Грудка цб что это
Филе ЦБ оптом по выгодной цене
Цыпленок-бройлер – востребованный продукт диетической кухни, обладающий низкой калорийностью, питательностью и изумительным вкусом. Поэтому филе ЦБ от компании «Истрапродукт» пользуется неизменным спросом у наших оптовых покупателей.
Со своей стороны мы обеспечиваем любые партии качественной продукции благодаря собственным производственным мощностям, передовому высокотехнологичному оборудованию и налаженным связям с поставщиками — птицефабрикой и изготовителями упаковочных материалов.
Особый подход к производству мяса цыплят-бройлеров
Компания «Истрапродукт» ответственно подходит к выпуску всей продукции, но особое внимание уделяется изготовлению филе ЦБ. К этому элитному мясу предъявляются самые строгие нормы, соответствовать которым можно только в случае использования качественного сырья и применения современных технологий производства:
Для сохранения свежести и питательных характеристик мяса требуется постоянное поддержание соответствующей температуры при изготовлении, хранении и доставке продукции. Поэтому все склады «Истрапродукт» оснащены холодильным оборудованием, а доставку филе ЦБ по Москве и Московской области осуществляют автомобили-рефрижераторы.
Для оптовых покупателей из различных регионов России мы готовы организовать доставку мясопродукции с помощью транспортной компании. Наши экспедиторы предоставят сопроводительные накладные, доставят ваш заказ до складов перевозчика, проконтролируют состояние его холодильного оборудования. По желанию клиента возможен самовывоз товара. Для оформления заказа можно воспользоваться электронной заявкой на сайте или приехать к нам в офис, где консультанты ответят на вопросы по ассортименту, объемам, ценам и условиям поставок.
Филе ЦБ от «Истрапродукт» — высокое качество, доступная стоимость
Купить у нас филе ЦБ оптом можно по выгодным ценам. Благодаря прямым контактам с птицефабрикой и собственной производственной базе мы исключили участие посредников с их дополнительными накрутками, поэтому в стоимость продукции закладываются только действительные накладные расходы. Кроме того, применение современного высокотехнологичного оборудования разрешило модернизировать и ускорить процесс обработки тушек, что снизило себестоимость мясопродукта. Это позволяет нам предлагать выгодные цены, предоставлять интересные скидки постоянным и крупнооптовым клиентам, регулярно проводить акции по снижению стоимости филе ЦБ.
«Истрапродукт» дорожит своим брендом, поэтому вся продукция, в том числе и по сниженным ценам, отличается высоким качеством, вкусовыми и питательными характеристиками. В подтверждение на каждую партию мы выдаем соответствующие сертификаты качества ГОСТ. За счет популярности и увеличивающегося спроса на этот вид продукции компания «Истрапродукт» в последнее время увеличила объем производимого мяса цыплят-бройлеров и сегодня готова предложить филе ЦБ оптом по очень интересным ценам. При этом мы гарантируем отгрузку партий от 300 кг и оперативную доставку партий по Москве и Московской области.
Проверено на курицах
Продолжаем нашу «экономную» рубрику.
В этот раз мы задались вопросом, какое куриное филе дешевле и на сколько. Для опытов мы взяли 1 курицу и 1 куриную грудку.
Стоимость куриного филе в разных магазинах очень сильно варьируется. Мы выбрали сетевой магазин, в котором, как нам показалось, цена на филе очень даже демократичная — 229, 90 руб. за 1 кг.
На соседней полке лежало куриное филе Рефтинской птицефабрики и стоило оно уже значительно дороже — 337, 90 руб за 1 кг.
Мы купили куриную грудку по цене 149 руб за 1 кг и разделали её, чтобы определить вес чистого филе.
Вес чистого филе составил 80% от веса грудки. Таким образом, стоимость нашего филе — 187,38 руб за 1 кг.
Далее мы взялись за курицу, из которой тоже вырезали филе. Стоимость тушки цыпленка-бройлера за 1 кг — 115, 90 руб.
Вес филе из цыпленка массой 1,722 г составил 438 г.
Таким образом, стоимость куриного филе из целой тушки — 455,5 руб. за 1 кг. Покупать целую курицу ради одного филе точно не стоит.
Раз уж мы купили курицу, то решено было приготовить из нее домашнюю куриную ветчину, а за одним и определить стоимость этой домашней куриной ветчины. Посетив наш дружественный сайт Ю-мама, мы нашли отличный рецепт.
Из нашей курицы весом 1,722 кг и стоимостью 199,58 руб. мы приготовили ровно 750 г домашней ветчины.
Стоимость домашней куриной ветчины получилась примерно 266 руб. за 1 кг. Для сравнения: стоимость куриного рулета птицефабрики Рефтинской около 400 руб. за 1 кг.
Выводы:
1. Если вы решили приготовить куриное филе, то не ленитесь и купите куриную грудку. Это выгоднее. На превращение грудки в филе у вас уйдет не больше 5 минут, а из косточки можно сварить супчик.
2. Подготовка курицы для куриного рулета займет около 15 минут. Но это того стоит!
Грудка ЦБ с кожей монолит 10 кг или (лоток ВСП) зам
ООО АГРОМИКС предлагает Вам купить оптом Грудку ЦБ с кожей ТМ СВЕЖЕНКА, монолит 10 кг или (лоток ВСП) (зам.).
Кроме продукции из курицы у нас можно приобрести продукцию из утки и свинину в ассортименте, а также тушёнку говяжью и свиную. Весь ассортимент предлагаемых товаров смотрите на нашем сайте.
Поставки из Москвы со склада Продовольственной Базы quot;Очаковоquot;.
Дополнительные скидки при постоянном сотрудничестве или крупных оптовых закупках.
По запросу предоставим Вам коммерческое предложение на интересующую вас продукцию.
Если Вы обращаетесь как потенциальный клиент, просим указать контакты с названием города (населённого пункта).
Если у Вас возникли вопросы, Вы можете связать с нами по телефонам.
Мясо курицы
Предлагаем мясо ИНДЕЙКИ разделку (части) в ассортименте, полуфабрикаты. субпродукты в наличие на складе в Москве
В чем еще есть потребность? Уточните объем потребления. периодичность, фасовку.
Ассортимент по прайсу:
ГОЛЕНЬ ИНДЕЙКИ ВАЛ, КГ
КРЫЛО ИНДЕЙКИ (ПЛЕЧО) ВАЛ, КГ
ФИЛЕ ГРУДКИ ИНДЕЙКИ ВАЛ, КГ
ФИЛЕ БЕДРА ИНДЕЙКИ ВАЛ, КГ
КУПАТЫ БОЯРСКИЕ 0.500, ШТ
ФАРШ ММО СТОЛИЧНЫЙ ТУБА 0.900, КГ
ФАРШ ММО СТОЛИЧНЫЙ ТУБА 0.900, КГ
В чем еще есть потребность? Уточните объем потребления. периодичность, фасовку.
ООО АГРОМИКС предлагает Вам купить Крыло ЦБ (целое) монолит 10 кг или (лоток ВСП) оптом в Москве, ТМ СВЕЖЕНКА.
Кроме продукции из курицы у нас можно приобрести продукцию из утки и свинину в ассортименте, а также тушёнку говяжью и свиную. Весь ассортимент предлагаемых товаров смотрите на нашем сайте.
Поставки из Москвы со склада Продовольственной Базы Очаковоquot.
Дополнительные скидки при постоянном сотрудничестве или крупных оптовых закупках.
По запросу предоставим Вам коммерческое предложение на интересующую вас продукцию.
Если Вы обращаетесь как потенциальный клиент, просим указать контакты с названием города (населённого пункта).
Если у Вас возникли вопросы, Вы можете связать с нами по телефонам.
Голень ЦБ с кожей (оптом в Москве) гофрокороб монолит 10 кг или (лоток ВСП), ТМ СВЕЖЕНКА
ООО АГРОМИКС предлагает Вам купить оптом Голень ЦБ с кожей гофрокороб монолит 10 кг или (лоток ВСП), ТМ СВЕЖЕНКА.
Кроме продукции из курицы у нас можно приобрести продукцию из утки и свинину в ассортименте, а также тушёнку говяжью и свиную. Весь ассортимент предлагаемых товаров смотрите на нашем сайте.
Поставки из Москвы со склада Продовольственной Базы Очаковоquot.
Дополнительные скидки при постоянном сотрудничестве или крупных оптовых закупках.
По запросу предоставим Вам коммерческое предложение на интересующую вас продукцию.
Если Вы обращаетесь как потенциальный клиент, просим указать контакты с названием города (населённого пункта).
Если у Вас возникли вопросы, Вы можете связать с нами по телефонам.
ООО АГРОМИКС предлагает Вам купить оптом Тушку ЦБ 1 сорт 1,6-1,8 кг ТМ СВЕЖЕНКА (фирм. пакет ПВД) замороженная.
Кроме продукции из курицы у нас можно приобрести продукцию из утки и свинину в ассортименте, а также тушёнку говяжью и свиную. Весь ассортимент предлагаемых товаров смотрите на нашем сайте.
Поставки из Москвы со склада Продовольственной Базы Очаково
Дополнительные скидки при постоянном сотрудничестве или крупных оптовых закупках.
По запросу предоставим Вам коммерческое предложение на интересующую вас продукцию.
Если Вы обращаетесь как потенциальный клиент, просим указать контакты с названием города (населённого пункта).
Если у Вас возникли вопросы, Вы можете связать с нами по телефонам.
