чабрец запах на что похож
Тимьян
Горьковато-пряный запах тимьяна ни с чем не спутаешь. Он освежает, бодрит и наполняет новыми силами уставшие тело и душу.
Да и само слово «Thymus» переводится с греческого языка на русский как сила, дух, мужество.
Запах тимьяна отличается завидной устойчивостью. Не зря когда-то древние египтяне использовали его вместо духов. И теперь, если сухие соцветья положить в ящик с бельём или подвесить в марлевом мешочке в шкаф с одеждой, тимьян не только придаст им приятный аромат, но и убережёт от моли.
В народе его называют тимьян обыкновенный, тимьян душистый, фимьян, фимиам, фимиамник, чабрец.
Размножается он семенами, посевом в грунт, черенкованием и делением куста. Тимьян обыкновенный обожает свет, боится сильных морозов, но нетребователен к почве, легко переносит жару и засуху.
Как лекарственное растение тимьян был известен древним египтянам и грекам. Наши предки славяне считали, что тимьян способен вернуть человеку жизнь. В медицине используют надземную часть растения, которую собирают во время цветения и сушат в хорошо проветриваемом помещении в тени.
Трава тимьяна содержит эфирное масло, камедь, тимол, цимол, борнеол, линалрол, пинен, флавоноиды, урсоловую, кофеиновую, хлорогеновую, хинную и олеаноловую кислоты, смолы…
Тимьян обладает успокаивающим, спазмолитическим, обезболивающим, мочегонным, потогонным, противосудорожным, антисептическим, дезинфицирующим и отхаркивающим свойствами. В народной медицине его используют при простуде, воспалении лёгких, коклюше, при воспалительных процессах в полости рта и горла, при желудочных болях.
Делается такой настой:
2 ст. ложки сухого измельчённого сырья заливают 1 неполным (до каёмки) стаканом кипятка и настаивают в течение часа. Процеживают и принимают по 1 ст. ложке 4 раза в день за полчаса до еды.
Отвар из тимьяна применяют при астме и бронхите:
1 ст. ложку травы тимьяна заливают полулитром кипятка, доводят до кипения, убавляют огонь и кипятят ещё 5-7 минут, настаивают 10-15 минут, процеживают и принимают в тёплом виде по 1/3 стакана 4-5 раз в день за 30 минут до еды или спустя 2 часа после неё. Детям до 14 лет дают по 1 ст. ложке отвара.
При депрессии и неврастении:
2 ст. ложки сухого измельчённого сырья залить в термосе 1 стаканом кипятка и оставить на ночь настаиваться. Процедить, долить до первоначального объёма жидкости и принимать в течение дня равными порциями. Например, по ¼ стакана 4 раза в день за 30 минут до еды.
Кроме того, препараты из тимьяна применяются при холециститах, циститах, гипертонии, нервных расстройствах, бессоннице, эпилепсии, при нарушении обмена веществ, радикулитах, ревматизме, подагре, при поносах, метеоризме, геморроидальных и маточных кровотечениях.
Настой из тимьяна выгоняет плоских и круглых глистов. По некоторым сведениям, отвар из травы тимьяна растворяет камни в почках и мочевом пузыре.
Зимой чай из тимьяна согревает, повышает иммунитет и настроение. Заваривают его как обычный чай или делают общеукрепляющий отвар:
1 ст. ложку измельчённого сырья заливают 1 стаканом кипятка, настаивают минут 20-30, накрыв подушкой, и принимают по ¼ стакана 3 раза в день до еды.
Народная медицина рекомендует длительное принятие препаратов тимьяна без перерывов, так как его лечебный эффект развивается довольно медленно. Побочных действий не замечено. Но если пить тимьян вёдрами, то может появиться тошнота. Нельзя только принимать тимьян внутрь при беременности.
Наружно отваром из тимьяна промывают раны и прикладывают к экземам пропитанные отваром тампоны.
Официальная медицина также использует тимьян. Он, например, входит в состав известного с детства «Пертуссина».
Из травы тимьяна можно делать освежающие ванны для красоты и продления молодости. Отваром из травы, как лосьоном, протирают лицо для предупреждения увядания кожи и разглаживания мелких морщин.
При головной боли, перхоти и выпадении волос отваром тимьяна ополаскивают волосы и дают отвару высохнуть на волосах естественным способом.
Отвар делается так:
1/3 стакана измельчённой травы заливают 1 литром кипятка и настаивают в течение 1 часа.
И, конечно, чабрец является излюбленной пряностью многих народов мира. Тимьян как пряность – это верхняя треть растения с листьями, бутонами и цветами, которая обладает сильным пряным ароматом и приятным привкусом с лёгкой горчинкой.
Тимьян добавляют в мясные, картофельные, бобовые блюда, которые лучше усваиваются именно с этой травой, потому как тимьян не только придаёт блюду оригинальный вкус, но и улучшает пищеварение. Свежий тимьян добавляют при консервировании овощей вместе с укропом и другими травами. Добавляют его в борщи, супы, салаты, к рыбе, рису, кладут в блюда из яиц, посыпают бифштексы, добавляют в соусы.
Маги используют тимьян в любовных заклинаниях. Им окуривают дома и прочие помещения для очищения от тяжёлой ауры и для изгнания всего плохого, включая болезни и накопленные обиды. Полезно раза 2 в год проводить эту процедуру там, где люди часто ссорятся. Тимьян носят с собой как оберег, зашив в одежду или в виде ладанки. Для того чтобы отвадить от дома неприятного человека, порошок из сушёной травы тимьяна подсыпают ему в обувь. Ветка тимьяна, подвешенная над кроватью или спрятанная в подушку, избавит от ночных кошмаров. Детям, чтобы они меньше капризничали и спокойнее спали, тимьян также зашивают в подушку или кладут под матрац.
Альтернатива чаю: что такое чабрец и зачем его заваривать
Материал прокомментировала Александра Разаренова, врач-диетолог, нутрициолог, терапевт, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии
Чабрец относится к роду тимьяна, который насчитывает более 200 видов [ 1]. Его официальное название — «тимьян ползучий», это невысокий кустарник с яркими розовато-лиловыми цветами.
Растение почитали древние греки, они использовали его в качестве благовония в храмах, а спортсмены и воины мазали маслом растения тело и волосы перед сражениями, чтобы набраться мужества [ 2]. О целебных свойствах тимьяна писали древнегреческие врач Педаний Диоскорид («О лекарственных растениях») и ученый Плиний Старший («Естественная история»). В средневековой Европе с помощью его семян боролись с несвежим дыханием и добавляли их в приворотные зелья.
На Руси чабрец называли богородской травкой, фимиамником и лимонным душком. Им окуривали «на счастье» скот, рыболовные снасти и дом, украшали иконы. Настои и отвары из этой травы применяли при бессоннице, бронхитах, проблемах с почками и ревматизме.
В современной научной медицине целебные свойства чабреца связывают с содержащимся в его составе тимолом. Это эфирное масло делает чабрец незаменимым для борьбы с воспалениями и бактериями [ 3]. Жидкий экстракт растения используют в качестве противовоспалительного, антисептического средства при заболеваниях верхних дыхательных путей. Тимьян добавляют практически в любые блюда в качестве приправы.
Калорийность и питательная ценность чабреца на 100 г:
Польза чабреца
Чабрец богат медью, железом, марганцем, магнием. Растение является хорошим источником витаминов групп В, С, А, К. Из-за антибактериальных свойств его добавляют в средства для полоскания рта, ухода за кожей и в дезодоранты.
Эфирное масло чабреца содержит много простых фенолов — тимола и карвакрола, которые оказывают антимикробное действие на золотистый стафилококк, гемолитический стрептококк, кишечную и дизентерийную палочки, возбудитель брюшного тифа, дрожжеподобные грибки, эффективно борются даже с домашней плесенью [ 5], [6].
Помогает справиться с кашлем
Немецкие ученые провели исследование среди людей с острым бронхитом. Выяснилось, что эфирные масла из листьев тимьяна и плюща за 11 дней существенно облегчили кашель и другие симптомы болезни у испытуемых [ 7].
Может улучшить пищеварение
Если вы страдаете от расстройства желудка, тошноты, запора, спазмов или вздутия, чай с чабрецом может решить проблемы с ЖКТ. Исследования показывают, что тимол и карвакрол в составе тимьяна благотворно влияют на пищеварительную систему: улучшают работу печени, помогают в лечении кишечных инфекций, уменьшают воспаления [ 8].
Поддерживает иммунитет
У чабреца высокая антиоксидантная активность. В нем содержатся флавоноиды (в частности, лютеолин, апигенин) — вещества, активирующие работу ферментов при попадании в организм. Содержащийся в продукте витамин С также является антиоксидантом, важным для иммунитета [9]. Ученые указывают на антибактериальную, антисептическую и антимикробную природу чабреца [10], [11], [12].
Ускоряет метаболизм
Чай с чабрецом нередко называют «чаем для похудения», поскольку он может подавлять аппетит, содержит ценные питательные вещества и помогает не переедать между основными приемами пищи [ 13]. Исследование на животных показало, что тимол в составе чабреца ускоряет метаболизм и препятствует набору веса при диете с повышенным содержанием жиров. Также это вещество повышает восприимчивость организма к инсулину, то есть является средством для профилактики диабета 2-го типа [14].
Стимулирует работу мозга
Флавоноид апигенин в составе чабреца формирует сильные связи между нейронами. Ученые уверены, что это вещество может стать безопасной альтернативой эстрогенам в профилактике таких заболеваний, как шизофрения, болезни Альцгеймера и Паркинсона. Богатый флавоноидами рацион питания улучшает функции мозга [ 15].
Способствует крепости костей
Витамин К в составе чабреца положительно влияет на здоровье костей и помогает усваивать кальций [16], [17], [18]. Многочисленные исследования показали, что регулярное употребление богатой витамином К и кальцием пищи снижает риск переломов [19], [20], [21], [22]. Также в растении содержится магний. Дефицит этого минерала чреват развитием хронических болезней костей, например, остеопороза [23], [24], [25].
Предотвращает болезни сердца
Ученые обнаружили, что экстракт чабреца способен значительно снизить частоту сердечных сокращений у крыс с высоким кровяным давлением [ 26]. Калий также может нормализовать давление [27]. Сочетание антиоксидантных и противовоспалительных свойств тимьяна помогает предотвратить хроническое воспаление, которое считается одной из основных причин развития сердечно-сосудистых заболеваний. Витамин К в составе растения не дает кальцию накапливаться в сосудах и препятствует наступлению таких состояний, как инфаркт или инсульт [28].
Снижает риск развития анемии
Чабрец богат железом (20% суточной нормы на 100 г сухой заварки). Этот минерал участвует в процессе производства красных кровяных телец [ 29], дефицит которых приводит к железодефицитной анемии [30], [31].
Вред чабреца
Помните: чабрец способен вызывать аллергию. Особенно ей подвержены люди с реакцией на представителей семейства мятных (розмарин, душица, лаванда, шалфей). Причем при контакте тимьяна с кожей не исключено появление аллергического контактного дерматита.
Чрезмерное употребление чабреца может вызвать тошноту, головокружения, мигрени, расстройство желудка, судороги. Людям с гипертонией следует внимательно проверять дозировку препаратов с тимьяном: высокие дозы иногда провоцируют повышение давления. Добавок с чабрецом лучше избегать людям, у которых проблемы с почками или щитовидной железой.
Комментирует семейный врач и нефролог GMS Clinic Ольга Григорьева
«Препараты с чабрецом не являются самостоятельными лекарствами для лечения заболеваний. Их можно использовать как комплексную добавку, полезную при воспалительных заболеваниях, инфекциях, в особенности, при хронических инфекциях мочевых путей (хронический пиелонефрит, рецидивирующий цистит, простатит и т. д.).
Если вы используете чабрец в обычных дозах как пищевой продукт, то беспокоиться о вредных последствиях не стоит: токсичность у него практически отсутствует.
При наличии тяжелых и/или хронических заболеваний с выраженной недостаточностью органов (например, хроническая почечная недостаточность, сердечная недостаточность, хроническая печеночная недостаточность) перед началом приема каких-либо препаратов необходима консультация с лечащим врачом. Специалист сопоставит список лекарств, которые пациент уже принимает, а также проконсультирует о необходимости проведения дополнительных анализов. Мониторинг основных показателей позволит оценить, не становится ли человеку хуже после приема чабреца.
Известно, что у таких пациентов может уменьшаться свертываемость крови (т. е. развивается кровоточивость). Если человек получает разжижающие кровь препараты или антикоагулянты/антиагреганты, то сочетать их с чабрецом может быть опасно».
Чабрец в кулинарии
Чабрец — популярная приправа в средиземноморской кухне. Его добавляют в супы, к мясу и рыбе, в салаты и даже в десерты. Листья тимьяна заваривают в чай, используют для солений.
Вот рецепт приготовления чая с чабрецом: 10 г черного чая и 30 г чабреца залейте 400 мл кипятка и оставьте завариваться на 7–8 минут. Перед подачей процедите напиток через мелкое сито.
Как хранить чабрец
Промойте чабрец, если собираетесь использовать его в свежем виде. Перед сушкой, наоборот, лучше не мочить растение, так как влага с него испаряется очень медленно.
Выложите чабрец на бумагу и накройте сверху тканью. Не допускайте попадания влаги или прямых солнечных лучей. Засушенное растение уберите в жестяную или стеклянную емкость.
Комментарий эксперта
Александра Разаренова — врач-диетолог, нутрициолог, терапевт, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индуст рии
«К применению чабреца стоит относиться с осторожностью, в особенности детям до трех лет, беременным, людям с язвенными или эрозионными заболеваниями желудочно-кишечного тракта, гиперацидностью, повышенным аллергическим фоном, заболеваниями почек и печени, щитовидной железы, гипертонической болезнью. Не стоит совмещать БАДы или домашние отвары с чабрецом и алкоголь.
Начинать стоит с небольшого количества, чтобы отследить ваши индивидуальные реакции на чабрец. Можно пить по одной чашке чая с этим растением в сутки в течение 14 дней подряд (на 0,5 литра воды не более ½ чайной ложки сухой травы с вашим любимым зеленым или черным чаем). В остальных случаях перед употреблением стоит проконсультироваться с врачом.
Заваривать чай лучше в керамической или фарфоровой посуде, в идеале — в бумажном пакетике на чистой фильтрованной воде. Не стоит использовать прошлогодние травы, так как в них содержится меньше активных веществ по сравнению с травами нового урожая.
Если после чабреца вы не заметили никаких побочных проявлений, можно сделать напиток еще более полезным, добавив к нему другие травы: мяту, душицу или розмарин. Кстати, от того, с чем сочетается чабрец, зависит и время суток, в которое лучше употреблять этот напиток.
Я бы не рекомендовала использовать чай с чабрецом в сочетании с черным и зеленым чаем в вечернее время, так как он обладает тонизирующим действием. Зато в сочетании с мятой, мелиссой, валерианой напиток поможет расслабиться перед сном».
Чабрец эфирное масло — Thymus serpyllum L.
Чабрец натуральное эфирное масло. Качество эфирного масла Чабрец. Применение масла Чабрец в Ароматерапии. Описание масла Чабреца. Лечение Чабрецом. Применение масла Чабреца. Свойства Чабреца. Чабрец от укусов. Чабрец эфирное масло купить.
Сфера воздействия эфирного масла Чабрец:
Ботаническое название: Thymus serpyllum L.
Семейство: Губоцветные (Labiatae) или Яснотковые (Laminaceae).
Другое название: Тимьян ползучий.
Родина произрастания: Побережье Средиземного моря.
Страна культивации сырья: Испания.
Сырье для получения масла: надземная часть растения.
Выход: Из 60 кг высушенного сырья – выход около 1 кг.
Метод производства: дистилляция паром.
Цвет: прозрачный, слегка желтоватый.
Аромат: колючий, камфорный, терпкий, с оттенком пряностей, сладкий, спиртовой оттенок.
Консистенция: жидкая, текучая.
Энергетика: горячее, сухое.
Нота, степень летучести: верхняя средняя, высокая.
Класс: стимулятор, релаксант.
Описание: Чабрец — это ползучий полукустарник, высотой 20-40 см. Стебли короткие 2-10 см, волосистые, стелются по земле. Листья продолговатые, овальные, жесткие. Цветочки собраны в соцветия, мелкие, розово-лиловые, очень душистые. Плоды маленькие, в виде орешков до 6 мм. Растение очень выносливое.
Коммерческая ценность: средняя.
Из истории растения: Древние Греки, сжигали это растение, на жертвенном алтаре и посвящали аромат богине Афродите. Это было символом плодородия. Это растение известно в России как «Богородская трава». Его цветами украшали Икону Девы Марии. Чабрец является одной из множества разновидностей Тимьяна, но это не одно и то же, хотя, они очень похожи по запаху, по характеристикам и свойствам, но количество тимола менее выражено, чем у Тимьяна. Это растение широко распространено на просторах России, Средней Азии и Украины. Насчитывается около 10 видов. В связи с этим каждый из видов имеет свой индивидуальный набор компонентов.
Основные компоненты: терпинен, цитронеллолмирцен, пара-цимол, лимонен, тимол, карвакрол, цингиберен, борнеол, пинен, терпинеол и др. Химия эфирных масел->
Свойства: противовоспалительное, антисептическое, обезболивающее, противоотечное, противопаразитарное, иммунообразующее, муколитическое, повышает артериальное давление (гипертензивное), усиливает капиллярный кровоток, улучшает работу ЖКТ, кардиотоническое, общестимулирующее, тонизирующее, седативное (в зависимости от дозировки), спазмолитическое, мочегонное, ветрогонное, инсектицидное ( от насекомых-паразитов), дезодорирующее, нейтрализует яды.
Общая терапия: Эфирное масла Чабреца в ароматерапии применяется, для лечения расстройств менструального цикла, воспаления придатков. Чабрец отлично справляется с болезнями дыхательных путей. Он показан при бронхите, трахеите, застойном кашле, воспалении легкий.
Повышает защитные свойства организма, улучшает иммунную систему. Применяется при гипотонии, анемии и астеническом синдроме.
Чабрец является отличным средством для лечения болезней пищевого тракта. Он прекращает рвотные спазмы. Выводит паразитов.
Применяется для лечения опорно-двигательной системы. Облегчает мышечные и суставные боли. Благодаря согревающему свойству помогает при миозите, ревматизме. Устраняет отеки при артрите.
Психо-эмоциональная сфера: Аромат Чабреца считается ароматом стабилизирующим состояние. Он способен радикально изменять настроение. Чабрец вселяет уверенность в будущее, помогает увидеть мир в ярких красках. При сниженной дозировки, масло действует как релаксант: успокаивает, вносит гармонию. Чабрец восстанавливает силы, справляется с хронической усталостью.
В косметологии: Эфирное масло Чабреца, в основном, применяется для жирной кожи, так как регулирует работу сальных желез. Ванны с эфирным маслом чабреца прекрасно чистят кожу и снимают воспалительные процессы. Масло Чабреца обладает дезодорирующими свойствами, может устранять запах пота.
Волосы: Препятствует облысению, укрепляет волосяную луковицу, устраняет перхоть.
Тело: Может входить в состав массажных смесей от целлюлита.
Эротическое воздействие: Пробуждает сексуальную энергию. Продлевает акт любви. Пробуждает в женщине страсть, способность к репродукции. Делает пару гармоничной и активной. Восстанавливает силы влюбленных.
Бытовое применение: Устраняет зуд от укусов насекомых. Может оказать первую помощь при змеином укусе.
Чабрец-аромат для спальни.
Подходит для знаков Зодиака: Весы, Близнецы, Водолей.
