чай джамбо что это

Что такое калмыцкий чай (джомба)?

Джомба или калмыцкий чай – это один из не многих напитков, обладающий глубокими корнями и историей.

Как видно из названия, он является давним и преданным «служителем» азиатских кочевников. Но его рецептура уже давно распространилась по всей земле (скорее всего, именно благодаря кочевому образу жизни древних калмыков). Сам А.С. Пушкин, великий поэт позапрошлого столетия, в своих дневниковых записках о путешествии по Кавказу упоминает об этом божественно-вкусном напитке.

И сегодня этот калмыцкий чай считается одним из самых изысканных. Его уважают и любят в высших кругах европейского общества. А ученые давно доказали его пользу для организма человека. Сочетая в себе соль, масло и молоко калмыцкий чай в самые лютые морозы способен согреть и предотвратить все негативные последствия перемерзаний человека.

Во время невыносимой жары этот чудо-напиток наполняет организм живительной влагой, утоляет жажду, охлаждает. А в качестве полноценного завтрака джомба выступит, если его сочетать вместе парой кусочков хлеба и сыра домашнего приготовления.

Польза калмыцкого чая

Польза калмыцкого чая обусловливается компонентами его состава. В первую очередь, это зеленый чай, «волшебные» свойства которого давно изучены и доказаны. Именно в зеленом чае, который не подвергается в отличии от черного «собрата» никакой химической обработке, содержатся и сохраняются нужные вещества: кофеин, катехина, танины и прочие, и прочие. В зеленом чае содержится и здоровье организма, и его бодрость, и длительная молодость. Соль, масло и молоко добавляют напитку пользы, поскольку насыщают его йодом, калием, фтором, натрием, марганцем, и целым витаминным комплексом.

Среди основных полезных качеств чая джомба отмечаются: повышение лактации у женщин в период грудного вскармливания, стимуляция обменных процессов в организме и соответственно помощь в «соблюдении» фигуры, снятие усталости, повышение мозговой активности, регулирование в организме уровня сахара (крайне полезно для диабетиков), терапия многих сердечно-сосудистых заболеваний, интоксикаций организма, расстройств желудочно-кишечного характера.

А специи в калмыцком чае делают его великолепным терапевтическим средством, которое положительно влияет на ЦНС, устраняет депрессии, повышает защитные свойства организма (укрепляет иммунитет), а в демисезонный период профилактирует простудные заболевания.

Рецепт приготовления

Для приготовления чая джомба нам понадобятся:

Технология приготовления калмыцкого чая довольна проста: листья чая заливаются водой, доводятся до кипения, томятся на малом огне в течение 8-10 минут. Потом в него добавляют горячее молоко, и еще томят не более 5 минут. Затем следует выключить огонь, добавить масло и специи, дать настояться напитку в течение 20 минут и процедить.

Подавать чай джомба нужно горячим, в специальных пиалах. Приятно аппетита!

Источник

Готовите?

Все о кулинарном искусстве…

Калмыцкий чай – кладезь полезных витаминов и микроэлементов

Калмыцкий чай – чудодейственный напиток, содержащий в своей основе молоко. У него богатое прошлое, ведь его употребляли кочевые древние народы, чтобы быстро восстановить свои силы. В его составе черный и зеленый чай с добавкой из степных трав с преимуществом бадана. Этот «эликсир» имеет другое популярное название – джомба. Пьют его круглогодично – он согреет в сильный мороз и освежит в полуденную жару.

В этой статье мы рассмотрим приготовление калмыцкого чая, и чтобы у вас не возникло затруднений, предлагаем несколько описаний готовки пошагово.

Составляющие калмыцкого чая

После заваривания этот необычный продукт сохраняет все полезные элементы и витамины, поэтому состав калмыцкого чая является уникальным. Он содержит:

Полезные свойства калмыцкого чая

Какое влияние оказывает на человека калмыцкий чай джомба:

В итоге можно сделать вывод, что польза такого замечательного продукта неоспорима и его могут употреблять не только пожилые люди, но и дети.

Но так же это оригинальное средство может принести вред при:

Как «эликсир» бодрости сделать наиболее полезным

Заваривать калмыцкий чай можно с добавлением разных пряностей:

Способы приготовления калмыцкого чая

Существует множество инструкций готовки целебной заварки в домашних условиях. Ознакомимся с некоторыми из них.

Классический вариант джомбы

При желании калмыцкий чай с молоком процеживают.

