организма.
Ученые из Чикаго исследовали больше 3000 людей старше 65 лет. Оказалось, те, в чьем суточном рационе содержится около 20 мг ниацина, на 70 процентов меньше подвержены болезни Альцгеймера. Спросите, причем здесь арахис? Ответ прост. Наиболее простой способ получить суточную норму витамина – съедать по горсти орехов в качестве перекуса.
Побочные эффекты
Отравление афлатоксином
Порой арахис может быть поврежден токсическим веществом афлатоксином. Употребление такого продукта вызывает отравление. Проявляется оно потерей аппетита, пожелтением глаз, болями в печени. При сильном отравлении возможна печеночная недостаточность, цирроз или рак печени.
«Враг» нутриентов
Помимо полезных элементов, арахис содержит вещества-антинутриенты, которые препятствуют правильному усвоению питательных веществ. Особо активно в этом плане проявляет себя фитиновая кислота. Она содержится практически во всех съедобных семенах, орехах, зерновых и зернобобовых культурах. В арахисе ее состав колеблется между 0,2 и 4,5 процента от общего состава. Фитиновая кислота снижает качество усвоения железа и цинка. Таким образом, регулярное потребление земляного ореха, как ни парадоксально, может вызвать дефицит этих элементов.
Аллергия на орехи
Земляной орех – один из 8 наиболее распространенных пищевых аллергенов. По некоторым подсчетам, примерно 1 процент населения планеты страдает непереносимостью арахиса. А сам земляной орех, если уже и вызывает аллергические реакции, то в большинстве случаев они протекают очень тяжело. У людей, чей организм не приемлет земляные орехи, возможна рвота, боли в желудке, отеки губ и горла, затруднение дыхания. В особо тяжелых случаях – летальный исход.
Также важно знать, что не стоит злоупотреблять этими орехами при:
Не стоит давать земляные орехи и маленьким детям.
Свою популярность во всем мире арахис завоевал не в последнюю очередь благодаря полезным свойствам и высокой питательной ценности. Он – превосходный источник белка, многих витаминов, минералов и растительных соединений. Земляные орехи незаменимы для качественной потери лишнего веса, они снижают риск развития кардиологических болезней и камней в желчном пузыре. Меж тем, категорически не подходят людям, склонным к аллергиям. Ну и конечно, главное замечание: желаете получить максимум пользы от земляного ореха – выбирайте только качественный продукт.
Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru