Что водится на реке осетр
Команда Кочующие
Командный раздел
Марий Эл
Татарстан
Регионы
Окно в природу
Блог от Лоцмана
Последние комментарии
Популярное содержимое
За сегодня:
За всё время:
Река Осётр
Осётр — река в Московской, Рязанской и Тульской областях России, правый приток Оки.
Длина — 228 км, площадь бассейна — 3480 км².
В долине реки много исторических мест!
Питание преимущественно снеговое. Замерзает в ноябре, вскрывается в конце марта — апреле.
На реке стоит город Зарайск и посёлок городского типа Серебряные Пруды.
Берёт начало на Среднерусской возвышенности, в Тульской области, близ деревни Мелеховка.
сплав по реке Осётр 
Течёт в живописной долине преимущественно в широтном направлении по холмистой безлесной местности. По верхнему течению Осетра — выходы известняка. Впадает в Оку в 870 км от её устья, в 14 км выше Коломны. Река несудоходна.
В Осетре обитают следующие виды рыб: карп, сазан, голавль, лещ, линь, пескарь, язь, плотва, жерех, густера, судак, щука, окунь, ерш, уклейка. По народному преданию, в реку Осётр через Оку из Волги заходили на нерест осетровые виды рыб, из-за чего река и получила своё название. В настоящее время, в связи со строительством системы плотин, шлюзов и гидроэлектростанций данные виды рыб исчезли из Осетра.
Река Осётр
По данным государственного водного реестра России относится к Окскому бассейновому округу, водохозяйственный участок реки — Ока от города Кашира до города Коломна, без реки Москва, речной подбассейн реки — бассейны притоков Оки до впадения Мокши. Речной бассейн реки — Ока.
По данным геоинформационной системы водохозяйственного районирования территории РФ, подготовленной Федеральным агентством водных ресурсов[1]:
Код водного объекта в государственном водном реестре — 09010101912110000022756
Код по гидрологической изученности (ГИ) — 110002275
Код бассейна — 09.01.01.019
Номер тома по ГИ — 10
Выпуск по ГИ — 0
Притоки (км от устья]
0,4 км: река Матырка (пр)
28 км: река Уница (пр)
33 км: река Тюфитка (лв)
39 км: река Осётрик (пр)
50 км: река Нызнанка (лв)
62 км: ручей Осётрик (пр)
92 км: река Велишка (пр)
110 км: река Пачога (пр)
114 км: река Кудесна (лв)
128 км: река Березинка (лв)
139 км: река Полосня (пр)
146 км: река Мордвес (лв)
157 км: река без названия, у с. Исаково (лв)
167 км: река Веневка (пр)
170 км: река Рудица (лв)
181 км: река Веркуша (Лесная Веркуша) (лв) Река Осётр
СРЕДНЕ-РУССКАЯ ВОЗВЫШЕННОСТЬ
Среднеру́сская возвы́шенность — возвышенность расположена в пределах Восточно-Европейской равнины — от широтного отрезка долины реки Оки на севере до Донецкого кряжа на юге. На северо-западе к Среднерусской возвышенности примыкает Смоленско-Московская возвышенность. На западе ограничена Полесской, на юго-западе — Приднепровской низменностью, а на востоке — Окско-Донской равниной (Тамбовская равнина). Длина около 1000 км, ширина до 500 км, высота 200—250 м (наибольшая — 303 м); юго-восточная часть называется Калачской возвышенностью.
Рельеф, геология
Докембрийский кристаллический фундамент наиболее приподнят в средней части возвышенности и выходит на поверхность в долине реки Дон, между городами Павловск и Богучар. На севере сложена известняками девона и карбона, перекрытыми песчано-глинистыми отложениями юры и нижнего мела, на юге — мелом и мергелем верхнего мела с покровом палеогеновых песков, глин, песчаников. На поверхности повсеместно распространены лёссовидные суглинки и лёссы.
Полезные ископаемые: железные руды Курской магнитной аномалии (наиболее значительное Михайловское месторождение), колоссальные запасы известняков и мела, бурый уголь Подмосковного угольного бассейна, промышленные запасы урановых руд. Выходы гранитов, месторождения цементного сырья и других строительных материалов.
Рельеф эрозионный — овражно-балочно-долинный, с густотой расчленения до 1,3—1,7 м на 1 км² и глубиной от 50 м до 100—150 м, местами развит карст. Река Осётр
Растительность и животный мир
Среднерусская возвышенность располагается в подзоне широколиственных лесов лесной зоны, в лесостепи и степи; преобладающие почвы — мощные и выщелоченные чернозёмы, на севере — серые лесные, а на западе кроме серых лесных — массивы подзолистых почв. Территория сильно распахана. На склонах с овражно-балочным расчленением произрастают дубовые, липовые и ясеневые леса.
На Среднерусской возвышенности расположены 3 заповедника — Центральночернозёмный заповедник им. В. В. Алехина, заповедник «Галичья Гора» и заповедник Белогорье. Река Осётр
От деревни Анишино до села Хрусловка 34 км, далее до села Шеметово 30 км, далее до поселка Серебряные Пруды 26 км, далее до села Большие Белынычи 37 км, далее до города Зарайск 29 км, далее до устья 48 км.
Маршрут в половодье начинаем близ села Анишино на шоссе Тула-Венев (Р132), куда ходит автобус со станции Венев железнодорожной ветки Ожерелье-Узловая (21 км) или из Тулы (30 км). Речка подперта здесь небольшой земляной дамбой у дома отдыха, расположенного в березовой роще на правом берегу. Узкая речка петляет, продвижению мешают кусты, упавшие деревья. Река долго извивается вдоль села Богоявленское, пока не меняет направления с северо-восточного на северное. Местами ширина чистой воды не больше метра, приходится проходить у нависающих кустов, перетаскиваться через лежащие в воде деревья, обносить или, если достаточна высота, проводить байдарки под многочисленными пересекающими реку трубопроводами. Близ деревни Бурдуково, расположенной на правом берегу, реку подпирает водосливная плотина ниже дома отдыха, расположенного на левом берегу. У плотины левый берег крутой, гористый. Река извивается в глубоко врезанной пойме, на крутых и высоких степных косогорах кое-где раскинулись березовые рощи. У воды берега поросли кустами, деревьями.
Ниже деревни Причаль Осетр покидает Тульскую область и входит на крайний юг Московской. Перед селами Новая Майгора на левом берегу и Большое Роготово на правом в Осетр впадает крупный левый приток Мордевес.
Река делает здесь большую излучину. Устремляясь на север, а затем меняет направление на противоположное и подходит к большому селу Шеметово, расположенному на правом берегу на некотором расстоянии от реки; здесь справа устье Полосны.
Еще одна излучина перед деревнями Бокша и Толсыте, расположенными на левом берегу, река поворачивает на восток, проходит под мостом шоссе (М6). Проходим деревни Курбатово и Благодать на правом берегу, устье левого притока Березинки, мост железнодорожной линии Узуново-Павелец.
Река Осётр бассейн реки Ока и притоков 
Осетр делает ниже большую излучину на запад, на крутом повороте которой близ деревни Бебихово на левом берегу шумит порог, проходимый по струе в центре. В этом месте до берега Оки, тянущейся здесь почти параллельно Осетру, около 2 км. Это самые живописные места на Осетре: река образует четыре большие излучины, на последней из которых самый трудный на Осетре Илясовский порог. При большой воде проходим по центру, немного ближе к правому берегу.