Еще один вариант классического напитка

Процесс создания «эликсира»:

Целебный напиток с зеленым листом

Рецепт приготовления с фото:

Джомба из смеси черного и зеленого чая

Такой напиток готовится без воды.

Рецепт калмыцкого чая:

Употребляя каждый день этот великолепный «эликсир» в умеренных количествах, вы отлично поправите свое здоровье и улучшите самочувствие.

Видео: Как правильно заваривать калмыцкий чай

Источник

Калмыцкий чай (Джомба)

Калмыцкий чай является густым напитком, в состав которого входят зеленый или черный чай (прессованный или плиточный), молоко, соль, специи, жир или масло. Напиток получается довольно специфический, из-за присутствия соли многие называют его не чаем, а супом. Регионы, где пользуется наибольшей популярностью – Азия, Кавказ, Сибирь. Имеет массу других названий: джомба, богдойский, плиточный, карымный, киргизский. Состав чая также может меняться, так как в каждом регионе присутствуют свои техники по приготовлению. Напиток обладает не только интересным и приятным вкусом, но и массой полезных свойств.

История богдойского чая и легенды

Когда и где начали готовить и употреблять Джомбу в истории точно не зафиксировано. Но существует несколько сказаний о его происхождении. Первое гласит о том, что чай был придуман тибетским Ламой для поддержания душевных и физических сил монахов во время великих постов. Лама долго искал оптимальные ингредиенты и способ приготовления чудодейственного зелья, вскоре ему удалось приготовить смесь, которая напоминала густой суп с особым привкусом.

Согласно второй легенде, особый питательный напиток был приготовлен религиозному чиновнику во время его болезни. По указанию врача, деятель на протяжении недели употреблял только такой чай, и совсем скоро здоровье пошло на поправку. После своего выздоровления, он начал всем рекомендовать пить целебную смесь каждое утро натощак.

Калмыцкий чай был излюбленным напитком кочевников, поэтому считается, что именно они внесли свои поправки в заваривание китайского чая в силу условий проживания. Дело в том, что в степи не всегда удавалось найти воду, поэтому люди приспособились заваривать чай на верблюжьем или кобыльем молоке, для питательности добавлять жир или масло, а для улучшения вкусовых качеств – различные специи.

Описание

Основой калмыцкого напитка являются чай, преимущественно зеленый, и молоко. По древней традиции в качестве заварки берут спрессованные в плитки листья и побеги чайных кустов. Использование таких компактных плиток было весьма удобным для людей, ведущих кочевой образ жизни. Сегодня для заварки чаще всего используют прессованный зеленый чай из Грузии, и плиточный зеленый или черный чай из Китая. В прессованном зеленом чае преобладает грузинский сорт третьей категории, в составе имеется огрубевший чайный лист, небольшие побеги и обрезки кустов. При заваривании такой напиток обладает темно-желтым оттенком и горьковатым привкусом. В плиточном черном или зеленом китайском чае используются исключительно чайные листья после обрезания кустов осенью и весной. При заваривании имеет светло-желтый или коричневый цвет, специфический аромат и хлебный вкус.

Вторым важным ингредиентом является молоко. Для приготовления чая используют коровье, кобылье, верблюжье или овечье, главное – с большим содержанием жира. Вместо сахара всегда добавляют соль. Для улучшения вкуса используют специи, такие как молотый черный перец, мускатный орех, лавровый лист, гвоздика. В итоге получается терпкий, соленый и острый чайный напиток.

Состав

Калмыцкий чайный напиток считается истинной сокровищницей витаминов, минералов и других, полезных для организма соединений. В его состав входят следующие элементы:

Полезные свойства

Калмыцкий чай обладает следующими целебными свойствами:

Польза

Калмыцкий напиток очень питателен, он поддерживает силы и препятствует переутомлению, если к чашке такого чая добавить кусочек обжаренного хлеба, то можно получить вполне полноценный завтрак. При его употреблении натощак, оздоравливается весь желудочно-кишечный тракт, ускоряется обмен веществ, организм насыщается полезными элементами. Чай полезен для детей и пожилых людей, кормящих грудью женщин (усиливает выработку молока), а также для людей, которые страдают от сахарного диабета и сердечных заболеваний. Также данный чай является прекрасным средством от похмельного синдрома, он снимает головную боль, устраняет изжогу и симптомы алкогольного отравления, так как имеет свойство очищать кровь.