Предлагаем ассортимент ШАУРМЫ из мяса Курицы ЦБ для шашлыка и барбекю:
1 Филе бедра ЦБ с кожей вакуум пакет (шаверма)
2 Филе окорока ЦБ с кожей вакуум пакет по 5кг (шаверма)
3 Тушка ЦБ б/к (Шаурма)- охл/зам
4 Окорочок без кости (Шаурма)- охл/зам
Разве не это Вы искали? Проявите интерес и получите выгоду!
+ Лучшая цена на рынке.
+ Полный пакет документов.(в наличие EAC, в Меркурии зарегистрированы)
+ Мелкий опт (от 500кг), крупный опт
+ самовывоз/доставка до Ваших дверей
В чем еще есть потребность? Уточните объем потребления. периодичность, фасовку.
А также предлагаем ниже указанный ассортимент мясосырья, в наличие на складе в Москве
1 ИНДЕЙКА: вся разделка, субпродукты, полуфабрикаты
2 Тушка КУРИЦЫ ЦБ в ассортименте.
3 КУРИЦА ЦБ: разделка в ассортименте, полуфабрикаты. субпродукты
4 СВИНИНА: разделка в ассортименте, полуфабрикаты. субпродукты
5 БАРАНИНА: разделка в ассортименте, полуфабрикаты. субпро.
Куриное филе — это какая часть курицы?
В русском кулинарном словаре Похлебкина говорится, что филе — это самая сочная и дорогостоящая мясная мякоть.
Термин «куриное филе» претерпел некоторые изменения с момента его вхождения в кулинарный обиход. Во французском языке до сих пор слово fillet означает «лента», «нить». Как оно связано с курицей? Когда-то французские мясники продавали свой товар, перевязывая лучшие части тушки грубой нитью. Это был их способ специальной упаковки. Постепенно слово «нить» стало указывать на качество продукта, а затем — и вовсе означать лучшую область тушки любого животного.
Если учитывать, что область тушки должна быть премиум-класса, то филейная часть — это мягкая вырезка без костей со спины животного или боковые части птицы. В строгом соответствии с кулинарной терминологией куриное филе — это область грудки, очищенная от киля и кожи.
Ищете мясо курицы по низким ценам? Наш каталог
Из чего состоит филе
У курицы две грудные мышцы — большая и малая или верхняя и нижняя. Они и составляют область грудки и хорошо просматриваются при разделке тушки. Каждая из этих мышц разделена на две доли. В результате мы получаем по два больших и малых кусочка мякоти. Они отличаются не только размерами, но и текстурой мяса. Верхняя часть — более плотная, нижняя, меньшая — мягче, поэтому во время приготовления она становится нежным и сочным.
Диетологи называют грудку курицы чистым низкокалорийным белком: на белковый состав указывает ее характерный белый цвет после термообработки. Она широко используется в восстановительном, специальном питании. Белую куриную мякоть рекомендуют детям в качестве первого мясного прикорма, а также спортсменам и тем, кто хочет избавиться от лишнего веса. При разделке курицы можно легко определить мышечные волокна в области грудки. Кулинары советуют разрезать мякоть вдоль них, чтобы максимально сохранить ее полезный состав во время термической обработки.
Куриное филе в более широком смысле
Постепенно слово «филе» стали употреблять продавцы не только мяса, но и рыбы. Так они указывали на то, что товар очищенный от костей, сгустков крови и готов к употреблению. До сих пор слово применяется в отношении рыбной продукции определенной категории. Соответственно, синонимом его стало понятие «бескостная мякоть», которое начали подразумевать не только в отношении рыбы, но и мяса животных и птицы. Филейная часть бедра или тушки — это отделенное от каркаса мясо, которое может быть как с кожицей, так и без нее.
Независимо от того, о каком именно курином филе идет речь, продукт готов к дальнейшему употреблению для изготовления:
Куриная филейная мякоть может употребляться также в производстве консервов, в том числе — для детского питания, а также подвергаться копчению в кусковом виде. Поскольку тщательной подготовки сырье не требует, его использование значительно экономит время и ускоряет технологический процесс. Процент жирности конечного изделия можно регулировать использованием кожицы. Диетические продукты с низким содержанием жира изготавливаются из филе без шкурки.
Филейная продукция от компании «Истрапродукт»
Мы предлагаем оптовыми партиями малое и большое куриное филе грудки, а также мякоть тушки целиком и отдельно бедренной области как на коже, так и без нее. Приобрести у нас вы можете замороженную продукцию в брикетах. Этот вид куриного филе очень востребован в пищевой промышленности. Мясо отлично сочетается с другими компонентами, сохраняет вкусовые качества после обработки и может заменить более дорогую говядину и свинину.
Куры, выращенные на нашей фабрике, содержатся в условиях, приближенных к естественным. Их корма не содержат гормональных добавок, поэтому мясо цыплят, в том числе филейная часть, отличается плотностью и упругостью. Заказать у нас вы можете любую партию товара. Служба доставки компании «Истрапродукт» позаботится о том, чтобы продукция была привезена «до двери» вашего производства.