У последней на Осетре видной с воды деревни Берхино (на левом берегу) обносим по левому берегу мост. В малую воду здесь обнажается порог. Перед устьем Осетра в него справа впадает Матырка. Река Осётр
РЫБАЛКА НА РЕКЕ ОСЕТР
Отчет о рыбалке: 27 августа 2014, 28 августа 2014, Осетр, река
Донка / Фидер / Пикер. Улов: 3-5 килограмм(подлещик 700 гр)
Погода: Пасмурно, когда приехали был дождь небольшой
Приманка/насадка: Опарыш, мотыль. Прикормка Дунаев фидер
Приехал наконец на Осетр в Ливадию половить подлещика. Погода пасмурная, сначала был небольшой дождь, ветра почти небыло, к ночи прояснилось небо, но с утра проснулся и снова всё затянуто. Подлещик клевать начал сразу, ловил его толком первый раз с таким клевом и таких размеров, т.к. у нас и негде можно сказать. Парни купили мотыля, т.к. вроде как на него он очень хорошо клюёт, я опарыша. Начал по совету с мотыля, но блин сразу же достала уклейка, поменял на опарыша и дело пошло. Ловил до 12 ночи, чем становилось темнее тем лучше клев, но так как я был в ночь на работе и после почти не спал, то долго сидеть не смог, решил продолжить утром. Проснувшись пошел на своё место, а оно уже занято. Пришлось сесть рядом с тем с кем приехал. Но не беда клев пошел и продолжался где то до 10.30, правда не такой как вечером, да и почему то под конец рыбалки подлец предпочитать начал либо опарыша только с мотылем, либо чисто мотыля, но не чисто опарыша.
Напарник мой за всю рыбалку поймал всего несколько штучек за вечер и ночь. Сначала я думал место у него такое, т.к. вечером я сидел на другом месте, но когда утром я сел рядом с ним и у меня клевал подлещик, а у него только бычок, а ловили и кормили одним и тем же, то стало ничего не понятно почему так произошло. Вобщем рыбалкой очень доволен. Почти 5 кг.
Отчет о рыбалке: 07 мая 2014, 08 мая 2014, Осетр, река
Блеснение. Улов: 1-3 килограмма
Тема: Речка Осетр
Опции темы
Оценка этой темы
Отображение
Речка Осетр
А незнаеш реально ли проехать на другую сторону реки в район Бебихово там где река делает поворот или может можно проехать
по этой стороне до этово поворота.
Осетр 17-20.06
Долго только читал материалы сайта и конференций. Теперь наконец-то решил зарегистрироваться и написать сам.
Осетр 9-10.07.05
Воскресенье. С утра тучки, небольшой ветер, но на реке не чуствуется (низина, высокий берег).
Сразу иду на то же место. Прикормка (Миненко лещ, Сабанеев лещ, зел. уник., мотыль, земля, та же арома). На опарыша с мотылем берет подлещик, в среднем 200г, изредка покрупнее (пара штук 350-400г). К 8-ми клев затихает. Пробую на перловку, сразу же неплохая плотва до 200г, затем опять подлещик, вперемежку с такой-же плотвой. Итого до 10-30 5кг подлещика и плотвы (подлещ-70%). Да, в кач-ве Дипа очень неплохо работал раствор той же аромы ВДЕ, пробовал без него, намного хуже.
У местных с грубой снастью со дна под берегом тихо, очень редко подлещик до 400г. Правда вечером в субботу, по словам местного рыбака, он ловил почти напротив меня с лодки впроводку на пшеницу, очень неплохо брал подлещ, а также влетели 2 язя на 1,2 и 1,0 кг.
Прилично играет хищник, местные жалуются на щуку, не дающую ловить бель, так что мой предыдущий случай не единичный. Но со спинингом никого не видел.
Осетр 21.05
Посетил эту чудную речку с фидером
На дворе январь месяц, а лед только по закраинам и то редко где.
Общее впечетление:
-вода берюзового цвета
-фантастически красивая и разная река и перекаты и ямы (я нашел 4 метра, точно уверен есть много глубже) и остатки платин (от мельниц) и. огромная каменистая гряда
-бешенство бобров кол-во згрызаных деревьев на участке 2 км исчисляется сотнями
-поймал не много чуть больше 2-х кг, но больше катался и места изучал (был первй раз), но в улове: подъязки, подлещики, голавлики, ельцы, плотва и один. карасик
объясняется известковыми породами 
Да был где-то за 2-3 км до впадения в Оку.