Специи, входящие в состав напитка, оказывают дезинфицирующее действие. Чай оказывает помощь в лечении заболеваний дыхательной системы, его хорошо пить при ангине или трахеите. Каждый вид специй наделен определенными свойствами. Гвоздика обладает муколитическим эффектом, мускатный орех успокаивает и поднимает иммунитет, черный перец нормализует пищеварение и очищает сосуды.

Вред от употребления калмыцкого чая зависит от того, что входит в состав напитка, как он был приготовлен и от состояния здоровья в целом. Побочные явления могут наблюдаться при потреблении крепко заваренного чая в чрезмерных количествах. Это может привести к перевозбуждению нервной системы, к появлению бессонницы, повышению артериального давления. Поэтому при употреблении напитка необходимо соблюдать меру.

Противопоказания

Не смотря на наличие целебных свойств, от распития калмыцкого чая рекомендуется воздержаться при наличии определенных состояний. Нельзя пить напиток при аллергии на один из компонентов, при непереносимости лактозы (в этом случае нельзя добавлять коровье молоко), при наличии камней в почках или в желчном пузыре (чай может спровоцировать движение камней). Во избежание сбоя работы пищеварительной системы, не рекомендуется употребление детьми до трех лет. Также с особой осторожностью следует принимать чай беременным женщинам, в таком случае необходимо получить консультацию у врача.

Приготовление

Для заваривания калмыцкого напитка в основном используют плиточный прессованный чай. Если такого в наличии нет, возможно использование крупнолистового черного или зеленого чая. Существует большое количество рецептов приготовления с различными ингредиентами. Но все они основаны на классической рецептуре.

Для приготовления понадобится:

На одну часть воды берется три части молока. От чайной плитки необходимо отколоть небольшой кусочек и раздробить его на части. Далее в посуду наливают воду, добавляют чай и соль, ставят на огонь и доводят до кипения. На этом этапе рекомендуется насыщать настой кислородом. Для этого с помощью половника необходимо зачерпнуть воду, поднять вверх, и тонкой струей вылить обратно в посуду. Такая процедура повторяется до 30 раз. Кипятят чай на протяжении 15-20 минут, затем добавляют бараний жир и снимают с огня. Добавляют предварительно разогретое молоко и настаивают 5 минут.

Калмыцкий напиток с черным рассыпным чаем

Для приготовления понадобятся следующие компоненты:

В посуду необходимо залить воду и засыпать заварку, поставить на медленный огонь и томить 7-8 минут, затем следует добавить молоко. Засыпать специи и соль, тщательно перемешать и варить на среднем огне, на протяжении 10 минут. Далее следует положить масло, подождать пока оно растворится и снять с огня. Дать настояться около 5 минут, процедить и разлить по кружкам.

Домашний рецепт с зеленым рассыпным чаем

Для заваривания такого напитка необходимо взять:

Воду довести до кипения, засыпать заварку и добавить предварительно вскипяченное горячее молоко. Довести до кипения, уменьшить огонь и всыпать все специи и соль. Тщательно все перемешать и варить около 10 минут. Затем следует снять с огня, положить топленое масло и дать настояться 5 минут. Процедить и разлить по кружкам.

Употребление

Для того, чтобы калмыцкий напиток принес исключительно положительное воздействие на организм, его необходимо употреблять в умеренном количестве, иначе могут возникнуть побочные явления. Оптимальной дозировкой считается до трех стаканов в день. Так как чай питательный и довольно калорийный, людям с избыточной массой тела рекомендуется пить чай не больше двух стаканов в сутки.

Хранение

Прессованный чай в виде плиток необходимо хранить исключительно в упаковке, чтобы избежать заветривания и, как следствие, потери целебных свойств. Также рекомендуется держать вдали от прямого солнечного света и от сильно пахнущих веществ. Не рекомендуется подвергать повышенной влажности и резкому перепаду температур. При соблюдении всех правил хранения срок годности такого чая составляет два года.

Источник

Чай джамбо

Чай джамбо – попробуйте!

Оригинальный рецепт вкусного чая – чай джамбо. Вкус чая несколько необычный и непривычный, но попробовать стоит однозначно!

На 1 порцию чая нам понадобится:

Сливочное масло – 10 г

Как приготовить чай джамбо

Для приготовления чая джамбо необходим плиточный чай.

Необходимое количество чая помещаем в холодную воду и доводим до кипения.

Добавляем молоко и снова доводим до кипения.

Добавляем сливочное масло и соль.

Чай готов к употреблению!