Сочетаемость: петрушка, лавр благородный, майоран, бергамот, имбирь, мелисса, лаванда, розмарин, мята перечная, цитронелла, герань, можжевельник из ягод, лемонграсс, левзея.
Ингибирует: не известно.
Чабрец +Лаванда — Респираторные заболевания.
Чабрец + герань + майоран — гормональные нарушения.
Чабрец + Лимон + Розмарин — атеросклероз, плохая память.
Противопоказания и предостережения: Фото-токсично, может вызвать раздражение на коже.
Не применять к детям до 6 лет.
Не принимать во время беременности.
Не принимать больным эпилепсией.
Не применять при повышенном артериальном давлении Противопоказанием может являться индивидуальная непереносимость аромата. Перед применением необходимо сделать тест.
Хранение: Хранить в флаконе из темного стекла, плотно закрытым, при комнатной температуре. Беречь от детей. Срок годности 2-3 года.
Рецепты с эфирным маслом Чабреца:
Ингаляция с эфирным маслом:
Запах из полости рта, стоматит, зубная боль
Маска для волосяной части головы. Нанести на волосы и распределить по всей длине. Чистым маслом обработать все принадлежности для ухода за волосами. Добавить эфирное масло в полоскание нательного и постельного белья
Нерегулярные и болезненные месячные.
Легкий массаж: нанести приготовленную смесь на нижнюю часть спины в районе надпочечников. Не надавливая, сделать легкие массирующие движения. Излишки удалить салфеткой.
Чабер и чабрец — одно и тоже или нет
Сходство растений по названиям и полезным свойствам создали путаницу между двумя растениями: чабер и чабрец. Небольшие растения с ароматным запахом и маленькими цветочками известны очень давно, но применяются для разных целей. Различить внешне их достаточно просто. Вопрос отличия и сходства этих растений будет описан в нашей статье.
Чабрец и чабер: разница и сходство
Многие уверены, что чабер – это одна из разновидностей чабреца и является его родственником. Схожесть в названии создала такую ситуацию. Но на самом деле, эти растения отличаются не только внешним видом, но и ароматом и вкусовыми свойствами.
Общие черты у чабера и чабреца в следующем:
На этом сходства этих растений заканчиваются. А вот различий между ними гораздо больше.
Внешний вид
Чабрец
Это многолетнее растение, высотой достигает до 20-30 см — так что можно сказать, что растение не высокое. По всему стеблю чабреца растут яркие цветы белого и фиолетового оттенка. Цветет чабрец на протяжении всего лета.
У чабреца более нежный и тонкий аромат пряных трав.
Чабер
Чабер — это однолетнее растение, оно выше чабреца (растение достигает высоту до 40-50 см), обладает густой зеленью с небольшими листочками. А вот цветочков на растении не так много, как у чабреца, и отцветают они достаточно быстро.
У чабера более яркий аромат пряностей и похож на бальзамический.
Кулинария
Благодаря тому, что и в чабреце, и в чабере содержаться эфирные масла — оба растения являются очень популярными в качестве приправ. Но и здесь есть значительные различия — как в ароматах, так и в органолептических свойствах.
Говоря о чабреце, хочется подчеркнуть, что он придает блюдам аромат с ноткой горечи. Ведь аромат у чабреца — острый и сильный, а на вкус он с изысканной горчинкой. Это растение используют в качестве приправы как в сушеном виде, так и в свежем. Приправу можно использовать для салатов, вторых блюд, маринадов, соусов. Также можно добавлять чабрец в чай.
А чабер обладает очень ярким ароматом и вкусом жгучего перца. Чабер также используют в сушеном виде, в виде свежей зелени, даже солят ее или маринуют. Эта зелень сохраняет свои качества абсолютно в любом виде. Приправа подойдет для рыбных блюд, салатов, для птицы, говядины и кролика.
Совет: чабрец добавляйте в блюдо в начале приготовления, а чабер — в конце.
Вы можете ощутить ароматы любой из этих приправ у себя на кухне&
#33;На острове Крит мы собираем и высушиваем и чабер, и чабрец!