Немного запоздалый отчет
И вот – свершилось: я снова побывал на Осетре!
С 14 на 15 сентября посетил славный Осётр с друзьями.Стояли в районе Аргуново,но по левому берегу.Дорогу размыло капитально,на жигулях проехали с трудом.
Основная цель-Лещ.Друзья ловили донками-крокодилами.Я спиннингом до 35гр,переделанным под фидер.К сожалению пока нормального фидера легкого класса в арсенале не имею.
Прикормка: сухая прикормочная смесь собственного изготовления+Сабанеев Уникорм ”Супер” Лещ.
Друзья кормили так же самодельной смесью,но сделанной по своему какому-то рецепту.
Насадки:червь,опарыш разноцветный Сабанеев,кукуруза,сало.
Первого подлещика мне удалось достать около 22.00.Размерами он явно не блистал.Сработал как и положено червь.Друзья в это время вполне сносно начали ловить плотву на …кукурузу.Я на мелочь размениваться не стал и продолжил высиживать Леща.К сожалению до 1 ночи поклевок больше не было и было принято решение идти спать.В 4.00,попив чаю и закормив семью кормушками,я снова занял свой пост.Поклёвок не было,но я знал что есть она всё равно захочет.
В седьмом часу светлячок уверенно запрыгал и после подсечки некрупный подлещик уверенно зашлепал хвостом в подсаке!Ура,победа!Выход рыбы продолжался минут 15-20.Не зря мы вечером поднимали за водяного,рубильник он всё-таки включил.Поклевки следовали одна за одной.К сожалению большая часть из них холостые.Но всё-таки Леща я своего взял.
Всем НХНЧ!
2 точка полубровка на 28 метрах, там же какие-то зацепы очень похожие на принесенные коряги, здесь рыба перестает клевать вообще, эта точка находится перед руслом и уже в 4-5 метрах приблизительно находится середина реки.
3 точка – в 39 метрах какая-то неровность и выход на противоположный берег, там тоже зеро.
Хищник вообще себя не проявляет даже на месте скопившегося на прикормке малька.
Добавляет грусти и пессимизма огромное количество сухих деревьев вдоль реки у берегов с двух сторон, на протяжении 1 километра и дальше….
Сухие деревья придают речке мертвый вид.
Вода отошла от берега оголяя дно на 15-20см.
Ни чего интересного здесь я не увидел.
Далеко и грустно.
А в самом поселке на болоте лихо клюет разной величины белый карась.
в кельях у монахов на Горе Афон, вечность в виде черепов:
—Мы были такие как вы, вы станете такие как мы.
Осетр
Осётр представляет собой крупную рыбу, подразделяющуюся на 19 видов. Обитают они в Северной Америке, Европе и северо-умеренной полосе Азии. Часть видов живёт в морях, а в реки заходит для нереста и на зимовку. Другие виды — пресноводные. Их основной средой обитания являются озёра. В реки они попадают лишь для того, чтобы отложить икру. Образ жизни ведут придонный. Обладают поразительной плодовитостью. В одной кладке может содержаться несколько миллионов икринок. При этом вес икры перед нерестом может составлять четверть от веса тела. Для людей икра представляет настоящее лакомство. Поэтому многие виды находятся на грани уничтожения. Наибольшая концентрация осетровых рыб сосредоточена в Каспийском море.
Содержание
Описание
Осётры держатся преимущественно у дна, питаются рыбой, моллюсками, червями и т. д. Количество икры весьма велико и составляет 1/6, 1/5 веса тела; поэтому число яиц у крупных рыб может доходить до нескольких миллионов. Несмотря на такую громадную плодовитость, количество рыб, относящихся к этому роду, уже сильно уменьшилось, вследствие беспощадного и неосмотрительного лова.