Алтайцы готовят подобный чай, называют его толкан. Потому что кроме масла добавляют хорошо размолотый обжаренный ячмень.

Возможно другое написание – талкан.

Да, вкус специфический, на любителя!

Его еще и посолить надо.

Спасибо за дополнение, из постоянных читателей, вы, наверное, единственная, кто знает вкус экзотического чая не понаслышке.

Мне еще нравится чай индийский, его готовят с пряной смесью, которая называется масала. Для приготовления используется молоко, вода, черный чай, лучше пакетированный и пряности в порошке. Для изготовления порошка специально купила ступку. Очень вкусный напиток.

Отправляя сообщение, Вы разрешаете сбор и обработку персональных данных. Политика конфиденциальности.

Семейство Актинидиевые – описание, роды, растения-представители

Семейство Актинидиевые широко известно не только своими плодами – киви, но и удивительными по своим свойствам.

Семейство Акантовые – описание, роды, растения-представители

Семейство Акантовые хорошо известно цветоводам-любителям и особенно – профессионалам, ведь среди его.

Чем заменить торф – ивовый субстрат для растений

Чем заменить торф – ивовый субстрат для растений как заменитель далеко не бесконечного торфа разработали.

Народные праздники в ноябре, приметы ноября, пословицы и поговорки

Ноябрь – последний месяц осени, издавна славится своими традициями и обычаями – ведь это своеобразный итог.

Источник

Жамбо

Экологически чистый кенийский чай Жамбо, выращенный на высокогорных плантациях, под щедрым солнцем экватора и мягким бризом Индийского океана, обладает нежным утонченным ароматом с настоем янтарно-золотистого цвета и незабываемым насыщенным вкусом с приятной терпкостью.

Настой чая обладает насыщенным темно-коричневым цветом с янтарным отливом. Аромат у чайного настоя интенсивный и очень приятный. Такой «чайный» аромат. Нет никаких ярко выраженных примесей к этому запаху.

Чай Жамбо высший сорт 25 пакетиков

84 руб. Без НДС: 84 руб.

Чай Жамбо высший сорт 100 пакетиков

Казахстанский чай Жамбо высший сорт 100 пакетиковК..

288 руб. Без НДС: 288 руб.

Чай Жамбо высший сорт с пиалой 500 гр.

Чай кенийский Жамбо высший сорт с пиалой 500 гр..

427 руб. Без НДС: 427 руб.

Чай Жамбо высший сорт 200 гр.

Казахстанский Кенийский чай Жамбо, чёрный высши..

167 руб. Без НДС: 167 руб.

Чай Жамбо высший сорт 250 гр.

Кенийский чай, чёрный высший сорт. «Жамбо»-..

201 руб. Без НДС: 201 руб.

Чай Жамбо высший сорт 500 гр.

Чай Жамбо высший сорт кенийский 500 гр.»Жамбо»- эк..

393 руб. Без НДС: 393 руб.

Чай Жамбо высший сорт листовой 150 гр.

Кенийский чай Жамбо высший сорт крупнолистовой 150..

164 руб. Без НДС: 164 руб.

Чай Жамбо высший сорт 1 кг

784 руб. Без НДС: 784 руб.

Чай Жамбо Африка дамi 225 г.

Чай Кенийский чай, чёрный высший сорт.»Жамбо»- эко..

163 руб. Без НДС: 163 руб.

Чай Жамбо Здоровье гранулы + лист 200 гр.

Новинка! кенийский чай Жамбо здоровье 200 гр. Купа..

167 руб. Без НДС: 167 руб.

Чай Жамбо высший сорт 100 гр.

Кенийский чай Жамбо, чёрный высший сорт. «Ж..

83 руб. Без НДС: 83 руб.

Заказывайте без оплаты, расчёт во время получения заказа

Наши менеджеры подберут наиболее выгодные для Вас условия доставки

Все виды расчёта: карта, наличными, при получении

О нас

Наш интернет-магазин специализируется на поставке настоящего чая. Сегодня мы предлагаем нашим покупателям более 500 наименований чая. Мы не забыли вкус настоящего чая и выбирая ассортимент пробуем каждый сорт на вкус, чтобы доставить радость вашему столу.

ИП ПРОКОПЬЕВ МИХАИЛ АНДРЕЕВИЧ
ИНН 744411087225
ОГРНИП 320745600020560
Челябинская обл., г. Магнитогорск,
ул. Доменщиков 19

Информация

Источник