Мясо всех видов осетровых очень вкусное, вследствие чего их везде ловят и употребляют в пищу в свежем, соленом или копченом виде. У древних народов осетр был в большом почете. У богатых римлян рыбу эту, подавая к столу, украшали цветами. В Греции ее мясо считалось самым благородным кушаньем, в Китае его берегли для стола императора; в Англии и Франции право употреблять в пищу осетра принадлежало только государю и богатейшим дворянам; в России мясо осетров также высоко ценится. Однако осетровых ловят скорее из-за их икры и плавательного пузыря, чем мяса. Из яиц их приготовляют, как известно, икру, а из пузыря прекраснейший клей.
Классификация семейства осетровых
Изначально выделяли два рода осетровых рыб: осетр, скафириных. Все они в сумме насчитывали около 25 разновидностей рыб, которые водились только в умеренных широтах: Азии, Европе и на севере Америки. Со временем популяция некоторых из них исчезла.
Осетровые виды рыб имеют большую популярность в промысле. На сегодня известно 17 разновидностей представителей осетровых. Наиболее популярны следующие виды:
Внешний вид
Самыми крупными считаются атлантический осётр и белый. Первый обитает в Балтийском, Северном и Средиземном морях. Раньше встречался в Чёрном море и Белом, вблизи устьев рек. В настоящее время занесён в Красную книгу, так как находится на грани уничтожения. Его длина достигает 6 метров, а масса доходит до 400 кг. Такая рыба весом 200 кг даёт до 80 кг икры. Второй вид обитает у западного побережья Северной Америки от Аляски до Калифорнии. Его ещё называют «калифорнийской белугой» за огромные размеры. Самый крупный представитель этого вида был пойман у берегов Британской Колумбии (Канада). В длину он достигал 6,1 метра при весе 499 кг.
Сибирский осётр — это чисто российская рыба, живущая в реках на огромной территории от Оби до Индигирки. Дорастает до 2-х метров. Обычный вес равен 65 кг. Максимальный зарегистрированный вес равняется 210 кг. Русский осётр — исконный обитатель Каспийского, Азовского и Чёрного морей. Соответственно его можно встретить в Волге, Каме, Днепре, Дунае и на реках Дон, Кубань. От других видов отличается закруглённой короткой мордой. Максимальная длина 2,35 метра при весе 115 кг. Но с учётом того, что рыба растёт медленно, таких великанов в наши дни встретить невозможно. Их всех вылавливают в молодом возрасте, когда представители вида весят 15-20 кг. Амурский осётр обитает в таких реках как Амур, Аргунь, Шилка, Уссури. Обычная длина тела 1,5 метра. Вес равняется 8-10 кг. Может достигать веса 60 кг. Говорят, что вылавливали отельные экземпляры весом до 160 кг. Озёрный осётр является обитателем Северной Америки. Он живёт в Великих озёрах, реке Святого Лаврентия, Миссисипи. Может нагуливать вес 190 кг при длине тела 3 метра. Но для этого рыбе нужно прожить много лет, что не всегда получается из-за чрезмерного аппетита людей.
Размножение и продолжительность жизни
Половая зрелость у осетровых обычно наступает на 2-м и даже 3-м десятке лет. На нерест рыба идёт в реки. Этот период у разных видов варьируется с марта до ноября. Максимум обычно фиксируется в июле. Те виды, которые осуществляют поздний ход, зимуют в реках. Икра откладывается на каменистое или гравийное дно. Глубина при этом варьируется от 4 до 20 метров. Обязательным условием является течение. То есть икра откладывается в проточной воде.
Инкубационный период продолжается около недели. Созревших мальков течение сносит с нерестилищ. Молодое поколение быстро адаптируется в водной среде и питается вначале планктоном, а потом переходит на более крупную живность. Нерестятся осетровые не каждый год. Что касается продолжительности жизни, то она очень длинная. Тот же белый осётр может жить более 100 лет. Другие виды ничем не уступают. Так что можно с уверенностью сказать, что данное семейство относится к долгожителям.
Питаются осетровые в основном моллюсками, круглыми червями (нематодами), рыбой. Из последних очень любят бычков, хамсу, кильку. Охотятся на дне. Диапазон глубин варьируется в пределах от 2 до 100 метров. Молодые особи предпочитают не опускаться глубже 5 метров.
Икрометание
Не все самки осетровых мечут икру каждый год. Ежегодно размножается только стерлядь. Мечут икру представители осетровых в весенне-летний сезон в пресных водах рек с быстрым течением. Она имеет клейкую структуру, поэтому отлично крепится к плитняку или гальке.
Личинки, появляющиеся из икринок, обладают желточным мешком, что обуславливает эндогенный период питания. Самостоятельно употреблять внешнюю пищу мальки могут к тому времени, когда эндогенный пузырь полностью рассасывается. Тогда и наступает экзогенный период активного питания. После этого мальки могут задержаться в речных водах, но зачастую личинки скатываются в море летом того же года. Так размножаются осетровые.
Питание мальков
Первая пища для осетровых мальков – это зоопланктон, например, дафнии. После они начинают употреблять в пищу представителей рачков. Исключение составляют хищные белужьи мальки, которые не имеют желточного мешка и еще во время пребывания в реке начинают самостоятельный прием пищи.
Дальнейшее развитие осетровых до половозрелого возраста происходит в морских водах. Проходные представители осетровых подразделяются на яровые и озимые виды. Для первых привычно вхождение в реки в весенний период. Нерест у них происходит практически сразу. Озимые же входят в реку с осени, проводят зимовку, а нерестятся уже следующей весной.
Места обитания
Осетров можно встретить почти в каждой крупной русской или сибирской реке. В Европейской России в северных реках, несмотря на особую многочисленность в Енисее и Оби, русский осетр. все равно, является большим редкостным гостем и заплывает случайно. Как-то раз у Усть-Цыльмы, как огромная диковина, был пойман обский осетр. У этого сибирского осетра имеются некоторые отличия от осетра из Черноморского или Каспийского бассейнов, а так же сибирская рыбина может достигать веса до 210 кг. Таких же гигантских размеров может достигать белуга.
Самой многочисленной на осетра считается Волга, по этой реке поднимается достаточно высоко, и уже на Урале и в водоемах Черноморского бассейна осетр уже встречается в гораздо меньших количествах. Осетр иногда встречается в реке Волга до города Ржев, но после Ярославля маленькие осетрики становятся довольно привычными, это доказывает, что рыба приходит в эти края на нерест.
Осетр принадлежит к семейству проходных рыб, как и горбуша и в открытом море он составляет весьма редкое появление и старается придерживаться устьев рек и пресноводных частей моря; а в Каспийском озере — северной его части. Но, несмотря на это, основная масса осетров обитает в самом Каспии. Отсюда, с апреля месяца, осетр начинает заплывать в реки для икрометания. Идет он чаще всего небольшими косяками и старается держаться самых быстрых и самых глубоких мест водоемов; плывет он медленнее, чем севрюга, но быстрее, чем у шип. Из Днепра в мае начинается уже обратный отплыв назад, но в Волге и на Урале осетр остается гораздо продолжительнее, а по Енисею (по Кривошапкину) вертается вниз только лишь к 25 августа.
Ход осетра, как и у всех проходных рыб, зависит, от попутного ветра: при противоположном ветряном направлении рыба будет толпиться возле отмелей перед устьями и ждать моряны, чтобы одновременно с волнами вернуться в реку.
Число осетра существенно возрастает с середины мая. Но рыба, входящая в реку в это время, уже не мечет здесь икру, а остается на всю зиму на ятовях и будет нереститься лишь через год. В Волге, от города Рыбинск до города Самара, осетры нерестятся почти в одно время со стерлядью или чуточку позже — в первых числах мая. В низовьях Волги, недалеко от Сарепты и Царицыно, и в реке Кура осетр метает икру в конце июня или в июле (преимущественно).
Нерест осетра очень непродолжителен и составляет всего лишь 3-4 дня. Созревание и метание икры довольно скорый процесс, вся икра созревает одновременно у каждой отдельно взятой рыбы, и вся вместе выметывается.
Маленькие осетрики продолжительное время обитают там, где выклюнулись из икринок, а после мигрируют в море, где и остаются до достижения ими полового созревания – лет до пяти, или даже больше. Сколько именно времени проживают осетрики в реке доподлинно неизвестно. Скорее всего они уплывают, как только им исполниться год, но временами попадаются в реках и двухлетки. Примечательно, что эти остерята, как рассказывают опытные рыбаки, держатся в одной стае со стерлядью. это говорит о том, что основная масса молодых рыб уходит в море, скорее всего, в ту же осень или в половодье не достигнув годовалого возраста.
Молодые осетры первое время питаются небольшими ракообразными, а повзрослев начинают употреблять и раковины. Раковины – это основная пища взрослых осетров, которые только достигнув значительных размеров примерно метра 1,5 начинают кушать других рыб.
К большому сожалению, несмотря на чрезвычайную осетровую плодовитость, количество этого вида рыб значительно снижается год от года. Сегодня в верхней Волге, к примеру, осетр является большой редкостью. Основным истребителем осетров является человек, так как хищные рыбы или птицы опасны для него только первое время. Чаще всего осетр становится добычей сома. К числу врагов осетров можно отнести и мелкого паразитического ракообразного — Dibcelestium sturionis. Он встречается почти на всех представителях осетровых рыб.
Численность
Данное семейство относится к ценнейшим промысловым рыбам. Самая важная популяция — каспийская. В середине прошлого века ежегодно вылавливали до 18 тыс. тонн русских осётров. А в начале XX века улов доходил до 40 тыс. тонн. Падение началось после строительства гидростанций, перегородивших реки. Они отрезали рыбам путь к нерестилищам. В 1980 году численность осетровых на Каспии исчислялась 60 млн. особей. За последующие 15 лет снизилась в 3 раза и составила 20 млн. особей. На сегодняшний день количество уникальных рыб продолжает уменьшаться. Происходит это за счёт возобновлённого морского лова и браконьерства.
Способы ловли
Ловят осетра исключительно мощными спиннинговыми и фидерными удилищами, применяя в качестве наживки пучки червей, моллюски и рыбу. Очень популярны браконьерские способы ловли (самолов).
В промысловом отношении осетр высоко ценится за вкус мяса, богатство икрой. В пищу пригодны практически все части рыбы, из воздушного пузыря делают клей. Самой богатой на осетра страной в мире является Россия.
Несмотря на то, что потребительское отношение к этому виду рыбы поставило ее на грань вымирания, осетровый промысел все еще огромен. Основными местами отлова являются Черное, Азовское, Каспийское моря и их бассейны на территории России.
Свойства осетра
Полезные
Осетр содержит большое количество полезных жирных кислот, которые способствуют снижению холестерина в крови. Именно поэтому регулярное их употребление существенно уменьшает риск развития инфаркта миокарда. Морская рыба, содержит большое количество йода. необходимого для нормальной работы щитовидной железы.
Практически во всех видах рыбы, особенно в осетровых и сельди. содержится также фтор в больших количествах, который способствует росту костей. Именно поэтому, кстати, раньше детям для профилактики рахита давали пить рыбий жир. Рекордсмен по наличию натрия.
Опасные
Употреблять осетра в больших количествах не советуют при сахарном диабете и ожирении, а полностью от него отказаться стоит в случае индивидуальной непереносимости.
Стоит также отметить, что в кишечнике осетров живут возбудители ботулизма. легко попадающие в тело или икру рыбы, если не разделать ее живой. Это возможно на специализированных заводах, которые работают на современном оборудовании. Вот почему не стоит покупать икру с рук, ведь браконьеры не могут соблюсти все условия её производства. Отравление икрой встречается довольно часто.